Táto torta je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert bez pečenia. Pripravuje sa celkom na studeno a jej príprava je veľmi jednoduchá. Základ tvorí rozmixované maslové keksy, ktoré sú spojené s maslom, a krém je z mascarpone, Salka a šľahačky.
Ingrediencie
Základ:
- 300 g maslových keksov
- 100 g masla
Náplň:
- 500 g mascarpone alebo smotanového syra
- 300 g Salka
- 200 ml smotany na šľahanie
- 50 g práškového cukru
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 6 plátkov želatíny
Postup
Príprava základu: Maslové keksy rozmixujeme a zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes vysypeme do tortovej formy, ktorej spodok vystelieme papierom na pečenie. Zmes poriadne popritláčame na dno formy. Ak máme menšiu formu, môžeme keksy ťahať aj po bokoch formy, prípadne ich použiť na ozdobu vrchu torty. Dáme do chladničky a pripravíme krém.
Príprava krému: V kuchynskom robote si vyšľaháme smotanový syr, pridáme naraz 50 g práškového cukru a vanilkovú arómu. Šľaháme ďalej, kým zmes nie je tuhšia. Potom pomaly prilievame smotanu na šľahanie a necháme šľahať 4 minúty.
Dokončenie krému: Kuchynský robot nastavíme na najslabšie otáčky a pomaly prilievame Salko. Ochutnáme a ak sa nám zdá málo sladká, môžeme pridať cukor podľa chuti. Nakoniec do zmesi vmiešame rozpustenú želatínu, ktorú sme si pripravili podľa návodu na obale.
Dokončenie torty: Krém nalejeme na pripravený keksíkový základ a tortu dáme do chladničky, aby stuhla.
Prečítajte si tiež: Blesková Večera
Tipy a triky
- Sladkosť krému: Množstvo cukru v kréme je možné prispôsobiť vlastnej chuti. Niekto preferuje menej sladké dezerty, zatiaľ čo iní majú radi sladšie.
- Želatína: Je dôležité pripraviť želatínu podľa návodu na obale, aby krém správne stuhol.
- Variácie: Do krému môžeme pridať rôzne príchute, ako napríklad kakao, kávu alebo ovocné pyré.
- Ozdoba: Tortu môžeme ozdobiť ovocím, čokoládovými hoblinami alebo posýpkou.
- Keksíkový základ: Namiesto maslových keksov môžeme použiť aj iné druhy keksov, napríklad kakaové alebo orechové.
Salko: Univerzálna ingrediencia pre dezerty
Salko, alebo kondenzované sladené mlieko, je obľúbená ingrediencia v mnohých dezertoch. Vďaka svojej sladkej chuti a hustej konzistencii dodáva dezertom bohatosť a krémovosť. Salko sa dá použiť na prípravu rôznych krémov, plniek, omáčok a dokonca aj na prípravu karamelu.
Ďalšie recepty so Salkom
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie dezerty so Salkom, tu je niekoľko tipov:
- Karamelový krém: Celú konzervu Salka varíme vo vode približne dve hodiny, necháme vychladnúť a vyšľaháme s maslom.
- Dvojfarebný koláč so Salkom: Vláčny koláčik s krémom zo Salka na jemnom kakaovom piškóte.
- Kokosovo-karamelové rezy: Kombinácia kokosu a karamelu so Salkom.
- Čokoládovo-banánová torta so Salkom: Kombinácia čokolády, banánov, mascarpone a skaramelizovaného Salka.
Inšpirácia na ďalšie torty a zákusky
Okrem Salkovej torty existuje mnoho ďalších chutných zákuskov a tort, ktoré stoja za vyskúšanie. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Domáca Marlenka: Medový koláč s krémom z orechov a karamelu.
- Orechová roláda s karamelovým krémom: Roláda s orechovou plnkou a karamelovým krémom.
- Vanilková krtkova torta: Klasická torta s vanilkovým krémom a čokoládovými hoblinami.
- Mini Pavlova: Malé pusinky so šľahačkou a ovocím.
- Ikea DAIM torta: Torta s karamelovými kúskami DAIM.
Príprava karamelu zo Salka
Karamel zo Salka je jednoduchý a chutný spôsob, ako pridať karamelovú príchuť do dezertov. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť karamel zo Salka:
- Varenie v konzerve: Celú konzervu Salka varíme vo vode približne dve hodiny. Po vychladnutí získame hustý karamel.
- Varenie nad parou: Salko so žĺtkami šľaháme nad parou do zhustnutia.
- Pečenie v rúre: Salko pečieme v rúre pri nízkej teplote, kým nezhustne a nezhnedne.
Salková hmota na poťahovanie tort
Salková hmota je alternatíva k marcipánu alebo fondánu a používa sa na poťahovanie tort. Pripravuje sa zo Salka, sušeného mlieka, sirupu, oleja a vody.
Prečítajte si tiež: Hrachová polievka: Recepty pre každodenné varenie
Postup:
- Vo veľkej miske zmiešame Salko, sirup, olej a vodu.
- Postupne prisypávame sušené mlieko, až kým hmota nie je vláčna ako plastelína.
- V prípade, že je hmota riedka, prisypeme múčkový cukor.
Z hmoty môžeme tvarovať rôzne ozdoby na tortu.
Prečítajte si tiež: Sladká radosť z torty