Pečenie a varenie sú neoddeliteľnou súčasťou chutného života. Tento recept kombinuje tradičné chute tvarohu, jahôd a čučoriedok s pridanou hodnotou celozrnnej múky, čím vytvára zdravšiu alternatívu obľúbeného koláča.
Ingrediencie
Cesto
- Celozrnná múka
- Soľ
- Kypriaci prášok
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Citrónová kôra
- Maslo
- Kyslá smotana
- Vajíčko
Tvarohová náplň
- Tvaroh
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Smotana na šľahanie
- Želatína (voliteľné, pre pevnejšiu konzistenciu)
- Jahody, čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
Želé (voliteľné)
- Tortové želé
- Cukor
- Voda
Postup
Príprava cesta: V jednej mise zmiešajte suché suroviny na cesto: celozrnnú múku, soľ, kypriaci prášok, cukor, vanilkový cukor a citrónovú kôru. Pridajte maslo, kyslú smotanu a vajíčko. Najrýchlejšie je robiť cesto priamo v multifunkčnom mixéri. Zmiešajte, kým sa suroviny nespoja. Cesto by malo byť hladké a elastické.
Príprava tvarohovej náplne: Tvaroh vymiešajte s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. V druhej mise vyšľahajte smotanu na šľahanie dotuha. Ak chcete dosiahnuť pevnejšiu konzistenciu náplne, pripravte si želatínu podľa návodu na obale a vmiešajte ju do tvarohovej zmesi. Nakoniec jemne vmiešajte vyšľahanú smotanu do tvarohovej zmesi.
Zostavenie koláča: Rúru predhrejte na 180 °C. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a preložte ho do tortovej formy, tak aby ostalo aj na okraje. Cesto popichajte vidličkou a dáme piecť na 10 minút pri teplote cca 180°C. Na predpečené cesto rozložte nakrájané jahody a čučoriedky. Ovocie zalejte pripravenou tvarohovou náplňou.
Pečenie: Koláč pečieme cca 50 minút pri teplote 160°C. Koláč je hotový, keď je cesto zlatisté a tvarohová náplň pevná na dotyk. Ak používate želatínu, koláč môžete dať do chladničky (bez pečenia), len cesto by sa muselo piecť trochu dlhšie. ;)
Prečítajte si tiež: Lahodný tvarohový koláč
Príprava želé (voliteľné): Koláč nechajte vychladnúť. Ak chcete, pripravte si tortové želé podľa návodu na obale. Navrch poukladáme nakrájané jahody a zalejeme červeným želé, pripraveným podľa návodu na obale.
Chladenie: Hotový koláč nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho vložte do chladničky, aby stuhol, ideálne na niekoľko hodín alebo cez noc.
Tipy a triky
- Výber múky: Pre ešte zdravšiu verziu môžete použiť kombináciu celozrnnej múky a špaldovej múky.
- Sladkosť: Množstvo cukru v recepte môžete upraviť podľa vlastnej chuti. Namiesto bieleho cukru môžete použiť trstinový cukor, med alebo iné prírodné sladidlá.
- Ovocie: Okrem jahôd a čučoriedok môžete použiť aj iné sezónne ovocie, ako sú maliny, černice alebo ríbezle.
- Posýpka: Pre chrumkavý efekt môžete na vrch koláča pridať posýpku z múky, cukru a masla.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu môžete použiť bezlepkovú múku.
- Tvaroh: Ak máte radi krémovejšiu konzistenciu, môžete použiť tučný tvaroh.
- Želé: Ak nemáte radi želé, môžete ho vynechať.
- Alternatívy: Namiesto klasického tvarohu, môžeme použiť aj ricottu.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Okrem tohto receptu na tvarohový koláč s jahodami a čučoriedkami existuje mnoho ďalších receptov, ktoré kombinujú tvaroh s ovocím a celozrnnou múkou. Inšpirujte sa a experimentujte s rôznymi prísadami a postupmi.
Recepty s tvarohom:
- Makovo-tvarohový koláč s pomarančmi: Koláč s netradičnou kombináciou maku, tvarohu a pomarančov.
- Krémový ryžový čoko puding s tvarohom a čučoriedkami: Zdravý a chutný dezert pre milovníkov čokolády.
- Nepečený ryžovo-tvarohový koláč: Rýchly a jednoduchý koláč bez pečenia.
- Tvarohovo-makové hrudky: Malé, chutné sušienky s tvarohom a makom.
- Fit tvarohový krém s kiwi a makom: Rýchly a zdravý dezert pre fit nadšencov.
Recepty s celozrnnou múkou:
- Celozrnný chlieb s ľanovou múkou a rozmarínom: Zdravý a chutný chlieb s pridanou hodnotou ľanovej múky.
- Zdravý kukuričný chlieb: Chlieb z kukuričnej múky, ktorý je vhodný aj pre ľudí s intoleranciou na lepok.
- Bublanina z celozrnnej múky: Nadýchaná bublanina s ovocím a celozrnnou múkou.
- Bábovka z celozrnnej múky, kokosového oleja, mlieka z orechov, medu: Zdravá a super bábovka.
Iné recepty:
- Šúľance s makom: Tradičné slovenské jedlo.
- Avokádová nátierka: Zdravá a chutná nátierka na chlieb.
- Paradajkovo-šošovicová nátierka (zo 4 surovín): Rýchla a jednoduchá nátierka.
- Pizza Hawaii nízkosacharidové košíčky: Zdravá alternatíva pizze.
- Ovsená kaša čučoriedkový cheesecake: Zdravé a chutné raňajky.
- Citrónový cottage cheese s jahodami: Rýchly a osviežujúci dezert.
- Kávová ricotta s jahodami: Dezert pre milovníkov kávy a jahôd.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť skladaný tvarohový koláč
Prečítajte si tiež: Zdravý tvarohový koláč