Paradajková polievka je obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento článok vám ponúka recept na paradajkovú polievku s karamelom, ako aj ďalšie inšpirácie a tipy na prípravu tejto chutnej polievky.
Paradajková polievka z čerstvo natrhaných paradajok na karamele
Recepty na paradajkovú polievku z čerstvo natrhaných paradajok na karamele sú medzi ľuďmi veľmi obľúbené. Príprava je jednoduchá a výsledok je vynikajúci.
Recept na paradajkovú polievku s karamelom
Tento recept kombinuje sladkosť karamelu s kyslosťou paradajok, čím vytvára jedinečnú a chutnú polievku.
Ingrediencie:
- Čerstvé paradajky
- Cibuľa
- Zeler
- Cesnak
- Bobkový list
- Olej
- Vývar
- Med
- Bazalka
- Soľ
- Mletá paprika
- Korenie
- Jogurt (na podávanie)
- Uvarená cestovina (na podávanie)
Postup:
- Do hrnca nalejeme olej, zahrejeme a pridáme cibuľu, zeler a cesnak. Dusíme pár minút a pridáme bobkový list.
- Keď je zelenina mäkká, pridáme paradajky a vývar.
- Keď začne polievka bublať, pridáme med, bazalku, soľ, mletú papriku a korenie.
- Varíme na miernom ohni asi 15 minút.
- Podávame s jogurtom a uvarenou cestovinou.
Ďalšie recepty a inšpirácie na paradajkovú polievku
Okrem receptu s karamelom existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si pripraviť paradajkovú polievku. Tu je niekoľko inšpirácií:
Vajíčkovo - paradajková polievka
Paradajky zalejeme vriacou vodou, po chvíli ošúpeme a nakrájame na kúsky. V hrnci restujeme na oleji tak, aby sa z nich vytvorila hustá paradajková šťava. Pridáme slepačí vývar, zalejeme teplou vodou.
Prečítajte si tiež: Rýchla paradajková polievka
Rýchla paradajková polievka
Na oleji trocha opražíme pretlak s cukrom, zalejeme vodou a privedieme do varu. Pridáme celú malú cibuľu, soľ, korenie a ryžu (podľa toho, akú ju chceme mať hustú). Docukríme a dosolíme podľa chuti.
Sedmohradská paradajková polievka
Z múky pripravte zápražku, podlejte ju paradajkovým pretlakom a vodou. Ochuťte ju soľou, cukrom, trochou korenia, malým kúskom citrónovej kôry a rozmarínom. Niekoľko minút povarte a pred podávaním.
Talianska paradajková polievka
V hrnci si rozpustíme kocku bujóna v 200 ml vody. Keď sa bujón rozpustí, pridáme pretlak a paradajkové pyré. Potom pridáme nasekanú čerstvú bazalku, oregano, soľ, mleté biele korenie.
Sladká paradajková polievka
Na oleji speňte dve cibule a zaprášte ich hladkou múkou. Do hrnca nalejte buď veľký paradajkový džús alebo veľký hustý paradajkový pretlak.
Jednoduchá paradajková polievka
Z oleja a hladkej múky si spravíme zápražku. Popraženú zápražku rýchlo zalejeme STUDENOU vodou. Samozrejme za stáleho miešania, aby sa nám nespravili hrudky. Pridáme bobkový list, celé nové korenie.
Prečítajte si tiež: Rajčinová polievka pre začiatočníkov i pokročilých
Pikantná paradajková polievka
Mrkvu pokrájajte na tenké pásiky a spolu s očistenými a pokrájanými cibuľkami vložte do vriaceho vývaru. Neskôr pridajte olúpané a pokrájané paradajky, sójovú omáčku, karí a povarte.
Paradajková polievka
Z cibule, masti a múky pripravíme svetlú zápražku a postupne ju zriedime vodou do omáčkovej hustoty. Pridáme pretlak, bobkový list, soľ, podľa chuti cukor a 20 minút povaríme.
Paradajková polievka s rozmixovanými paradajkami
Cibuľu a cesnak olúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na oleji. Pridáme paradajky aj so šťavou, podľa potreby prilejeme vodu a 10 minút povaríme. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom.
Paradajková polievka s pretlakom
Olej, bobkový list, korenie, mrkvu, cukor, soľ a petržlenovú vňať restujeme asi 10 minút, pridáme pretlak a restujeme ešte 5 minút.
Tipy a triky
- Používajte kvalitné paradajky: Čerstvé, zrelé paradajky sú základom chutnej paradajkovej polievky. Ak nemáte čerstvé paradajky, môžete použiť kvalitný paradajkový pretlak alebo konzervované paradajky.
- Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia, ako je bazalka, oregano, tymián, rozmarín alebo čili.
- Pridajte zeleninu: Okrem cibule, zeleru a cesnaku môžete do polievky pridať aj mrkvu, papriku alebo cuketu.
- Zjemnite chuť: Ak je polievka príliš kyslá, môžete pridať trochu cukru alebo smotany na varenie.
- Podávajte s obľúbenými prílohami: Paradajkovú polievku môžete podávať s cestovinami, ryžou, krutónmi, syrom alebo jogurtom.
Paradajková polievka ako súčasť mesačného plánu prípravy jedál
Predstavte si, že máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac, ktorý vám ušetrí čas a stres pri vymýšľaní, čo uvariť. Paradajková polievka môže byť súčasťou takéhoto plánu. Je to jednoduché, rýchle a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť vopred a uskladniť v chladničke alebo mrazničke.
Prečítajte si tiež: Tipy na rajčinovú polievku
Zápisník receptov
Ak radi varíte, určite oceníte zápisník receptov, do ktorého si môžete zapisovať svoje obľúbené recepty a experimenty. Takýto zápisník môže obsahovať aj bonusové recepty a prehľad náhradných surovín pri pečení.
Ako pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus a pohánku
Ak chcete rozšíriť svoj kulinársky repertoár, naučte sa pripravovať rôzne prílohy, ako je ryža, bulgur, tarhoňa, kuskus a pohánka. Tieto jednoduché lekcie vám pomôžu vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Jednoduchá a rýchla paradajková polievka
Ak hľadáte naozaj jednoduchý a rýchly recept na paradajkovú polievku, vyskúšajte tento:
- Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme múku, krátko opražíme a zalejeme trochou vody. Dobre roztrepeme, aby zanikli prípadné hrudky.
- Dochutíme soľou, cukrom, čiernym korením a bobkovým listom.
- Varíme 15 minút.
- Potom bobkový list vyberieme, polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a podľa potreby ešte dochutíme soľou.
Tip na vylepšenie
Ak chcete polievke pridať na aróme, vložte počas varenia do polievky aj kus mrkvy a zeleru. Tento potom nezabudnite vybrať predtým než polievku rozmixujete.
Paradajková polievka s čerstvými paradajkami a bazalkou
Ideálne je, keď máte po ruke zopár čerstvých paradajok, bazalky a pravý parmezán. Výsledok je dokonalý, úžasnú, voňavú polievku máte hotovú veľmi rýchlo.
- Paradajky narežeme do tvaru kríža, zalejeme vriacou vodou a ošúpeme.
- Lyžičkou vyberieme jadierka.
- Stopkový zeler umyjeme a zbavíme vláskov.
- Do hrnca dáme olej a pridáme najemno nakrájanú cibuľu, cesnak, bobkové listy, dozlatista restujeme.
- Pridáme nakrájaný stopkový zeler, najkrájanú paradajkovú dužinu, nezahustený pretlak (alebo taliansu omáčku sugo), zahustený pretlak, klinčeky, škoricu a za stáleho miešania pár minút dusíme.
- Zalejeme 4 dl vriacej vody a varíme asi 7 minút, kým stopkový zeler zmäkne.