Táto zapekaná pochúťka kombinuje jemnú chuť póru s údenou arómou šunky a bohatosťou syra. Príprava je jednoduchá a výsledok poteší každého, kto hľadá rýchly a chutný obed alebo večeru. Tento recept je variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám, či už ide o výber syra, šunky alebo pridanie ďalších ingrediencií.
Ingrediencie:
- Pór
- Šunka (plátky)
- Ementál (strúhaný)
- Strúhanka
- Maslo
- Mlieko
- Žĺtky
- Soľ
- Korenie
- Rajčiaky (na ozdobu)
- Petržlenová vňať (na ozdobu)
Príprava:
- Príprava Póru: Pór dôkladne očistíme. Odstránime koreňovú časť a vrchné, poškodené listy. Pór umyjeme pod tečúcou vodou, aby sme odstránili všetky nečistoty.
- Blanšírovanie Póru: V hrnci privedieme k varu osolenú vodu. Pór vložíme do vriacej vody a varíme približne 10 minút, kým nezmäkne, ale zostane pevný. Uvarený pór vyberieme a necháme odkvapkať, aby sme sa zbavili prebytočnej vody. Dôkladné odkvapkanie je dôležité, aby zapekaný pór nebol príliš vodnatý.
- Zavinovanie Póru do Šunky: Plátky šunky pozdĺžne rozrežeme na polovice. Každý kúsok póru obalíme plátkom šunky tak, aby konce póru zostali neobalené. Týmto spôsobom vytvoríme malé rolky póru so šunkou.
- Príprava Zapekacej Nádoby: Ohňovzdornú sklenenú nádobu (alebo inú zapekaciu misu) potrieme maslom. Maslo zabráni prilepeniu póru a dodá jedlu bohatšiu chuť.
- Ukladanie Póru do Nádoby: Pór zavinutý v šunke uložíme vedľa seba do pripravenej zapekacej nádoby. Snažíme sa ich uložiť rovnomerne, aby sa dobre prepiekli.
- Príprava Zálievky: V miske vymiešame žĺtky s mliekom. Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti. Môžeme pridať aj štipku muškátového orieška pre zaujímavú arómu. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Zalievanie Póru: Pór v zapekacej nádobe zalejeme pripravenou žĺtkovou zálievkou. Zálievka by mala pór rovnomerne pokryť.
- Posypanie Syrom a Strúhankou: V miske zmiešame strúhaný ementál so strúhankou. Touto zmesou posypeme pór zaliaty zálievkou. Syr a strúhanka vytvoria na povrchu chrumkavú a zlatistú krustu.
- Pečenie: Rúru predhrejeme na 180 °C. Zapekaciu nádobu s pórom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 20 minút, alebo kým povrch nie je zlatistý a syr sa roztopí a začne bublať. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto je dôležité jedlo sledovať.
- Ozdobenie a Servírovanie: Upečený zapekaný pór ozdobíme štvrtkami rajčiakov a petržlenovou vňaťou. Tieto ingrediencie dodajú jedlu sviežosť a farebnosť. Podávame teplé ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.
Tipy a Triky:
- Výber Póru: Pri výbere póru hľadajte pevné, rovné stonky s jasne zelenými listami. Vyhnite sa póru, ktorý je vädnúci alebo má žlté listy.
- Výber Šunky: Môžete použiť rôzne druhy šunky podľa vašej chuti. Výborná je napríklad údená šunka, ktorá dodá jedlu výraznejšiu chuť.
- Výber Syra: Namiesto ementálu môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad goudu, čedar alebo parmezán. Každý syr dodá jedlu inú chuť.
- Pridanie Zeleniny: Do zálievky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad na kocky nakrájanú papriku alebo šampiňóny.
- Vegetariánska Verzia: Pre vegetariánsku verziu môžete šunku vynechať a nahradiť ju napríklad grilovanou zeleninou alebo tofu.
- Dochutenie: Okrem soli a korenia môžete do zálievky pridať aj iné koreniny, napríklad tymian, rozmarín alebo oregano.
- Príprava Vopred: Pór môžete pripraviť vopred a uložiť ho do chladničky. Pred pečením ho potom len zalejeme zálievkou a posypeme syrom.
Variácie Receptu:
- Zapekaný Pór so Zemiakmi: Pridajte na kocky nakrájané varené zemiaky do zapekacej misy spolu s pórom.
- Zapekaný Pór s Kuracím Mäsom: Pridajte kúsky vareného kuracieho mäsa do zapekacej misy spolu s pórom.
- Zapekaný Pór s Hubami: Pridajte orestované huby do zapekacej misy spolu s pórom.
- Zapekaný Pór s Brokolicou: Pridajte ružičky brokolice do zapekacej misy spolu s pórom.
Nutričné Hodnoty:
Nutričné hodnoty zapekaného póru so šunkou a syrom sa môžu líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a ich množstva. Pre presné výpočty môžete použiť nutričné kalkulačky dostupné online.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš