Hľadáte jednoduchý a osviežujúci recept na zeleninový šalát, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút? Tento recept na zeleninový šalát s pochúťkovou smotanou je ideálny ako ľahký obed, večera alebo príloha ku grilovaným jedlám. Vďaka kombinácii čerstvej zeleniny a krémovej smotany si ho zamiluje celá rodina.
Ingrediencie a príprava
- Príprava: 10-20 minút
- Čas: 10-15 minút
- Porcie: 2-4
Pri príprave tohto šalátu sa medze nekladú fantázii a dostupnosti surovín. Základom je čerstvá sezónna zelenina, ktorú doplní lahodná smotanová zálievka.
Ingrediencie
- Cibuľka
- Redkvičky (odporúča sa väčšie množstvo)
- Rajčiny
- Paprika (nie príliš veľa, aby neprerážala chuť ostatnej zeleniny)
- Uhorky (ideálne poľné)
- Kyslá smotana (podľa chuti)
- Soľ
Postup
- Zeleninu dôkladne umyjeme.
- Cibuľku a redkvičky pokrájame na tenké kolieska alebo polkolieska.
- Rajčiny nakrájame na menšie kúsky.
- Papriku zbavíme semien a nakrájame na prúžky alebo kocky.
- Uhorky nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Ak používame uhorky s hrubšou šupkou, môžeme ich ošúpať.
- Všetku nakrájanú zeleninu vložíme do misy, osolíme a poriadne premiešame.
- Necháme chvíľku postáť, aby zelenina pustila šťavu.
- Pridáme kyslú smotanu podľa chuti a opäť premiešame.
Tipy a triky
- Výber zeleniny: Použite sezónnu zeleninu pre najlepšiu chuť. V lete sú ideálne poľné uhorky, ktoré sú aromatické a šťavnaté.
- Konzistencia: Ak máte radi krémovejšiu konzistenciu, pridajte viac smotany.
- Dochutenie: Okrem soli môžete pridať aj čierne korenie, bylinky (napríklad petržlenovú vňať, kôpor alebo pažítku) alebo kvapku citrónovej šťavy.
- Rajčiny a smotana: Nebojte sa kombinácie rajčín a kyslej smotany. Táto kombinácia je chutná a osviežujúca. Šťavu, ktorá vznikne zmiešaním paradajkovej šťavy a kyslej smotany, nevylievajte, ale vypite.
- Odležanie: Šalát je najlepší, keď ho necháte pred podávaním chvíľu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
Variácie
- Zeleninový šalát s balkánskym syrom a smotanou: Pridajte do šalátu nadrobený balkánsky syr.
- Letný šalát so syrom: Pridajte do šalátu kocky obľúbeného syra (napríklad eidam, gouda alebo mozzarella).
- Cestovinový šalát s tuniakom: Uvarte cestoviny (napríklad penne) a zmiešajte ich s tuniakom z konzervy, zeleninou a smotanovou zálievkou.
Ďalšie inšpirácie: Cestovinový šalát s kyslou smotanou
Ak hľadáte sýtejšiu verziu zeleninového šalátu, vyskúšajte cestovinový šalát s kyslou smotanou.
Ingrediencie
- Cestoviny penne
- 1 - 2 šalátové uhorky
- 2 malé cibule
- 2-3 paradajky
- 1 paprika
- 200 g šunky
- 200 g tvrdého syra
- 450 g kyslej smotany
- 200 g majonézy
- Koreniny podľa chuti: Bazalka, Oregano
Postup
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode Al dente (7-15 minút).
- Kým sa cestoviny varia, nakrájame si všetku zeleninu na malé kúsky.
- Rovnako si nakrájame aj šunku a syr na kocky alebo ich nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Kyslú smotanu si v samostatnej miske zmiešame s majonézou. Môžeme pridať aj koreniny podľa chuti - napríklad bazalku, oregano… Kyslú smotanu môžete tiež nahradiť jogurtom a ochutiť ho lyžičkou horčice a kvapkou citrónovej šťavy.
- Uvarené cestoviny zlejeme a necháme chvíľu vychladnúť.
- Nakoniec cestoviny zmiešame s omáčkou z kyslej smotany.
- Pridáme zeleninu, syr, šunku a dobre premiešame.
- Odporúčame nechať šalát odležať, aby sa chute dostatočne prepojili.
Tento cestovinový šalát je vynikajúci, veľmi osviežujúci a jednoduchý na prípravu.
Prečítajte si tiež: Dôležité informácie o zeleninových šalátoch pred tréningom
Prečítajte si tiež: Zeleninový šalát s čínskou kapustou
Prečítajte si tiež: Kulinárske špeciality: Chorvátsko