Cestoviny z červenej šošovice sú čoraz populárnejšou alternatívou klasických cestovín, a to nielen pre vegetariánov a vegánov, ale aj pre tých, ktorí hľadajú zdravšie a výživnejšie možnosti stravovania. Tieto cestoviny sa pýšia vysokým obsahom bielkovín a rozpustnej vlákniny v obľúbenom tvare. Zaradením cestovín zo šošovice do svojho jedálnička zvýšite biologickú hodnotu jedla a podporíte správne fungovanie kardiovaskulárneho, tráviaceho a nervového systému.
Čo sú cestoviny z červenej šošovice?
Cestoviny z červenej šošovice sú bezvaječné strukovinové cestoviny vyrobené z lúpanej červenej šošovice s vysokým obsahom bielkovín. Sú prirodzene bezlepkové, čo ich robí vhodnými pre ľudí s celiakiou, alergiou na lepok alebo neceliakálnou gluténovou senzitivitou. Pri výrobe týchto cestovín je použitá múka zo zŕn lúpanej červenej šošovice v BIO kvalite. Cestoviny sú špecificky farebné a ľahko stráviteľné.
BIO šošovicové cestoviny sú skvelou alternatívou ku klasickým cestovinám. Neobsahujú vajce ani iné živočíšne zložky, takže si na nich môžu bez obáv pochutnať aj vegáni. V zložení nájdete len BIO múku z červenej šošovice, ktorá zaisťuje vysoký podiel bielkovín. Vďaka tomu cestoviny prispievajú k rastu a udržaniu svalovej hmoty. Mimo to sú skvelým zdrojom vlákniny a komplexných sacharidov.
Ak šošovicu vnímaš ako nudnú prílohu, potom sa veľmi ochudobňuješ. Šošovicové cestoviny obsahujú toľko bielkovín, že víťazia aj nad mäsom. Vynikajú svojou variabilitou a pripravené sú za pár minút. Šošovica tak už nemusí byť iba nedocenenou záležitosťou. Vretená zo šošovicovej múky zachránia väčšinu tvojich obedov, pokiaľ nestíhaš, no napriek tomu chceš jesť zdravo. Ich benefit spočíva v tom, že ťa zasýtia na dlhú dobu a radíme ich medzi extrémne ľahké jedlá. Fantázii (a tiež obsahu chladničky) sa medze nekladú.
Nutričné hodnoty červenej šošovice a cestovín z nej
Červená šošovica je bohatým zdrojom živín, ako sú bielkoviny, vláknina, sacharidy, železo, vitamín B a horčík. Má málo kalórií a tuku a neobsahuje žiadny cholesterol. Červená šošovica je ľahko stráviteľná a má mäkkú konzistenciu, vďaka čomu je mimoriadne vhodná do polievok, dusených jedál alebo karí. Vďaka jej jemnej a mierne sladkastej chuti sa dá univerzálne použiť a dobre sa kombinuje s rôznymi koreninami a prísadami.
Prečítajte si tiež: Ako správne zavárať džem: Trik s prevrátením
Šošovica v 100 g obsahuje 328 kalórií, 24,23 g bielkovín, 58,02 g sacharidov, 1,18 g tukov, 11,43 g vlákniny.
Nutričné hodnoty v 100 g cestovín z červenej šošovice:
- Energetická hodnota: 1434kJ/341 kcal
- Tuky: 0,70 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0g)
- Sacharidy: 74,90 g (z toho cukry 0 g)
- Bielkoviny: 24,70 g
- Soľ: 0 g
Benefity cestovín z červenej šošovice pre zdravie
Cestoviny z červenej šošovice ponúkajú široké spektrum zdravotných benefitov, vďaka čomu sú vynikajúcou voľbou pre každého, kto dbá o svoje zdravie a chce sa cítiť dobre.
- Vysoký obsah bielkovín: Cestoviny z červenej šošovice sú skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast a udržanie svalovej hmoty, tvorbu enzýmov a hormónov a celkovú regeneráciu organizmu. Sú ideálnou voľbou pre vegetariánov, vegánov a športovcov.
- Bohaté na vlákninu: Vláknina je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho systému, reguláciu hladiny cukru v krvi a znižovanie cholesterolu. Cestoviny z červenej šošovice obsahujú vysoký podiel vlákniny, ktorá prispieva k pocitu sýtosti a pomáha pri udržiavaní zdravej telesnej hmotnosti. Podporuje činnosť čriev a pomáha pri zápche.
- Nízky glykemický index: Cestoviny z červenej šošovice majú nízky glykemický index, čo znamená, že po ich konzumácii nedochádza k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi. To je prospešné pre ľudí s cukrovkou alebo inzulínovou rezistenciou, ako aj pre tých, ktorí sa snažia udržať si stabilnú hladinu energie počas dňa. Reguluje hladinu cukru v krvi. Vhodná pre diabetikov. Znižuje obsah cukru v krvi.
- Zdroj esenciálnych aminokyselín: Cestoviny z červenej šošovice obsahujú esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť a musí ich prijímať z potravy. Tieto aminokyseliny sú dôležité pre správne fungovanie organizmu a tvorbu bielkovín. Ide o skvelý zdroj esenciálnych aminokyselín.
- Bohaté na železo, vápnik a vitamín B: Cestoviny z červenej šošovice sú dobrým zdrojom železa, ktoré je dôležité pre tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka v tele. Obsahujú tiež vápnik, ktorý je nevyhnutný pre zdravé kosti a zuby, a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú správne fungovanie nervového systému a metabolizmu. Obsahuje 7-krát viac železa ako špenát. Má vysoký obsah železa, vápnika a vitamínu B.
- Nízky obsah tuku: Cestoviny z červenej šošovice obsahujú len malé množstvo tuku, čo ich robí vhodnými pre ľudí, ktorí sa snažia znížiť príjem tukov alebo si udržiavať zdravú telesnú hmotnosť. Zo všetkých strukovín obsahuje najmenej tukov.
- Podpora nervového systému a mozgu: Cestoviny z červenej šošovice posilňujú činnosť nervov a výkonnosť mozgu.
- Odstraňovanie únavy a zvyšovanie výkonnosti: Konzumácia cestovín z červenej šošovice pomáha odstraňovať únavu a zvyšovať výkonnosť.
- Vysoký obsah antioxidantov: Obsahuje vysoké množstvo antioxidantov.
Ako variť cestoviny z červenej šošovice
Príprava cestovín z červenej šošovice je jednoduchá a rýchla.
- Cestoviny varíme v osolenej vode s kvapkou oleja (v pomere 100 g cestovín/1l vody) za občasného miešania 6-8 minút.
- Potom hneď scedíme a pokvapkáme kvalitným olejom.
- Strukovinové cestoviny je možné kombinovať do štandardných receptov s cestovinami.
Ďalšie tipy na prípravu:
- 100 g cestovín vložíme do 1l osolenej vriacej vody a varíme 5-7min.
- Pre cestoviny nájdete mnoho spôsobov využitia. Skvelo sa hodia ako príloha alebo môžu tvoriť základ rôznych šalátov.
- BrainMax Pure Cestoviny z červenej šošovice sú dobrým zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny. S týmito cestovinami môžete mať príjem bielkovín pod kontrolou. Možno ich použiť ako prílohu k mäsu, rybe alebo k svojej obľúbenej omáčke či šalátu.
Recept: Paradajková omáčka s červenou šošovicou a cestovinami
Hľadáte chutné, výživné a rýchle jedlo, ktoré zasýti celú rodinu? Vyskúšajte túto jednoduchú paradajkovú omáčku s červenou šošovicou, ktorá je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny a minerálov. V kombinácii s cestovinami, cesnakom a bylinkami vytvára harmonické a zdravé jedlo, ktoré si zamilujete. A navyše - šošovica sa rýchlo varí, takže máte obed či večeru hotovú raz-dva.
Ingrediencie:
- Cestoviny z červenej šošovice
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 šálka červenej šošovice
- Vývar (zeleninový alebo kurací)
- Pasírované paradajky
- Paradajkový pretlak
- Oregano
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
- Nastrúhaný syr (na posypanie)
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
- Na rozpálenom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, po chvíli pridáme pretlačený cesnak a šošovicu.
- Krátko opražíme a podlejeme vývarom.
- Pridáme pasírované paradajky.
- Soľ a mleté čierne korenie pridáme podľa chuti.
- Približne 20 minút necháme variť pod pokrievkou.
- Keď je šošovica mäkká, pridáme paradajkový pretlak a oregano.
- Necháme prejsť varom a odstavíme.
- Omáčku naložíme na cestoviny a servírujeme posypané nastrúhaným syrom.
Cestoviny z čiernej šošovice: Ďalšia chutná a zdravá alternatíva
Okrem cestovín z červenej šošovice existujú aj cestoviny z čiernej šošovice, ktoré ponúkajú podobné benefity a zaujímavú orieškovú chuť.
Prečítajte si tiež: Riziká konzumácie zeleného hovädzieho mäsa
CESTOVINY Z ČIERNEJ ŠOŠOVICE
Bezvaječné strukovinové cestoviny vyrobené z lúpanej čiernej šošovice s vysokým obsahom bielkovín a jemnou orieškovou chuťou. Prirodzene bezlepkové. Čierna šošovica má výborné nutričné hodnoty a vďaka tomu je veľmi cennou potravinou pre vegetariánov. Pri výrobe týchto cestovín je použitá múka zo zŕn lúpanej čiernej šošovice v BIO kvalite. Cestoviny sú špecificky farebné a ľahko stráviteľné. Vhodné sú na prípravu rôznych druhov šalátov aj ako príloha k hlavnému jedlu a v kombinácii so zeleninou.
Použitie
Cestoviny varíme v osolenej vode s kvapkou oleja (v pomere 100 g cestovín/1l vody) za občasného miešania 6-8 minút. Potom hneď scedíme a pokvapkáme kvalitným olejom. Strukovinové cestoviny je možné kombinovať do štandardných receptov s cestovinami. Prinášajú nielen farebnosť do jedla, ale i mnohé zdravotné a výživné benefity.
Zloženie: 100% múka z čiernej šošovice.
Nutričné hodnoty v 100 g:
- Energetická hodnota: 1286kJ/305 kcal
- Tuky: 1,60 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,20 g)
- Sacharidy: 41 g (z toho cukry 1,10 g)
- Bielkoviny: 23 g
- Soľ: 0,02 g
Benefity cestovín z čiernej šošovice:
- Vhodná pre diabetikov. Znižuje obsah cukru v krvi.
- Obsahuje 7-krát viac železa ako špenát.
- Reguluje činnosť čriev a funguje ako prevencia pri zápche.
- Obsahuje vysoké množstvo antioxidantov.
- Ide o skvelý zdroj vlákniny. Podporuje činnosť čriev a pomáha pri zápche.
- Podporuje tvorbu a cielenú obnovu krvi.
Strukovinové cestoviny: Moderný prístup k zdravému stravovaniu
Strukovinové cestoviny už dávno nie sú len výsadou výživových špecialistov, vegánskych blogerov alebo fitness nadšencov. Dnes sa stále častejšie objavujú aj v bežných domácnostiach, kde nahrádzajú klasické cestoviny a prinášajú do kuchyne niečo nové - výživu, pestrosť a moderný prístup k zdravému stravovaniu.
Na rozdiel od tradičných cestovín, ktoré sa vyrábajú prevažne z pšeničnej múky, majú strukovinové cestoviny úplne iné zloženie. Základom bývajú mleté strukoviny - najčastejšie šošovica, cícer, hrach alebo fazuľa. Výrobcovia často používajú len jednu jedinú surovinu, čo znamená, že cestoviny sú prirodzene bezlepkové a neobsahujú žiadne zbytočné prímesi.
Prečítajte si tiež: Prečo uhorka chutí horko?
Strukovinové cestoviny si svoje miesto na tanieri zaslúžia predovšetkým vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny. Oproti klasickým cestovinám vás zasýtia na dlhšiu dobu a pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi. To je dôležité nielen pre športovcov, ale aj pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo trpia výkyvmi energie počas dňa. Vláknina navyše prospieva tráviacemu traktu a podporuje zdravú činnosť čriev, čo je základ pevného zdravia.
Hoci by si niekto mohol myslieť, že takéto cestoviny budú chuťovo „iné" alebo nevýrazné, opak je pravdou. Strukovinové cestoviny prekvapujú svojou sýtu chuťou, ktorá sa u každej strukoviny mierne líši. Šošovica dodá jemnú sladkosť, cícer príjemný orieškový podtón a hrach zase ľahkú zemitú chuť. Vďaka týmto rozdielom sa skvele hodia nielen do slaných omáčok, ale aj do ľahkých šalátov alebo rýchlych zeleninových jedál. Navyše je ich príprava naozaj jednoduchá - väčšinou stačí 4 až 7 minút varenia, a máte hotovo.
Strukovinové cestoviny môžu byť tiež prirodzeným krokom pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem mäsa. Vďaka vysokému obsahu rastlinných bielkovín skvele doplnia jedálniček a môžu čiastočne nahradiť živočíšne zdroje. To ocenia nielen vegetariáni, ale aj ľudia, ktorí hľadajú rovnováhu v strave alebo sa snažia o udržateľnejší spôsob života.
Zaujímavé je, že strukovinové cestoviny nie sú len „zdravšou verziou" klasických cestovín. Sú samy o sebe hodnotnou surovinou, ktorá ponúka nové možnosti v kuchyni. Možno s nimi experimentovať, objavovať nové kombinácie chutí a zároveň vedome starať o svoje zdravie.
Keď zhrnieme všetky výhody - výživovú hodnotu, jednoduchosť prípravy, chuťovú variabilitu aj zdravotné benefity - nie je divu, že sa strukovinové cestoviny tešia čoraz väčšej popularite. A právom. Možno ste si predtým mysleli, že zdravé jedlo znamená kompromis v chuti alebo zložitejšie varenie. Strukovinové cestoviny vám ale ukážu, že to môže byť úplne naopak. Stačí ich raz vyskúšať a čoskoro pochopíte, prečo si toľko ľudí pochvaľuje, že vďaka nim objavili nielen novú chuťovú dimenziu, ale aj lepší vzťah k svojmu telu.