Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006 zohráva kľúčovú úlohu v regulácii potravín a výživových doplnkov (VD) v Európskej únii. Jednou z jeho dôležitých súčastí je príloha III, ktorá definuje látky, ktorých použitie je obmedzené alebo zakázané v potravinách. V tomto článku sa zameriame na zmeny v prílohe III, konkrétne na zaradenie derivátov hydroxyantracénu (HAD) a na to, ako toto nariadenie ovplyvňuje bezpečnosť a kontrolu výživových doplnkov na trhu EÚ.
Zaradenie derivátov hydroxyantracénu (HAD) do prílohy III
Dňa 8. apríla 2021 nadobudlo účinnosť nariadenie Komisie č. 2021/468, ktoré zaradilo deriváty hydroxyantracénu (HAD) do prílohy III, časť A a C nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006. HAD sa v minulosti často používali vo výživových doplnkoch. Prirodzene sa vyskytujú v niektorých rastlinách z rôznych čeľadí a druhov, napríklad v koreni a pakoreni Rheum palmatum L. a/alebo Rheum officinale Baillon a/alebo ich hybridoch, v listoch alebo plodoch Cassia senna L. a v kôre Rhamnus frangula L. a Rhamnus purshiana DC. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) sa problematikou HAD zaoberal od roku 2013.
Časť A a C prílohy III nariadenia 1925/2006
V prílohe III časť A nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006 sú uvedené látky, ktoré sú zakázané používať v potravinách. Naopak, v prílohe III časť C sú uvedené látky podliehajúce preskúmaniu, ktorých použitie je všeobecne povolené. Tieto látky môžu obsahovať napr. vitamíny a minerálne látky.
Bezpečnosť potravín a výživových doplnkov
Všetky potraviny, teda aj výživové doplnky, umiestnené na trhu Európskej únie musia byť bezpečné, tak ako ustanovuje čl. 14 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002. Na základe skúseností z úradnej kontroly v EÚ sa na trhu EÚ nachádzajú okrem VD, ktoré sú v súlade s platnými právnymi predpismi aj rôzne produkty označené ako „VD“, ktoré však nevyhovujú definícii VD, nevyhovujú požiadavke bezpečnosti alebo ich konzumácia môže viesť k zdravotným rizikám a to u vybraných skupín obyvateľstva alebo aj u širokej verejnosti v prípade nesprávnej a nadmernej konzumácie.
Kontrola výživových doplnkov v členských štátoch EÚ
Výživové doplnky podliehajú kontrole v členských štátoch EÚ. Informácie o zistených produktoch, ktoré nie sú bezpečné, sú uvedené napr. v systéme RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed).
Prečítajte si tiež: Nekonečné možnosti šošovicovej polievky
Ako si vybrať bezpečný výživový doplnok
Pri výbere výživového doplnku je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
- Vyberajte produkty z hodnoverných predajní / internetových predajní. Hodnovernosť internetového obchodu s VD zistíte aj napr. na základe zverejnených informácií podľa § 6 ods. 1 zákona č. 128/2002 Z. z. o štátnej kontrole vnútorného trhu.
- Ďalším kritériom je, že povinné informácie o potravinách musia byť povinne uvedené v jazyku, ktorý je ľahko zrozumiteľný.
- Venujte obzvlášť pozornosť obsahu informácií na etikete (povinné informácie, ako dátum minimálnej trvanlivosti/dátum spotreby, návod na použitie, osobitné podmienky skladovania, netto množstvo, krajina pôvodu a ďalšie, nepovinné informácie, výživové a zdravotné a tvrdenia, informácie v súlade s § 17 výnosu MP SR a MZ SR č. 16826/2007-OL ako sú informácie a upozornenia, že ide o VD, ustanovená odporúčaná denná dávka sa nesmie presiahnuť, VD sa musia uskladniť mimo dosahu malých detí, množstvo živín alebo iných deklarovaných látok vyjadrených na dávku VD musí byť totožné s odporúčanou dennou dávkou a ďalšie).
- Venujte pozornosť aj kontrole zloženia - odporúčame sa zamerať na obsah zakázaných látok, ktorých zoznam nájdete v prílohe III nariadenia EP a Rady č. 1925/2006.
- Zamerajte sa tiež na obsah povolených vitamínov a minerálnych látok a ich chemických foriem podľa konsolidovaného znenia smernice 2002/46 a na obsah prídavných látok, a povolenú formu podľa nariadenia EP a Rady 1333/2008, prípadne obsahu nových potravín, ktoré musia byť schválené Európskou komisiou a uvedené v únijnom zozname nových potravín.
- Rešpektujte upozornenia na etikete, pre koho nie je VD určené (napr. opatrnosť je potrebná v prípade súbežnej konzumácie viacerých VD, prípadne VD a potraviny obohatenej napr. vitamínmi, pretože množstvá prijatých zložiek sa sčítavajú a môžu prekročiť bezpečné množstvá (napr. vit. A).
Zakázané látky podľa prílohy III nariadenia 1925/2006 a zákona č. 397/2015 Z. z.
Medzi zakázané látky, ktoré sa môžu nachádzať vo výživových doplnkoch, patria:
- Yohimbín
- Aloe-emodín
- Emodín
- Efedrín
- Andarín (S-4)
- Enobosarm (ostarín, S-22)
- LGD-4033 (ligandrol)
- Aspirín (kys. acetylsalicylová)
Zmeny v zákone č. 152/1995 Z. z. o potravinách
Zákon č. 152/1995 Z. z. o potravinách bol novelizovaný zákonom č. 30/2015 Z. z., ktorý nadobudol účinnosť 1. apríla 2015. Medzi hlavné zmeny patrí:
- Úprava kompetencií Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR a Ministerstva zdravotníctva SR pri vydávaní všeobecne záväzných právnych predpisov.
- Zavedenie povinnosti pre prevádzkovateľov, ktorí balia potraviny, mať odborne spôsobilú osobu.
- Úprava označovania potravín v súlade s nariadením (EÚ) č. 1169/2011.
- Zrušenie výnosu Ministerstva pôdohospodárstva SR č. 1482/2009-100 o výživových tvrdeniach.
Potraviny vyňaté z požiadavky na povinné výživové údaje
Príloha V nariadenia (EÚ) č. 1169/2011 uvádza potraviny, ktoré sú vyňaté z požiadavky na povinné výživové údaje. Medzi tieto potraviny patria:
- Nespracované produkty, ktoré pozostávajú z jedinej zložky alebo kategórie zložiek.
- Spracované výrobky, ktoré boli spracované len zrením a ktoré pozostávajú z jedinej zložky alebo kategórie zložiek.
- Vody určené na ľudskú spotrebu vrátane vôd, v ktorých sú jedinými pridanými zložkami oxid uhličitý a/alebo arómy.
- Byliny, koreniny alebo ich zmesi.
- Soľ a náhrady soli.
- Stolové sladidlá.
- Výrobky, na ktoré sa vzťahuje smernica Európskeho parlamentu a Rady 1999/4/ES z 22. februára 1999 o extraktoch z kávy a extraktoch z čakanky.
Prečítajte si tiež: Tipy pre varenie s červenou šošovicou
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pučené zemiaky