Chia semienka sú skutočným malým zázrakom prírody. Sú nabité vlákninou, omega-3 mastnými kyselinami, vitamínmi a minerálmi. A čo je na nich najlepšie? Stačí ich zmiešať s tekutinou, nechať chvíľu odstáť a vznikne z nich lahodný chia puding! Tento dezert je nielen zdravý, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. Chia puding je skvelou voľbou pre každého, kto chce spojiť zdravé stravovanie s lahodným chuťovým zážitkom. Chia puding je skvelý pokrm, keďže ho môžeme pripraviť na veľmi veľa spôsobov a poslúži či už ako raňajky, desiata, alebo dezert.
Prečo je Chia Puding Taký Obľúbený?
Chia semienkam sa prisudzuje prezývka „jedlo bežcov“, pretože vás zasýtia na dlhý čas a rýchlo doplnia vitamíny a minerály. Ide o rýchle a výdatné raňajky, ktoré si obľúbili vegáni, vegetariáni aj športovci. Chia semienka sú malým prírodným zázrakom!!!! Ak ich zmiešate s vodou, zväčšia svoj objem až 10-krát. Vďaka tomu dokážu chia semienka udržať v našom tele dostatok vody, živín a minerálov počas celého dňa a zabrániť dehydratácii nášho organizmu. Pre vegánov a ľudí s laktózovou intoleranciou sú chia semienka tiež dôležitým zdrojom vápnika. Ak máte problémy so spánkom, chia semienka sú vhodnou potravinou, ktorú môžete zaradiť do svojho jedálnička. Chia puding je vhodný aj pre deti. Uistite sa, že semienka sú namočené v dostatočnom množstve tekutiny.
Čo je Dôležité pri Príprave Dobrého Puding z Chia Semienok
Na prípravu dobrého chia pudingu potrebujete správny pomer mlieka a chia semienok. My používame 8 - 10 čajových lyžičiek chia semienok na 200 ml domáceho kešu mlieka. Ešte častejšou chybou ako nesprávny pomer ingrediencií je použitie starých chia semienok. Čím sú chia semienka staršie, tým sú menej hydrofilné.
Recepty na Chia Puding s Kokosovým Mliekom
S našimi receptami si môžete užiť pestrosť chutí a jednoduchú prípravu. A čo je najlepšie? Fantázii sa medze nekladú - prispôsobte si recepty podľa svojej chuti!
Jahodovo-Kokosový Chia Puding
Kokosové mlieko sa skvelo hodí k chia semiačkam a v kombinácii so sladkým ovocím je to vždy dobrota. Keďže máme sezónu jahôd, pripravíme si jahodovo-kokosový chia puding, ktorý je sladučký a veľmi lahodný.
Prečítajte si tiež: Čokoládový krém na torty
Čas prípravy: 10 minút + 2 hodiny v chladničke
Čo budeme potrebovať na 6 porcií (pohár s objemom 150 ml)?
- 300 g čerstvých jahôd
- 400 ml (1 plechovku) kokosového mlieka
- 100 ml kokosovej smotany (môžeme nahradiť rastlinným mliekom)
- 6 lyžíc chia semienok (cca 60 g)
- med/agáve/obilný slad (podľa sladkosti jahôd, môžeme prípadne vynechať úplne)
- 12 celozrnných piškót
Ako budeme postupovať?
- V mixéri rozmixujeme jahody, kokosové mlieko a kokosovú smotanu na hladký krém, ktorý prelejeme do misky.
- Primiešame k nemu chia semienka, poriadne premiešame a podľa chuti dosladíme.
- Na dno pohárikov uložíme piškóty a zalejeme ich hotovou zmesou. Poháriky necháme v chladničke stuhnúť dve hodiny a môžeme podávať.
Tip: Skúsiť môžeme aj iné ovocie, ako napríklad maliny či čučoriedky, určite to bude dobrota :-).
Ďalšie Recepty a Variácie
- Chia puding s mangom: Mango ošúpte, nakrájajte na kúsky a rozmixujte na hladké pyré. Do pohára navrstvite chia puding a mangové pyré. Mohlo by vás zaujímať: Ako nakrájať mango?
- Čokoládový chia puding: V miske zmiešajte kokosové mlieko, kakao a javorový sirup. Pred podávaním posypte nasekanými orechmi.
- Zimná verzia chia pudingu: Ovocie uvaríme v malom hrnci a časť horúcej zmesi vylejeme na dno pohárov a druhou časťou chia puding ozdobíme. Podávame ho teplý. Tip. Šťavou z rozvareného ovocia môžete tiež chia puding zafarbiť, aby mal krásnu ružovú farbu.
Tipy a Triky pre Dokonalý Chia Puding
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné kokosové mlieko a čerstvé ovocie urobia s chuťou pudingu zázraky.
- Experimentujte s príchuťami: Skúste namiesto kravského mlieka do chia pudingu použiť mandľové, kokosové alebo ovsené mlieko. Každá varianta dodá pudingu úplne inú chuť.
- Ozdobte podľa vlastnej fantázie: Na ozdobenie sme použili mrazené maliny a čučoriedky, ktorými sme vystlali dno pohárov a zároveň nimi ozdobili aj vrch chia pudingu. Na ozdobenie pudingu odporúčame použiť v zimných mesiacoch lyofilizované ovocie.
- Sladidlo: Ak používate sladidlo, pridávajte ho postupne a ochutnávajte, aby ste dosiahli požadovanú sladkosť.
Chia Semienka a Ich Účinky na Zdravie
Chia semienka sú nielen chutné, ale aj veľmi prospešné pre zdravie.
- Znižujú krvný tlak a hladinu zápalových markerov CRP: Pomáhajú pri liečbe diabetu druhého typu.
- Znižujú riziko srdcových ochorení.
- Podporujú trávenie: Množstvo obsiahnutej vlákniny navodzuje pocit sýtosti a podporuje správnu činnosť čriev.
Odporúčaná Denná Dávka a Bezpečnosť
Bežne sa odporúča konzumovať maximálne 2 polievkové lyžice chia semienok denne (zhruba 28 gramov). Hoci sú chia semienka pomerne bezproblémová potravina, niektorí ľudia by si mali dať pozor. Ide o ľudí s problémami v oblasti pankreasu a žlčníka. O bezpečnosti užívania chia semienok počas tehotenstva a dojčenia nie sú dostatočné dôkazy.
Chia Semienka a Chudnutie
Ich pridanie do jedál vás viac zasýti aj pri konzumácii menších porcií, pretože chia semienka vďaka tekutine napučia. Náhle zaradenie chia semienok do denného príjmu potravín môže mať za následok zvýšenú plynatosť, prípadne narušenie vstrebávania živín. Môže za to obsiahnutá vláknina, na ktorú vaše telo nemusí byť zvyknuté. Ľudia citlivejší na povzbudzujúce látky, ako je napríklad kofeín, by sa mali mať na pozore.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý jogurtový pudingový koláč
Často Kladené Otázky (FAQ)
- Je puding s chia semienkami low carb? Áno, ak ho nesladíte a použijete ovocie vhodné pre nízkosacharidovú diétu. Pri hlbšom skúmaní však zistíte, že 10 z 12 gramov sacharidov, ktoré chia semienka obsahujú, je vo forme rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. Tá spomaľuje vstrebávanie cukru do krvi a je prospešná aj v hrubom čreve, kde pomáha odstraňovať odpad vznikajúci pri trávení. Chia semienka preto v skutočnosti obsahujú menej ako 2 gramy sacharidov a sú vhodné pri nízkosacharidovej diéte.
- Na výrobu chia pudingu musím použiť rastlinné alebo orechové mlieko? Na rozdiel od bežného kravského mlieka je kokosové mlieko vhodné pre vegetariánov, vegánov a všetkých, ktorí majú intoleranciu na laktózu. Pre ľudský organizmus je tiež ľahšie stráviteľné ako kravské mlieko. Je veľmi obľúbené najmä v ázijskej kuchyni.
Prečítajte si tiež: Tipy pre prípravu pudingu z vody