Čínska kapusta, hoci v našich končinách nie je taká populárna, si zaslúži viac pozornosti. Je prirodzene sladká a bohatá na vápnik, rovnako ako ostatné druhy kapusty. V kombinácii s kuracím mäsom vytvára nezvyčajné chuťové kombinácie, ktoré potešia každého gurmána. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu kuracích jedál s čínskou kapustou a ďalšími netradičnými ingredienciami.
Kuracie prsia na čínsky spôsob
Tento recept je ideálny pre deti, pretože kombinuje jemné kuracie mäso so sladkou čínskou kapustou.
Ingrediencie:
- 130 g čínskej kapusty
- 30 g ryže
- 30 g kuracích pŕs
- Šťava z ½ limetky
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- Štipka kari korenia
Postup:
- Ryžu uvarte v parnom hrnci s 45 ml vody po dobu 15 minút.
- Kapustu opláchnite a nakrájajte na tenké prúžky.
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kocky.
- Kapustu a kuracie mäso uvarte v parnom hrnci.
- Uvarenú ryžu, kapustu a mäso zmiešajte.
- Pridajte limetkovú šťavu, olivový olej a kari korenie. Dobre premiešajte a podávajte.
Kuracie prsia na čínsky spôsob (alternatívny recept)
Tento recept ponúka bohatšiu chuť vďaka karamelizovanému medu a sójovej omáčke.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Sójová omáčka
- Olivový olej
- Med
- Kari korenie
- Čínska kapusta
- Pór
- Voliteľné: Konzerva hrášku a kukurice
Postup:
- Kuracie prsia opláchnite, osušte a nakrájajte na rezance.
- Ak máte čas, nechajte mäso marinovať v sójovej omáčke niekoľko hodín.
- Na panvici wok zohrejte olivový olej, pridajte med a nechajte ho krátko skaramelizovať.
- Pridajte mäso a za občasného miešania pečte približne 20 minút, kým sa neodparí všetka šťava.
- Ak ste mäso nemarinovali, pridajte sójovú omáčku a tesne pred pridaním zeleniny kari korenie.
- Kapustu nakrájajte na tenké rezance, pór prekrojte po dĺžke a šikmo krájajte tiež na rezance.
- Pridajte kapustu a pór na panvicu a krátko opečte.
- Voliteľné: Pridajte hrášok a kukuricu.
- Dobre premiešajte a podávajte.
Kuracie mäso s čínskou kapustou a hubami
Tento recept kombinuje kuracie mäso s čínskou kapustou a hubami, čím vytvára jedinečnú chuťovú kombináciu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Sójová omáčka
- Čínska kapusta (stredne veľká)
- Huby (ideálne čínske alebo lesné)
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na rezance (0,5 x 0,5 x 3 cm) a zmiešajte so sójovou omáčkou. Nechajte postáť.
- Čínsku kapustu nasekajte na rezance hrubé asi 1 cm a posoľte.
- Huby (ak sú sušené, namočte ich vo vode). Stonky odstráňte a hlavičky nakrájajte pozdĺžne na tenko.
- Každú surovinu popražte osobitne. Najprv kapustu, potom huby a nakoniec kuracie mäso marinované v sójovej omáčke.
- Nakoniec pridajte kapustu a huby ku kuraciemu mäsu a všetko spolu premiešajte a prehrejte na vysokom plameni asi 1 minútu.
- Podávajte na vrchu v miske s ryžou.
Šalát s kuracím mäsom a čínskou kapustou
Tento šalát je ľahký a osviežujúci, ideálny na letné dni.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Soľ, korenie
- Čínska kapusta
- Uhorky
- Paprika
- Prírodný jogurt
- Olivový olej
- Horčica
- Paradajky
- Vajcia na tvrdo
Postup:
- Kuracie mäso nakrájajte na stredné kúsky, posypte soľou a korením a opražte na oleji. Nechajte vychladnúť.
- Čisté listy kapusty natrhajte na kúsky.
- Uhorky a papriky nakrájajte na kúsky.
- Zeleninu a kuracie mäso pridajte navrch kapusty.
- V samostatnej miske zmiešajte prírodný jogurt s olivovým olejom, horčicou, soľou a korením.
- Celý šalát zamiešajte a pridajte dresing.
- Navrch poukladajte paradajky a uvarené vajcia na tvrdo.
Ďalšie variácie šalátov s čínskou kapustou
- Šalát s krabími tyčinkami: Zmiešajte čínsku kapustu s krabími tyčinkami, kukuricou, soľou a korením.
- Šalát "Dúha": Kombinácia kuracích pŕs, čínskej kapusty, červenej cibule, žltej a červenej papriky so zálievkou z cesnaku, horčice a smotany.
- Šalát s jogurtovým dressingom: Zmiešajte krabie tyčinky, kukuricu, uhorky a čínsku kapustu s jogurtovým dressingom z olivového oleja, citrónovej šťavy a byliniek.
Výhody konzumácie čínskej kapusty
Čínska kapusta je nielen chutná, ale aj zdravá. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a hrubých vlákien, ktoré stimulujú trávenie. Vyživuje črevnú mikroflóru a odstraňuje z tela toxické látky.
Ďalšie inšpirácie pre kuracie jedlá s netradičnými chuťami
- Pečené kuracie stehná na netradičných zemiakoch: Skúste upiecť kuracie stehná so zemiakmi, mrkvou, cibuľou, cesnakom, tymiánom a vegetou.
- Netradičné kura: Kura môžete rozdeliť na porcie a kombinovať so salámou nakrájanou na kocky.
- Netradičné kurča: Celé kura môžete naplniť ryžou, kuracou pečeňou, jablkami a hrozienkami.
- Exotické kura: Kuracie mäso môžete kombinovať s ananásovým a mandarínkovým kompótom a banánom.
- Netradičné rizoto: Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky a pridajte do rizota.
- Kura na kapuste: Na pekáč dajte olej, kyslú kapustu, kyslú smotanu, naporcované kura a posypte grilovacím korením. Upečte.
- Indické kura: Pripravte si kura na indický spôsob s kari korením a ďalšími typickými indickými koreninami.
- Sladko-kyslé hydinové prsia: Pripravte si obľúbené sladko-kyslé kuracie prsia, ako v čínskej reštaurácii.
- Mongolské hovädzie alebo najjednoduchšia čína: Pripravte si hovädzie mäso na spôsob čínskej kuchyne.
Kuracie prsia 15x inak
Kuracie prsia sú univerzálne a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov. Tu je 15 inšpirácií:
- Kuracie rezne s mrkvovým šalátom: Rýchly obed, v ktorom spájame chrumkavé kuracie rezne so sviežim mrkvovým šalátom.
- Kuracie kúsky v karí omáčke: Aromatické kúsky v karí omáčke.
- Kuracie prsia marinované v pomarančovej omáčke: Kuracie prsia obohatené sladkou pomarančovou omáčkou.
- Kuracie prsia v spojení so syrom: Kuracie prsia v spojení so syrom vytvárajú vždy neodolateľnú kombináciu.
- Parmezánové kura: Ak ste ešte neskúšali parmezánové kura, určite to napravte.
- Kuracie rezne dusené v paradajkovej omáčke s kopcom syra: Kuracie rezne dusené v paradajkovej omáčke s kopcom syra.
- Jednoduché kuracie prsia s karfiolovou ryžou: Jednoduché kuracie prsia s príjemnou arómou a fantastickou karfiolovou ryžou.
- Smotana, syr a kuracie prsia: Na tomto sa nedá nič pokaziť.
- Kuracie prsíčka s ananásom a mäsotou paprikou: Kuracie prsíčka s ananásom a mäsotou paprikou sú ozajstná delikatesa.
Experimentovanie s chuťami
Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami chutí a korenín. Kuracie mäso je vďačná surovina, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Skúste napríklad kombinovať kuracie mäso s mangom, citrusmi a chilli, ako to robí kuchár Juraj Pacalaj.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš