Med a orechy - kombinácia, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj telo. Vyskúšajte recept na placky s medovými orieškami, jednoduchú a chutnú sladkosť, ktorá sa hodí ku káve, čaju alebo len tak na maškrtenie. Okrem samotného receptu sa pozrieme aj na ďalšie inšpirácie s medom a orechmi a na benefity tejto zdravej kombinácie.
Recept na placky s medovými orieškami
Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Placky sú krehké, voňavé a plné chuti medu a orieškov.
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- Na špičku noža prášku do pečiva
- 1 žĺtok
- 150 g masla
- 1 vanilkový cukor
- Med
- Oriešky (nasekané, nie pomleté)
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva.
- Pridáme žĺtok a maslo (na kúsky).
- Ďalej pridáme vanilkový cukor a práškový cukor.
- Vypracujeme cesto, zabalíme do fólie a dáme do chladničky na hodinu odstáť.
- Cesto si potom rozdelíme na dve časti a vytvoríme dva valčeky.
- Krájame 1 cm "hniezda".
- Vytlačíme do nich malé jamky a naplníme zmesou oriešky + med.
- Oriešky majú byť nasekané, nie pomleté - môžete ich potlčte vo vrecku tĺčikom na mäso.
- Pečieme na 180 °C, teplovzdušná rúra stačí aj 150 °C, cca 10 minút.
- Po dopečení posypeme práškovým cukrom.
Tip: Oriešky majú byť nasekané, nie pomleté. Môžete ich potlčte vo vrecku tĺčikom na mäso.
Ďalšie inšpirácie s medom a orieškami
Ak ste si obľúbili kombináciu medu a orieškov, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty:
- Medovníky s orieškami: Klasika, ktorú si môžete upiecť na Vianoce alebo len tak pre radosť.
- Orechové medovníky a medovníčky s orechmi: Ďalšie varianty medovníkov, ktoré stoja za vyskúšanie.
- Talianske Semifreddo: Zmrazený krém z mascarpone s kúskami čokolády a medovými orieškami, ktorý vás príjemne schladí počas horúcich letných dní.
- Medové pláty: Tenké pláty cesta preložené krémom, ideálne na prípravu medového krémeša.
Med s orechami: Zdravá pochúťka plná energie
Med s orechami nie je len chutná, ale aj zdravá kombinácia. Med je zložený z jednoduchých cukrov (glukózy a fruktózy), ktoré zaručujú rýchlu stráviteľnosť a rýchle získanie energie pre telo. S glukózou a fruktózou sa do tela dostávajú aj enzýmy, vitamíny, minerálne látky, antioxidanty a mnoho ďalších prospešných látok.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Vlašské orechy sú ideálnou "potravou pre mozog", vďaka vitamínom E, B1 a B6. Podporujú funkciu mozgu, pomáhajú odstraňovať stres, podráždenosť a nadmernú únavu. Pozitívne pôsobia na vlasy, nechty a pokožku.
Ako si pripraviť med s orechami:
- Potrebujeme zdravé jadrá vlašských orechov, med (najlepšie agátový) a skleničku s vrchnákom.
- Do skleničky nasypeme orechy a zalejeme medom.
- Skleničku uzatvoríme a odložíme aspoň na dva týždne niekam, aby nebola na očiach.
- Po dvoch-troch týždňoch môžeme začať pochutnávať na zdravej lakocinke.
Med s orechami sa odporúča konzumovať mierne zohriaty do 45 °C. Aktivujú sa tým enzimatické látky v orechoch a zvýraznia sa chute. Dospelým sa odporúča 2-3 čajové lyžičky denne, deťom 1-2 čajové lyžičky denne.
Takto sa môžu pripraviť akékoľvek orechy, alebo ich môžete aj miešať.
Med: Univerzálna ingrediencia v kuchyni
Med nepatrí len do čaju či vianočných medovníkov. Či už ide o jeho protizápalové účinky v čaji, arómu a zmäkčovaciu schopnosť v tradičných medovníčkoch, med dokáže ozvláštniť aj iné dobroty.
Med je skvelá ingrediencia do rôznych dezertov. Môžete ho použiť do krémov, plniek, poleiev alebo ako sladidlo do cesta. Med dodáva dezertom jedinečnú arómu a chuť, a zároveň ich robí zdravšími.
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
Inšpirácie na dezerty s medom:
- Medový krémeš: Nadýchaná pudingovo-smotanová plnka medzi dvoma voňavými, medovými plátmi.
- Taliansky vianočný koláč Panforte: Chrumkavý koláč s mandľami a medom z tradičnej talianskej kuchyne.
- Japonské piškótové cesto Castella: Neuveriteľne šťavnaté vďaka medu a kvapke ryžového vína.
- Maková baklava: Baklava s makovou plnkou a kvalitným gréckym jogurtom.
- Včelie bodnutie: Kysnuté cesto s pudingovým krémom a korunkou z mandľových lupienkov a medu.
Ako na dokonalé medové pláty
Medové pláty sú základom pre mnohé medové dezerty, ako je napríklad medový krémeš. Ich príprava je jednoduchá, ale vyžaduje si dodržanie niekoľkých zásad.
Ingrediencie:
- Hladká múka
- Práškový cukor
- Maslo
- Med
- Vajíčka
- Sóda bikarbóna zmiešaná v mlieku
Postup:
- Všetky ingrediencie dôkladne spracujeme.
- Na pracovnú dosku si dáme papier na pečenie a na ňom si vyvaľkáme tenký plát.
- Plát prešuchneme na plech.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 15 minút.
Dôležité: Sledujte si priebeh pečenia, každá rúra pečie inak.
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky