Úvod
V dnešnej dobe sa čoraz viac ľudí zameriava na zdravý životný štýl a s tým súvisiacu prípravu domácich potravín a nápojov. Medzi obľúbené zariadenia na spracovanie surovín patria ručné mlynčeky na mäso a obilie, lisy na ovocie a citrusy. V tomto článku sa zameriame na porovnanie týchto zariadení, s dôrazom na ich funkcie, výhody, nevýhody a cenovú dostupnosť.
Lisy na citrusy
Charakteristika a výhody
Lisy na citrusy sú malé zariadenia, ktoré umožňujú rýchlu a jednoduchú prípravu čerstvých štiav z citrusových plodov ako pomaranče, citróny, grapefruity a limetky. Tieto šťavy sú bohaté na vitamíny a ďalšie cenné zložky, ktoré prispievajú k zdravému životnému štýlu. Samostatne pripravené šťavy neobsahujú zbytočné cukry, iba tie, ktoré sa prirodzene vyskytujú v ovocí.
Elektrické lisy na citrusy sú tichšie a ľahšie sa čistia než klasické odšťavovače. Okrem toho umožňujú uchovať vo vylisovanej šťave cennejšie živiny. Lis na citrusy je ľahko použiteľné a veľmi funkčné zariadenie, ktoré nezaberá veľa miesta, takže sa zmestí do každej kuchyne, aj tej malej.
Typy lisov na citrusy
- Manuálne lisy: Tento typ funguje tak, že citrus sa musí stláčať ručne a z neho vytečie šťava. Môžete si vybrať modely s pákou alebo bez páky. Najlepšie sú modely s pákou, pretože pákový mechanizmus vám uľahčí stláčanie citrusových plodov.
- Elektrické lisy: Tento typ elektricky otáča hrot, na ktorý dávate citrusy, čo značne uľahčí vaše stláčanie citrusov. Rovnako ako pri manuálnom type si tu vyberiete modely s pákou aj bez páky.
Parametre pri výbere elektrického lisu
- Výkon: Čím vyšší výkon, tým rýchlejšie bude zariadenie fungovať. Ak plánujete používať toto zariadenie aj pre tvrdé ovocie, mali by ste si zaobstarať model s vyšším výkonom.
- Priemer kužeľa: Je to jedna zo základných zložiek akéhokoľvek odšťavovača citrusov. Jeho priemer je dôležitý, pretože určuje veľkosť ovocia, z ktorého môžete získať šťavu. Ak sa rozhodnete kúpiť drahší stroj, dostanete v sade niekoľko vymeniteľných kužeľov.
- Kvalita lisu: Model musí mať predovšetkým pevnú konštrukciu. O tom, ako dlho nám lis na citrusy bude slúžiť, rozhodujú materiály, z ktorých je vyrobený. Ak plánujete používať toto zariadenie každý deň, oplatí sa investovať do solídneho modelu. V takejto situácii si vyberte model, ktorý má vysoko kvalitné plasty vystužené kovovými prvkami. Povrchová úprava z nerezovej ocele zabezpečuje dlhú životnosť odšťavovača na citrusy. Ak však viete, že džúsy budete robiť len príležitostne, premyslite si, či vám bude stačiť menej dokonalý model.
- Objem nádoby na šťavu: Každý citrusový odšťavovač má nádobu, do ktorej vytečie šťava. V závislosti od modelu majú rôzne kapacity. Ak si chcete kúpiť zariadenie, ktoré pripraví nápoj pre celú vašu rodinu, je lepšie zaobstarať si model s veľkou nádobou na šťavu. Vďaka tomu bude proces prípravy šťavy rýchlejší a oveľa efektívnejší. V súčasnej dobe sú na trhu lisy na citrusy s nádobou s objemom okolo 1 litra. Nádoba na šťavu by navyše mala byť odnímateľná. To uľahčí naliatie nápoja a následné čistenie nádoby. Niektoré modely lisov na ovocie majú špeciálne profilovanú nádobku, ktorá umožňuje naliatí šťavy priamo do hrnčeka alebo pohára. Takéto zariadenie je však značne drahší. Malo by ste tiež pamätať na to, že nádoba by mala byť priehľadná, aby ste mohli sledovať množstvo získanej šťavy. Niektorí výrobcovia pridávajú do svojich lisov na citrusy sklenenú nádobu.
- Farba: Ak je vaše zariadenie biele, jeho povrch bude určite sfarbený citrusovou šťavou. To neznižuje účinnosť zariadenia, ale výsledné škvrny budú vyzerať zle. Preto pre skrytie škvŕn odporúčame vyberať modely s tmavšou farbou.
- Ďalšie funkcie: Niektoré lisy na citrusy ponúkajú ďalšie funkcie, ktoré zvyšujú komfort používania. Na trhu existujú modely, kde môžete upraviť hustotu šťavy. To vám umožní získať nápoje rôznych konzistenciou. Ľudia, ktorí radi pijú džús s kúskami dužiny, si túto možnosť určite obľúbia. Navyše poteší aj deti, ktoré väčšinou dávajú prednosť plne priehľadnému džúsu bez ovocných častíc. Niektoré modely majú možnosť naklopenia nádoby na šťavu.
Cena lisov na citrusy
Cena lisu na citrusy závisí od viacerých faktorov, najmä od toho, či ide o elektrický alebo ručný model. Ručné modely sú najlacnejšie na trhu a ich ceny začínajú od 4 € s DPH. Dôležitá je aj kapacita nádoby na šťavu. Ak vám nevadí malá nádobka obsiahnutá v balení, ušetríte tým nejaké peniaze navyše. Čím väčšiu nádobu chceme, tým vyššia bude cena odšťavovače na citrusy. Taktiež je potrebné vziať do úvahy materiály použité pri výrobe zariadení. Ak nás zaujíma vysoko kvalitný oceľový produkt, jeho cena môže byť vysoká - dokonca až 40 € s DPH a viac.
Mlynčeky na mäso
Charakteristika a použitie
Mlynček na mäso, inak tiež mäsomlynček, je nevyhnutným kuchynským spotrebičom na prípravu mletého mäsa alebo mäsových zmesí. Kuchynský gastro mlynček zvládne zomlieť mäso, ale aj nastrúhať strúhanku, zomlieť orechy alebo zeleninu. Čoraz zriedkavejšie sa stáva, že vám na želanie zomelú vami zvolený kúsok spôsobom, aký si rozkážete. Ak si robíte chute na čevapčiči, čufty, bravčovinky, hamburgery, mleté rezne, sekanú alebo domácu klobáskovú zmes, bez mlynčeka sa nezaobídete.
Prečítajte si tiež: Tesko Čokoláda vs. Iné Značky
Typy mlynčekov na mäso
Rozlišujeme dva typy, a to ručný a elektrický mlynček na mäso.
- Ručné mlynčeky na mäso: Majú jednoduchú liatinovú, prípadne u nových modelov plastovú, konštrukciu a kľučku na poháňanie mlecieho slimáka. Ide o typ, ktorý je charakteristický svojou dlhou životnosťou (mnohí si spomenú na svoje detstvo) v desiatkach rokov.
- Elektrické mlynčeky na mäso: Disponujú ochrannou funkciou spätného chodu, ktorá nájde využitie pri upchatiu či zaseknutie mlynčeka. Spätným chodom uvoľníte mlecie šnek bez zlomeniu noža.
Parametre pri výbere mlynčeka na mäso
- Výkonnosť: Je daná dvoma hlavnými parametrami, a to príkonom spolu s rýchlosťou mletia. Vyššia príkon predstavuje menšiu záťaž pre motor, teda je možné, že vydrží dlhšie. Samozrejmosťou je potom väčšia sila pri mletí. Rýchlosť mletia sa udáva v gramoch za minútu, pričom priemer medzi mlynčeky na mäso sa pohybuje okolo 1700 g, tie najvýkonnejšie potom môžu dosahovať hodnoty okolo 4000 gramov.
- Kotúče/disky: Pomocou kotúčov či diskov možno regulovať hrubosť mletia. V príslušenstve nájdete bežne 3 varianty pre rôznu jemnosť namletia.
- Multifunkčnosť: Multifunkčné elektrické mlynčeky na mäso zvládnu tiež strúhať, teda ak sú vybavené nadstavcami na strúhanie, ktorým nahradíte mlecie slimák v prístroji. Môžete tak pripraviť strúhanku, ale takisto spracovať ovocie alebo zeleninu.
- Materiál: Mlecie šnek je v naprostej väčšine prípadov vyrobený z kovu pre potrebnú robustnosť. Zvyšok prístroja, teda môže byť z plastu (u lacnejších modelov) alebo kovový.
Porovnanie ručných a elektrických mlynčekov na mäso
| Vlastnosť | Ručný mlynček | Elektrický mlynček |
|---|---|---|
| Cena | Nízka | Vyššia |
| Životnosť | Dlhá | Kratšia (závisí od kvality) |
| Výkon | Nižší, závisí od sily používateľa | Vyšší |
| Rýchlosť mletia | Pomalšia | Rýchlejšia |
| Použitie | Občasné mletie menšieho množstva mäsa | Časté mletie aj väčšieho množstva mäsa |
| Multifunkčnosť | Obmedzená | Širšie možnosti, napr. strúhanie, plnenie údenín, odšťavovanie |
| Náročnosť obsluhy | Vyžaduje fyzickú silu | Jednoduchá obsluha |
| Údržba | Jednoduchá, ale vyžaduje dôkladné čistenie | Náročnejšia, kvôli zložitejšej konštrukcii |
| Hlučnosť | Nízka | Vyššia |
| Bezpečnosť | Bezpečná, ak sa používa správne | Vyžaduje opatrnosť, ochranné prvky (spätný chod, ochrana proti prehriatiu, protišmykové nožičky) |
Odporúčané modely mlynčekov na mäso
- Elektrické mlynčeky:
- Kenwood Pro 2000 MG700
- ETA Ambo 3075 90000
- Gorenje MG2000SJE
- Bosch ProPower MFW68660
- Kenwood MG510
- Sencor SMG 4410WH
- Tefal NE105838
- Ručné mlynčeky:
- Tescoma HANDY
- Banquet Culinaria vel. 5
- Porkert č. 5
- Westmar Frecher Fritz
Cena mlynčekov na mäso
- Ručné mlynčeky: Ceny začínajú už od niekoľkých eur, pričom kvalitnejšie modely sa pohybujú v rozmedzí 20-50 €.
- Elektrické mlynčeky: Ceny sa líšia v závislosti od výkonu, funkcií a značky. Základné modely sa dajú kúpiť od 50 €, kvalitnejšie a multifunkčné mlynčeky stoja 100 € a viac.
Lisy na ovocie
Charakteristika a použitie
Mať vlastný lis na ovocie sa oplatí, ak máte prístup k svojim jablkám, hruškám, hroznu či inému ovociu. Je to skvelý spôsob, ako spracovať veľké množstvo ovocia a navyše domáci mušt, ovocný džús či víno sa nedá porovnať s kupovanými výrobkami. So správnym lisom spracujete bez väčšej námahy veľké objemy plodov.
Typy lisov na ovocie
- Rámový lis (košový lis): Drevený kôš s výlevkou má oceľovú konštrukciu, ktorá je doplnená rámom. Práve pomocou rámu sa vytvára na ovocie vyšší tlak. Vďaka rámu sa ovocná šťava lepšie spracuje a tento lis sa hodí na lisovanie väčšieho množstva ovocia. Košové lisy pracujú stlačením hrozna či iného ovocia zhora nadol.
- Hydraulický lis: Drevený či nerezový kôš s výlevkou a oceľovou konštrukciou je vybavený hydraulickým piestom (takzvanou bábikou). Piest má podobu zdviháka, ktorý sa podobá na zdvihák na autá. Lisovanie je vďaka piestu jednoduché a bez vynaloženia námahy.
- Elektrický lis: Tieto lisy sú súčasťou kuchynských robotov. Ide o multifunkčné zariadenie, ktoré zvláda viacero činností vrátane odšťavovania. Kvalitné elektrické lisy dokážu lisovať mäkké ovocie aj tvrdú zeleninu.
Parametre pri výbere lisu na ovocie
- Druh ovocia: Pri výbere vhodného lisu by ste mali prihliadať na druh ovocia, ktorý ním chcete spracovávať. Ak plánujete lisovať iba mäkké ovocie a v menšom množstve, postačí vám malý lis. Na výrobu väčšieho množstva hroznového muštu alebo vína si však vyberajte z lisov, ktoré majú veľký objem nádoby, aby ste mohli naraz spracovať viac hrozna. Rovnako to platí pri výrobe jablčného muštu. Na lisovanie jabĺk je vhodný lis s väčším košom, prípadne si môžete zaobstarať lis, ktorý je kombinovaný s mlynčekom na jablká.
- Objem nádoby: Ak máte veľa jabĺk, hrozna či iného ovocia, oplatí sa zaobstarať si lis s väčším objemom nádoby. Ak však plánujete vyrábať menšie množstvo šťavy z mäkkého ovocia, postačí vám malý stolový lis.
- 3 litre: Stolný lis na ovocie alebo inak aj mini lis je vhodný na každodenné použitie. Pripravíte si s ním čerstvé šťavy určené k okamžitej spotrebe. Spravidla sa používa na bobuľovité ovocie.
- 6 - 12 litrov: Malý lis na ovocie má objem od 6 do 12 litrov. Dokáže spracovať menšie množstvo ovocia, približne jednu prepravku. S lisom si tak pripravíte niekoľko litrov chutnej šťavy, ktoré môžete skladovať a odložiť si napríklad na zimu.
- 12 - 20 litrov: Takéto objemy nádob majú rámové lisy na ovocie, ktoré dokážu spracovať celé plody a väčšie množstvá ovocia, prípadne aj zeleniny.
- 20 - 70 litrov: Na spracovanie veľkého objemu plodov slúžia hydraulické lisy na ovocie. K ich prednostiam patrí pohodlná manipulácia a rýchle spracovanie značného množstva celých plodov.
- Materiál: Lisy na ovocie sa vyrábajú z viacerých materiálov a práve od nich závisí životnosť prístroja. K bežným materiálom patrí drevo (dubové alebo bukové), ktoré je kombinované s kovom (hliník, oceľ, liatina). Niektorí výrobcovia vsádzajú na menej kvalitné drevo v snahe znížiť cenu prístroja. Populárnym materiálom je i hliník. Ku klasickým ručným lisom patria tie, ktoré sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Liatinové lisy na ovocie sa vyznačujú dlhou životnosťou, perfektnou stabilitou i robustnosťou.
- Produktívnosť: Pri výbere lisu na ovocie myslite aj na jeho produktivitu, teda na to, koľko vylisovanej šťavy získate z jedného lisovacieho cyklu. Je vhodné zvoliť drvič, ktorý urýchli drvenie surového tvrdého ovocia. Nápomocný je mlynček na ovocie, prípadne to, ak ovocie pred lisovaním rozdrvíte ručne. Napríklad ručný lis s objemom 3 až 5 litrov dokáže zlisovať približne 30 až 50 kilogramov ovocia za hodinu. Väčší ručný lis na ovocie, ktorý má objem od 10 do 20 litrov, prípadne elektrický drvič, spracuje okolo 100 až 200 kilogramov ovocia za hodinu. Pri hydraulických lisoch s objemom 30 a viac litrov sa ráta produktivita cca 300 až 500 kilogramov spracovaného ovocia za hodinu.
Cena lisov na ovocie
- Mini lisy: Najlacnejšie mini lisy na ovocie s malým objemom koša zoženiete už za cenu okolo 40 eur. Rátajte však s tým, že lis bude ručný, preto pri práci musíte vynaložiť mechanickú silu.
- Stredná cenová kategória: Lisy s cenovkou od 50 do 150 eur sú vhodné na spracovanie väčšieho množstva ovocia.
- Drahé lisy: Stoja viac než 200 eur a ich cena sa môže vyšplhať až k sume okolo 600 eur. Ide o lisy s veľkým objemom, kde má nádoba objem od 20 do 70 litrov. V tejto cenovej kategórii majú bohaté zastúpenie hydraulické lisy.
- Elektrické lisy: Cena elektrických lisov na ovocie, resp. odšťavovačov, začína na sume okolo 20 eur. V tomto prípade ide o jednoduché odšťavovače s menším výkonom.
Mlynčeky na obilie
Charakteristika a použitie
Mlynčeky na obilie sú užitočnými doplnkami do kuchyne. Umožňujú mlieť obilie na múku pre rôzne účely ako sú pečenie chleba alebo príprava cesta na cestoviny. Nájdu však každodenné využitie - je možné s nimi mlieť nielen obilie, ale i strukoviny, koreniny, sušenú zeleninu či kávu.
Typy mlynčekov na obilie
Existujú ručné mlynčeky a elektrické mlynčeky na obilie.
- Ručné mlynčeky: Sú často preferované pre ich trvanlivosť a praktickosť. Tieto mlynčeky zvyčajne obsahujú špeciálne samoostriace mlecie kamene, ktoré sa otáčajú manuálne.
- Elektrické mlynčeky: Sú modernou alternatívou k ručným mlynčekom. Tieto mlynčeky sa líšia od ručných mlynčekov v tom, že obsahujú elektrické motory, ktoré sú zodpovedné za to, aby mlynček rýchlejšie a efektívnejšie mlel obilie.
Porovnanie ručných a elektrických mlynčekov na obilie
| Vlastnosť | Ručný mlynček | Elektrický mlynček |
|---|---|---|
| Trvanlivosť | Vysoká | Závisí od kvality |
| Použitie | Jednoduché, prenosné, nenáročné na elektrinu | Rýchle a jednoduché použitie |
| Mletie | Pomalé, ručné | Rýchle, elektrické |
| Ďalšie funkcie | Obmedzené | Možnosť mletia strukovín a korenia |
| Udržateľnosť | Vysoká | Závisí od spotreby energie a životnosti motora |
Prečítajte si tiež: Porovnanie cien gréckeho jogurtu
Prečítajte si tiež: Bezlepkový chlieb pre začiatočníkov