Med je cenný prírodný produkt, ktorý si vyžaduje starostlivé zaobchádzanie od získavania až po skladovanie. Použitie správnej nádoby pod medomet je kľúčové pre zabezpečenie kvalitnej filtrácie a efektívneho spracovania medu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy nádob, ich použitie a na to, ako si vybrať tú správnu nádobu pre vaše potreby.
Cediaca nádoba Logar®: Efektívna filtrácia medu
Cediaca nádoba Logar® je špeciálne navrhnutá pre filtráciu medu priamo pod medometom. Táto nádoba je vybavená dvoma nožnicovými ventilmi z nehrdzavejúcej ocele. Vrchný ventil slúži na plnenie ďalších nádob už precedeným medom, zatiaľ čo spodný ventil umožňuje vypustenie zvyšného medu z nádoby. Vnútorné sitko je vyrobené z veľmi jemnej antikorovej tkaniny, ktorá zaisťuje vysoký prietok medu a účinnú filtráciu nečistôt.
Princíp fungovania a výhody:
Počas filtrácie je spodný výpust nádoby uzavretý a med nepretržite preteká z medometu do priestoru medzi nádobou a sitom. Hladina medu stúpa až po horný výpust nádoby, odkiaľ preteká do ďalších nádob alebo pohárov. Vosk, nečistoty a peľ stúpajú na povrch, čo uľahčuje ich odstránenie.
Jednou z hlavných výhod tejto nádoby je, že sa sitko neupcháva ani pri celodennom cedení medu. Pri čistení stačí vnútorné sito zdvihnúť nad nádobu a nechať zvyšný med stiecť do nádoby, ktorý sa následne vypustí cez spodný výpust. Sito sa potom vyberie a vyčistí, najlepšie prúdom studenej vody alebo sprchou. Po vyschnutí sa sito vloží späť do nádoby a môžete pokračovať v práci.
Použitie hrubého sita:
Pre ešte efektívnejšiu filtráciu sa odporúča použiť hrubé sito, ktoré zachytí väčšie čiastočky vosku a zabráni tak upchávaniu vnútorného sita. Nečistoty zachytené na hrubšom site sa dajú ľahko odstrániť. Kombinácia hrubého cedidla a vnútorného sita sa osvedčila ako najlepšia kombinácia na čistenie medu pri extrakcii medu.
Prečítajte si tiež: Hygiena a preprava jedál v gastro
Nádoba na med s vekom a výpustným ventilom: Stáčanie, plnenie a skladovanie
Nádoby na med kruhového alebo štvorcového tvaru sú plastové nádoby s vekom a výpustným ventilom, určené na stáčanie, plnenie medu do pohárov a skladovanie medu. Vďaka rôznym kapacitám sú ideálnou voľbou pre menších aj stredných včelárov. Sú vybavené plastovým strižným ventilom s nerezovou skrutkou, ktorá zaisťuje spoľahlivé a jednoduché dávkovanie medu. Hladké steny nádoby umožňujú jednoduché čistenie a veko dobre tesní, čím chráni med pred kontamináciou a vlhkosťou.
Kľúčové vlastnosti:
- Tvar nádoby: Štvorcová konštrukcia pre ľahkú manipuláciu a efektívne využitie priestoru pri skladovaní prázdnych nádob aj nádob s medom.
- Kapacita nádoby: Pojme až 30 kg medu, ideálny pre domáce aj menšie komerčné použitie.
- Stabilný tvar okraja nádoby: Horný okraj nádoby je opatrený silným lemom (obručou), ktorý drží tvar nádoby pri prenášaní s plným medom. Horný okraj nádoby má zahnutý lem, tak aby pri vylievaní medu z nádoby med nestekal po vonkajšej stene.
- Výpustný ventil: Strižný typ s nerezovými skrutkami M6, ľahko otvárateľný aj zatvárateľný, pri plnení pohárov žiadny med nekvapká.
- Veko: Odnímateľné, dobre tesniace, otvárateľné z boku veka.
Medomety: Efektívna extrakcia medu
Pre efektívne spracovanie medu je dôležitý aj výber správneho medometu. 2-rámkový tangenciálny medomet je ideálny pre všetkých včelárov. Tangenciálne medomety sú najuniverzálnejšie medomety: počas procesu odstreďovania sú rámiky tangenciálne umiestnené k nádobe, čím sa med bez problémov vytočí. Otočný kôš umožňuje vložiť 2 rámčeky. Je možné vložiť nielen rámy pre rozmer Zander, ale aj rámy pre normy DIN. Pomocou vypúšťacieho kohútika je možné teraz med zbierať do vhodnej nádoby. Všetky časti medometu je možné ľahko vyčistiť.
Nádoby na skladovanie medu: Výber správneho materiálu a veľkosti
Pre dlhodobé skladovanie medu je dôležité vybrať správnu nádobu, ktorá zabezpečí zachovanie jeho kvality. Plastové nádoby na med sú široko rozšírená ekonomická alternatíva. Sú vyrobené z najkvalitnejších plastov pre potravinársky priemysel. Tí, ktorí hľadajú kompromisnú kvalitu, môžu voliť nerezové nádoby na skladovanie medu, ktoré sú vybavené tesniacim viekom na zabránenie vstupu vzduchu. Skladovanie medu totiž výrazne ovplyvňuje jeho kvalitu.
Ako správne skladovať med:
Med by mal byť skladovaný v tmavých, suchých a chladnejších priestoroch, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Izbová teplota je väčšinou dostatočná, avšak pre komerčné účely sa odporúča mať špeciálne chladné skladovacie priestory.
Typy nádob na med podľa veľkosti:
- Kompaktná nádoba na med (1 kg - 5 kg): Ideálne pre hobby včelárov alebo pre predaj menšieho množstva medu priamo zákazníkom. Väčšinou vyrobené z potravinárskeho plastu, ktorý kombinuje ľahkosť a stabilitu. Kompaktná veľkosť vhodná pre menšie priestory a ľahkú prepravu. Hermetické viečko zachováva čerstvosť medu.
- Stredne veľké nádoby na med (10 kg - 20 kg): Skvelé pre včelárov skladujúcich stredne veľké objemy medu. Najobľúbenejšia je 12,5 kg nádoba pre svoju vyváženosť medzi kapacitou a jednoduchým používaním. Vyrobené z potravinárskeho plastu alebo nerezovej ocele, ktoré zaručujú robustnosť a jednoduchú údržbu. Stabilné viečko chráni med pred vonkajšími vplyvmi. Ideálne pre transport na trhy alebo ďalšie spracovanie.
- Veľkokapacitné nádoby na med (25 kg - 40 kg): Zamerané na profesionálnych včelárov skladujúcich veľké objemy. 40 kg nerezové nádoby sú populárne pre svoju odolnosť a hygienické štandardy. Vysoko kvalitná nerezová oceľ alebo plast, odolný proti korózii, ľahko čistiteľný a zaručuje neutrálne skladovanie medu. Poskytujú skvelú kapacitu a bezpečné uloženie veľkých objemov medu. Robustné viečko zabezpečuje med pred kontamináciou.
Kľúčové vlastnosti nádob na med:
- Vlačnivé uzávery: Efektívne uzamknutie viečka chráni med pred prenikaním vzduchu, čím zaručuje dlhodobú kvalitu a čerstvosť.
- Stohovateľnosť: Ľahká možnosť stohovania šetrí miesto pri skladovaní a transporte väčšieho množstva.
- Jednoduchá údržba: Hladké vnútorné povrchy, najmä nerezové varianty, podporujú jednoduché a dôkladné čistenie.
- Odolnosť a dlhá životnosť: Navrhnuté pre intenzívne použitie vo včelárstve, naše nádoby z plastu a nerezovej ocele slúžia dlhodobo aj pri častom používaní.
- Vedro na med: Sa predáva s vekom a má objem 35 litrov, čo zodpovedá hmotnosti 35 - 40 kg medu. Nádoba na med je vyrobená z kvalitného odolného, pevného a ľahko umývateľného plastu - polyetylénu HDPE, ktorý zaručuje dlhú životnosť nádoby. Plné nádoby s medom môžete na seba postaviť, ušetríte tak miesto.
Prečítajte si tiež: Prečo si vybrať kovovú nádobu na zemiaky?
Prečítajte si tiež: Typy a materiály veľkých nádob na čaj a kávu