Grilovanie je obľúbený spôsob prípravy jedla, ktorý spája ľudí a prináša radosť z chutných pokrmov. V súčasnosti existuje množstvo typov grilov, z ktorých si môžete vybrať. Medzi najpopulárnejšie patria plynové grily, ktoré ponúkajú pohodlné a efektívne grilovanie. V tomto článku sa zameriame na plynový gril Campingaz 3 Series Woody LX, zhodnotíme jeho vlastnosti a poskytneme užitočné informácie pre výber ideálneho plynového grilu.
Úvod do sveta plynových grilov
Už od chvíle, keď človek zistil, že jedlo sa dá pripravovať aj varením, existuje viacero spôsobov, ako ho tepelne upraviť. Každý zo spôsobov dodnes prináša rôzne chute a unikátne gastronomické zážitky. Začiatky grilovania sa spájajú s menom Henry Ford, ktorý na úpravu jedla využíval rôzne drevené odrezky a piliny, ktoré vznikli pri výrobe áut v jeho továrni. Grily, ako ich poznáme dnes, prišli do domácností až po 2. svetovej vojne, kedy sa mnoho rodín sťahovalo do rodinných domov na predmestí. Evolúciu priniesol plynový gril, ktorý dodnes konkuruje nielen klasickým grilom na drevené uhlie, ale aj ďalším rôznym typom grilov. Väčšina plynových grilov využíva na úpravu jedla horiaci propán-bután v bombe, ktorá je pripojená ku grilu. Niektoré modely je tiež možné napojiť priamo na prívod plynu do vašej domácnosti.
Plynové grily sa odlišujú od ostatných typov grilov viacerými vlastnosťami, ktoré by ste pred kúpou mali poznať:
- Plynové grily využívajú na ohrievanie a úpravu jedla horiaci propán-bután.
- Prevádzka takéhoto typu grilu je veľmi jednoduchá.
- Mäso grilované na plyne obsahuje menej karcinogénov v porovnaní s mäsom grilovaným na uhlí.
- Grilovanie na plynovom grile je ekologickejšie a jeho používanie uvoľňuje v porovnaní s grilom na uhlie len tretinu uhlíkových škodlivín do ovzdušia.
- Pri týchto griloch stačí len otočiť ventil, zapáliť a oheň na grilovanie máte pripravený. Po niekoľkých minútach je plynový gril pripravený na prvé porcie mäsa na grilovanie.
- Na plynových griloch môžete bezpečne grilovať aj jemnú zeleninu či ovocie bez obáv, že by mohli napáchnuť od dymu.
- Keďže po horení propán-butánu neostáva žiaden popol či odpad, je údržba plynových grilov veľmi jednoduchá a rýchla.
- Grilovanie na plynovom grile vás vyjde z hľadiska paliva lacnejšie než na briketovom či elektrickom grile.
Campingaz 3 Series Woody LX: Charakteristika a vlastnosti
Plynový gril Campingaz 3 Series Woody LX je kontaktný plynový gril s tromi rúrkovými horákmi z nerezu a konštrukciou z agátového dreva. Tento gril sa môže pochváliť skvelým výkonom a originálnymi ozdobnými prvkami z agátového dreva. Drevo bolo použité na rám stojana s kolieskami a na bočné sklápacie stolíky. Na rozdiel od niektorých modelov používa Woody LX na zapaľovanie elektrický systém. Gril tak uvediete do prevádzky jednoduchým stlačením jediného tlačidla.
Grilovacia plocha a rošt: Grilovací rošt je rozdelený na dve časti, smaltovaný liatinový rošt a liatinový tál. Veľkosť roštu je 2800 cm², čo je plocha dosť veľká na to, aby ste naraz nakŕmili až 12 hladných krkov.
Prečítajte si tiež: Plynový gril a dokonalé pochúťky
Systém Culinary Modular: Plynový gril Woody LX využíva systém Culinary Modular, vďaka čomu možno stred roštu vybrať a nahradiť ho niektorým z doplnkových komponentov Culinary Modular. Prajete si upiecť vynikajúcu taliansku pizzu? Stačí použiť pizza kameň. Ak dávate prednosť ázijskej kuchyni, tak si určite obľúbite wok panvicu. Milovníci španielskych delikates môžu použiť širokú panvicu na paellu. A pre tých, ktorí uprednostňujú grilované kurča, je tu na pečenie stojan na hydinu. A možno chcete len vymeniť štandardný plechový rošt za kvalitnejšie liatinový, na prípravu šťavnatého steaku.
Poklop a teplomer: Poklop grilu Woody LX je dostatočne vysoký, takže nie je problém ugrilovať napríklad šunku od kosti, bravčové stehno alebo celú kačicu, či hus. Súčasťou poklopu je tiež malý teplomer s ciferníkom, ktorý vám vždy a za každých okolností prezradí, ako veľmi je práve váš gril rozpálený. Vy sa podľa výsledku zariadite a teplotu pomocou regulačného kohútika buď znížite, alebo zvýšite.
Systém InstaClean: Po skončení grilovania, keď už je gril vyhasnutý, taniere povymetané, pivo a iné nápoje vypité, prichádza čas na nie príliš obľúbené upratovanie. Ale v tomto prípade netreba vešať hlavu, pretože čistenie grilu Woody LX je vďaka funkcii InstaClean System prechádzkou ružovým sadom. Vďaka patentovanému systému Campingaz InstaClean® už nebudete musieť tráviť dlhé hodiny s umývaním vášho grilu. To všetko za dobu kratšiu než 1 minúta. Uľahčite si prácu a užite si tak viac radosti s rodinou či priateľmi. Systém Campingaz InstaClean umožňuje vybratie jednotlivých dielov grilovacej vane a ich umývanie v umývačke.
Ďalšie vlastnosti:
- Rovnomerná distribúcia tepla Even Temp®: Ešte dôležitejšie však je, aby táto teplota bola rovnomerná po čo možno najväčšej ploche grilovacieho roštu. Pretože nie je nič horšie, než nedokončený steak na jednej a prepálený steak na druhej strane roštu.
- Elektronické zapaľovanie: Jednoduché a rýchle zapálenie grilu.
- Vyklápací rošt pre pozvoľné grilovanie a ohrievanie: Umožňuje grilovanie pri nižšej teplote a ohrievanie už hotových pokrmov.
- Dva stolíky: Rozšíria váš priestor na prípravu pokrmov. Oba stolíky môžete pohodlne sklopiť pre ľahšie uskladnenie grilu.
- Dve robustné kolieska: Pomôžu vám premiestniť gril na to správne miesto.
- Zdroj energie: 5 kg alebo 10 kg PB fľaša.
Ako si vybrať plynový gril: Dôležité faktory
Pri výbere plynového grilu je dôležité zamerať sa na niekoľko kľúčových parametrov:
- Rozpočet: Pred nákupom vhodného plynového grilu je nutné si ujasniť, aký veľký máte rozpočet na nákup nového plynového grilu. Cena je pre mnoho ľudí veľkým faktorom pri rozhodovaní o tom, aký plynový gril si vybrať. Je nutné spomenúť, že plynové grily vám vydržia aj desiatky rokov. Pri plynových grilov je pre všetkých zákazníkov výhoda, že je na našom trhu veľa výrobcov a výrobcovia si navzájom veľa konkurujú.
- Veľkosť grilovacej plochy: Pri výbere grilu je nutné myslieť na veľkosť grilovacej plochy. Plynové grily patria k tým väčším grilom a preto majú aj oveľa väčšiu grilovaciu plochu než ostatné prevedenie grilov.
- Počet osôb: To, pre koľko osôb je gril vhodný sa odvíja od jeho plochy na grilovanie. Pre maximálne 2 osoby odporúčame plochu do 750 cm2. Pre 4 až 5 osôb je vhodná plocha do 1500 cm2. Pre rozsiahle návštevy, párty a oslavy je vhodných aj viac než 2500 cm2.
- Grilovací rošt: Grilovací rošt je ďalšou veľmi dôležitou časťou na plynovom grile. Najbežnejším materiálom je liatina, ktorá je pevná a dobre vedie teplo. V mnohých prípadoch sa stretnete aj s povrchovou smaltovanou úpravou, vďaka ktorej sa jedlá na grilovaciu plochu nelepia.
- Počet horákov: Počet horákov je veľmi dôležitým faktorom pri výbere grilu na plyn. Dobrý plynový gril by mal mať aspoň 2 horáky. Viac horákov sú nutnosť pre dvojzónové grilovanie. Dvojzónové grilovanie je najužitočnejší a zároveň najlepšou technikou grilovanie. Čím viac má váš gril horákov, tým lepšie. Pretože s väčším počtom horákov sa lepšie reguluje teplo. Niektoré modely majú naviac aj bočné horáky.
- Výkon: U grilov na plyn udávajú výrobcovia a predajcovia väčšinou hodnotu výkonu samostatne pre každý horák. Ak chceme získať celkový výkon všetkých horáka, tak nie je nič jednoduchšie, než všetky hodnoty výkonu jednotlivých horákov sčítať. Pokiaľ chcete grilovať pre cca 4 osoby, bude vám stačiť gril s výkonom cca 5 kW. Pokiaľ chcete grilovať pre viac ľudí, je vhodní si vybrať gril na plyn s výkonom aspoň 10 kW. Čím vyšší výkon dokážu horáky vyvinúť, tým viac ľudí dokáže gril obslúžiť.
- Regulácia teploty: Regulácia teploty u plynového grilovania je naozaj jednoduchá. Teplota sa reguluje jednoduchým uberaním plynu. U najlacnejších modelov je nutné počítať s tým, že niektoré teplomery môžu mať istú odchýlku pri meraní. Väčšina modelov má vo veku grilovacej nádoby vstavaný teplomer, ktorý umožňuje neustále sledovať teplotu vnútri nádoby.
- Horáky a grilovací systém: Horáky sú najdôležitejšie súčasťou na plynovom grile. Nad horáky je umiestnený grilovací systém. Tento systém šíri horúco ku grilovaciemu roštu.
- Lávové kamene alebo oceľové profily: Lávové kamene sú pre grilovanie na plyne veľmi populárne. Dobre sa hodí na grilovanie rýb, mäsa a zeleniny, pretože sa na nich griluje rovnomerne. Oceľové profily (tiež Flavorizer) sú v súčasnej dobe trendom. Sú umiestnené nad plynovým horákom. Tieto oceľové profily plní dve hlavné funkcie a to rozvod tepla a vytvára aróma vďaka pare, ktorá vzniká vďaka tomu, že sa z nich odparuje odkvapkávaniu šťava a tuky.
- Kryty horákov a flavorizéry: Výrobcovia tieto časti nazývajú rôzne, no ich funkcia je rovnaká. Ide o kryty horákov, ktoré bránia páleniu tuku a štiav z jedla.
- Veko: Veko je pri grile na plyn nutnosť.
- Elektrické zapaľovanie: Zapaľovanie elektricky poznáme už od plynových sporákov. Vďaka elektrickej iskre sa jednoducho zapáli plyn bez nutnosti používania zápaliek. Je to jednoduché, len stlačíte tlačidlo a horáky sa zapáli.
- Odkladacia plocha: Odkladacia plocha je veľmi pohodlným doplnkom. Nemusíte nikam chodiť pre ingrediencie.
- Pojazdné prevedenie: Pojazdnosť plynového grilu vám veľa pomôže, pretože plynové grily sú väčšie a oveľa ťažšie. Pre lepšiu manipuláciu sú grily osadené 2 kolieskami, niektoré sú doplnené šikovnou brzdou.
- Zberná nádoba: U väčšiny modelov sa stretnete so zbernou nádobou na oleje a šťavy. Zberná nádoba v kombinácii s krytmi horákov je ideálna kombinácia pre najlepšiu chuť pripravovaného jedla.
- Postranný horák: Mnohé modely sú vybavené bočným individuálnym horákom, ktorý vám umožňuje pripravovať napríklad omáčky či nápoje, kým grilujete hlavné jedlo.
- Mobilita: U cenových kategórií platí pomerne spoľahlivo pravidlo, že čím je kategória vyššia, tým je vyššia aj hmotnosť grilu. Tá sa odvíja predovšetkým od rozmerov grilu a použitých materiálov.
- Záruka: Väčšina výrobcov poskytuje na plynové grily 2ročnú záruku. Výnimkou v našom teste sú okrem iných aj grily Weber, ktoré prichádzajú so zárukou 10 rokov.
Bezpečnosť pri používaní plynového grilu
Pri používaní plynového grilu by ste mali byť veľmi opatrní, pretože plyn môže explodovať. Pri manipulovaní s plynovými fľašami je nutné byť extrémne opatrný. Poškodené fľaše môžu predstavovať riziko. Fľaše s plynom musia byť pripojené ku grilu v stabilnej a zvislej polohe. Plynové fľaše vám rozhodne nikdy nesmie spadnúť. Plynová hadica by mala byť menená maximálne raz za 5 rokov. Plynový gril by ste nikdy nemali prevádzkovať v uzavretom priestore.
Prečítajte si tiež: Plynové grily Hecht: Recenzia a sprievodca
Tipy pre grilovanie na plynovom grile
Pre tých, ktorí sú v grilovaní na plynových griloch nováčikmi, prinášame zopár dobrých rád pre čo najlepší zážitok z grilovania na tomto type grilu. Ak už nejaké to grilovanie na plyne máte za sebou, čítajte ďalej a možno sa dozviete niečo nové.
- Pravidelné čistenie grilu znižuje riziko vzplanutia grilu počas jeho prevádzky.
- Vyhýbajte sa páleniu oleja a štiav. Vždy je lepšie ohňu predísť než s ním potom bojovať.
- Cukor sa v marinádach páli pomerne rýchlo, preto takto pripravené mäso grilujte pri nižšej teplote (130 °C).
- Dbajte o bezpečnosť seba aj ostatných tým, že budete dávať na horiaci gril stále pozor.
- Vždy majte palivo do zásoby, pretože gril nemá kontrolku nedostatku plynu. Takže keď sa plyn minie, gril jednoducho prestane hriať.
Prečítajte si tiež: Plynové grily s liatinovou platňou: Sprievodca výberom