Polievka z cukrovej repy: Recepty a inšpirácie pre každého

sabor peruano
Rate this post

Polievka z cukrovej repy, známa aj ako boršč, je tradičné jedlo v mnohých krajinách, najmä vo východnej Európe. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jednoduchých až po zložitejšie, s rôznymi prísadami a spôsobmi prípravy. V tomto článku preskúmame niekoľko receptov a inšpirácií pre polievku z cukrovej repy, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje vašej chuti a preferenciám.

Tradičná polievka z cukrovej repy

Tento recept je základnou verziou polievky z cukrovej repy, ktorá sa dá ľahko prispôsobiť vašim obľúbeným prísadám.

Ingrediencie:

  • 500 g cukrovej repy
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 2 zemiaky
  • 1 lyžica octu
  • 1 lyžica cukru
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Kôpor na ozdobu
  • kyslá smotana (voliteľné)

Postup:

  1. Cukrovú repu očistíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  2. V hrnci zohrejeme zeleninový vývar a pridáme cukrovú repu. Varíme, kým repa nezmäkne.
  3. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky a krátko orestujeme.
  4. Zeleninu pridáme do hrnca s repou. Pridáme ocot, cukor, soľ a korenie. Varíme, kým zelenina nezmäkne.
  5. Polievku ozdobíme kôprom a podávame s kyslou smotanou (voliteľné).

Polievka z cukrovej repy s hubami

Táto verzia polievky z cukrovej repy je obohatená o huby, ktoré jej dodávajú bohatšiu chuť a arómu.

Ingrediencie:

  • 500 g cukrovej repy
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 200 g húb (napr. šampiňóny, hliva ustricová)
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 2 zemiaky
  • 1 lyžica octu
  • 1 lyžica cukru
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Kôpor na ozdobu
  • kyslá smotana (voliteľné)

Postup:

  1. Cukrovú repu očistíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  2. Huby očistíme a nakrájame na plátky.
  3. V hrnci zohrejeme zeleninový vývar a pridáme cukrovú repu. Varíme, kým repa nezmäkne.
  4. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme huby a orestujeme, kým nezmäknú. Pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky a krátko orestujeme.
  5. Zeleninu a huby pridáme do hrnca s repou. Pridáme ocot, cukor, soľ a korenie. Varíme, kým zelenina nezmäkne.
  6. Polievku ozdobíme kôprom a podávame s kyslou smotanou (voliteľné).

Polievka z cukrovej repy so smotanou a chrenom

Táto verzia polievky z cukrovej repy je krémová a má pikantnú chuť vďaka pridanému chrenu.

Ingrediencie:

  • 500 g cukrovej repy
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 2 zemiaky
  • 1 lyžica octu
  • 1 lyžica cukru
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 100 ml smotany na varenie
  • 2 lyžice strúhaného chrenu
  • Kôpor na ozdobu

Postup:

  1. Cukrovú repu očistíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  2. V hrnci zohrejeme zeleninový vývar a pridáme cukrovú repu. Varíme, kým repa nezmäkne.
  3. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky a krátko orestujeme.
  4. Zeleninu pridáme do hrnca s repou. Pridáme ocot, cukor, soľ a korenie. Varíme, kým zelenina nezmäkne.
  5. Do polievky pridáme smotanu a chren. Varíme krátko, kým sa polievka neprehreje.
  6. Polievku ozdobíme kôprom a podávame.

Iné inšpirácie a alternatívy

  • Lokše z cukrovej repy: Netradičná príloha k polievke, ktorá sa pripravuje z nastrúhanej cukrovej repy, múky a soli.
  • Šaláty z cukrovej repy: Cukrová repa sa dá použiť aj na prípravu chutných a zdravých šalátov, napríklad s chrenom, jablkami alebo orechmi.
  • Repný sirup: Z cukrovej repy sa dá vyrobiť aj sirup, ktorý sa používa ako sladidlo do nápojov a dezertov.
  • Čipsy z červenej repy: Zdravá a chutná pochúťka, ktorá sa pripravuje z tenkých plátkov červenej repy, ktoré sa upečú v rúre.
  • Pagáče z repy: Slané pečivo, ktoré sa pripravuje z nastrúhanej cukrovej repy, múky, masla a soli.

Vianočné menu a polievka z cukrovej repy

Polievka z cukrovej repy môže byť skvelou alternatívou k tradičným vianočným polievkam, ako je kapustnica alebo rybacia polievka. Ak hľadáte niečo nové a netradičné, polievka z cukrovej repy môže byť tou správnou voľbou.

Prečítajte si tiež: Krémová brokolicová polievka

Alternatívy a inšpirácie pre Vianočné menu:

  • Polievky: Porová krémová polievka s opekancami, šampiňónovo-syrová krémová polievka, mrkvový krém.
  • Hlavné jedlá: Plnená morka so zemiakovým pyré, pečené stehná z morky, kapor, losos, pstruhy, vyprážaný syr so zemiakmi.
  • Prílohy: Zemiakový šalát, lokše s makom, varené zemiaky.
  • Dezerty: Vianočné koláče (vanilkové rožky, linecké pečivo), cheesecake, ovocie, orechy, oblátky s medom.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pečeňové knedličky

Prečítajte si tiež: Zdravá špenátová polievka