Červená fazuľa oblička od značky Country Life v BIO kvalite je vynikajúca strukovina s širokým využitím v kuchyni. Je charakteristická svojou výraznou chuťou a väčšou veľkosťou. Vďaka svojej univerzálnosti sa hodí do teplých aj studených jedál, od klasického chilli con carne až po osviežujúce šaláty.
Charakteristika a zloženie
Fazuľa červená oblička BIO Country Life obsahuje iba jednu zložku: fazuľu červenú obličku z ekologického poľnohospodárstva. Biopotraviny prechádzajú prísnym systémom kontrol a certifikácie, čo zaručuje ich vysokú kvalitu. Táto fazuľa sa vyznačuje typickou fazuľovou chuťou a pevnou štruktúrou. Čím je fazuľa tmavšia, tým má výraznejšiu chuť.
Nutričné hodnoty a benefity
Červená fazuľa je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Vďaka vysokému obsahu vlákniny prispieva k správnemu tráveniu a pocitu sýtosti. Je vhodnou súčasťou jedálnička pre vegetariánov, vegánov a ľudí, ktorí hľadajú zdravú a výživnú alternatívu k mäsu.
Využitie v kuchyni
Fazuľa červená oblička má v kuchyni skutočne široké využitie. Tu je niekoľko tipov:
- Chilli con carne: Klasická prísada do tohto mexického pokrmu.
- Príloha: Skvelá k ryži alebo kukurici.
- Šaláty: Vychladenú fazuľu môžete pridať do šalátu s kukuricou, paprikou, paradajkami a dresingom.
- Polievky: Fazuľa sa dobre kombinuje so zeleninou, hubami, zemiakmi a obilninami.
- Placky: Rozmixovanú fazuľu zmiešajte s korením, bylinkami, vajíčkom a múkou, vytvarujte placky a opečte ich.
- Zapečené jedlá: Fazuľu môžete použiť ako náhradu mletého mäsa v lasagnách alebo musake.
- Omáčky: Fazuľa môže nahradiť mäso v omáčkach.
- Kaša: Rozmixovaná fazuľa poslúži ako príloha.
- Ratatouille s fazuľou: Pripravte si chutný ratatouille s pridaním červenej fazule.
Príprava
Pred varením je potrebné fazuľu namočiť na 10 až 12 hodín. Následne ju varte 1,5 až 2 hodiny, kým nezmäkne. Dôležité upozornenie: Túto fazuľu nepoužívajte na klíčenie, pretože obsahuje toxickú látku, ktorá sa ničí až po cca 10 minútach varu. Fazuľa často spôsobuje nadúvanie.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo potrebujete vedieť o Country Mix korení
Tipy a triky
- Pre výraznejšiu chuť môžete fazuľu ochutiť korením, chilli alebo štipľavou paprikou.
- Fazuľa sa dobre kombinuje s pikantnými jedlami.
- Pri varení pridajte do vody bylinky alebo korenie, ktoré zlepší chuť a zníži nadúvanie.
Pôvod
Rastlina pochádza zo Strednej Ameriky, dnes sa ale pestuje aj v Afrike.
Prečítajte si tiež: Ako používať Country korenie v kuchyni
Prečítajte si tiež: Country Korenie a jeho benefity