Kávová kultúra na Slovensku neustále rastie. Už to nie je len o tradičnej príprave kávy, ale aj o kvalite a spôsobe prípravy. Milovníci kávy vedia, že čerstvo zomletá káva chutí a vonia oveľa lepšie. Kvalitný mlynček na kávu sa tak stal bežnou súčasťou kuchynskej výbavy. Okrem kávy nachádzajú v kuchyni uplatnenie aj mlynčeky na korenie a soľ. Použitie čerstvo namletého korenia a soli jedlám dodáva arómu a chuť. Tento článok sa zameriava na recenzie ručných mlynčekov na kávu a korenia a poskytuje rady, ako si vybrať ten najlepší.
Mlynčeky na kávu
Pri výbere mlynčeka na kávu je potrebné zvážiť niekoľko faktorov, ako sú typ mlynčeka, materiál mlecích kameňov a preferovaný spôsob prípravy kávy. Na trhu existujú dva hlavné typy mlynčekov na kávu: ručné a elektrické.
Elektrický alebo ručný mlynček
Pri výbere medzi elektrickým a ručným mlynčekom na kávu je dôležité zvážiť vaše potreby a preferencie. Ručný mlynček je lacnejší a vhodný pre domácnosti, kde sa denne vypije len niekoľko šálok kávy. Mletie kávy s ručným mlynčekom je rituál, ktorý prispieva k celkovému zážitku z prípravy kávy. Káva sa pri tomto spôsobe mletia nezahrieva, pretože mlynček melie pri nízkych otáčkach. Avšak, mletie kávy ručným mlynčekom môže byť fyzicky náročnejšie, najmä pri jemnejšom mletí.
Elektrický mlynček je vhodný pre rodiny, kde je viac milovníkov kávy. Rýchlejšie zomelie väčšie množstvo kávy a hrúbka mletia je rovnomernejšia. Elektrické mlynčeky sú drahšie a môžu kávu spáliť, ak sa mletie preženie, čo negatívne ovplyvní jej vôňu a chuť.
Mlynček na kávu s keramickými kameňmi
Ak vám záleží na čo najlepšej chuti a kvalite pripravovanej kávy, je ideálny ručný mlynček s keramickými mlecími kameňmi. Keramika lepšie odvádza teplo, takže nedochádza k prepaľovaniu zŕn. Mlynčeky na kávu s oceľovými mlecími kameňmi sú o niečo lacnejšie.
Prečítajte si tiež: Lis na ovocie a citrusy – recenzia
Mlynček na kávu s dávkovačom
Dávkovač namletej kávy je veľmi praktický, ak máte doma pákový kávovar. V automatickom kávovare túto funkciu nevyužijete.
Recenzie vybraných mlynčekov na kávu
Na trhu je množstvo kvalitných ručných mlynčekov na kávu. Medzi obľúbené značky patria Hario, Porlex a Lodos.
Hario Skerton/Mini Mill Slim: Tieto mlynčeky sú známe pre svoju kvalitu a spoľahlivosť. Ponúkajú konzistentné mletie a sú vhodné pre rôzne spôsoby prípravy kávy.
Porlex Mini: Tento mlynček je obľúbený pre svoju kompaktnú veľkosť a prenosnosť, čo ho robí ideálnym na cestovanie.
Lodos: Česká spoločnosť Lodos vyrába tradičné ručné mlynčeky na kávu s dlhoročnou tradíciou a kvalitným spracovaním.
Prečítajte si tiež: Ručný mlynček na korenie
Comandante C40 MK3 Nitro Blade: Mnohými považovaný za najlepší ručný mlynček na svete.
Mlynčeky na korenie
Podobne ako pri mlynčekoch na kávu, aj pri mlynčekoch na korenie je dôležité zvážiť typ, materiál a mechanizmus mletia. Mlynček na korenie je určený predovšetkým na mletie celého korenia - čierneho, červeného, bieleho a miešaného.
Typy mlynčekov na korenie podľa obsluhy: Elektrické vs. ručné
Tradičné mlynčeky na korenie boli ručné, opatrené kľukou. Moderné ručné mlynčeky sú vybavené prstencovým otočným mechanizmom, vďaka čomu sa stali kompaktnejšími. V ponuke sú aj praktické elektrické mlynčeky na korenie.
Ručné mlynčeky na korenie sú obsluhované protichodným otáčaním po obvode, čím dochádza k mletiu korenia. Nepotrebujú žiadny iný zdroj energie a sú k dispozícii kedykoľvek ich potrebujete. Ak chcete mať istotu solídne odvedenej práce po dlhé roky, priplaťte si za keramický mlecí mechanizmus a nadčasové prevedenie plášťa. Na mletie potrebujete obidve ruky, čo môže pri príprave jedla spôsobiť mierne zdržanie.
Elektrické mlynčeky na korenie majú elektrický mlecí mechanizmus. Zdrojom ich energie sú najčastejšie batérie typu AA alebo AAA. Na pomletie čerstvých korenín tak perfektne vystačíte s jednou rukou. Batérie sa môžu vybiť a s ich klesajúcou kapacitou klesá pozvoľna výkon mlynčeka. Kým na ručných mlynčekoch môžete mlieť koľko potrebujete, elektrické sa po istej minutáži vypnú a znova sa dajú spustiť, až keď vychladnú.
Prečítajte si tiež: Ručný mlynček na mäso s príslušenstvom
Materiálové spracovanie mlynčekov na korenie
Okrem účelnej funkcie si mlynčeky na korenie vyslúžili aj povesť zaujímavého estetického prvku na kuchynskej linke. Aké materiály sú najvyhľadávanejšie?
- Plast: Plastové telo je prítomné najmä na lacných ručných mlynčekoch na korenie. Plastové mlynčeky sú pri pádoch náchylné na prasknutie.
- Nehrdzavejúca oceľ: Obľúbený materiál so širokým využitím v kuchyni prepožičal mlynčekom decentný dizajn, univerzálnosť a pomerne solídnu odolnosť. Nerezové mlynčeky na korenie sa považujú za kvalitnejšie a pomer cena/kvalita je presvedčivý.
- Drevo: Drevené mlynčeky na korenie pôsobia mimoriadne tradične a k ich prednostiam patrí odolnosť a prirodzený vzhľad. Uprednostnite lakované alebo farbené drevo.
- Sklo: Aj sklo sa používa na výrobu mlynčekov na korenie, no zvyčajne sa kombinuje s nerezom. V nerezovej časti sa ukrýva mlecí mechanizmus, priehľadná sklenená časť je zásobníkom.
Mlecí mechanizmus a jeho materiál
Okrem materiálu použitého na plášť mlynčeka je zásadným ukazovateľom kvality materiál samotného mlecieho mechanizmu. Plastový mechanizmus nemá dlhú životnosť a pri častom používaní vykazuje rýchle opotrebovanie. Omnoho lepšie kvality a odolnosť vykazujú nerezové a keramické mlecie mechanizmy, ktoré zvládajú aj častejšie používanie.
Regulácia hrubosti mletia
Nastavenie hrubosti mletia je výsadou kvalitnejších mlynčekov. Pomocou regulácie na mlecom mechanizme potom môžete nastaviť jemnosť / hrubosť mletia podľa potreby.
Recenzie vybraných mlynčekov na korenie
- Tescoma GrandCHEF: Najpredávanejší mlynček s kvalitným keramickým mlecím mechanizmom a nastaviteľnou hrúbkou mletia.
- Škandinávsky mlynček Pepper Field: Elegantný drevený mlynček s patentovaným mechanizmom CrushGrind® s 25-ročnou zárukou.
- Dvojitý mlynček DUOMILL: Vysokokvalitný keramický mechanizmus, dvojitý mlynček = dva zásobníky.
- Peugeot Bistrorama: Vyrobený z bukového dreva v 8 farebných variantách.
- WMF Ceramill® Nature: Súprava mlynčekov na soľ a korenie, vyrobená z dubového dreva, plastu a nerezovej ocele.
- Elektrický mlynček na korenie a soľ PRESIDENT, 2 v 1: Spoľahlivý elektrický mlynček 2v1 - na soľ a korenie s dvomi oddelenými komorami.
- CATLER na soľ a čierne korenie, SM 2011: Elektrické mlynčeky na soľ a korenie s keramickými mlecími kameňmi.
Ako vybrať mlynček na korenie/soľ
Je praktické kúpiť si balené koreniny a koreniace zmesi, avšak ich kvalita a čerstvosť nemusia byť práve najlepšie. Mlynček na korenie je určený predovšetkým na mletie celého korenia - čierneho, červeného, bieleho a miešaného.
Aké ďalšie parametre sledovať pri výbere mlynčeka?
- Typ konštrukcie: Máte záujem o mlynček samostatný - výhradne na korenie, alebo by sa vám zišiel dvojitý mlynček (dva zásobníky v jednom tele), poprípade ladiaci set mlynčekov na korenie a soľ?
- Kapacita nádobky na korenie / soľ: Ak neuvažujete o častej výmene značky korenín, môžete siahnuť po objemnejšom zásobníku. V opačnom prípade a pri častejšej výmene korenia voľte zásobník menší.
- Spôsob čistenia: Dá sa nádobka na korenie odňať od tela mlynčeka alebo je jeho pevnou súčasťou? Ak máte možnosť nádobu plne odňať, čistenie bude podstatne pohodlnejšie.
- Protišmykový povrch: Je praktickou výbavou na ručných aj elektrických mlynčekoch.
Ceny mlynčekov na korenie
Ak často varíte, spoločnosť kvalitného mlynčeka na korenie isto oceníte.
- Mlynčeky na korenie/soľ do 20 eur: V cene do 20 eur nájdete prevahu ručných mlynčekov na korenie. Najlacnejšie sú jednoduché a z plastu.
- Mlynčeky na korenie/soľ od 20 do 40 eur: Kategória, ktorú reprezentujú aktuálne najpredávanejšie mlynčeky na korenie v rozmanitých prevedeniach.
- Mlynčeky na korenie/soľ od 40 eur: Máte záujem o nadštandardné prevedenie s perspektívou čo najdlhšej životnosti?
Najlepšie značky mlynčekov na korenie
- Tescoma: Veľmi obľúbená ponuka mechanických aj elektrických mlynčekov na korenie.
- Pepper Field: Vysoko hodnotené kampotské korenie je 100 % organické a ručne kontrolované.
- Peugeot: Široká ponuka mlynčekov na korenie a soľ s výbornými parametrami.
- Catler: Obľúbená sada elektrických mlynčekov na korenie a soľ v modernom nerezovom prevedení.
- WMF: Nemecká značka WMF je známa dôrazom na poctivosť a kvalitu spracovania.
- Lamart: Cenovo dostupná ponuka ručných nerezovo-sklenených mlynčekov na soľ aj korenie.