Horúčka u detí je častým javom, ktorý znepokojuje mnohých rodičov. Hoci je horúčka prirodzenou reakciou organizmu na infekciu, je dôležité vedieť, ako ju správne zvládnuť a podporiť uzdravenie dieťaťa. Okrem liekov na zníženie teploty zohráva kľúčovú úlohu aj vhodná strava. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o tom, aké potraviny sú vhodné pri horúčke u detí, ktorým sa treba vyhnúť a ako zostaviť vyvážený jedálniček, ktorý podporí imunitný systém a urýchli uzdravenie.
Horúčka u detí: Príznak, nie choroba
Horúčka nie je choroba samotná, ale skôr príznak, ktorý signalizuje, že v tele prebieha nejaký zápalový proces alebo infekcia. Za horúčku sa považuje telesná teplota nad 38 °C, pričom teplota medzi 37,1 a 37,9 °C je len zvýšená teplota. Dôležité je sledovať výšku teploty, jej vývoj a trvanie, a to najmä u bábätiek, novorodencov a detí predškolského či školského veku.
Pri horúčke je dôležité zabezpečiť dostatočný odpočinok a vyhýbať sa náročným aktivitám. Taktiež, dôležité je zabezpečiť dostatočný príjem tekutín, pretože telo sa potí a hrozí dehydratácia.
Prečo je správna strava dôležitá pri horúčke?
Počas choroby sa mení chémia mozgu a telo podlieha zápalovým reakciám. V rámci nich vytvára naše telo chemikálie, nazývané cytokíny. Ďalším vedľajším účinkom chrípky a prechladnutia je čiastočná strata čuchu. Chutný vývar či čerstvá brokolica na tanieri nám už tak celkom nevoňajú ako zvyčajne. Vzhľadom na to, že vôňa a chuť sú úzko prepojené, pravdepodobne menej aj zjeme. Takáto “diéta” nám ale v boji proti chorobe nepomôže. Naše telo je ako motor auta, ktoré potrebuje kvalitné palivo, (aj) keď sa pokazí.
Správna strava pomáha organizmu rýchlo a efektívne reagovať na zárodky vírusov a bakteriálnych infekcií. Aby bunky nášho imunitného systému dobre fungovali, potrebujú dostatok vitamínov, minerálov, aminokyselín, esenciálnych mastných kyselín a bielkovín.
Prečítajte si tiež: Je varená kukurica bezpečná počas dojčenia?
Čo zaradiť do jedálnička chorého dieťaťa?
Odborníci na výživu zdôrazňujú, že základom stravy chorého dieťaťa by mala byť zelenina a ovocie. Je vhodné pripravovať rôzne typy zeleninových polievok, najmä z hlúbovej zeleniny (brokolica, kapusta, kel, ružičkový kel, mangold, žerucha), ktorá je zdrojom látok s protizápalovým a antioxidačným účinkom. Tieto potraviny zvyšujú imunitu a pomáhajú telu brániť sa proti vírusom a baktériám.
Ak dieťa nemá chuť do jedla, nenúťte ho. Krátkodobý „pôst“ môže telu pomôcť lepšie sa vyrovnať s patogénmi. Ak však chuť do jedla má, zvoľte ľahkú stravu plnú vitamínov a minerálov, ako sú zeleninové vývary a kaše.
Potraviny odporúčané pri horúčke:
- Kuracia polievka: Je plná vitamínov a minerálov, obohatená o bielkoviny a elektrolyty, ktoré udržujú telo hydratované.
- Kokosová voda: Obsahuje elektrolyty, ktoré sú dôležité pre hydratáciu organizmu.
- Cesnak: Má antibakteriálne a antivírusové vlastnosti.
- Bylinné čaje: Pomáhajú vyčistiť hlien a upokojujú podráždené hrdlo.
- Ovocie a zelenina: Sú bohaté na vitamíny a minerály, a väčšina ovocia obsahuje až 80 % vody, preto hydratujú organizmus. Preferujte ovocie a zeleninu bez šupky a semienok, ktoré sú ľahšie stráviteľné.
- Brusnicová šťava: Znižuje horúčku a pôsobí protizápalovo.
- Čierna baza: Šťava, sirup alebo extrakt z čiernej bazy môže potlačiť rozvoj chrípkových vírusov a skracuje trvanie chrípky.
- Višňová šťava: Má podobné účinky ako šťava z čiernej bazy.
- Potraviny bohaté na zinok: Sezam, dyňové semienka, fazuľa azuki, slnečnicové semienka, ryža. Zinok znižuje trávenie a vážnosť choroby.
Recepty pre deti s horúčkou:
- Mrkvový odvar: Nakrájajte ¼ kg očistenej mrkvy a varte v 1 litri vody asi 90 minút. Podávajte čistý odvar alebo rozmixujte uvarenú mrkvu a preceďte cez sitko.
- Ryžový odvar: Pred varením prepláchnite 50g ryže a varte 1 hodinu v 2 litroch vody. Preceďte a doplňte do 1 litra prevarenou vodou.
- Zeleninová polievka: Orestujte nakrájanú cibuľku na masle, pridajte ostatnú zeleninu, podlejte vodou a duste. Zalejte primeraným množstvom vody, osoľte, okoreňte a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Mrkvová polievka s ryžou: Orestujte nastrúhanú mrkvu na oleji alebo masle, pridajte ryžu, zalejte vriacou vodou, osoľte a varte do zmäknutia. Na záver pridajte surové vajíčko a krátko povarte.
- Špenátová polievka: Opečte cesnak na oleji, pridajte špenát a zalejte horúcou vodou. Pridajte kúsky pečiva na zahustenie, osoľte a krátko povarte. Do vriacej polievky pridajte vajíčko a miešajte.
Čomu sa vyhnúť v strave chorého dieťaťa?
Počas choroby je dôležité obmedziť alebo vylúčiť potraviny, ktoré zaťažujú tráviaci systém a môžu zhoršiť príznaky ochorenia.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť:
- Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky): Sú ťažšie stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu. Výnimkou sú niekoľko hodín varené vývary z kostí a sladkovodná ryba z overeného zdroja s ľahkou zeleninovou prílohou. Vajíčka sú prípustné ako súčasť zeleninových placiek.
- Vyprážané potraviny: Zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby.
- Pikantné a silne korenené jedlá: Výrazne zaťažujú tráviaci a imunitný systém.
- Sladené nápoje, kola aj kofola: Sú presýtené cukrami a sladidlami, dráždia hrdlo a dehydrujú.
- Sladkosti: Cukor podporuje množenie vírusov i baktérií a paralyzuje biele krvinky.
- Citrusové plody, maliny, černice: Môžu podráždiť zapálené hrdlo.
- Sušené ovocie, džúsy, smoothies: Sú koncentrovaným zdrojom fruktózy.
- Kyslé jedlá (napr. paradajky): Môžu podráždiť hrdlo pri bolestiach hrdla, angíne alebo zápale mandlí.
Vzorový jedálniček pre choré deti
Odborníčka na výživu Ing. Silvia Tylš zo združenia Čo jedia zdravé deti odporúča nasledovný vzorový jedálniček pre choré deti:
- Raňajky: Čistý zeleninový vývar alebo bezlepková nesladená obilná kaša doplnená semiačkami (konopné, ľanové, tekvicové).
- Desiata: Sezónne ovocie (žiadne citrusy či iné exotické ovocie, ani maliny, černice).
- Obed a večera:
- Polievka (zeleninová so strukovinou, vývar z kostí so zeleninou bez mäsa, krémová zeleninová polievka).
- Pečená či parená zelenina.
- Zeleninové placky.
- Zeleninové rizoto, pšenoto, krúpoto.
- Kukuričné cestoviny so zeleninovou omáčkou.
- Na chrumkanie cuketové tyčinky.
- Na pochutenie tekvicové muffiny.
- Brusnicová šťava alebo 100% kokosová voda.
Ďalšie dôležité odporúčania
- Hydratácia: Dôležitá je aj hydratácia, aby sme predišli únave, slabosti či nevoľnosti. Odporúčame piť predovšetkým vodu a bylinné čaje. Pri prechladnutí a chrípke pomôžu naštartovať váš imunitný systém aj doplnky výživy.
- Vedomé jedenie: Učte deti už od útleho veku sústrediť sa na jedlo, vedieť, ako zdravo jesť a ako si vyberať správne potraviny. Jedným zo základných pravidiel vedomého jedenia je pomalé konzumovanie pokrmov bez vyrušovania televíziou či smartfónom.
- Zapájanie detí do prípravy jedla: Zapojte deti do prípravy pokrmov.
Kedy vyhľadať lekára?
Pri horúčke u detí je dôležité sledovať sprievodné príznaky a v prípade potreby vyhľadať lekársku pomoc. Bezodkladne vyhľadajte lekára pri novorodencoch a bábätkách do 3 mesiacov s horúčkou alebo zvýšenou teplotou. Zvýšenú pozornosť venujte aj deťom od 3 do 12 mesiacov. Návšteva lekára je potrebná aj v prípade, ak teplota neklesá ani po 3 dňoch, presiahne 38,5 °C alebo ak má dieťa iné príznaky ochorenia (febrilné kŕče, bolesť hrdla, nechutenstvo, odmietanie tekutín, suchá pokožka, dýchavičnosť, apatickosť).
Prečítajte si tiež: Ako sa podáva jedlo vo Vietname?
Prečítajte si tiež: Čo robiť pri nechutenstve počas ovulácie?