Pečené zemiaky patria k najobľúbenejším jedlám, ktoré si získali srdcia milovníkov poctivej kuchyne. Ich vôňa, chrumkavý povrch a mäkký vnútrajšok sú dôvodom, prečo sa tešia takej obľube v každej domácnosti. Či už ich pripravíte klasicky v rúre, na plechu so šupkou, plnené syrom, cesnakom alebo bylinkami, vždy si môžete byť istí, že budú chutiť skvele. Vďaka svojej variabilite sú ideálne ako príloha k mäsu, ale rovnako dobre poslúžia aj ako ľahká vegetariánska večera.
Pečené Zemiaky s Kuracím Mäsom a Šampiňónmi
Pečené zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi z jedného pekáča sú skvelou voľbou pre rýchlu a chutnú večeru. Sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú chutné a nenáročné jedlo. Táto kombinácia je veľmi populárna vďaka svojej univerzálnosti a možnosti variácií. Zemiaky, kuracie mäso a šampiňóny sa dokonale dopĺňajú a výsledkom je šťavnaté a aromatické jedlo, ktoré poteší každého. Pečené zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi z jedného pekáča sú skvelým príkladom toho, ako pripraviť chutné a sýte jedlo s minimom námahy. Tento recept si určite nájde miesto vo vašom jedálničku.
Ingrediencie:
- Nové zemiaky
- Kuracie mäso (stehná alebo krídla)
- Bazalka
- Cesnak
- Cibuľa
- Olej
- Jogurt
- Soľ
- Korenie
- Šampiňóny
Postup:
- Nové zemiaky namočte asi na 1 hodinu do vody, lepšie a ľahšie sa potom dá šupka oškrabať.
- Oškrabané zemiaky prekrojíme najprv na polovicu a následne ešte pozdĺž na 2-3 časti, záleží od veľkosti zemiaka.
- Kuracie mäso použite podľa chuti, buď stehná alebo krídla.
- Na marinádu si v sekáčiku mixneme bazalku, cesnak, cibuľu, olej, jogurt, soľ a korenie. Nemusíte pomixovať celkom do hladka.
- Soľ si môžete dať aj podľa seba, ale tie 2 KL treba určite, lebo mäso a zemiaky to vpijú. Množstvo soli vždy závisí od množstva použitých surovín.
- Napokon hotovú marinádu poriadne premiešame s mäsom a so zemiakmi.
- Rozložíme rovnomerne na plech a pečieme cca 1 hodinu na 190°C. Každý pečie podľa svojej rúry.
Ďalšie Recepty na Pečené Zemiaky s Mäsom
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie chutné recepty so zemiakmi a mäsom, tu je niekoľko tipov:
- Vrstvený bravčový kastról: Bravčové mäso marinované v olivovom oleji, pive, mede a citrónovej šťave, prekladané so zemiakmi, cibuľou, slaninou a cesnakom.
- Mäsoví ježkovia so zemiakmi a syrom: Mleté mäso s ryžou a korením, formované do guľôčok a pečené so zemiakmi a syrom.
- Obložené kuracie rezne so zemiakmi: Kuracie rezne obložené cibuľou, šampiňónmi, syrom a paradajkou, zapečené so zemiakmi.
- Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou: Zemiaky prekladané cibuľou, mletým mäsom, šampiňónmi a syrom, zapečené s kyslou smotanou a majonézou.
- Mäsko na francúzsky spôsob: Plátky mäsa prekladané zemiakmi, cibuľou a majonézovo-syrovou zmesou.
- Prekladaný kastról: Mleté mäso zmiešané s cibuľou a korením, prekladané so zemiakmi, paprikou a paradajkovým pretlakom.
- Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka: Kuracie stehienka marinované v cesnaku a zázvore, pečené so zemiakmi a mrkvou.
- Štíhle kuracie rezne na zemiakoch: Kuracie rezne pečené so zemiakmi, cibuľou a mrkvou, s jogurtovou zálievkou.
Tabuľka s prehľadom receptov
| Recept | Hlavné ingrediencie | Popis |
|---|---|---|
| Vrstvený bravčový kastról | Bravčové mäso, zemiaky, cibuľa, slanina | Marinované bravčové mäso prekladané so zeleninou a zemiakmi. |
| Mäsoví ježkovia so zemiakmi a syrom | Mleté mäso, ryža, zemiaky, syr | Mäsové guľky pečené so zemiakmi a syrom. |
| Obložené kuracie rezne so zemiakmi | Kuracie rezne, zemiaky, cibuľa, šampiňóny, syr | Kuracie rezne zapečené so zemiakmi a zeleninou. |
| Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou | Zemiaky, mleté mäso, šampiňóny, syr, kyslá smotana | Zemiaky prekladané s mäsom a hubami, zapečené so smotanou. |
| Mäsko na francúzsky spôsob | Mäso, zemiaky, cibuľa, majonéza, syr | Plátky mäsa prekladané so zemiakmi a cibuľou. |
| Prekladaný kastról | Mleté mäso, zemiaky, paprika, paradajkový pretlak | Mäso prekladané so zemiakmi a zeleninou v paradajkovej omáčke. |
| Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka | Kuracie stehienka, zemiaky, mrkva, cesnak, zázvor | Kuracie stehienka pečené so zemiakmi a mrkvou v cesnakovo-zázvorovej marináde. |
| Štíhle kuracie rezne na zemiakoch | Kuracie rezne, zemiaky, cibuľa, mrkva, jogurt | Kuracie rezne pečené so zemiakmi a zeleninou s jogurtovou zálievkou. |
Zapekané Zemiaky s Hubami, Syrom a Majonézou
Úžasne chutný pokrm, ktorý nikdy neomrzí. Zemiaky s hubami, syrom a majonézou sú vynikajúcou a luxusnou prílohou, alebo si ich môžete dopriať len tak.
Potrebujeme:
- 5 väčších zemiakov
- 2 menšie cibule
- 100 g strúhaného syra
- 200 g čerstvých húb podľa chuti
- 2 lyžice majonézy alebo kyslej smotany
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke v slanej vode tak, aby sa nerozpadávali.
- Uvarené zemiaky scedíme, ošúpeme a rozkrojíme na polovice.
- V zemiakov vytvoríme lyžičkou menšie priehlbinky - misky tak, že vyberieme časť vnútra.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji dozlatista.
- Pridáme huby a restujeme domäkka.
- Cibuľku s hubami zmiešame s vnútrom so zemiakov, majonézou a ochutíme soľou a korením.
- Náplň navrstvíme do vnútra zemiakov, posypeme syrom a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15 minút.
Rýchle Obedy z Jedného Pekáča
Máte pocit, že vám pri príprave rodinných večerí a obedov dochádza inšpirácia? Prinášame vám skvelé tipy na rýchle a chutné obedy z jedného pekáča.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Vrstvený Bravčový Kastról
Potrebujeme:
- cca 1,5 kg bravčového mäsa
Na marinádu:
- 100 ml olivového oleja
- 50-70 ml svetlého piva
- Gyros korenie
- Citrónovú šťavu - asi 1-2 lyžice
- 1 lyžicu medu
Na oblohu:
- 1,5 -2 kg zemiakov nakrájaných na plátky
- Korenie na pečené zemiaky
- 1 veľkú červenú cibuľu
- 1 veľkú žltú cibuľu
- 2 veľké paradajky
- 100 g slaniny
- 1 hlávku cesnaku
Na omáčku:
- 1 téglik kyslej smotany (cca 200 g)
- Štvorfarebné korenie
- Soľ
Ďalej voliteľné: sladká paprika, chilli, bazalka, akékoľvek iné koreniny, bylinky…
Postup:
- Mäso trochu naklepeme pod igelitom. Potom ochutíme soľou a gyros korením.
- V miske zmiešame olivový olej, pivo, med, citrónovú šťavu a do tejto marinády vložíme mäso. Necháme marinovať aspoň 2 hodiny - ideálne cez noc.
- Pripravíme si hlboký plech. Zemiaky umyjeme, nakrájame na plátky a 1/2 uložíme na spodok plechu. Posypeme korením na pečenie zemiakov, soľou, prípadne obľúbenými koreninami.
- Na zemiaky uložíme plátky žltej a červenej cibule. Teraz uložíme ½ mäsa.
- Na mäso opäť uložíme vrstvu zemiakov, ochutíme a pridáme kúsky slaninky a očistené cesnakové strúčiky.
- Pokračujeme zvyškom cibuľky a zvyšnými kúskami mäska.
- Teraz plech zakryjeme alobalom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 50-60 minút.
- V miske zmiešame všetky prísady na omáčku a uplynutí tohto času, uložíme plátky paradajky a nanesieme na povrch omáčku.
- Vložíme bez alobalu späť do rúry a necháme zapiecť dozlatista.
Podávame tak, ako je.
Mäsový Ježkovia so Zemiakmi a Syrom
Potrebujeme:
- 500-600 g mletého mäsa bravčového
- 200 g ryže
- 1 väčšiu cibuľu
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 kg zemiakov
- 150 g strúhaného syra
Postup:
- Mleté mäso ochutíme soľou a korením.
- Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, vajce, ryžu a všetko dobre premiešame.
- Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Osolíme podľa chuti
- Plech na pečenie vymastíme masťou alebo olejom.
- Z mäsa formujeme guľôčky a ukladáme na plech. Miesta medzi mäsovými guľami vyplníme zemiakmi.
- Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov približne 40 minút.
- 15 minút pred dopečením posypeme syrom.
Obložené Kuracie Rezné so Zemiakmi
Potrebujeme:
- Kuracie rezne - 2 ks (asi 500 g)
- Zemiaky - 500 g
- Cibuľa - 1 ks
- Šampiňóny - 150 g
- Syr - 100 g
- Paradajka - 1 ks
- Majonéza - 2 lyžice
- Vajce - 1ks
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Kuracie rezne nakrájame na menšie kúsky a nakepeme pod fóliou. Ochutíme soľou a korením.
- Zemiaky aj cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Rovnako si nakrájame aj šampiňóny.
- Do misy vymastenej olejom uložíme najskôr cibuľu a potom zemiaky, ktoré sme si ochutili soľou.
- Na zemiaky navrstvíme kuracie mäso a následne šampiňóny.
- Prikyjeme fóliou a dáme zapiecť do rúry na 25 minút (teplota 200 stupňov).
- V miske si zmiešame nastrúhaný syr, nakrájanú paradajku, vajce a majonézu. Ochutíme soľou a korením.
- Navrstvíme na zapečené rezne a dáme bez fólie zapiecť ešte na 10-15 minút.
Zemiakový Pekáč s Hubami a Kyslou Smotanou
Potrebujeme:
- 200 g šampiňónov nakrájaných na plátky
- 700 kg zemiakov
- 350 g mletého mäsa
- 2-3 ks cibule
- 200 g strúhaného syra
- 2 lyžice kyslej smotany a 2 lyžice majonézy
- Soľ, korenie
Postup:
- Rúru nastavíme na 180 stupňov a plech na pečenie s vyššími okrajmi vymastíme olejom.
- Cibuľu očistíme, nakrájame na plátky a uložíme na dno plechu.
- Na cibuľu uložíme na plátky nakrájané zemiaky, osolíme a okoreníme.
- Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso.
- Na mäso uložíme šampiňóny nakrájané na plátky.
- Na vrch navrstvíme strúhaný syr.
- Na syr navrstvíme smotanu a majonézu. Môžeme dochutiť soľou a korením.
- Pečieme pri 180 stupňoch zakryté alobalom 45 minút, potom alobal zložíme a necháme zapiecť dochrumkava!
Mäsko na Francúzsky Spôsob
Potrebujeme:
- 500 g bravčového prípadne aj hydinového mäsa
- Soľ, čierne mleté korenie a cesnakový prášok
- 1 ks cibule
- 250 g majonézy alebo kyslej smotany
- 100 g strúhaného syra
- 5 zemiakov
- Slnečnicový olej
- Petržlenovú vňať nakrájanú nadrobno
Postup:
- Rúru nastavíme na 190 stupňov.
- Zemiaky aj cibuľu očistíme.
- Mäso nakrájame na tenšie plátky a posypeme soľou, korením a cesnakovým prášok. Na niekoľko minút odložíme bokom.
- Syr zmiešame s majonézou.
- Plech na pečenie potrieme olejom.
- Na spodok uložíme plátky zemiakov nakrájané na tenké kolieska, posypeme trochou soli, pokračujeme plátkom mäsa, vrstvou cibule a nakoniec majonézovo-syrovou zmesou.
- Takto tvoríme na plechu jednotlivé ostrovčeky, ktoré ukladáme na plech vedľa seba.
- Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 1 hodinu.
- Nakoniec mäso ozdobíme nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Dĺžka pečenia záleží aj od druhu zvoleného mäsa.
Prekladaný Kastról
Potrebujeme:
- 500 g mletého mäsa
- 2 ks. cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- 3 lyžice strúhanky
- Soľ, korenie, červenú papriku
Ďalej potrebujeme:
- 6-7 nových zemiakové
- 2 ks papriky
- 2-3 lyžice oleja
- Vegetu
- 4-5 paradajkového pretlaku
- 3 lyžice vody
- Ľubovolné koreniny
Postup:
- Jednu cibuľu nakrájame najemno a zmiešame s mäsom a ostatnými prísadami. Rozdelíme na menšie kúsky - guľôčky, ktoré roztlačíme tak, aby sme získali hrubšie placky.
- Ostatné cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Zemiaky nakrájame na kolieska a posypeme soľou, vegetou a 1 lyžicou oleja.
- Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme zvyšným olejom.
- Do pekáča vrstvíme 3-4 kolieska zemiakov, koliesko cibule, kúsok papriky a masovú placku. Pokračujeme, kým nenaplníme celý pekáč.
- Na vrch navrstvíme pretlak (pretlak sme si rozmiešali s vodou) a uložíme nakrájané kúsky papriky.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zemiaky nie sú mäkké.
Cesnakovo-Zázvorové Kuracie Stehienka
Potrebujeme:
- 6 kuracích stehien celých - ja som ich rozdelila na horné a dolné
- 6 strúčikov cesnaku
- 500 g zemiakov nakrájaných na plátky
- 4 mrkvy
- Rozmarín
- 1 lyžičku strúhaného zázvoru
- Soľ a čierne korenie
- Olej
Postup:
- Stehná umyjeme a môžeme rozdeliť na polovice.
- Pretlačený cesnak zmiešame so zázvorom a 50 ml oleja.
- Mäso potrieme touto zmesou.
- Zemiaky aj mrkvu očistíme a nakrájame na plátky.
- Preložíme na vymastený plech a ochutíme soľou a korením.
- Mäso uložíme na zeleninu a ak nám zvýšila cesnakovo-zázvorová marináda, prelejeme cez povrch.
- Stehienka môžeme ešte posypať soľou a korením.
- Potom podlejeme 100 ml vody a prikryjeme alobalom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
- Potom fóliu zložíme a pečieme ešte ďalších 30-40 minút (mäso môžeme pečenia obrátiť, aby sa zapieklo zo všetkých strán).
Štíhle Kuracie Rezné na Zemiakoch
Potrebujeme:
- Zemiaky - 1 kg
- Cibuľa - 1 ks
- Mrkva - 1 ks
- Kuracie prsia - 0,5 kg
- Kyslá smotana, jogurt alebo majonéza - 100 g
- Soľ podľa chuti
- Korenie - podľa chuti
Postup:
- Očistíme zemiaky a nakrájame.
- Pekáč vymastíme trochou oleja a uložíme zemiaky, ktoré ochutíme soľou a korením.
- Cibuľu očistíme, nakrájame na polkruhy a uložíme na zemiaky.
- Mrkva sa očistí, nastrúha na hrubo a rozloží na vrstvu cibule.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky. Ochutíme soľou a ľubovolnými koreninami. Prípadne môžeme aj naklepať a uložíme na mrkvu.
- Na vrch navrstvíme majonézu, kyslú smotanu alebo jogurt. Ja používam jogurt, ktorý ochutím soľou, korením, kvapkou citrónovej šťavy a olivového oleja. Táto verzia pokrmu má len minimum kalórií.
- Na podlievanie môžete použiť kurací vývar alebo čistú vodu, ktorú ochutíte trochou soli a korenia.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C, asi na 60 minút. Prvých 25 minút môžete piecť prikryté.
Pečené Zemiaky s Mletým Mäsom
Máte chuť na jednoduché a chutné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu? Vyskúšajte recept na pečené zemiaky s mletým mäsom! Táto lahôdka je hotová raz-dva a zvládne ju pripraviť aj začiatočník. Pečené zemiaky s mletým mäsom sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. Kombinácia mäsa, zemiakov a syra je jednoducho neodolateľná. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami! Pripravte si ho podľa nášho jednoduchého návodu a potešte svoje chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- Zemiaky: 1 kg
- Mleté mäso: 400 g
- Rastlinný olej
- Cibuľa: 1 ks
- Cesnak: 2 strúčiky
- Soľ, čierne mleté korenie, červená paprika, oregano
- Bobkový list
- Paradajkový pretlak: 400 g
- Syr Mozzarella
- Tvrdý syr (napr. eidam)
Postup prípravy:
- Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpte, nakrájajte na mesiačiky a posypte soľou, čiernym korením, červenou paprikou a oreganom. Na panvici s trochou oleja opekajte zemiaky asi 15 minút na miernom ohni pod pokrievkou. Opečené zemiaky preložte do pekáča.
- Príprava mletého mäsa: Na panvici rozohrejte olej a opečte mleté mäso. Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte 2-3 minúty. Do mäsa vmiešajte paradajkový pretlak, pridajte soľ, čierne korenie, oregano a premiešajte. Nakoniec pridajte prelisovaný cesnak a podlejte vodou. Vložte bobkový list a dusíme pod pokrievkou 7 minút na miernom ohni.
- Vrstvenie do pekáča: Na zemiaky v pekáči rovnomerne navrstvite pripravené mleté mäso. Na mäso poukladajte kúsky mozzarelly a posypte strúhaným tvrdým syrom.
- Dokončenie: Na vrch rovnomerne navrstvite krúžky jarnej cibuľky, okoreňte a polejte olivovým olejom. Vložte do predhriatej rúry na 200 °C a pečte 15 minút.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?