V dnešnom svete, kde sa zdravý životný štýl stal viac než len trendom a čoraz viac ľudí zaujíma o to, čo jedia, si jednoduché, no zároveň výživné jedlá získavajú obrovskú popularitu. Recepty na placky z ovsených vločiek sú toho jasným dôkazom. Sú rýchle, variabilné a plné benefitov pre vaše zdravie. Internet sa hemží rôznymi receptami, každý má trochu iný spôsob prípravy, ale základ zostáva rovnaký: ovsené vločky.
Prečo práve ovsené vločky?
Ovsené vločky sú známe svojou schopnosťou zasýtiť na dlhú dobu. Sacharidy z ovsených vločiek sa uvoľňujú postupne, na rozdiel od rýchlych cukrov, ktoré spôsobujú prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi. Tým si telo udržiava stabilnú energiu, čo ocenia športovci, ľudia pracujúci pri počítači, ale aj tí, ktorí majú náročný deň plný stretnutí. Ďalšou výhodou je ich univerzálnosť - dajú sa pripraviť nasladko aj naslano, s ovocím, zeleninou, vajcom, rastlinným mliekom alebo len s vodou.
Základný recept na fitness placky z ovsených vločiek
Najväčšie kúzlo fitness placiek z ovsených vločiek spočíva v ich jednoduchosti. Na tento recept potrebujete len pár surovín:
- Jeden zrelý banán (alebo nahrubo nastrúhané jablko)
- Hrnček jemných ovsených vločiek
- Jedno vajce (alebo chia semienka rozmiešané vo vode, ak chcete vegánsku verziu)
- Štipka škorice
- Trocha rastlinného mlieka (ak je potrebné zriediť cesto)
Všetky ingrediencie zmiešajte, vytvarujte malé placky a pečte ich nasucho na panvici alebo v rúre. Pre slanú verziu stačí namiesto banánu použiť napríklad nastrúhanú cuketu, pridať soľ, korenie, sušené paradajky, cesnak alebo bylinky podľa chuti. Hotové placky skvele doplní avokádová nátierka, hummus alebo nakladané tofu.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Okrem základného receptu existuje mnoho ďalších variant, ako si pripraviť placky z ovsených vločiek. Stačí popustiť uzdu fantázii a experimentovať s rôznymi prísadami.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Placky z ovsených vločiek a mrkvy
Ak máte radi nápadité recepty, tento rozhodne vyskúšajte. Budete potrebovať 4 mrkvy, ovsené vločky, olivový olej, soľ a bryndzu. Najprv si očistite mrkvu, nakrájajte ju na prúžky, pokvapkajte olivovým olejom a pečte, kým nezmäkne. Ovsené vločky zalejte vriacou vodou tak, aby vznikla kašovitá konzistencia. Po vychladnutí k nim pridajte bryndzu.
Banánové placky z ovsených vločiek
Na banánové kolieska budete potrebovať 2 veľké zrelé banány, 1 šálku ovsených vločiek, podľa chuti kúsky orieškov, hrozienka a škoricu. Vločky zalejte vriacou vodou, po zmäknutí pridajte roztlačené banány, kúsky orechov a hrozienka. Dávajte pozor, aby konzistencia cesta nebola príliš riedka. Pri tomto recepte stačia 4 ingrediencie, navyše úplne základné, ktoré máš pravdepodobne stále doma. Do misky nasypeme vločky, pridáme vajíčka, popučené banány a škoricu. Tyčovým mixérom všetko rozmixujeme na hladké a husté cesto. Na nepriľnavej panvici, ktorú zohrejeme na stredný stupeň, následné lyžičkou tvarujeme lievance. Opekáme dozlata. Podávame s tým, čo máme doma a čo nám na lievancoch chutí.
Placky z ovsených vločiek s cibuľou a cesnakom
Placky nemusíte pripravovať iba zo zemiakov. Skvelou základnou surovinou sú aj ovsené vločky. 400 g ovsených vločiek namočte. Ak v nich zostane prebytočná voda, zbavte sa jej. Pridajte 4 vajíčka, 4 PL mlieka, nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačené 4 strúčiky cesnaku, podľa chuti soľ a majoránku. Všetko dokonale premiešajte. Na rozpálenom kokosovom oleji, ktorý je určený na varenie a vyprážanie (bez typickej kokosovej arómy), alebo na masle ghee vysmažte placky. Prebytočný tuk odstráňte papierovým obrúskom a podávajte.
Ovsené placky bez múky
V tomto recepte je veľmi dôležité dodržať pomer oboch surovín 1:1. Preto odmeriavame rovnakým hrnčekom. Odmeriame 1 hrnček vločiek a jeden hrnček vody a dobre rozmixujeme. Osolíme podľa svojej chuti (berieme do úvahy, že placky budeme plniť aj osolenými surovinami). Potom pečieme placky na suchej panvici veľkosti tortíll, alebo menšie, podľa vôle. Naberieme cesto naberačkou, dáme do stredu panvice a hneď spodom naberačky krúživým pohybom rozotrieme na placku hrúbky ako tortilla. Netreba teflónovú panvicu, placky sa neprichytia ani na obyčajnej panvici. Pečieme na strednej teplote. Placky plníme ako klasické tortilly, použijeme všetko podľa chuti a poskladáme. Placky prehneme a ak ich berieme zo sebou von, zabalíme do alobalu.
Tuniakové placky s ovsenými vločkami
Zemiak nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode. Zemiaky scedíme a popučíme vidličkou. V miske zmiešame tuniaka, ovsené vločky, popučené zemiaky, strúhanú mozzarellu, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, oregano, soľ a korenie. Všetko spolu dôkladne premiešame a vytvoríme placky (6ks po 60g). Tuniakové placky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180°C približne 20-25 minút dozlatista (5 minút pred koncom môžeme zvýšiť teplotu a zapnúť gril).
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
Zemiakovo-ovsené placky s bryndzovým dipom
Zemiakovo-ovsené placky s bryndzovým dipom spájajú tradičné chute so zdravým životným štýlom. Placky sme obohatili o ovsené vločky, ktoré im dodávajú vlákninu a jemnú chuť. Zemiakovo-ovsené placky sa perfektne hodia ako hlavné jedlo na obed či ľahkú večeru, ale aj ako originálne pohostenie pre návštevy. Vajcia rozšľaháme v mlieku a pridáme soľ a koreniny. Z masy odoberáme polievkovou lyžicou a na panvici roztierame na menšie placky (lievančeky).
Cuketové placky z ovsených vločiek pečené v rúre
Hľadáte recept na zdravé cuketové placky bez múky a vyprážania? Tieto lahodné placky z ovsených vločiek a syra, pečené priamo v rúre, sú ideálnou voľbou. Sú neuveriteľne šťavnaté, plné vlákniny a hotové za pár minút. Kľúčom k dokonalej konzistencii je rozmixovanie ovsených vločiek na jemnú múku. Cuketu nastrúhajte, osoľte a nechajte vypotiť. Potom z nej vytlačte vodu a zmiešajte s vajíčkami, syrom a ovsenými vločkami rozmixovanými na múku. Na tento recept budete potrebovať:
- 1 cuketa (strednej veľkosti)
- 2 vajcia
- 100 g ovsených vločiek
- 100 g tvrdého syra (napr. čedar)
- Soľ, korenie podľa chuti
Cuketu dôkladne umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle do väčšej misky. Pridajte soľ, dobre premiešajte a zmes nechajte odstáť približne 10 minút. Syr nastrúhajte nahrubo a pridajte ho k cestu. Rúru si predhrejte na 180 °C. Po upečení nechajte placky chvíľu vychladnúť na plechu, budú sa ľahšie odlepovať. Tieto zdravé placky sú dôkazom, že aj diétne jedlo môže byť neuveriteľne chutné.
Placky z ovsených vločiek, kyslej smotany a zeleru
Vynikajúce placky, ktoré poslúžia ako zdravá domáca náhrada pečiva.
- 150 g ovsených vločiek
- 125 g kyslej smotany
- 3 vajcia
- Listy čerstvého zeleru
- Soľ podľa chuti
Postup: Ovsené vločky zmiešame s kyslou smotanou, vajíčkami, soľou a lyžičkou nasekaných zelerových lístkov (môžeme nahradiť petržlenovou vňaťou). Vymiešame jednotné cesto, z ktorého formujeme jednotlivé placky.
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky
Ekológia a zdravie ruka v ruke
Okrem výživových benefitov majú ovsené fitness placky ešte jednu veľkú výhodu - ich výroba je ekologická a šetrná k planéte. Ovos sa pestuje s relatívne nízkou ekologickou záťažou, najmä v porovnaní so živočíšnymi produktami. To je v súlade s filozofiou tzv. plant-based stravovania, ktoré nielen prospieva zdraviu, ale aj redukuje uhlíkovú stopu. Podľa údajov organizácie WWF môže prechod na rastlinnejší jedálniček znížiť emisie CO₂ až o 50 %. Z hľadiska športovej výživy sú potom fitness placky z ovsených vločiek skvelým zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny, často doplnených o rastlinné bielkoviny napr. z chia, slnečnicových alebo tekvicových semienok.
Tipy a triky pre dokonalé ovsené placky
Aby fitness placky z ovsených vločiek nestrácali na atraktivite, dajú sa ľahko obmieňať. Stačí pár ingrediencií a z jedného receptu vznikne pokojne desať rôznych verzií. Ovsené vločky sú veľmi zdravá potravina a vítaná súčasť každého zdravého jedálnička. Mnohým však nechutia. Problém je v tom, že ich človek nevie používať pri varení či pečení. Samy osebe nemajú špecifickú či lahodnú chuť, ale pri správnom použití z nich môžete vykúzliť rozličné dobroty. Ako ich pripraviť chutne a zdravo?
Ako chutne pripraviť ovsené vločky:
- Ak robíte palacinky, vločky namočte do mlieka, keď napučia, pridajte vajcia, štipku soli, trošku oleja a hladkú múku (alebo celozrnnú) podľa potreby - mixujte s ponorným mixérom. Nechajte odstáť. Ak sa palacinka trhá, pridajte vajce, keď je cesto husté, pridajte mlieko alebo bublinkovú minerálku. Plňte klasikou, alebo makovou plnkou (mak, med, slivkový lekvár a podľa potreby vriaca voda).
- Ak chcete bezlepkové placky, použite bezlepkové vločky.
- Pri príprave placiek z ovsených vločiek ich pečte na troche oleja a robte ich čo najtenšie, aby boli menej mastné.
- Do cesta dávam jemné vločky a pridávam tiež trochu pohánkovej múky. Tá cesto pekne spojí a dobre sa s ním pri pečení pracuje. Ak chcete bezlepkové placky, jednoducho použite bezlepkové vločky. Ak nemáte jemné vločky, pár krát zmixujte klasické vločky a je to. Len pozor, aby vám nevznikla ovsená múka. Ďalšou možnosťou je nahradiť vločky čisto pohánkovou múkou. V tom prípade navýšte jej množstvo na 100 gramov.
Prečo zaradiť ovsené vločky do jedálnička?
Než sa pustíme do varenia s ovsenými vločkami, povieme si, prečo sa ich oplatí zaradiť do jedálnička. Sú zdrojom mnohých potrebných látok. Ovsené vločky obsahujú bielkoviny, zložené sacharidy a vlákninu. Sú bohaté na rôzne minerály, najmä draslík, mangán, fosfor či horčík, a taktiež na viaceré vitamíny skupiny B. Ovsené vločky sa oplatí zaradiť do jedálnička pri problémoch s vysokým cholesterolom. Podporujú pravidelné vyprázdňovanie a prispievajú k prevencii zápchy.
Ďalšie recepty z ovsených vločiek
Čo všetko sa dá z ovsených vločiek vykúzliť? Čo tak vyskúšať zdravú pizzu z ovsených vločiek alebo jednoduché muffiny? Skvelou voľbou nielen na raňajky sú aj lievance z ovsených vločiek.
Lahodná ovsená kaša
Do menšieho hrnčeka dáme mlieko, ovsené vločky a najemno nastrúhanú polovičku jabĺčka. Dochutíme medom aj mletou škoricou a odstavíme. Pri podávaní posypeme hrsťou obľúbených orieškov a pridáme na kocky nakrájanú druhú polovicu jablka. Nebojte sa experimentovať. Jablko môžete vymeniť za hrušky, banán či bobuľové ovocie. Alebo pre zdravé tuky pridajte dve malé lyžice arašidového masla. Ovsená kaša je stvorená na raňajky. Množstvo surovín použite podľa počtu stravníkov a intenzity hladu. Okrem ovsených vločiek si nachystajte horkú čokoládu s obsahom kakaa 70 %, kokos, škoricu, banán a mlieko (môže byť aj rastlinné) alebo vodu. Ako na to? Ovsené vločky zalejte vlažným mliekom, alebo horúcou vodou, nechajte chvíľu odstáť.
Muffiny z ovsených vločiek a čučoriedok
Ako prvé si ovsené vločky rozmixujeme na múku. Následne k nej pridáme prášok do pečiva a citrónovú kôru. Premiešame a pridáme vajcia, jogurt, med, citrónovú šťavu a roztlačený banán.
Lievance z ovsených vločiek
Vločky si ako prvé zalejme mliekom a necháme ich napučať aspoň 15 minút. Potom pridáme vajce, škoricu, med, kypriaci prášok aj štipku soli. Vymiešame cesto. Lievance pripravujeme na panvici s trochou kokosového oleja.
Pizza z ovsených vločiek
Z ovsených vločiek sa dá upiecť aj zdravá verzia klasickej chutnej pizze. Na oblohu budeme potrebovať 100 g paradajkového pretlaku, strúčik cesnaku a sušenú bazalku, plus ingrediencie podľa chuti, napríklad mozzarellu, šunku, zeleninu. Cesto do tvaru kruhu uložíme na plech s papierom na pečenie. Pečieme asi 15 minút pri teplote 190 °C.
Fašírky z ovsených vločiek
Do 0,5 l vriacej vody vsypať 2 KL vegety a 0,5 kg ovsených vločiek, dobre zamiešať a nechať vychladnúť. Do vychladnutého nastrúhať 20 dag syra (akéhokoľvek), celú hlávku cesnaku - prelisovanú, 3 celé vajíčka, korenie, trocha soli. Všetko spracovať do fašírkového tvaru, obaliť v strúhanke a vypražiť na oleji. Príloha: čo obľubujete.
Placky z vločiek na turecký spôsob
200 g vločiek, 2-3 dcl vody, 2 väčšie surové zemiaky - postrúhať, 2-3 strúčiky cesnaku, majoránku, petržlenovú vňať, 2 celé vajcia, 1-2 cibule udusené na oleji, soľ. Všetko zmiešať a robiť ako placky zo zemiakov. Do zemiakovej masy pridávam hrste ovs. vločiek. Pri pražení nenasajú toľko oleja a nie sú mastné ani ťažké.
Sušienky z ovsených vločiek
Na týchto sušienkach si pochutnáte počas celého roka. Pripravte si 160 g ovsených vločiek, 300 g orechov (môžete použiť mix alebo obľúbený druh orechov), 150 g pravého včelieho medu, 60 g kokosového oleja a mletú škoricu podľa chuti. V jednej miske si zmiešajte tuhé suroviny, teda ovsený vločky, orechy a škoricu. Do nej pridajte med a kokosový olej. Vypracujte cesto a vložte ho na hodinu do chladničky. Následne ho vyvaľkajte medzi dvoma obaľovacími fóliami a povykrajujte tvary podľa ľubovôle. Sušienky dajte na plech, ktorý je vystlaný papierom na pečenie.