Pizza, obľúbené jedlo po celom svete, je často spájaná s nezdravým stravovaním. Hoci si ju občas dopraje takmer každý, je dôležité uvedomiť si, prečo sa pizza považuje za nezdravú a aké sú riziká spojené s jej častou konzumáciou. V tomto článku sa pozrieme na fakty, ktoré hovoria o negatívnych dopadoch pizze na naše zdravie.
Vysoký obsah soli a jeho riziká
Jedným z hlavných dôvodov, prečo je pizza nezdravá, je jej vysoký obsah soli. "Pri bežnom počutí slova SOĽ si automaticky predstavíme kuchynskú, teda chlorid sodný (NaCl)." Nadmerná konzumácia soli vedie k vzniku artériovej hypertenzie (AH), „ľudovo povedané“ k vysokému krvnému tlaku a srdcovo-cievnym ochoreniam. "Často sa jej hovorí aj „tichý zabijak“, keďže je AH bezpríznaková." Mrazené pizze obsahujú obzvlášť vysoké množstvo soli, čo predstavuje riziko najmä pre ľudí s vysokým krvným tlakom.
Štátny zdravotný systém (NHS) odporúča, aby dospelí neprijímali viac ako 6 g soli denne. Vysoký krvný tlak môže byť okrem iného spôsobený stravou s vysokým obsahom soli, nadváhou a nedostatkom cvičenia. Soľ môže spôsobiť vysoký krvný tlak, pretože nepriaznivo ovplyvňuje obličky, čo znamená, že sa z krvi odstráni menej vody. "Konzumácia soli zvyšuje množstvo sodíka vo vašom krvnom riečisku a zlikviduje jemnú rovnováhu, čo znižuje schopnosť vašich obličiek odstrániť vodu."
Kalórie, tuky a sacharidy v pizze
Pizza je kombináciou syra, cesta, spracovaného mäsa a paradajkovej omáčky, čo ju robí jedlom nabitým kalóriami a tukom. Väčšina sacharidov v pizze sa premení na cukor, čo môže spôsobiť, že pankreas nefunguje tak, ako by mal. Rýchlo sa začne vylučovať inzulín, ktorý ukladá prebytočný cukor. Ak ste zjedli viac ako 1 plátok pizze a bunky už uložili maximum, prebytok cukru zostane v krvi. Zvýšená hladina cukru v krvi môže spôsobiť mnoho kardiovaskulárnych problémov a taktiež ťažkostí s krvným obehom.
Vplyv pizze na mozog a chute
Už samotný pohľad na pizzu spúšťa v mozgu tie isté mechanizmy, ktoré sú zodpovedné za pocit odmeny a potešenia. Pri pohľade na sladkosti, ako sú šišky, mozog okamžite spúšťa mechanizmus túžby. Ak vás nabudúce premôže chuť na šišku či pizzu, vedzte, že nejde o slabosť, ale o prirodzenú reakciu mozgu.
Prečítajte si tiež: Ako správne zavárať džem: Trik s prevrátením
Mrazená pizza vs. čerstvá pizza
Nie je pizza ako pizza. Je jasné, že tá z mrazničky sa nevyrovná čerstvej, pripravenej v peci pri návšteve pizzerie. Všeobecne pizza nepatrí medzi najzdravšie pokrmy. Mrazená pizza, ktorú mnohí uprednostňujú kvôli šetreniu času, je na tom najhoršie, čo sa týka vplyvu na zdravie!
Nezdravé stravovacie návyky a marketing
Strava detí je dnes plná cukrov a tukov a obsahuje príliš málo ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Maximálne 10 percent prijatých kalórií detí denne by malo pochádzať z „prázdnych kalórií“ z koláčikov, pizze, ovocných nápojov a koly. Deti naopak konzumujú príliš málo ovocia a ešte menej zeleniny.
Reklama, balenie potravín a digitálne kampane zamerané špeciálne na deti zvyšujú dopyt po nezdravom jedle, rýchlom občerstvení a sladkých nápojoch. Na jednu reklamu propagujúcu zdravé jedlo pripadajú až štyri reklamy na nezdravú alternatívu. Deväť z desiatich reklám propagujú potraviny s vysokým obsahom soli, cukru a tuku. Jednoducho fast-food nemá konkurenciu.
Zdravotné riziká nezdravej stravy v detstve
Konzumácia nesprávnej stravy v detstve má vážne celoživotné následky ako cukrovka, srdcové choroby a iné. V čase kritického rastu počas detstva je nevyhnutná správna výživa. Bez regulácie informácii rodičmi vďaka účinnému prúdu marketingu nezdravých potravín, deti môžu nadobudnúť istotu, že hamburger, či pizza sú tou správnou možnosťou na večeru.
Ako ovplyvniť zdravé stravovacie návyky detí?
- Rozprávajte sa: Upozornite deti na skutočné ciele, aké majú marketingoví pracovníci, keď inzerujú reklamu. Deti až do veku asi ôsmich rokov nie sú schopné pochopiť, že marketing predstavuje zaujatý názor.
- Pri nakupovaní buďte zásadoví: Ak podľahnete vydieraniu dieťaťa, aby ste sa vyhli scéne, ubezpečíte svoje dieťa, že krik a plač je správna stratégia pri nákupe. Po scéne je najlepšie odísť s dieťaťom z obchodu. Doma mu však po upokojení treba vysvetliť, prečo ste mu sladkosť nekúpili s ohľadom na zdravotné riziká.
- Odstráňte televízor z detskej izby: Ak majú deti televízor v detskej televíziu trávia sledovaním programov a teda aj reklamy o jednu až dve hodiny denne viac.
- Zmena v škole: Zistite, koľko sladených nápojov a iných sladkostí si dieťa kúpi v školskom bufete. Ponúknite mu radšej čaj.
- Zmena vo väčšom meradle: Ako nakupujúci rodičia máme obrovskú moc. Ak nebudeme deťom kupovať nezdravé potraviny, mali by sa prispôsobiť novým požiadavkám nás zákazníkov aj výrobcovia.
Alternatívy a zdravšie možnosti
Ak sa nechcete úplne vzdať pizze, existujú spôsoby, ako si ju pripraviť zdravšie. Môžete použiť celozrnné cesto, obmedziť množstvo syra a pridať viac zeleniny. Taktiež sa vyhýbajte spracovaným mäsám a uprednostňujte kvalitné suroviny.
Prečítajte si tiež: Benefity cestovín z červenej šošovice
Ultraprocesované potraviny (UPF) a ich riziká
Konzumácia ultraspracovaných potravín (UPF) je spájaná so zvýšeným rizikom predčasného úmrtia. Ultraspracované potraviny sú výrobky vytvorené najmä priemyselne, často s minimom reálnych surovín a s maximom aditív, dochucovadiel, farbív či emulgátorov.
Štúdia ukázala, že už pri zvýšení podielu UPF o každých 10 % v dennej strave stúpa riziko úmrtia zo všetkých príčin o 2,7 % až 3 %. Ultraprocesované potraviny sa stali bežnou súčasťou moderného života. Sú rýchle, lacné a chutné. No štúdia, ktorá analyzovala dáta z miliónov ľudí po celom svete, ukazuje, že za túto "pohodu" platíme veľmi vysokú cenu - vlastným zdravím a životom.
Experiment s pizzou: Schudnutie na pizzovej diéte?
Charlotte Palermino (28) z Brooklynu nejedla po dobu 1 týždňa nič iné než pizzu. Charlotte trpela pálením záhy a nadúvaním, no napriek tomu schudla 2,5 kg. Charlotte si myslí, že pokiaľ sa vyhnete alkoholu a cukru, budete schopní udržať si pôvodnú váhu, alebo dokonca schudnúť. "Nemusíte sa mučiť kapustovou polievkou, chilli limonádou a podobne - jedenie pizze má rovnaký efekt," vysvetľovala Cosmopolitanu.
Je však dôležité poznamenať, že takýto experiment nie je odporúčaný z dlhodobého hľadiska, pretože môže viesť k jo-jo efektu a iným zdravotným problémom.
Zdravá a vyvážená strava
Zdravá výživa sa na Slovensku vníma trochu staromódne. Bežná diéta obsahuje veľa mäsa, tukov a karbohydrátov a málo zeleniny, strukovín a ovocia. Aby si si dožičal všetky tieto živiny a vitamíny, stačí jesť viac zeleniny, strukovín, obilnín, orechov a ovocia, a menej mäsa, procesovaných a vyprážaných jedál. Viac surových a menej varených jedál. Je dôležité zabezpečiť si vyváženú rastlinnú stravu. Pretože náhla zmena z mäsovej stravy na nevyváženú rastlinnú nemusí byť pre vaše telo dobrá.
Prečítajte si tiež: Riziká konzumácie zeleného hovädzieho mäsa