Plnené tortilly sú skvelým riešením na rýchly obed alebo večeru. Sú nenáročné na suroviny, chutia výborne a ich príprava je veľmi jednoduchá. Navyše, môžete si ich prispôsobiť podľa vlastných preferencií a chutí. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na plnené tortilly s paradajkami, ktoré si zamilujete.
Kuracie tortilly s paradajkovou omáčkou a arašidovou Fitnutkou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi kombináciu mäsa a sladko-slanej omáčky.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (cca 600 g)
- Šalotka
- Cesnak
- Olivový olej
- Mletá paprika
- Korenie
- Vývar
- Lúpané paradajky
- Horčica
- Arašidová Fitnutka
- Koriander (alebo iná bylinka)
- Tortilly (celozrnné alebo iné obľúbené)
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na pásiky. Šalotku očistíme a nakrájame na kocky.
- Na olivovom oleji restujeme šalotku do sklovita, následne k nej pridáme kuracie prsia a pretlačený cesnak. Všetko premiešame a restujeme na prudšom stupni cca 4-5 minút.
- Mäso posypeme mletou paprikou a okoreníme ho, chvíľku miešame, potom ho zalejeme vývarom a pridáme aj lúpané paradajky. Pridáme horčicu a mäso takto varíme na strednom stupni cca 10 minút, potom omáčku osolíme.
- Na konci pridáme arašidovú Fitnutku, ktorá nám omáčku výborne ochutí, ale aj zahustí. Primiešame nasekaný koriander, prípadne inú bylinku, ak nám koriander nechutí. Omáčku ešte chvíľu varíme a odstavíme.
- Medzitým si pripravíme tortilly. Zmiešame všetky suroviny v miske, vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na 8 kusov a necháme ich aspoň 5 minút postáť na doske.
- Jednotlivé časti rozvaľkáme na veľmi tenké placky, cca 1-2 mm, ktoré opekáme na suchej panvici približne 2 minúty z každej strany.
- Hotovou zmesou naplníme tortilly a môžeme podávať.
Mexické tortilly s kuracím mäsom, zeleninou a fazuľou
Tento recept je plný chutí a živín, ideálny pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie jedlá.
Ingrediencie (na 5 porcií):
- Kuracie prsia (cca 600 g)
- Ghee (resp. prepustené maslo) - 15 g
- Grilovacia zmes korenia - 1,5 lyžičky
- Sterilizovaná mexická zmes (zeleniny) - 240 g
- Sterilizovaná červená fazuľa - 230 g
- Čili papričky (voliteľné) - 1-2 ks
- BIO pasírované paradajky - 500 ml
- Kyslá smotana (14%) - 100 g
- Pšeničné placky na wrap/tortilly - 5 ks
- Biely smotanový jogurt (napr. značka Sabi) - 300 g
- Bylinky na ozdobu
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na malé kocky, ktoré dáme piecť na rozpálené ghee (10 g) v panvici.
- Ku koncu posypeme grilovacím korením a po chvíli odstavíme z plameňa.
- V ďalšej panvici, ideálne wok, rozohrejeme 5 g ghee a prisypeme odkvapkanú zeleninu a fazuľku.
- Pridáme nasekané čili, chvíľu orestujeme a následne zalejeme pasírovanými paradajkami.
- Necháme jemne zredukovať a primiešame upečené mäsko.
- Zmes ešte zjemníme kyslou smotanou, necháme prevrieť, prípadne ešte dochutíme a môžeme odstaviť.
- Placky opečieme na suchej panvici z oboch strán a plníme zmesou, ktorú zabalíme do batôžka.
- Navrch ešte dáme biely jogurt, posypeme bylinkami a môžeme sa do toho pustiť.
Tip: Zmes určite skvele dochutia aj 1-2 prelisované strúčiky cesnaku.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Štipľavé tortilly s paradajkovou náplňou
Tento recept je veľmi rýchly a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí majú radi pikantné chute.
Ingrediencie:
- 3 paradajky
- Paradajkový pretlak
- Chilli omáčka
- Ostrý kečup
- Čili paprička (voliteľné)
- Tortilly
- Oregano
Postup:
- Paradajky umyjeme a nakrájame na menšie kúsky, dáme do malej panvice spolu s paradajkovým pretlakom, lyžičkou chilli omáčky a dvoma lyžicami ostrého kečupu.
- Dobre premiešame a chvíľu ohrievame na miernom ohni, podľa chuti je možné pridať i čili papričku.
- Tortillu si buď malú chvíľu opečieme na panvici alebo dáme na 10 - 20 sekúnd do mikrovlnnej rúry a pripravíme na tanier.
- Hotovou náplňou naplníme tortillu, zvinieme, posypeme oreganom a dozdobíme zvyšnou paradajkou.
Tip: Množstvá kečupu i čili omáčky si upravte podľa vlastnej chute.
Bezlepkové tortilly s kuracím mäsom, špenátom a sušenými paradajkami
Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a nutrične vyvážené jedlo bez lepku.
Ingrediencie:
- Kokosová múka (na prípravu bezlepkových tortill)
- Kuracie mäso
- Špenát
- Cottage cheese
- Sušené paradajky
Postup:
- Pripravíme si bezlepkové tortilly z kokosovej múky.
- Kuracie mäso ugrilujeme alebo upečieme.
- Špenát sparíme alebo krátko orestujeme.
- Tortilly naplníme kuracím mäsom, špenátom, cottage cheese a sušenými paradajkami.
Tip: Tento recept je bohatý na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály a má nízky obsah sacharidov a kalórií.
Tipy a triky pre dokonalé plnené tortilly
- Prílohy a náplne: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prílohami a náplňami. Okrem uvedených možností môžete použiť napríklad ryžu, quinou, bulgur, rôzne druhy zeleniny, syry, avokádo, hummus a mnoho ďalšieho.
- Bylinky: Čerstvé bylinky dodajú tortillám sviežu chuť a arómu. Okrem koriandra môžete použiť petržlenovú vňať, bazalku, tymián, oregano a iné.
- Pikantnosť: Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do náplne čili papričky, chilli omáčku, kajenské korenie alebo iné pikantné ingrediencie.
- Tortilly: Môžete použiť rôzne druhy tortill, napríklad pšeničné, kukuričné, celozrnné alebo bezlepkové.
- Ohrievanie: Ak si chcete tortilly pripraviť vopred, môžete ich ohriať v mikrovlnnej rúre, na panvici alebo v rúre.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky