Mlynček na korenie je nevyhnutným pomocníkom v každej kuchyni, ktorý umožňuje dosiahnuť maximálnu čerstvosť a arómu korenia priamo pri varení. Na trhu existuje široká škála mlynčekov, od jednoduchých mechanických až po sofistikované elektrické modely, preto je dôležité vedieť, na čo sa pri výbere zamerať.
Rozdiely medzi mlynčekmi na korenie a koreničkami
Mlynčeky na korenie sa od koreničiek odlišujú nielen mechanizmom pohybu (mechanické, elektrické), ale aj mlecím mechanizmom a ďalšími drobnosťami, ktoré výrazne ovplyvňujú prácu s výrobkom. Niektoré modely disponujú integrovaným osvetlením pre lepšiu viditeľnosť množstva namletého korenia, čo je užitočné pri dochucovaní jedál.
Typy mlynčekov na korenie
Mlynčeky na korenie sa delia na mechanické a elektrické.
Mechanické mlynčeky na korenie
Mechanické mlynčeky sú tradičné a nevyžadujú žiadny zdroj energie okrem ľudskej sily. Sú obvykle vybavené kľučkou alebo otočným mechanizmom. Kvalitné prevedenie zaručuje dlhú životnosť. Na uvedenie do prevádzky je potrebné použiť obe ruky.
Elektrické mlynčeky na korenie
Elektrické mlynčeky na korenie sú moderným riešením, ktoré uľahčuje a urýchľuje proces mletia. Na svoju prevádzku potrebujú tužkové batérie a na spustenie mletia stačí stlačiť tlačidlo. Existujú aj gravitačné mlynčeky, ktoré sa spustia automaticky po otočení hore dnom. Používanie elektrických modelov je hygienickejšie, najmä pri príprave mäsa. Je však potrebné pamätať na výmenu batérií, čo môže zvýšiť prevádzkové náklady.
Prečítajte si tiež: Zdravý a chutný pečený pstruh
Ako vybrať mlynček na korenie
Pri výbere mlynčeka na korenie je potrebné zvážiť niekoľko kľúčových faktorov:
- Mlecí mechanizmus: Kvalitný mlynček by mal mať mlecí mechanizmus vyrobený z nerezu alebo keramiky. Plastové mechanizmy sú typické pre jednorazové mlynčeky a nemajú dlhú životnosť.
- Nastavenie hrubosti mletia: Najlepšie mlynčeky umožňujú nastavenie hrubosti mletia, čo umožňuje prispôsobiť korenie rôznym pokrmom.
- Materiál a dizajn: Dôležité je, aby sa mlynček dobre držal v ruke a ľahko sa dopĺňal. Z hľadiska materiálov je dôležitá ľahká údržba.
- Prevedenie: Na výber sú tradičné mlynčeky v tvare presýpacích hodín, jednoduché valce a ďalšie tvary. Dôležité je, aby sa výrobok dobre držal v ruke a ľahko sa dopĺňal.
Materiály mlynčekov na korenie
Mlynčeky na korenie sa vyrábajú z rôznych materiálov, pričom každý má svoje výhody a nevýhody:
- Plast: Plastové telo je prítomné najmä na lacných ručných mlynčekoch. Sú náchylné na prasknutie.
- Nerezová oceľ: Obľúbený materiál, ktorý prepožičiava mlynčekom decentný dizajn, univerzálnosť a solídnu odolnosť.
- Drevo: Drevené mlynčeky pôsobia tradične a majú odolný a prirodzený vzhľad. Uprednostnite lakované alebo farbené drevo.
- Sklo: Sklo sa zvyčajne kombinuje s nerezom. V nerezovej časti sa ukrýva mlecí mechanizmus, priehľadná sklenená časť je zásobníkom.
Mlecí mechanizmus a jeho materiál
Okrem materiálu použitého na plášť mlynčeka je zásadným ukazovateľom kvality materiál samotného mlecieho mechanizmu. Plastový mechanizmus nemá dlhú životnosť a pri častom používaní vykazuje rýchle opotrebovanie. Omnoho lepšie kvality a odolnosť vykazujú nerezové a keramické mlecie mechanizmy, ktoré zvládajú aj častejšie používanie. Bonus naviac - nepreberajú do seba žiadne pachy, čo sa o plastových povedať nedá.
Regulácia hrubosti mletia
Raz do omáčky potrebujeme korenie čo najjemnejšie, inokedy sa nám na steaky, pečené mäso alebo do šalátu viac hodia väčšie, nerovnomerné kúsky. Nastavenie hrubosti mletia je výsadou kvalitnejších mlynčekov. Pomocou regulácie na mlecom mechanizme potom môžete nastaviť jemnosť / hrubosť mletia podľa potreby.
Ďalšie parametre pri výbere mlynčeka
- Typ konštrukcie: Samostatný mlynček na korenie, dvojitý mlynček (dva zásobníky v jednom tele) alebo set mlynčekov na korenie a soľ?
- Kapacita nádobky na korenie/soľ: Objem nádobky na korenie nie je bežne dostupnou informáciou, tak nezostáva nič iné ako vizuálny odhad.
- Spôsob čistenia: Dá sa nádobka na korenie odňať od tela mlynčeka alebo je jeho pevnou súčasťou? Ak máte možnosť nádobu plne odňať, čistenie bude podstatne pohodlnejšie.
- Protišmykový povrch: Je praktickou výbavou na ručných aj elektrických mlynčekoch.
Ceny mlynčekov na korenie
Ceny mlynčekov na korenie sa pohybujú v širokom rozmedzí:
Prečítajte si tiež: Napeňovač mlieka pre kaviareň
- Do 20 eur: Prevaha ručných mlynčekov na korenie. Najlacnejšie sú jednoduché a z plastu.
- Od 20 do 40 eur: Najpredávanejšie mlynčeky na korenie v rozmanitých prevedeniach. Najvyhľadávanejšie sú elektrické mlynčeky s nerezovým telom a keramickým alebo nerezovým mlecím mechanizmom.
- Od 40 eur: Nadštandardné prevedenie s perspektívou čo najdlhšej životnosti. Dizajnovo atraktívne sety mlynčekov na korenie a soľ od prestížnych výrobcov.
Recenzie a testy vybraných mlynčekov na korenie
Lamart LT7012
Gravitačný mlynček s keramickým mechanizmom, avšak so slabším motorčekom. Používatelia sa zhodujú na nedostatočne silnom motorčeku, ktorý pre svoj chod využíva celkom 6 ks batérií. Pri mletí sa zasekáva.
Lamart LT7011
Mlynček s LED osvetlením a nastaviteľnou hrúbkou mletia. Hodnotenia používateľov sa rôznia. Niektorí si prácu pomocníka do kuchyne nemôžu vynachváliť a sú s ním maximálne spokojní. Druhá uvádza, že mlynček melie z posledného a nezvládne namlieť ani soľ, pretože má slabý výkon.
Catler SM 2011
Kvalitná súprava s keramickým mlecím mechanizmom a reguláciou hrubosti mletia. Vyžaduje 12 AAA batérií. Mlynčeky si spoľahlivo poradia aj s hrubšou soľou, s korením tiež nie je žiadny problém. Pri mletí korenia na najjemnejšie nastavenie sa môže stať, že budú guličky v zásobníku len poskakovať a nerozemelou sa.
Peugeot Paris
Elegantný a jednoduchý mlynček s kvalitným oceľovým mlecím mechanizmom a doživotnou zárukou. Model príde z výroby už naplnený korením. Plniaci otvor je dostatočne široký, takže vám korenie nebude vypadávať, pri troche zručnosti, všade okolo.
Russel Hobbs 23460
Sada mlynčekov s keramickým mlecím mechanizmom a integrovaným osvetlením. Spodná časť mlynčeka je opatrená integrovaným osvetlením, ktoré sa spustí vo chvíli mletia.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať profesionálny kontaktný gril?
Alternatívy k elektrickým mlynčekom
Ak preferujete tradičný prístup, môžete zvážiť manuálny mlynček na korenie. Manuálne mlynčeky nevyžadujú batérie a sú k dispozícii v rôznych dizajnoch a materiáloch. Medzi známe značky manuálnych mlynčekov patria napríklad Tescoma, Peugeot a AdHoc.
Ako sa starať o mlynček
- Čistenie: Pravidelne čistite mlecí mechanizmus a zásobník. Niektoré modely majú odnímateľné časti, ktoré je možné umývať v umývačke riadu.
- Použitie ryže: Na odstránenie pachov a zvyškov korenín pomôže pomletie suchej ryže.
- Skladovanie: Skladujte mlynček na suchom mieste, aby ste predišli korózii.
Najlepšie značky mlynčekov na korenie
- Tescoma: Veľmi obľúbená ponuka mechanických aj elektrických mlynčekov na korenie. Dobrý pomer cena / kvalita, univerzálny dizajn.
- Pepper Field: Vysoko hodnotené kampotské korenie je 100 % organické a ručne kontrolované.
- Peugeot: Široká ponuka mlynčekov na korenie a soľ s výbornými parametrami. Tradičný dizajn, tradičné materiály (sklo, drevo, nerez).
- Catler: Obľúbená sada elektrických mlynčekov na korenie a soľ v modernom nerezovom prevedení.
- WMF: Nemecká značka WMF je známa dôrazom na poctivosť a kvalitu spracovania.
- Lamart: Cenovo dostupná ponuka ručných nerezovo-sklenených mlynčekov na soľ aj korenie.