Medziročná miera inflácie na Slovensku dosiahla v júni 2022 úroveň 13,2 %, čo je najvyššia hodnota od júna 2000. Tento rast bol ťahaný najmä cenami potravín a nákladov na bývanie, ktoré boli medziročne vyššie takmer o 20 %. V tomto kontexte je predikcia cien vajec, ako jednej z významných položiek v spotrebnom koši slovenských domácností, obzvlášť dôležitá.
Súčasný stav a faktory ovplyvňujúce ceny vajec
V posledných rokoch sme svedkami nepretržitého rastu cien potravín, ktorý sa začal už v júni 2021. V decembri 2022 boli potraviny medziročne drahšie o 29 %, pričom zvýšenie cien sa prejavilo v 7 z 9 sledovaných skupín potravín. Ceny mlieka, syrov a vajec vzrástli až o 37,7 %.
Medzi faktory, ktoré ovplyvňujú ceny vajec na Slovensku, patria:
- Inflácia: Celková miera inflácie má priamy dopad na ceny potravín, vrátane vajec. Medziročná miera inflácie je najvyššia od júna 2000 a už štvrtý mesiac za sebou rastie dvojciferným tempom.
- Ceny vstupov: Rast cien krmív, energií a ďalších vstupov potrebných na produkciu vajec sa premieta do vyšších nákladov pre producentov, čo sa následne odráža v cenách pre spotrebiteľov.
- Globálne trhy: Vývoj na svetových trhoch s potravinami, vrátane cien obilnín a olejnín, ovplyvňuje aj ceny vajec na Slovensku. Svetový index cien potravín zaznamenal silný septembrový nárast, najmä kvôli drahším svetovým cenám cukru a rastlinných olejov.
- Lokálne faktory: Problémy ako vtáčia chrípka ovplyvňujú aj lokálnu produkciu, čo má dopad na ceny vajec a ovocia.
- Zmeny v DPH a spotrebných daniach: Zmeny v daňovej politike štátu sa môžu premietnuť do cien potravín. Cenová hladina v januári 2025 vzrástla o 1,7 % v dôsledku rastu nepriamych a spotrebných daní, cien potravín a nepremietnutia nižších daní v cenách služieb.
- Sezónnosť: Ceny vajec môžu podliehať aj sezónnym výkyvom, napríklad v období Veľkej noci, kedy je dopyt po vajciach vyšší.
Predikcie a očakávaný vývoj cien vajec
Predikcie analytikov na nasledujúce obdobie sú optimistickejšie, ako boli pred niekoľkými mesiacmi. Národná banka Slovenska (NBS) vo svojej jesennej predikcii ústami svojho guvernéra Petra Kažimíra ohlásila, že pri negatívnom scenári sa môžu červené čísla prehupnúť aj cez hranicu 20 %. Svoje skoršie tvrdenia však zásadne poopravila na sklonku minulého roku, keď vyrukovala s tvrdením, že inflácia postupne začne klesať a bude nižšia, ako sme si pôvodne mysleli, no na zvýšenej úrovni tu s nami zostane najbližšie tri až päť rokov.
V roku 2023 by podľa NBS mala klesnúť v priemere na 10 % a v roku 2024 na 9 %. Aj podľa neho však došlo k optimistickejšej korekcii odhadov na tento rok. Vďaka zastropovaniu cien plynu a tepla v decembri 2022 by podľa neho nemal celoročný priemerný nárast inflácie prekročiť 10 %.
Prečítajte si tiež: Analýza cien mäsa
Analytici však upozorňujú, že ceny tovarov a služieb v Česku budú na začiatku tohto roka opäť stúpať. Predpokladajú, že januárová inflácia v krajine by si mohla pripísať ďalšie dva percentuálne body navyše.
Ľubomír Koršňák z UniCredit Bank varuje, že inflácia by mohla v nasledujúcich mesiacoch ešte zrýchľovať. Tlak na ceny potravín pretrváva a očakávané fiškálne opatrenia vrátane úprav DPH a nových daní na začiatku budúceho roka prinesú ďalší inflačný impulz. Priemerná miera inflácie v roku 2025 by sa mohla podľa neho ustáliť mierne pod 5 % v dôsledku plánovaných zmien v daniach a uplynutia platnosti dotácií na energiu.
Znížená sadzba dane z pridanej hodnoty (DPH) na potraviny od 1. januára tohto roka sa premietla do poklesu spotrebiteľských cien. Obchodníci však upozorňujú, že zníženie DPH na potraviny nemusí automaticky znamenať pokles cien.
Vplyv na spotrebiteľov a obchodníkov
Rast cien vajec a ďalších potravín má významný vplyv na spotrebiteľov, najmä na domácnosti s nižšími príjmami. V súvislosti s vývojom inflácie na Slovensku v roku 2023 sa objavuje čoraz viac pozitívnych správ, ktoré postupne prekrývajú tie pôvodné negatívne.
Na druhej strane, obchodníci čelia výzvam v podobe rastúcich nákladov, agresivity zlodejov a potreby prispôsobovať sa novým trendom a požiadavkám spotrebiteľov. Členovia Zväzu obchodu SR evidujú rastúci trend krádeží v maloobchode dlhodobo, pod vplyvom čoho sú nútení posilňovať bezpečnostné opatrenia.
Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom zmesí na pečenie chleba
Stratégie pre zmiernenie dopadov rastúcich cien
Vzhľadom na pretrvávajúci rast cien potravín, vrátane vajec, je dôležité, aby spotrebitelia a obchodníci prijali stratégie na zmiernenie jeho dopadov.
Pre spotrebiteľov:
- Plánovanie nákupov: Dôkladné plánovanie nákupov a vyhľadávanie akciových ponúk môže pomôcť znížiť výdavky na potraviny.
- Uprednostňovanie sezónnych a lokálnych produktov: Sezónne a lokálne produkty sú často lacnejšie a zároveň podporujú domácich producentov.
- Varenie doma: Varenie doma z čerstvých surovín môže byť lacnejšie ako stravovanie v reštauráciách alebo nákup hotových jedál.
- Sledovanie krajiny pôvodu: Slováci si pri kúpe vajec všímajú krajinu pôvodu a jasne preferujú domácu produkciu.
- Ekologický prístup pri nakupovaní: Maloobchodná sieť Coop Jednota vedie svojich zákazníkov k ekologickému prístupu pri nakupovaní.
Pre obchodníkov:
- Efektívne riadenie nákladov: Hľadanie spôsobov na zníženie nákladov, napríklad prostredníctvom efektívnejšieho využívania energií a optimalizácie logistiky.
- Podpora domácich výrobcov: Spolupráca so slovenskými výrobcami potravín môže zabezpečiť stabilnejšie dodávky a konkurencieschopné ceny. Členovia Zväzu obchodu SR (COOP Jednota Slovensko, CBA, Fresh/Labaš, Yeme) dlhodobo podporujú slovenskú produkciu.
- Inovácie a prispôsobovanie sa novým trendom: Sledovanie trendov na trhu a prispôsobovanie ponuky požiadavkám spotrebiteľov, napríklad prostredníctvom ponuky zdravších a ekologickejších produktov.
- Znižovanie plytvania potravinami: Na exspiráciu tovaru si potravinári dávajú vždy veľký pozor.
- Zlepšovanie kybernetickej bezpečnosti: V dnešnom digitálnom svete je kyberbezpečnosť neoddeliteľnou súčasťou každého podnikania, a to platí dvojnásobne pre sektor obchodu.
Prečítajte si tiež: Analýza cien mlieka 2004-2009