Pudingovo šľahačkový koláč je obľúbený dezert pre svoju jednoduchosť, ľahkosť a variabilitu. Bez ťažkého maslového krému, ľahučký a sladký. Ak máte radi tento druh sladkého dezertu, určite vyskúšajte. Vôbec nie je náročný na čas, takže ho máte hotový i do pol hodinky.
Klasický pudingovo šľahačkový koláč
Tento recept je základný, ale dá sa obmieňať podľa chuti.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 5 vajec
- 25 dkg polohrubej múky
- 25 dkg práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 1 dcl oleja
- 1 dcl vody
- 2 kakaové/ čokoládové / pudingy
- 1 l mlieka
- Krém:
- 2 šľahačky v prášku
- 3 dcl mlieka
- 1 PL práškového cukru
- 700 ml kyslej pochúťkovej smotany
- 2 x vanilkový cukor
Postup:
- Pred upečením cesta si uvaríme puding podľa návodu.
- Pripravíme si cesto zmiešaním všetkých ingrediencií.
- Upečieme cesto a necháme vychladnúť.
- Vyšľaháme šľahačku s mliekom a práškovým cukrom.
- Zmiešame šľahačku s kyslou smotanou a vanilkovým cukrom.
- Na vychladnuté cesto natrieme krém a necháme stuhnúť v chladničke.
Piškótový pudingovo šľahačkový koláč
Táto verzia používa piškótové cesto, ktoré je ľahšie a nadýchanejšie.
Ingrediencie:
- Piškóta:
- 4 vajcia
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 1 dl vody
- 1 dl oleja
- 200g práškového cukru
- 200g hladkej múky
- Plnka - Puding:
- 1 l mlieka
- 2 smotanovo -vanilkové pudingy
- 1 vanilkový cukor
- 4 lyžice kryštálového cukru
- Poleva:
- Smotanová poleva (napr. kyslá smotana s cukrom)
- Škoricový cukor na posypanie
Postup:
- Upečieme piškótové cesto.
- Uvaríme puding z mlieka, pudingových práškov, vanilkového a kryštálového cukru.
- Po upečení, ešte horúci koláč natrieme smotanovou polevou a posypeme škoricovým cukrom.
Variácie a obmeny
Pudingovo šľahačkový koláč ponúka množstvo možností na obmenu a prispôsobenie chuti.
- Puding: Puding môžete zamieňať za rôzne príchute, ako vanilkový, kakaový, čokoládový, pistáciový a malinový. Najlepší je však s čokoládovým.
- Ovocie: Pridajte drobné ovocie ako čučoriedky, ríbezle, pokrájané jahody.
- Smotanový vrch: Vyšľahajte si smotanu v prášku a vlejte smotanovú polevu opatrne do vyšľahanej šľahačky a pomaly premiešajte.
- Poleva: Namiesto škoricového cukru môžete použiť strúhanú čokoládu, kakao alebo orechy.
Pudingový koláč so šľahačkou a ovocím
Táto verzia kombinuje puding, šľahačku a ovocie pre osviežujúcu chuť.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Ingrediencie:
- Plnka 1:
- 700 ml zaváraného ovocia
- Plnka 2:
- 2 ks vanilkový puding
- 1 liter mlieka
- Na ozdobu:
- 2 ks prášková šľahačka
Postup:
- Uvaríme puding z mlieka a vanilkových pudingových práškov.
- Na cesto poukladáme zavárané ovocie.
- Zalejeme uvareným a vychladnutým pudingom.
- Ozdobíme šľahačkou v prášku.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Existuje mnoho ďalších receptov na pudingové koláče, ktoré sa líšia v ingredienciách a postupe prípravy. Vyskúšať môžete napríklad:
- Šľahačkový pudingáč: Svieži a ľahko sa pripravuje.
- Lístkový pudingáčik: Používa lístkové cesto.
- Pudingáče: Zákusky pekne do ruky.
- Macocha rezy: Jednoduché a chutné rezy s pudingovým krémom.
- Tvarohový zázrak: Kombinácia pudingu a tvarohu.
- Bebe dúha: Zaujímavý koláč s kakaovým pudingom a smotanovou šľahačkou.
- Trio puding: Koláč s tromi druhmi pudingu.
Tipy a triky
- Aby puding neklesol na dno, dávajte ho na cesto po kôpkach a pridajte drobné ovocie.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do pudingu pridať lyžicu kakaa alebo rozpustenej čokolády.
- Ak nemáte kyslú smotanu, môžete použiť grécky jogurt.
- Koláč nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa dobre stuhol.
Prečítajte si tiež: Tajomstvo chutného kváskového chleba
Prečítajte si tiež: Tradičné moskole