Pudingovo-jogurtová plnka je skvelou alternatívou k tradičným krémom, ktorá dodá vašim dezertom ľahkosť a sviežosť. Vďaka pridanému jogurtu je plnka jemnejšia a menej kalorická, čo ocenia všetci, ktorí si radi doprajú sladké, no zároveň dbajú na zdravý životný štýl. Či už hľadáte recept na krém do krémeša, plnku do torty alebo len chcete vyskúšať niečo nové, pudingovo-jogurtová plnka je tou správnou voľbou.
Prečo si zamilujete pudingovo-jogurtovú plnku?
- Ľahkosť: Jogurt odľahčuje krém, čím je dezert menej sýty a ľahšie stráviteľný.
- Sviežosť: Jogurt dodáva plnke príjemnú kyselkavú chuť, ktorá osvieži každý dezert.
- Zdravšia alternatíva: V porovnaní s tradičnými krémami je pudingovo-jogurtová plnka menej kalorická a obsahuje menej tuku.
- Univerzálnosť: Plnku môžete použiť do rôznych dezertov, ako sú krémeše, torty, zákusky alebo poháre.
- Jednoduchá príprava: Pripraviť pudingovo-jogurtovú plnku je veľmi jednoduché a zvládne to aj začiatočník.
Recepty na pudingovo-jogurtovú plnku
1. Klasická pudingovo-jogurtová plnka
Táto plnka je ideálna do krémešov alebo ako náplň do torty. Ak máte radi krémeše, tento recept je pre vás ten pravý. Krém príjemne zjemňuje práve pridaný jogurt.
Ingrediencie:
- 750 ml mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 3-4 lyžice cukru (podľa chuti)
- 500 g bieleho jogurtu (ideálne gréckeho typu)
Postup:
- Z mlieka, pudingov a cukru uvaríme hustý puding.
- Odstavíme zo sporáka a vymiešame doň 500 g jogurtu.
- Miešame, až kým sa jogurt spojí s pudingom.
- Necháme vychladnúť a plnku použijeme podľa potreby.
2. Pudingovo-jogurtová plnka s piškótami
Táto plnka je skvelá do zákuskov alebo ako rýchly dezert.
Ingrediencie:
- Klasická pudingovo-jogurtová plnka (podľa receptu vyššie)
- Detské piškóty
- Šľahačka (na ozdobu)
- Čokoládové hoblinky alebo kakao (na ozdobu)
Postup:
- Uvaríme a pripravíme si klasickú pudingovo-jogurtovú plnku.
- Hneď na teplý puding uložíme detské piškóty.
- Odložíme do chladničky, kým si pripravíme šľahačku.
- Natrieme na piškóty, vrch ozdobíme čokoládou, príp. poprášime kakaom.
3. Pudingovo-jogurtová plnka s lístkovým cestom
Táto plnka je ideálna do torty alebo ako súčasť zákusku z lístkového cesta.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Klasická pudingovo-jogurtová plnka (podľa receptu vyššie)
- Šľahačka
- Čokoláda alebo čokoládová poleva
Postup:
- Lístkové cesto rozdelíme na 2 časti a rozvaľkáme na veľkosť plechu.
- Preložíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie, popicháme vidličkou a každé cesto pečieme pri teplote 180 ºC približne 10 minút.
- Potom z neho opatrne vyrežeme dva kruhy.
- Na dno tortovej formy položíme nerozkrájaný kruh upečeného lístkového cesta.
- Naň rovnomerne natrieme pudingovo-jogurtovú plnku.
- Na krém navrstvíme vyšľahanú šľahačku a uhladíme.
- Na vrch poukladáme čokoládou poliate trojuholníky lístkového cesta.
4. Pudingovo-jogurtová plnka s kakaovým cestom
Tento recept kombinuje lahodnú plnku s tmavým kakaovým cestom.
Prečítajte si tiež: Pudingovo šľahačkový koláč: Inšpirácie
Ingrediencie:
- Cesto:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 hrnček cukru múčky
- 1 bal. prášku do pečiva
- 1 hrnček mlieka
- ½ hrnčeka oleja
- 1 lyžica kakaa
- Štipka soli
- 2 vajcia
- Krém:
- 500 ml bieleho jogurtu
- 300 ml vody
- 2 bal. vanilkového pudingu
- Práškový cukor podľa chuti
- 150-200 g zmäknutého masla
- Čokoládové hoblinky na posypanie
Postup:
- Všetky prísady na cesto zmiešame v miske a vymiešame hladké cesto, ktoré navrstvíme na vymastený a múkou vysypaný plech s vyššími okrajmi.
- Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 150 stupňov asi 30 minút.
- Kým sa cesto pečie, pripravíme si krém. V hrnci zmiešame jogurt s vodou, pridáme pudingové prášky, rozmiešame a uvaríme hustú kašu (na miernom plameni za stáleho miešania).
- Do vychladnutej pudingovej kaše vmiešame maslo ušľahané s cukrom.
- Krém navrstvíme na vychladnutý korpus a necháme stuhnúť v chladničke.
- Pred podávaním posypeme hoblinkami čokolády.
Tipy a triky pre dokonalú pudingovo-jogurtovú plnku
- Použite kvalitný jogurt: Najlepšie je použiť biely jogurt gréckeho typu, ktorý má hustú konzistenciu a príjemnú kyselkavú chuť.
- Prispôsobte si sladkosť: Množstvo cukru v plnke si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Ak máte radi sladšie dezerty, pridajte viac cukru.
- Experimentujte s príchuťami: Do plnky môžete pridať rôzne príchute, ako napríklad vanilkový extrakt, citrónovú kôru, kakao alebo ovocné pyré.
- Nechajte plnku dobre vychladnúť: Pred použitím nechajte plnku dobre vychladnúť v chladničke, aby stuhla a lepšie sa s ňou pracovalo.
- Ozdobte podľa vlastnej fantázie: Na ozdobu môžete použiť šľahačku, čokoládové hoblinky, kakao, ovocie, orechy alebo iné obľúbené ingrediencie.
Inšpirácie a variácie
- Ovocná plnka: Do pudingovo-jogurtovej plnky môžete pridať čerstvé alebo mrazené ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo mango.
- Čokoládová plnka: Pridajte do plnky rozpustenú čokoládu alebo kakao pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
- Orechová plnka: Vmiešajte do plnky nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
- Kávová plnka: Pridajte do plnky silnú kávu alebo kávový extrakt pre výraznú kávovú arómu.
Pudingovo-jogurtová plnka ako náhrada masla
Ak hľadáte ľahší variant plnky, môžete maslo nahradiť jogurtom. Funguje to! Veď vyskúšajte. Môžete tak vytvoriť ľahučký zákusok. Vrch môžete hojne posypať kakaom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá pudingová torta
Prečítajte si tiež: Plnka do palaciniek