Táto nepečená pudingovo-šľahačková torta je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý, rýchly a osviežujúci dezert. Je perfektná na teplé letné dni, alebo keď jednoducho nemáte čas na zložité pečenie. Pripravte sa na to, že si ju zamiluje celá rodina a zmizne bleskovou rýchlosťou!
Ingrediencie
Na korpus:
- Piškóty (detské alebo okrúhle/podlhovasté)
- Káva (na namáčanie piškót, voliteľné)
- Rumová aróma (voliteľné)
- Ovocie (podľa chuti, napr. mandarínky, broskyne, maliny, alebo kombinácia)
Na pudingovú vrstvu:
- 1600 ml mlieka
- 4 balíčky vanilkového pudingu (prémiový smotanový)
- 4 PL kryštálového cukru (alebo podľa chuti)
- 1 balík želatíny (6 plátkov)
- Mandarínkový kompót (hmotnosť po odkvapkaní 470g)
- 1 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
Na šľahačkovú vrstvu:
- Biela čokoláda (na rozpustenie)
- Mascarpone
- Smotana na šľahanie (500ml, 33%)
- Čokoláda na posypanie (rozdrvená)
- Malinová náplň Dr. Oetker
Príprava
Celková príprava torty trvá približne 40 minút.
1. Príprava pudingovej vrstvy:
- Z 1600 ml mlieka odoberieme 200 ml studeného mlieka a namočíme doň 1 balík želatíny (6 plátkov), aby zmäkla.
- V ďalších 200 ml studeného mlieka rozmiešame 4 balíčky vanilkového pudingu.
- Zvyšné mlieko (1200 ml) privedieme do varu a pridáme rozmiešaný pudingový prášok. Uvaríme hustý krém.
- Do uvareného krému vmiešame 4 PL kryštálového cukru a dobre premiešame.
- Želatínovú hmotu vlejeme do horúceho pudingu a za stáleho miešania krátko povaríme. Dôležité je, aby sa zmes nezačala variť.
- Mandarínkový kompót scedíme. Ak používame broskyňový kompót, necháme ho dôkladne odkvapkať na sitku.
- Do pudingu na konci varenia primiešame vanilkovú pastu.
2. Príprava piškótového základu:
- Okrúhlu otváraciu tortovú formu vystelieme fóliou.
- Na dno formy uložíme piškóty. Môžeme použiť okrúhle piškóty namáčané v káve (ak preferujeme kávovú príchuť) alebo použiť detské piškóty. Snažíme sa zúžitkovať aj orezané piškóty, aby sme vyplnili celú spodnú časť.
- Po bokoch formy môžeme dať podlhovasté piškóty prekrojené podľa výšky formy.
- Na piškóty môžeme poukladať ovocie.
3. Vrstvenie torty:
- Na piškótový základ nalejeme naberačkou časť pudingu. Musíme postupovať rýchlo, pretože puding začne rýchlo hustnúť.
- Na vrstvu pudingu poukladáme scedené mandarínky (alebo iné ovocie). Nakrájané broskyne navrstvíme na piškóty.
- Prikryjeme druhou vrstvou pudingu a opäť poukladáme piškóty.
- Postup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny. Končíme vrstvou pudingu.
- Tortu prikryjeme potravinárskou fóliou, zaťažíme plochým tanierom a odložíme do chladničky stuhnúť aspoň na 3 hodiny, ideálne však do druhého dňa.
4. Príprava šľahačkovej vrstvy a zdobenie:
- Vo vodnom kúpeli necháme roztopiť bielu čokoládu a necháme ju vychladnúť.
- Mascarpone dáme do väčšej misky a vyšľaháme.
- Postupne pridávame smotanu na šľahanie a miešame, kým nevznikne jemný krém.
- Ručne primiešame vychladnutú bielu čokoládu a na záver aj vychladnutý puding.
- Na ozdobenie vyšľaháme malinovú náplň so smotanou podľa návodu na obale.
- Šľahačkový krém nanesieme na stuhnutú tortu. Môžeme ho rozotrieť alebo nastriekať pomocou cukrárskeho vrecka.
- Tortu posypeme rozdrvenou čokoládou alebo ozdobíme čerstvými malinami.
Ďalšie variácie
- Kávová príchuť: Piškóty namáčame v silnej káve osladenej podľa chuti a s pridaním rumovej arómy.
- Ovocná torta: Použijeme rôzne druhy ovocia - jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, broskyne, mandarínky.
- Čokoládová torta: Do pudingu pridáme kakao alebo rozpustenú čokoládu.
- Orechová torta: Medzi vrstvy môžeme pridať nasekané orechy.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia