Hľadáte inšpiráciu na chutné a zároveň efektné jedlo? Plnka zo slaniny a kuracieho mäsa je skvelou voľbou, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oko. Tento článok vám ponúkne množstvo receptov a variácií, od jednoduchých a rýchlych až po sofistikovanejšie, vhodné na slávnostné príležitosti.
Kurací steak obalený v slanine: Klasika s nekonečnými možnosťami
Kurací steak obalený v slanine je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať šťavnaté kuracie mäso s pridanou chuťou a chrumkavosťou slaniny. Tento pokrm je ideálny pre rodinné obedy, večere s priateľmi alebo aj ako špeciálna pochúťka na oslavy. Existuje množstvo receptov, ktoré sa líšia prísadami a spôsobom prípravy, no všetky majú spoločné jedno - neodolateľnú kombináciu chutí.
Ak hľadáte spôsob, ako obohatiť rodinnú večeru alebo priateľskú hostinu, kurací steak obalený v slaninke je skvelou voľbou, ktorá prinesie na stôl trochu slávnostnej atmosféry. Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s neodolateľnou chuťou kuracieho mäsa a slaniny, čo zaručuje potešenie pre všetkých zúčastnených.
Príprava kuracieho steaku
Na prípravu tohto receptu budete potrebovať kuracie prsia, ktoré umyjete a nakrájate na tenké plátky. Plátky mäsa jemne naklepte, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom.
Kuracie rolky: Kreatívne variácie pre slávnostné príležitosti
Objavte jednoduchý, ale výnimočný spôsob, ako obohatiť vaše rodinné oslavy alebo večierky. Kuracie rolky zabalené v slanine predstavujú skvelú kombináciu tradičných chutí v netradičnom prevedení. Či už plánujete večeru pre dvoch alebo hľadáte niečo špeciálne na oslavu s priateľmi, tento recept je ideálnou voľbou. Jednoduchosť prípravy spolu s neodolateľnou kombináciou kuracieho mäsa, syra a slaniny z tohto jedla robí naozajstnú lahôdku. Pripravte sa na potešenie vašich hostí týmto úžasným jedlom!
Prečítajte si tiež: Plnka s Medvedím Cesnakom
Kuracie rolky plnené slaninou, šunkou a syrom sú skvelý spôsob, ako pridať slávnostný nádych rodinnej večeri alebo priateľskej hostine. Jednoduchá príprava a bohaté chutné zložky zaručene potešia celú rodinu.
Recept na kuracie rolky plnené slaninou, šunkou a syrom
Ingrediencie:
- 650 g kuracích pŕs
- 8 plátkov slaniny
- 8 plátkov šunky
- 8 plátkov syra (Prosciutto)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie mäso umyte a nakrájajte na 6 tenkých plátkov.
- Plátky mäsa osoľte, okoreňte a položte na ne plátok slaniny, šunky a syra.
- Zrolujte a zabaľte do plátku prosciutta.
- Opečte na panvici alebo upečte v rúre.
Slávnostné kuracie rolky zabalené v slanine
Ingrediencie:
- 350 g kuracích pŕs
- 250 g syra mozzarella
- 1 mrkva
- Červená paprika
- Tymián
- Soľ
- Korenie
- 200 g jogurtu
- 3 kusy cesnaku
- 200 g slaniny
- 2 PL olivového oleja
- Kôpor
Postup prípravy je podobný ako pri predchádzajúcom recepte, pričom do plnky môžete pridať aj nastrúhanú mrkvu a papriku.
Kuracie prsia obalené v slaninke: Šťavnatá pochúťka na panvici aj v rúre
Kuracie prsia so slaninou sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. V tomto recepte vám ukážeme, ako pripraviť dokonale šťavnaté mäso s chrumkavou slaninou, či už na panvici alebo v rúre.
Rýchly recept na kuracie prsia so slaninou na panvici
Hľadáte rýchly a chutný recept na kuracie prsia? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na šťavnaté kuracie prsia obalené v slanine, ktoré pripravíte na panvici za pár minút. Ideálne jedlo pre rodinný obed alebo večeru!
Ingrediencie:
- 400 g kuracích pŕs
- 150 g slaniny (plátky)
- Štipka soli (ak máte veľmi slanú slaninu, soľ môžete vynechať)
- Čierne korenie podľa chuti
- Sušený cesnak podľa chuti
- Sladká červená paprika podľa chuti
- Trocha oleja na smaženie
Postup:
- Kuracie prsia dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou.
- Mäso nakrájajte na podlhovasté prúžky hrubé približne 3 cm.
- Kuracie prúžky jemne ochuťte sušeným cesnakom, čiernym korením a sladkou červenou paprikou.
- Každý prúžok obalte plátkom slaniny.
- Na panvici rozohrejte olej a opečte kuracie prsia so slaninou z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé a slanina chrumkavá.
Tento recept na kuracie prsia obalené v slanine je ideálny pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso.
Prečítajte si tiež: Ako zabrániť vytečeniu plnky
Kuracie prsia obalené slaninou pečené v rúre
- Kuracie filé umyte, osušte a potrite grilovacím korením.
- Každé prsíčko obalte dvoma plátkami slaniny. Ak slanina dobre nedrží, môžete ju zaistiť špajdľou.
- Kuracie prsia obalené slaninou poukladajte do olejom vymastenej zapekacej misy.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180°C asi 40 minút.
- Hotové prsia posypte nasekanými bylinkami a podávajte.
Plnené kuracie prsia: Šťavnaté a plné chuti
Ak hľadáte recept, ktorý spojí jemnosť kuracieho mäsa, výraznú chuť slaniny a šťavnatú plnku z húb, syra a byliniek, tieto pečené kuracie rolky obalené v slaninke sú ideálnou voľbou. Vzhľadom pripomínajú jedlo z reštaurácie, no pripravíte ich jednoducho aj doma. Každé sústo prináša dokonale vyváženú kombináciu slaného, krémového a jemne pikantného tónu.
Recept na plnené kuracie prsia
Potrebujeme (na 2 porcie):
- 2 kuracie prsia (filety)
- 1 lyžička mletej papriky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 g húb (šampiňóny alebo lesné huby)
- 150 g syra (napr. eidam, mozzarella alebo gouda)
- Hrsť nasekaného čerstvého petržlenu
- 8-10 plátkov slaniny
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžica oleja na restovanie
Postup:
- Príprava mäsa: Kuracie prsia pozdĺžne prerežte na tenšie plátky a jemne ich naklepte medzi dvoma kúskami fólie, aby sa neroztrhli. Ochutnajte ich mletou paprikou, soľou a čiernym korením.
- Príprava plnky: Na panvici rozohrejte lyžicu oleja. Pridajte nasekanú cibuľu a restujte ju do sklovita. Následne pridajte na plátky nakrájané huby a orestujte ich, kým sa odparí prebytočná tekutina. Nakoniec pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte. Stiahnite z ohňa a vmiešajte nastrúhaný syr a nasekaný petržlen. Plnka by mala byť hustá a aromatická.
- Zabalenie roliek: Na každý plátok kuracieho mäsa položte porciu plnky. Mäso pevne zrolujte a každý závit obalte 3-4 plátkami slaniny.
- Tip: Aby sa rolky počas pečenia nerozbalili, môžete ich zafixovať špáradlom alebo kuchynským povrázkom.
- Pečenie: Rolky uložte do zapekacej misy, pridajte trochu vody alebo vývaru (asi 50 ml) a prikryte alobalom. Pečte v rúre predhriatej na 190 °C približne 25 minút. Potom odstráňte alobal a pečte ešte 10-15 minút, aby slanina získala zlatistú, chrumkavú farbu.
- Podávanie: Hotové rolky nechajte chvíľu odpočívať, potom ich nakrájajte na plátky - na reze krásne vynikne vrstva syra a húb.
Plnené kuracie prsia s jalapeňos a syrom
Tento recept je pikantnejšou variáciou plnených kuracích pŕs, kde slanina dopĺňa chuť syra a jalapeňos papričiek.
- Kuracie prsia opláchnite a osušte papierovými utierkami.
- Každé prso pozdĺžne prerežte tak, aby ste vytvorili kapsu (nedorežte až do konca).
- Ochuťte vnútrajšok aj vonkajšok kuracích pŕs soľou, čiernym korením, paprikou, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, sušeným oreganom a tymiánom.
- Do každej kapsy vložte 2 plátky slaniny, trochu strúhaného syra a nakrájané jalapeňos papričky.
- Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote.
- Pridajte plnené kuracie prsia a opečte ich z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé (asi 3-4 minúty na každú stranu).
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Opečené kuracie prsia preložte do zapekacej misy a pečte v predhriatej rúre, kým nie sú úplne prepečené.
- Kuracie prsia nechajte pár minút odpočinúť, potom odstráňte špáradlá.
Kuracie špízy so slaninou: Rýchla a chutná grilovačka
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na grilovanie, kuracie špízy so slaninou sú skvelou voľbou. Kombinácia kuracieho mäsa a slaniny je neodolateľná a príprava je veľmi jednoduchá.
Kuracie kúsky na špíze
Kuracie prsia pokrájajte na kocky, obalte ich plátkom slaninky a napichnite na špíz. Pripravujte na grile asi 5 minút z každej strany, pokvapkajte olivovým olejom, osolíte a okoreníte.
Kuracie špízy Bacon Ranch
Ingrediencie:
- 900 g kuracích pŕs alebo stehien bez kosti, na kocky 3×3 cm
- 16 dlhších drevených špajdlí (napustiť vodou min. 20 min)
- 16-20 tenkých plátkov slaniny (na každý kúsok mäsa 1/2 plátku; spolu 40 pásikov)
Grécka marináda:
- 4 PL olivového oleja
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 PL bieleho vínneho octu
- 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 ČL sušeného gréckeho oregana
- 1 ČL sladkej papriky
- 1/2 ČL údenej papriky (voliteľne)
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
Postup:
- Marináda: V mise prešľahaj olej, citrón, ocot, cesnak, oregano, papriku, soľ a korenie.
- Mäso: Kuracie kocky vlož do marinády, premiešaj. Nechaj 30-60 min v chlade.
- Príprava slaniny: Každý plátok slaniny rozrež pozdĺžne na polovice.
- Balenie: Každú kocku kuracieho obal polovičkou plátku slaniny.
- Napichovanie: Na každú špajdľu napichni presne 5 zabalených kúskov.
- Gril (preferované): Rozohrej stredne silný žiar. Špízy potri tenučko olejom. Griluj 10-12 min, otáčaj každé 2-3 min, kým je slanina zlatá a vnútorná teplota mäsa dosiahne 74 °C.
- Rúra (alternatíva): 220 °C, špízy na mriežku nad plechom, peč 12-14 min, v polovici otoč; posledné 1-2 min krátko gril (horný ohrev) na chrumkavosť slaniny.
- Odpočinok: 3 min nechaj stáť mimo tepla. Podávaj s citrónom.
Tipy od šéfkuchára:
- Kocky mäsa drž rovnako veľké, slanina sa tak upečie rovnomerne.
- Ak používaš kuracie prsia, neprepeč: radšej silný žiar a krátky čas.
- Špajdle vždy namočiť, aby sa na grile nepálili.
- Chceš extra glazúru? V posledných 2 min potri zvyškom marinády zohriatej 1 min v kastróliku.
Kuracia pečeň so slaninou: Rýchla a chutná pochúťka pre milovníkov pečene
Pre milovníkov pečene je tu recept na kuraciu pečeň obalenú v slanine, ktorá je rýchla, jednoduchá a plná chutí.
Prečítajte si tiež: Recepty na muffiny
Ingrediencie:
- Kuracia pečeň
- Plátky slaniny (ideálne prerastené)
- Tuk na smaženie
Postup:
- Kuraciu pečeň umyte a osušte.
- Každý kúsok pečene obalte plátkom slaniny.
- Smažte na panvici na tuku, kým slanina nie je chrumkavá a pečeň prepečená.
- Podávajte s cibuľovými zemiakmi alebo inou obľúbenou prílohou.
Varianty receptu:
- Kuracia pečeň po gazdovsky: Pečeň obalenú v slanine naukladajte do misy, pričom niektoré kúsky môžete obaliť len v múke, aby neboli príliš mastné.
- Kuracia pečeň restovaná na slanine a šalotke s paprikou: Pečeň restujte na slanine s pridaním šalotky a papriky pre bohatšiu chuť.
- Kuracia pečeň v trojobale: Pred obalením v slanine obaľte pečeň v múke, vajci a strúhanke.
Plnka do hydiny: Tradičná chuť s moderným nádychom
Plnka do hydiny je tradičné jedlo, ktoré sa pripravuje najmä na sviatky. Existuje mnoho receptov a variácií, pričom každý región a rodina má svoj vlastný overený recept. Jednou z možností je aj plnka s kuracím mäsom a slaninou.
FOTORECEPT: Varená kuracia plnka so slaninou
Tento recept kombinuje tradičné suroviny s pridaním slaniny pre výraznejšiu chuť.
Ingrediencie:
- 5 ks starších rožkov
- 250 g údeného mäsa
- 250 g vareného kuracieho mäsa
- 50 g slaniny
- 5 ks vajec
- 200 ml mlieka
- Miska nasekanej žihľavy
- Trochu petržlenovej vňate a pažítky
- Štipka mletého muškátového kvetu
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Maslo a strúhanku na vymastenie a vysypanie formy
- Zapekacia forma
Postup:
- Údené a kuracie mäso uvaríme každé zvlášť a pokrájame na kocky. Slaninu pokrájame na malé kocky a vyškvaríme na panvici.
- Žihľavu dôkladne opláchneme (pracujeme v rukaviciach), sparíme vriacou vodou a jemne nasekáme. Najemno nasekáme aj petržlenovú vňať a pažítku.
- Do väčšej misky dáme na kocky pokrájané rožky, pridáme pokrájané mäso, opečenú slaninu, posekanú žihľavu, petržlen a pažítku. Osolíme, ochutíme muškátovým kvetom a korením.
- Vajcia rozšľaháme s mliekom, prilejeme do misy a dobre rozmiešame. Necháme asi 15 minút postáť.
- Rúru vyhrejeme na 180 °C. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Naplníme pripravenou masou, povrch uhladíme a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 30 až 40 minút.
Kuracia roláda: Elegantné a chutné jedlo pre každú príležitosť
Kuracia roláda plnená chutnou plnkou a obalená v slaninke je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať kuracie mäso v novej a zaujímavej podobe. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s bohatou, slanou plnkou a chrumkavou slaninou, čo vytvára neodolateľnú kombináciu chutí a textúr. Či už hľadáte inšpiráciu na slávnostný obed, večeru, alebo pohostenie pre návštevu, táto kuracia roláda je skvelou voľbou.
Príprava kuracej rolády
Na prípravu tejto rolády budete potrebovať kuracie prsia, plátky slaniny, plátky šunky, syr (napr. eidam, gouda), prosciutto (voliteľné, na obalenie), olivový olej, soľ a korenie.
Príprava zemiakov ako prílohy
Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Cesnak očistíme a nakrájame na plátky. Zemiaky spolu s cesnakom varíme v osolenej vode cca 15 až 20 minút. Potom scedíme.
Plnenie a obaľovanie rolády
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky. Plátky mäsa jemne naklepeme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Na každý plátok mäsa dáme plátok slaniny, šunky a syra. Zvinieme a zabalíme do plátka prosciutta (ak používame).
Alternatívny spôsob prípravy plnky (špenátová plnka)
Cibuľu ošúpeme a nakrájame najemno. Cesnak pretlačíme. Špenátové listy umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. V miske zmiešame 1 lyžicu olivového oleja, údenú papriku, mletý koriander, soľ a čierne korenie. V zmesi kuracie prsia obalíme a necháme ich chvíľu marinovať. V panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja, pridáme nasekanú cibuľu a opekáme 1 - 2 minúty na strednom plameni, kým cibuľa zosklovatie. Následne do panvice pridáme roztlačený cesnak a nakrájaný špenát a všetko opekáme ďalšie 3 - 4 minúty. Opečenú špenátovú zmes rovnomerne rozprestrieme na kuracie prsia a posypeme strúhaným parmezánom. Prsia zrolujeme a prepichneme špajdľou (alebo zviažeme kuchynským špagátom).
Pečenie
Rúru predhrejeme na 180 °C. Rolády poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme približne 30-40 minút, alebo kým nie je mäso prepečené a slanina chrumkavá.
Servírovanie
Kuraciu roládu podávame teplú, nakrájanú na plátky. Ako prílohu môžeme použiť varené zemiaky, ryžu, zeleninový šalát alebo zemiakovú kašu.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžeme kuracie mäso marinovať v zmesi olivového oleja, cesnaku, byliniek a korenia aspoň 30 minút pred plnením.
- Ak nemáme prosciutto, môžeme použiť aj tenké plátky slaniny na obalenie rolády.
- Do plnky môžeme pridať aj iné ingrediencie podľa vlastnej chuti, napríklad sušené paradajky, olivy, huby alebo bylinky.
- Pre vegetariánsku verziu môžeme kuracie mäso nahradiť plátkami baklažánu alebo cukety.
- Ak chceme roládu pripraviť vopred, môžeme ju naplniť a obaliť deň vopred a uložiť do chladničky. Pred pečením ju necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote.
- Ak sa nám zdá, že slanina počas pečenia príliš rýchlo hnedne, môžeme roládu prikryť alobalom.