Arašidové maslo je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá využiť v mnohých receptoch. Jeho výrazná chuť a krémová textúra ho predurčujú na prípravu lahodných plniek do koláčov, zákuskov, tort alebo na výrobu krémov na polevy. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na plnky z arašidového masla, od jednoduchých až po zložitejšie, a tiež na tipy, ako ich najlepšie využiť.
Arašidová plnka do košíčkov s čokoládou
Táto plnka je neodolateľnou kombináciou arašidového masla a bielej čokolády, ukrytá v lahodnej horkej čokoláde.
Ingrediencie:
- Horká čokoláda
- Biela čokoláda
- Arašidové maslo
- Arašidy na ozdobu
- Papierové košíčky
Postup:
- Pripravíme si papierové košíčky, do ktorých budeme vrstviť čokoládu a arašidovú plnku.
- Horkú čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli. Následne polovicu roztopenej čokolády nanesieme do pripravených košíčkov. Môžeme vytvoriť aj čokoládové okraje, aby sa nám arašidová plnka pekne ukryla v čokoláde.
- Bielu čokoládu si rovnako roztopíme vo vodnom kúpeli a pridáme arašidové maslo. Vymiešame na hladký krém, ktorý vrstvíme do pripravených košíčkov s čokoládou. Takto pripravené košíčky dáme na pár minút do mrazničky.
- Stuhnuté košíčky vyberieme z mrazničky a nanesieme zvyšnú horkú čokoládu a môžeme ozdobiť arašidmi.
Arašidové cookies s plnkou z arašidového masla
Tieto cookies sú skvelou kombináciou chrumkavého cesta a krémovej plnky.
Ingrediencie:
- Arašidové maslo
- Maslo
- Trstinový cukor
- Vajce
- Tekutá vanilka
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Kryštálový cukor
Postup:
- Zo stuhnutého arašidového masla spravíme guľôčky a vložíme ich zatiaľ do chladničky.
- Predhrejeme rúru na 180 °C a pripravíme si cesto na cookies. Do misky dáme maslo, arašidové maslo a trstinový cukor. Rozmixujeme mixérom na najvyššej rýchlosti. Do zmesi pridáme vajce a tekutú vanilku, opäť rozmixujeme. Do zmesi pridáme múku, prášok do pečiva, soľ a mixujeme na pomalej rýchlosti, až kým nevytvoríme hutné cesto.
- Z chladničky vyberieme stuhnutú náplň - guľôčky. Ručne obaľujeme guľôčky do cesta. Guľôčky mierne „sploštíme“. Do misky dáme kryštálový cukor a guľôčky v ňom jemne obalíme.
- Guľôčky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do rúry. Pečieme 9-10 minút.
Ďalšie recepty na plnky
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších možností, ako využiť arašidové maslo na prípravu plniek. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Plnka z arašidového masla: V hrnci rozpustíme arašidové maslo, primiešame normálne maslo a práškový cukor.
- Maslová plnka: V miske najskôr rozmiešame maslo. Potom postupne zašľaháme smotanu na šľahanie, práškový cukor a vanilkový extrakt.
- Malinová plnka: V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme maliny, cukor, citrónovú šťavu, žĺtky, štipku soli a vanilkový extrakt. Teplotu zvýšime, zmes stále miešame približne 5 minút.
- Limetová plnka: V miske vo vodnom kúpeli rozmiešame vajíčko, cukor a limetovú šťavu. Zmes stále miešame a po cca 10 minútach by mala začať tuhnúť.
- Arašidový krém s banánom: Vyšľaháme kvalitné arašidové maslo (najlepšie bio, bez pridaného cukru a stužených tukov s podielom arašidov aspoň 90%) spolu s banánom a jogurtom. Tento krém je skvelý samostatne, s ovocím alebo ako plnka do torty.
Tipy a triky pre dokonalú plnku z arašidového masla
- Používajte kvalitné arašidové maslo: Najlepšie je použiť arašidové maslo bez pridaného cukru a stužených tukov, s vysokým podielom arašidov.
- Zohľadnite pomer tukov: Pri príprave arašidového krému je dôležité zohľadniť správny pomer tukov, pretože arašidové maslo a maslo majú rôzne vlastnosti.
- Experimentujte s príchuťami: Do plnky môžete pridať rôzne príchute, ako napríklad vanilkový extrakt, škoricu, kakao alebo kávu.
- Plnku nechajte stuhnúť: Pred nanesením plnky na koláč alebo zákusok ju nechajte stuhnúť v chladničke, aby sa s ňou lepšie pracovalo.
- Ozdobte: Plnku môžete ozdobiť arašidmi, čokoládovými hoblinami, ovocím alebo inými obľúbenými posýpkami.
Ako využiť plnku z arašidového masla
Plnku z arašidového masla môžete použiť na rôzne spôsoby:
Prečítajte si tiež: Ako zabrániť vytečeniu plnky
- Plnenie koláčov a zákuskov: Plnka je ideálna na plnenie koláčov, zákuskov, tort a iných dezertov.
- Príprava krémov na polevy: Z plnky môžete pripraviť krém na polevu koláčov alebo iných dezertov.
- Príprava nátierok: Plnka sa dá použiť aj ako nátierka na chlieb, pečivo alebo sušienky.
- Príprava dezertov v pohári: Plnka je skvelá na prípravu dezertov v pohári, napríklad v kombinácii s ovocím, piškótami alebo čokoládou.
- Plnenie sušienok: Tenké sušienky naukladáme do formy, natrieme plnkou, prikryjeme druhou vrstvou sušienok, polejeme čokoládou a necháme stuhnúť v chlade.
Arašidové maslo a zdravie
Kvalitné arašidové maslo má priaznivé účinky na naše zdravie. Je bohaté na bielkoviny, zdravé tuky, vitamíny a minerály. Konzumácia arašidového masla môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, cukrovky a niektorých druhov rakoviny.
Záver
Plnka z arašidového masla je univerzálna a chutná pochúťka, ktorú si môžete pripraviť doma z jednoduchých surovín. Vyskúšajte rôzne recepty a experimentujte s príchuťami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu. Nezabudnite použiť kvalitné arašidové maslo a dodržiavať správny pomer tukov, aby bola vaša plnka dokonalá. S plnkou z arašidového masla si môžete vychutnať sladké potešenie a zároveň si dopriať aj niečo zdravé.
Prečítajte si tiež: Recepty na muffiny
Prečítajte si tiež: Dokonalá citrónová plnka