Poháre a džbány sú štandardnou súčasťou každej kuchyne a jedálne, slúžia na podávanie rôznych nápojov. Avšak, rovnako dôležité sú aj nádoby na jedlo, vrátane dezertov ako je puding. V tomto článku sa zameriame na plastové misky na puding, konkrétne na druhy materiálov, z ktorých sa vyrábajú, a ich využitie.
Prehľad typov nádob v kuchyni
V kuchyni a jedálni nájdeme rôzne typy nádob, ktoré slúžia na rôzne účely. Okrem pohárov a džbánov, ktoré sú určené na nápoje, existujú aj špeciálne nádoby na servírovanie a prípravu jedál. V ponuke obchodov nájdeme širokú škálu nádob, od jednoduchých minimalistických vzorov až po viac zdobené a klasické modely.
Zapekacie misky a ich využitie
Zapekacie misky sú ideálne na prípravu dezertov, ako je Crème brûlée, Soufflé, čokoládový fondán, čokoládová pena, crumble, panna cotta a iné. Okrem dezertov sa dajú použiť aj na prípravu slaných jedál. Zapekacie misky sú zvyčajne vyrobené z odolného porcelánu alebo žiaruvzdorného skla, ktoré vydržia vysoké teploty v rúre.
Crème brûlée: Recept a príprava
Crème brûlée je francúzsky dezert, ktorý sa skladá len zo štyroch ingrediencií: kvalitnej smotany na šľahanie, žĺtkov, vanilkového lusku a krupicového cukru. Na prípravu budete potrebovať žiaruvzdornú zapekaciu misku a flambovaciu pištoľ na vytvorenie chrumkavej kôrky z cukru na povrchu dezertu.
Recept na Crème brûlée:* 250 ml 12% smotany
- 250 ml smotany na šľahanie
- 1 vanilkový lusk, rozpolený a vyškriabaný
- 4 žĺtky
- 70 g jemného krupicového cukru + 8 lyžičiek na posypanie (voliteľne trstinový cukor)
Postup:1. Predhrejte rúru na 160°C (teplovzdušnú na 140°C).
- Obe smotany a vanilku dajte do rajnice a pomaly ohrievajte tesne pod bod varu. Odstavte.
- Žĺtky a cukor vyšľahajte dotuha a do svetlohneda. Zalejte ohriatu vanilkovú smotanu (lusk vyberte) a prešľahajte.
- Zmes prelejte späť do rajnice a na miernom ohni miešajte 6-8 minút, kým sa puding neudrží na zadnej strane lyžice.
- Puding nalejte do zapekacích misiek (cca 200 ml) a umiestnite ich do hlbšej zapekacej misky alebo plechu. Nalejte toľko vody, aby siahala do polovice výšky misiek.
- Pečte 25 minút alebo kým sa pudingy nespevnia.
- Vyberte misky z plechu a nechajte ich chladiť 3 hodiny.
- Každý puding posypte 2 lyžičkami cukru a flambujte pištoľou, kým skaramelizuje.
Materiály plastových misiek na puding
Plastové misky na puding sa vyrábajú z rôznych druhov plastov, pričom každý materiál má svoje výhody a nevýhody:
Prečítajte si tiež: Ako recyklovať žlté obaly na mäso?
- Polyetylén (PE): Je ľahký, pružný a odolný voči nárazom. Používa sa na výrobu flexibilných obalov a fólií.
- Polyetyléntereftalát (PET): Je pevný, priehľadný a recyklovateľný. Používa sa na výrobu fliaš na nápoje a priehľadných obalov.
- Polypropylén (PP): Je odolný voči vysokým teplotám a chemikáliám. Používa sa na výrobu nádob na potraviny, ktoré sa môžu ohrievať v mikrovlnnej rúre.
- Polystyrén (PS): Je ľahký a dobre izoluje, ale je krehký a menej odolný voči vysokým teplotám. Používa sa na výrobu jednorazových obalov a pohárov.
Vlastnosti a použitie plastových nádob
Plastové nádoby sú ideálne na skladovanie potravín, pretože sú ľahké, odolné a dajú sa ľahko čistiť. Niektoré plastové nádoby sú vhodné do mikrovlnnej rúry, mrazničky a umývačky riadu, čo zvyšuje ich praktickosť.
Skladovanie potravín
Na skladovanie potravín sa používajú rôzne typy plastových nádob, ako napríklad:
- Nádoby s vekom: Zabezpečujú tesné uzavretie a chránia potraviny pred vlhkosťou a znehodnotením.
- Dávkovacie boxy: Umožňujú jednoduché dávkovanie sypkých potravín, ako sú strukoviny, cestoviny, ryža a múka.
- Hermetické nádoby: Majú vzduchotesné uzávery, ktoré udržujú potraviny dlhšie čerstvé.
Ohrievanie potravín
Niektoré plastové nádoby sú vhodné na ohrievanie potravín v mikrovlnnej rúre. Dôležité je, aby boli označené ako "vhodné do mikrovlnnej rúry" a aby mali veko s otvorom na vypúšťanie pary.
Mrazenie potravín
Plastové nádoby, ktoré sú odolné voči nízkym teplotám, sa môžu používať na mrazenie potravín. Je dôležité, aby boli vzduchotesné, aby sa zabránilo vzniku námrazy a znehodnoteniu potravín.
Ďalšie typy nádob na potraviny
Okrem plastových nádob existujú aj iné typy nádob na potraviny, ktoré sa používajú v kuchyni:
Prečítajte si tiež: Univerzálny kuchynský pomocník
- Sklenené nádoby: Sú odolné, hygienické a dajú sa použiť na skladovanie, pečenie a mrazenie potravín.
- Nádoby z nehrdzavejúcej ocele: Sú trvanlivé, odolné voči korózii a vhodné na skladovanie suchých potravín.
- Keramické nádoby: Sú estetické a vhodné na servírovanie jedál, ale sú krehkejšie ako plastové a sklenené nádoby.
Výber správnych nádob na stolovanie
Pri výbere nádob na stolovanie je dôležité zvážiť niekoľko aspektov:
- Štýl a dizajn: Nádoby by mali ladiť s ostatnými prvkami stolového riadu a s usporiadaním stola.
- Účel: Nádoby by mali byť prispôsobené druhu nápojov alebo jedál, ktoré sa budú podávať.
- Kvalita spracovania: Nádoby by mali byť vyrobené z kvalitných materiálov, ktoré zabezpečia trvanlivosť a odolnosť voči poškodeniu.
Prečítajte si tiež: Recyklácia PP obalov na ovocie