Štipľavé papričky sú obľúbenou ingredienciou mnohých jedál, ale ich páľavosť môže byť niekedy nepríjemná, najmä ak sa dostanú do kontaktu s očami. Čo teda robiť, keď sa vám štipľavá paprika dostane do oka?
Čo spôsobuje pálenie?
Za pálivú chuť papričiek je zodpovedný rastlinný alkaloid kapsaicín. Kapsaicín je olejovitá látka, ktorá sa viaže na receptory bolesti v ústach a očiach, čo spôsobuje pocit pálenia.
Prvá pomoc pri zasiahnutí oka
Ak sa vám štipľavá paprika dostane do oka, je dôležité konať rýchlo. Tu je niekoľko krokov, ktoré môžete podniknúť:
- Vypláchnite oko: Okamžite vypláchnite oko veľkým množstvom studenej vody. Používajte čistú vodu a vyplachujte oko aspoň 15-20 minút. Snažte sa oko držať otvorené počas vyplachovania.
- Použite mlieko: Ak voda neposkytuje dostatočnú úľavu, skúste vypláchnuť oko mliekom. Proteín obsiahnutý v mlieku dokáže nahradiť kapsaicín a zmierniť pálenie.
- Nešúchajte si oko: Šúchanie oka môže pálenie zhoršiť a rozšíriť kapsaicín na väčšiu plochu.
- Odstráňte kontaktné šošovky: Ak nosíte kontaktné šošovky, vyberte ich pred vyplachovaním oka.
- Vyhľadajte lekársku pomoc: Ak pálenie pretrváva alebo sa zhoršuje, vyhľadajte lekársku pomoc.
Čo NErobiť
- Nepoužívajte mydlo: Mydlo môže oko ešte viac podráždiť.
- Nepoužívajte alkohol: Alkohol môže oko vysušiť a zhoršiť pálenie.
- Nepoužívajte ocot: Ocot môže oko podráždiť.
Ako predísť zasiahnutiu oka
- Noste rukavice: Pri manipulácii so štipľavými papričkami noste rukavice, aby ste zabránili prenosu kapsaicínu na ruky.
- Nedotýkajte sa tváre: Po manipulácii s papričkami sa nedotýkajte tváre, najmä očí.
- Dôkladne si umyte ruky: Po manipulácii s papričkami si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou.
Ďalšie tipy
- Kyslé potraviny a nápoje: Kyslé potraviny a nápoje, ako napríklad paradajkový džús, citrón, limetka, ananás alebo avokádo, môžu neutralizovať časť aktivity alkalického kapsaicinoidu.
- Cukor/med: Počuli sme, že vraj cukor pomáha.
- Mliečne výrobky: Mliečne výrobky, ako jogurty a kyslá smotana, sú kyslé a obsahujú tuky, v ktorých sa kapsaicín ľahko rozpúšťa.
Ružové korenie: Jemnejšia alternatíva?
Ak hľadáte menej štipľavú alternatívu, môžete vyskúšať ružové korenie. Toto korenie, pochádzajúce z Brazílie, má jemnejšiu a sladšiu chuť ako čierne korenie. Jeho plody sa bežne používajú pri varení a pridávajú sa do rôznych sladkostí a nápojov. Okrem toho sa ružové korenie často pridáva do omáčok, šalátov a jedál s morskými plodmi, hydinou, mäsom a rybami.
Koreniny v kuchyni: Nielen pre chuť
Koreniny sú aromatické časti rastlín, ktoré sa používajú na zvýraznenie chuti, farby a vône jedla. Už od nepamäti ich pridávame do jedál, nielen pre dochutenie, ale aj pre ich blahodarné účinky. Medzi základné koreniny, ktoré by nemali chýbať v žiadnej kuchyni, patria soľ, čierne korenie, paprika, cesnak, bobkový list, škorica, oregano, kurkuma, rímska rasca, rasca, zázvor, muškátový oriešok, klinček, kardamóm, šafran, tymian, bazalka, kôpor a rozmarín.
Prečítajte si tiež: Dopad prvej svetovej vojny na spoločnosť
Prečítajte si tiež: Narodeninová torta pre najmenších
Prečítajte si tiež: Postup pri záchrane dusajúceho sa