Mama je nenahraditeľnou súčasťou našich životov, sprevádza nás od prvých krokov až po dôležité životné rozhodnutia. Deň matiek, ktorý sa na Slovensku oslavuje druhú májovú nedeľu, je skvelou príležitosťou vyjadriť vďaku týmto výnimočným ženám. Ak hľadáte originálny a sladký spôsob, ako potešiť svoju mamu, torta je vždy vynikajúcou voľbou. Ponúkame vám inšpirácie na krásne a chutné torty, ktoré potešia každú mamu.
Torta ako prejav lásky a vďaky
Torta je viac než len dezert, je to prejav lásky a vďaky. Môžete si vybrať z rôznych štýlov a príchutí, aby ste vytvorili tortu, ktorá dokonale vystihuje vašu mamu. Či už pečiete sami, alebo hľadáte inšpiráciu pre cukrárku, určite si vyberiete.
Kvetinové torty: Elegancia a krása v jednom
Kvetinové torty sú vždy elegantnou a obľúbenou voľbou. Kvety symbolizujú krásu a nežnosť, čo je ideálne pre mamu.
Kvetinová torta k 40-tke
Ak hľadáte inšpiráciu na tortu k 40. narodeninám pre vašu mamu, kvetinová torta je vždy skvelou voľbou.
Potrebné prísady:
Prečítajte si tiež: Zdravý domáci jogurt z kozieho mlieka
- Svetlý vanilkový korpus
- Jahodový džem
- Rumový rozvar
- Vanilkovo-tvarohový krém
- Banány
- Čučoriedky
- Čokokrém pod poťah
Narodeninová torta v pastelových farbách
Táto torta je jemná a nežná, ideálna pre mamu, ktorá má rada decentné a elegantné dezerty.
Torta so srdcom: Prejav lásky
Torta so srdcom je jednoduchý, ale účinný spôsob, ako vyjadriť lásku a vďaku svojej mame. Môžete použiť rôzne techniky zdobenia, aby ste vytvorili originálnu tortu.
Inšpiratívne recepty od finalistov súťaže pekárov
Nechajte sa inšpirovať receptami od talentovaných pekárov, ktorí vytvorili torty pre svoje mamy.
Dáma s klobúkom (Recept od Kataríny)
Táto torta je inšpirovaná mamou, ktorá miluje kvety a eleganciu. Je zdobená ako dáma s klobúkom z kvetov.
Moja mamina je najdôležitejší človek v mojom srdci. Vychovala mňa a moju sestru sama od mojich 12 rokov po tom, čo tatino náhle zomrel. Navždy bude mať môj obdiv za to, aká statočná v živote je, ako sa vie popasovať so životom. Vždy, keď mám možnosť, jej chcem spraviť niečim radosť, napríklad aj tortou. A ona jednoducho miluje kvety. Preto som sa rozhodla aj túto tortičku spraviť ako prekrásnu dámu s klobúkom (lebo to moja mamina vo svojom veku stále je).
Prečítajte si tiež: Recepty so smotanou a želatínou
Ingrediencie:
- Korpus:
- 5 ks vajec veľkosti “L“
- 209 g kryštálového cukru
- 209 g hladkej múky
- 90 g horkej čokolády
- 84 ml vlažnej vody
- 84 ml rastlinného oleja
- 1 PL kakaa
- 10 g prášku do pečiva
- ½ ČL vanilkového extraktu
- Plnka:
- 1 plechovka kokosového mlieka (len jej tuhá časť)
- 250 ml šľahačky 40 %
- 250 g mascarpone
- 100 g najemno strúhaného kokosu
- 20 g cukru z kokosových kvetov
- 100 g bielej čokolády
- Jahodový vklad:
- 250 g jahôd
- 100 g malinového pyré
- 50 g jahodového pyré
- 75 g vody
- 50 g kryštálového cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 5 g kukuričného škrobu
- 10 g želatíny + 40 g vody
- Švajčiarsky meringue krém na potretie torty:
- 250 g masla
- 150 g vanilínového cukru
- 110 g bielkov
- Jahodový džem:
- 300 g čerstvých jahôd
- 2 ks vanilkového cukru
- 3 g pektínu
- limetka
- Navyše:
- 300g jahôd
- Rám klobúka
- Biela čokoláda
- Zlatá prášková farba
- Pomôcky:
- 1 ks floristická páska - tenká zelená
- Potravinová fólia
- Cukrársky teplomer
- 2ks cukrárske formy s priemerom 20cm
- 1ks silikónová forma s priemerom 18cm
- Štetec
- Bohatá kytica kvetov
- Podložka pod tortu tvrdá 30 cm
Postup:
- Korpus: Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu. Oddelíme bielky od žĺtkov. V jednej mise vyšľaháme bielky s cca 1/3 cukru dotuha. V druhej mise vymiešame žĺtky so zvyšným cukrom. Následne pridáme olej, vodu, a nakoniec rozpustenú (mierne schladnutú čokoládu). V miske zmiešame múku, kypriaci prášok, kakao. Žĺtkovú zmes pridáme k bielkom, jemne zapracujeme, a následne, ručne zapracujeme preosiatu múčnu zmes. Takto pripravenú zmes vylejeme do dvoch, papierom vystlaných foriem s priemerom 20 cm. Pečieme na 180 °C 10 minút na horko vzduch, následne znížime teplotu na 150 °C a korpus dopečieme cca 20-25 minút. Korpusy necháme vychladiť, potom oba korpusy prerežeme na 2 ks.
- Plnka: V mise zmiešame marcarpone s tuhou časťou kokosového mlieka a cukrom. Iba chvíľu, aby sa zmes spojila. Následne prilejeme šľahačku, a keď je šľahačka s mascarpone dobre vyšľahaná, pomaly prilievame roztopenú bielu čokoládu (nesmie byť horúca, inak sa krém zrazí). Nakoniec ručne pridáme najemno nastrúhaný kokos.
- Jahodový vklad: Najprv dáme napučať želatínu. Zalejeme ju studenou vodou (40 g) a necháme ju minimálne 10 minút napučať. Jahody nakrájame na menšie kúsky. Do hrnčeka nalejeme obe pyré, vodu, oba cukre aj škrob. Za stáleho miešania privedieme zmes k varu a malú chvíľu povaríme (aby nebolo cítiť škrob). Následne zmes odstavíme a pridáme napučanú želatínu. Tú poriadne rozmiešane, už nevaríme. Necháme mierne schladnúť a následne pridáme nakrájané jahody. Zmes prelejeme do silikónovej formy s dnom, prikryjeme natesno potravinovou fóliou a dáme do mrazáku - ideálne na celú noc.
- Švajčiarsky meringue maslový krém (krém robíme, až keď naplníme a necháme poriadne zatuhnúť tortu.): Do sklenej misy vložíme bielky a cukor a stierkou poriadne premiešame. (Ak by sme tento krok vynechali, bielky, ktoré sa dotýkajú priamo misy na okrajoch by sme akoby uvarili.) Nad parou bielky s cukrom zohrejeme na 70 °C. Následne zmes prehodíme do misy robota a šľaháme do tuhého snehu. Následne po lyžičkách pridávame maslo. Opatrne, sneh nesmie byť horúci, inak by sa nám maslo v snehu hneď roztopilo. Takto zapracujeme všetko maslo. Šľaháme, pokiaľ krém nie je krásne tuhý a hladký.
- Jahodový džem: Nakrájame jahody na menšie kúsky, vložíme do hrnca, pridáme cukor, chvíľu povaríme (rozmixujeme podľa chuti, ak chceme väčšie kúsky ovocia, premixujeme len jemne a naopak). Následne pridáme pektín a povaríme cca 2 minúty. Džem preložíme do skleného pohára. Necháme vychladnúť.
- Zdobenie: Roztopíme bielu čokoládu a vylejeme ju to tvaru polkruhu na papier na pečenie a necháme zatuhnúť. Po zatuhnutí jemne obrežeme tvar polkruhu, ktorý nám bude tvoriť akoby obrubu kvetového klobúku. Štetcom oprášime nahrubo zlatou práškovou farbou.
- Skladanie torty: Korpusy rozrežeme každý na 2 ks. Prvý kus položíme na podnos, na ktorý sme naniesli malé množstvo kokosového krému. Potrieme cca 1/3 kokosového krému. Posypeme nakrájanými jahodami. Druhý korpus potrieme jahodovým džemom a džemovou stranou prikryjeme prvý korpus. Na druhý korpus položíme jahodový vklad, okraje potrieme kokosovým krémom. Spravíme akoby obrubu jahodovému vkladu. Položíme tretí korpus. Tretí korpus potrieme kokosovým krémom, posypeme jahodami a prikryjeme štvrtým korpusom, ktorý sme potreli džemom (ako pri druhom korpuse). Tortu necháme v chladničke poriadne zatuhnúť na niekoľko hodín. Tortu obtrieme krémom švajčiarskym meringue maslovým krémom. Na bok torty namaľujeme siluetu ženskej tváre. Nastriháme kvety na menšie - nižšie. Všetky kvety musíme poriadne odizolovať, a to tak, že stonky najskôr obalíme v potravinovej fólii, a potom vo floristickej páske. Jednotlivé kvety zapichávame zvrchu a nad siluetou tváre tak, aby sme vytvorili klobúk a nakoniec pridáme bok klobúku - jeho spodnú obrubu.
Bombastická torta (Recept od Timey)
Táto torta je venovaná mamke - Betke a má preukázať, ako veľmi ju Timea ľúbi.
Túto tortu som venovala mojej mamke - Betke, ktorá pre mňa znamená veľa a patrí medzi najbližšie osoby v mojom živote. Touto tortou jej chcem aj preukázať to, ako veľmi ju ľúbim.
Ingrediencie:
- Korpus:
- 275 g hladkej múky
- 240 g kryštálového cukru
- 75 g slnečnicového oleja
- 4 vajcia izbovej teploty
- 12 g prášku do pečiva
- 100 g plnotučné mlieka 3,5 %
- 130 g pyré mango
- Šťava:
- 35 g marakujového pyré
- 80 g vody
- 60 g kryštálového cukru
- Malinové želé:
- 400 g malinového pyré
- 4 PL cukru
- 8 g citrusového pektínu NH
- 250 g malín
- Mangová ganache:
- 135 g bielej čokolády 34 %
- 60 g smotany na šľahanie 33 - 36 %
- 70 g mangového pyré
- Smotanový krém:
- 750 g krémového syra
- 160 g práškového cukru
- 200 g smotana na šľahanie 33 - 35 %
- Čokoládová guľa:
- 1 kg 54% horkej čokolády
- Chladiaceho spreju na čokoládu
- Srdiečka:
- 400 g 32 % bielej čokolády
- Červená prachová farba
- Hnedá prachová farba
- Velúrový efekt:
- 280 g bielej čokolády
- 120 g kakaové masla
- Biela farba na čokoládu
- Pomôcky:
- ráfiky
- ponorný mixér
- mixér
- ručný mixér
- polykarbonátové formy 20cm
- formy srdiečok
- velúr
- stierky
- cukrárske vrecká
- teplomer
- obal
- chladiaci sprej
Postup:
- Korpus: Rúru predhrejeme na 170 °C . Dva vysoké ráfiky s priemerom 18 cm zospodu obalíme 2 vrstvami alobalu. Múku s práškom do pečiva preosejeme cez sitko do misky. Vajcia izbovej teploty spolu s cukrom vyšľaháme na vysokej rýchlosti do ľahkej peny, približne 5 - 7 minút. Zatiaľ zohrejeme mlieko na 28 °C a potom k nemu prilejeme olej a dobre premiešame. Po vyšľahaní vajec znížime rýchlosť na minimum a prilievame mangové pyré a mlieko s olejom. Miešame, kým sa všetky suroviny spoja dokopy. Po zamiešaní mokrých surovín, postupne pridávame po 2 - 3 kopcovitých lyžiciach múku s práškom do pečiva. Nemiešame už dlho, len pokiaľ sa múka spojí s ostatnými prísadami. Následne cesto rozlejeme do dvoch ráfikov. Pečieme 35 až 45 minút. Pomocou špajdle vyskúšame, či je cesto upečené. Necháme vychladnúť v ráfikoch a následne ich zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na celú noc. Na druhý deň vrch korpusov zrežeme. Obidva korpusy si narežeme na 2 rovnomerné časti. Vykrojíme si jeden 10 cm kruh a tri 18 cm kruhy.
- Šťava: Všetky suroviny dáme do panvice, privedieme zmes k varu a necháme vychladnúť. Následne budeme každý korpus polievať šťavou.
- Malinové želé: Zmiešame cukor s pektínom. Pyré zohrejeme na 40 C a následne prisypeme cukor s pektínom za stáleho miešania. Privedieme k varu a povaríme minútu. Nalejeme do plytšej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme zatuhnúť do druhého dňa. Na druhý deň želé premiešame.
- Ganache: Zohrejeme pyré so šľahačkou na 80 °C. Čokoládu nasypeme do vyššej nádoby a zalejeme horúcou zmesou. Necháme postáť minútu, a potom zmes rozmixujeme ponorným mixérom. Nalejeme do plytšej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky stabilizovať na 8 - 12 h. Následne ganache vyšľaháme.
- Krém: Všetky suroviny na smotanový krém spolu vyšľaháme v robote na strednej rýchlosti do hladka. Krém vložíme do potravinárskeho vrecúška a plníme guľu.
- Bomba: Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli na 45 - 50 °C. Následne ju prelejeme do širšej plytšej misy, kde ju budeme temperovať. Najprv ochladíme čokoládu za stáleho miešania na 27 °C, a potom znovu ohrejeme na 31 - 32 °C. Hneď čokoládu nalejeme do dvoch 20 cm polykarbonátových foriem a rozlejeme po celom obvode. Polgule vylejeme 2x. Otočíme polgule hore nohami a necháme prebytočnú čokoládu stiecť. Zvyšok čokolády čo nám ostal nalejeme do plastovej formy od mascarpone (to nám bude tvoriť podstavec na guľu. Polgule otočíme hore nohami a položíme na papier na pečenie. Čokoládu necháme poriadne zatuhnúť v chladničke a vyberieme z formy. Čokoládový podstavec (z mascarpone formy) dáme na papierový podstavec na tortu a prilepíme ho roztopenou čokoládou. Do stredu čokoládového podstavca nalejeme trošku čokolády a položíme naň jednu polguľu, zastriekame chladiacim sprejom. Začneme stohovať korpusy a plnky. Najprv nanesieme trošku krému, potom 10 cm korpus, ktorý pokropíme šťavou. Znovu nanesieme okolo polgule krém a pridáme malinové želé, naň položíme korpus, znovu pokvapkáme šťavou. Nanesieme krém a mangovú ganache. Znovu korpus, šťavu, krém, malinové želé. Vrch ešte prikryjeme korpusom a potrieme krémom. Naň poukladáme zopár čokoládových srdiečok. Okolo polgule si pomocou cukrárenského vrecka vytlačíme po okrajoch čokoládu a položíme naň druhú polguľu, čím obe polgule zlepíme. Uhladíme prebytočnú čokoládu s acetátovou fóliou. Necháme dobre zatuhnúť v mrazničke minimálne hodinu. Bombu nastriekame na bielo pomocou airbrushu - zmiešaním roztopenej bielej čokolády a kakaového masla na teplotu 40 °C v pomere 70 : 30. Pre biely efekt sme pridali bielu farbu rozpustnú v tukoch.
- Srdiečka čokoládové vonkajšie: Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli na 45 - 50 °C. Následne čokoládu prelejeme do širšej plytšej misy, kde ju budeme temperovať. Nasypeme farbivá a rozmixujeme pomocou ponorného mixéra. Najprv ochladíme čokoládu za stáleho miešania na 26 °C, a potom znovu ohrejeme na 28 - 29 °C. Čokoládu nalejeme do srdiečkovej formy a necháme zatuhnúť. Srdiečka lepíme na finálnu bombu s ganache.
Bláznivá torta (Recept od Miroslavy)
Táto torta je inšpirovaná rodinou, ktorá je skôr bláznivá a rozlietaná. Je jednoduchá a výstižná. Jednoducho pre Aňu. Tak mám mamu v telefóne uloženú už viac ako 10 rokov.
Ingrediencie:
- Korpus:
- 225 g mandľovej múky
- 900 g mrkvy
- 735 g polohrubej múky
- 12 g sódy bikarbóny
- 15 g škorice mletej
- 3 g soli
- 495 g vajíčok (9 kusov)
- 675 g kryštálového cukru
- 540 g oleja
- Krém:
- 900 g krémového syra
- 420 g práškového cukru
- 500 g masla
- 10 g citrónovej esencie
- 1 citrón
- Pomarančový curd:
- 80 g vaječného žĺtka (4 kusy)
- 70 g kryštálového cukru
- 300 g pomarančov na šťavu 70 ml
- 50 g masla
- 1 ks Pomarančovej kôry
- Karamelizované hrušky:
- 200 g kryštálového cukru
- 80 g masla
- 60 g smotany na šľahanie 33 %
- 500 g hrušky
- Swiss (švajčiarsky) krém:
- 120 g vaječných bielkov (4 kusy)
- 296 g kryštálového cukru
- 400 g masla
- Potravinárske farbivo červené
- Pomôcky:
- kuchynský robot
- strúhadlo
- misa
- formy s priemerom 24 cm
- papier na pečenie
- metlička
- hrniec s vodou
- sitko
- stierka
- mixér
- nôž
- cukrárske vrecká
- špachtľa na obtieranie
Postup:
- Korpus: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Do žĺtkovej peny vmiešame olej, pomleté mandle, postrúhanú mrkvu na hrubšom strúhadle, polohrubú múku, sódu, škoricu a soľ. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Vzniknuté cesto rozdelíme do 3 foriem s priemerom 24 cm, ktoré sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme na 175 °C približne 45 min. Vyberieme a necháme vychladnúť.
- Krém: Maslo vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame krémový syr, citrónovú esenciu a na záver nastrúhame na jemnom strúhadle kôru z jedného citróna. Krém odložíme nabok.
- Pomarančový curd: Žĺtky šľaháme metličkou vo vodnom kúpeli spolu cukrom, pomarančovou šťavou, kôrou a maslom. Miešame dovtedy, kým nevznikne hustá kaša. Následne ho necháme vychladnúť.
- Karamelizované hrušky: Cukor necháme rozpustiť na karamel, následne pridáme maslo a necháme do rozpustiť v karameli. Na záver pridáme smotanu a necháme pár minúť bublať. Do karamelu primiešame očistené a na kocky nakrájané hrušky a pár minút ich povaríme. Hrušky precedíme a necháme vychladnúť.
- Swiss (švajčiarsky) krém: Bielky s cukrom vo vodnom kúpeli miešame, kým sa cukor nerozpustí. Následne túto hmotu dáme do mixéra a na vysokých otáčkach vyšľaháme tuhý lesklý sneh. Necháme ho vychladnúť. Postupne zašľaháme zmäknuté maslo.
- Skladanie: Z korpusov odrežeme vrchy. Prvý korpus potrieme pomarančovým curdom, následne nanesieme krém, hrušky, tenkú vrstvu krému a ďalší korpus. Tak postupujeme ďalej. Následne tortu obtrieme švajčiarskym krémom a necháme vychladnúť. Potom odrežeme kúsok z torty, rez potrieme švajčiarskym krémom a tortu postavíme. Potrieme aj zadnú časť torty švajčiarskym krémom. Ozdobíme.
Kávová láska (Recept od Danice)
Táto torta je spojením obľúbených chutí orechov a kávy. Je v tvare srdca, ktorým chce Danica vyjadriť svoju lásku mame.
Rozhodovanie, čo upečiem pre mamu, bolo pre mňa jednoduché - predsa spojenie jej obľúbených chutí orechov a kávy. Skoro každý rok na jej narodeniny je torta naplnená kávovým krémom a jej základ tvoria korpusy s orechmi - avšak vždy je iná, nikdy nerobím tú istú. Tvar torty som zvolila srdce, ktorým by som rada vyjadrila svoju lásku mame. Viem, že na svoju mamu sa môžem so všetkým a za akýchkoľvek okolností obrátiť a nepovie mi nie. V celom mojom živote tvorí obrovskú oporu a s neskutočnou láskou obdarováva moje deti, teda svoje vnúčatá. Miluje jar a leto, pretože v tomto období si môže v záhrade pestovať krásne kvetinky, ktoré sú jej pýchou.
Prečítajte si tiež: Klasika od Dr. Oetker: Prášková šľahačka
Torta z hrnca bez pečenia: Rýchly a jednoduchý recept
Ak nemáte čas na pečenie, vyskúšajte túto jednoduchú tortu z hrnca.
Potrebujeme:
- Na krém:
- Mlieko
- Žĺtky
- Cukor
- Kukuričný škrob
- Maslo
- Vanilkový cukor
- Šľahačková smotana
- Čokoláda
- Kakaové a obyčajné sušienky
- Prášková šľahačka, studené mlieko
- Na čokoládovú polevu:
- Šľahačková smotana
- Čokoláda
- Kakao
Postup:
- Uvaríme hustý krém z mlieka, žĺtkov, cukru, škrobu a vanilkového cukru. Pridáme maslo a čokoládu. Zašľaháme šľahačkovú smotanu.
- Vystelieme hrniec potravinárskou fóliou. Sušienky potrieme krémom a striedavo ukladáme do hrnca.
- Zvyšok krému natrieme navrch a necháme v chladničke 3 hodiny.
- Vyšľaháme šľahačku s mliekom. Zohrejeme šľahačkovú smotanu, pridáme čokoládu a kakao na polevu.
Sladké inšpirácie pre mamu
Sladká torta je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tu je niekoľko nápadov, ako pripraviť tú najlepšiu:
- Kokosovo-nugátová torta: Spojenie kokosu s chutnou nugátovou Lino Ladou vás prenesie do sladkého sveta fantázie.
- Torta s jahodami: Táto torta s jahodami vás prekvapí svojou chuťou. Ingrediencie sú veľmi dobre skombinované.
- Cheesecake: Vyskúšajte rôzne variácie cheesecake, napríklad s lesným ovocím alebo karamelom.
- Mrkvová torta: Na mrkvovú tortu ste spočiatku hľadeli s nedôverou? Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno!
- Pavlova: Obľúbenú Pavlovku je ideálne robiť večer, pretože je potrebné nechať ju vo vypnutej rúre cez noc.
Slané torty: Originálna alternatíva
Ak vaša mama preferuje slané chute, slaná torta je skvelá voľba. Je to originálne prekvapenie, ktoré navyše nemusí byť náročné na prípravu.
- Základ z chlebíka: Ich základ tvoria pláty pečiva - napríklad chlebíka, z ktorého vyrežete základný tvar - okrúhly alebo pozdĺžny.
- Nátierky a pomazánky: Na jednotlivé pláty nanášame obľúbené domáce nátierky, slané šaláty alebo pomazánky, ktoré v slanej torte zohrávajú úlohu krému.
- Zdobenie podľa fantázie: Keď máte základ torty pripravený, na rad prichádza tá zábavná časť - zdobenie. A tu môžete pokojne upustiť svojej fantázií uzdu. Použite obľúbené suroviny: cherry paradajky, plátky šunky, salámu, sterilizovanú zeleninu, vajcia alebo čokoľvek čo má váš oslávenec rád. Vynikajúce sú aj zelené bylinky, s ktorými ľahko vytvoríte krásne kvetinové vzory.
Tipy pre dokonalú tortu
- Zohľadnite preferencie vašej mamy: Má rada ovocie, čokoládu, alebo orechy? Vyberte ingrediencie, ktoré má najradšej.
- Nezabudnite na vzhľad: Torta by mala byť nielen chutná, ale aj krásna na pohľad. Použite jedlé dekorácie, kvety, alebo ovocie na ozdobenie.
Skalická Svadobná Torta: Návrat k Tradíciám
V minulosti bola v Skalici známa majestátna skalická svadobná torta. Hoci táto tradícia v súčasnosti ustupuje do úzadia, jej história a jedinečnosť si zaslúžia pozornosť.
História a Význam
Tradičná skalická svadobná hostina sa bez tejto torty nezaobišla. Išlo o vysokú cukrovinku, ktorej základ tvorilo orechové cesto a bielkový sneh s bohatým zdobením. Vizuálny štýl torty bol ovplyvnený viedenským spôsobom života a umeleckým štýlom Biedermeier z 19. storočia.
Receptúra a Výroba
Recept na skalickú vysokú tortu je jednoduchý: vaječný bielok, práškový cukor a vlašské orechy. Na torte býva klasicky 26 „ohrádok“, ktorých príprava je najzradnejšia.
Symbolika a Zdobenie
Torta predstavovala nevestu, ohrádky boli jej sukne a kytica na vrchu bol čepiec. Kvetinová výzdoba bola vždy jasná a torta musela pôsobiť krásne ako nevesta.