Varenie v pare sa stáva čoraz populárnejším spôsobom prípravy jedál, ktorý si získava priaznivcov pre svoje zdravotné benefity a zachovanie chuti potravín. Parné hrnce, či už klasické alebo moderné, ponúkajú jednoduchý a efektívny spôsob, ako pripraviť chutné a zdravé pokrmy. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na parné hrnce, od ich základného princípu a výhod, cez porovnanie rôznych modelov a značiek, až po praktické rady pre výber a používanie.
Úvod do varenia v pare
Varenie v pare je metóda tepelnej úpravy potravín, pri ktorej sa využíva horúca para namiesto priameho kontaktu s vodou. Tento spôsob prípravy jedál má dlhú históriu a je obľúbený v mnohých kultúrach po celom svete. V súčasnosti zažíva renesanciu vďaka rastúcemu záujmu o zdravý životný štýl a výživu. Každá kuchyňa je pripravená na varenie v pare. Stačí len do hrnca naliať trocha vody a podľa vzoru našich babičiek doň vložiť naparovací vejár alebo košík. Moderné spotrebiče však môžu byť šikovnejšie.
Prečo variť v pare?
Varenie v pare prináša množstvo výhod, ktoré ocenia nielen zástancovia zdravého stravovania:
- Zachovanie živín: Para je šetrnejšia ako vriaca voda, a preto si suroviny zachovávajú viac vitamínov, minerálov a ďalších dôležitých živín.
- Prirodzená chuť a farba: Potraviny si zachovávajú svoju pôvodnú farbu a chuť, čo prispieva k lepšiemu chuťovému zážitku.
- Bez tuku: Varenie v pare nevyžaduje pridanie tuku, čím sa znižuje kalorická hodnota jedál.
- Multifunkčnosť: V parnom hrnci je možné pripravovať rôzne druhy jedál naraz, bez toho aby sa ich chute a vône zmiešali. Pripravené jedlo je úplne bez tuku alebo len s absolútne minimálnym množstvom a nehrozí jeho pripálenie či vysychanie. V spotrebiči tiež môžeš už pripravené jedlo prihrievať. Spomenúť musíme aj multifunkčnosť tohto spotrebiča, ktorý okrem varenia aj pečie, pripravíš v ňom múčniky, detské pokrmy, omáčky či rozmrazovať potraviny.
Typy parných hrncov
Na trhu existujú dva základné typy parných hrncov:
- Klasické (neelektrické): Skladajú sa z niekoľkých kovových hrncov, pričom jeden má plné dno na vodu a ostatné sú dierované. Používajú sa na sporáku.
- Elektrické: Disponujú elektrickým výhrevným telesom, ktoré ohrieva vodu a vytvára paru. Umožňujú regulovať čas a teplotu varenia a ponúkajú rôzne funkcie.
Na trhu sa stretneš aj s ďalšími druhmi parných hrncov, napríklad na výrobu sirupov či detskej výživy.
Prečítajte si tiež: Zemiaky z parného hrnca Tefal
Ako vybrať parný hrniec?
Pri výbere parného hrnca je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
- Veľkosť a objem: Zohľadnite počet osôb v domácnosti a množstvo jedla, ktoré plánujete pripravovať. Parné hrnce nedisponujú jednotným počtom nádob, môžu mať od 2 do 4 kusov. Rovnako je to v prípade ich celkového objemu. Pri výbere preto zohľadni počet osôb žijúcich v domácnosti, frekvenciu používania či zložitosť jedál, ktoré budeš v spotrebiči variť.
- Materiál: Vyberte si medzi plastovými a nerezovými modelmi, pričom zohľadnite výhody a nevýhody oboch materiálov. Väčšina parných hrncov je vyrobená kombináciou plastu a nehrdzavejúcej ocele. Plastové spotrebiče patria k cenovo dostupnejším, sú ľahšie na manipuláciu a priehľadné. Druhý spomínaný materiál je nielen o niečo krajší na pohľad, ale aj odolnejší, čo sa odráža na jeho vyššej cenovke.
- Funkcie: Zvážte, aké funkcie sú pre vás dôležité, ako napríklad časovač, automatické vypnutie, prednastavené programy alebo funkcia udržiavania teploty. Pri nákupe každého spotrebiča by ťa okrem tej základnej funkcie, ktorou je v tomto prípade prúdenie pary, mali zaujímať aj iné pridružené funkcie, režimy a doplnky.
- Príkon: Vyšší príkon znamená rýchlejšie zahriatie a varenie. Tento údaj hovorí o tom, koľko elektrickej energie sa pri používaní spotrebiča spotrebuje, a tiež o rýchlosti varenia.
- Cena: Stanovte si rozpočet a vyberte si model, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a možnostiam. Možno ťa poteší, že kúpna cena najdostupnejších modelov sa začína už na približne 40 €, pričom úplne postačia na fungovanie v domácnosti. Pri výbere parného hrnca v strednej cenovej kategórii za neho zaplatíš približne od 40 € do 120 € a môžeš očakávať viac funkcií a doplnkov.
- Ďalšie kritéria:
- použiteľný objem hrnca, množstvo a typ nádob
- materiálové vyhotovenie
- príkon a spotreba energie
- funkcie parného hrnca
- výbava a ďalšie prvky
Porovnanie populárnych modelov
Na trhu existuje množstvo parných hrncov rôznych značiek a modelov. Tu je niekoľko populárnych modelov, ktoré si zaslúžia pozornosť:
- ETA Calderon II Vital 1134 90010: Skvelý model pre náročných používateľov s veľkým objemom a LCD displejom s prednastavenými programami. Disponuje pevnou konštrukciou s nerezovou základňou, ktorú veľakrát u konkurencie vôbec nenájdete, a klasicky 3 plastovými poschodiami.
- ETA Steampot 0134: Výhodný pomer ceny a výkonu, s nerezovou základňou a 3 plastovými poschodiami. Používateľa poteší nielen svojou priaznivou obstarávacou cenou, ale predovšetkým parametrami, ktorými hodnotami konkuruje až dvakrát tak drahším produktom.
- Russell Hobbs: Cenovo dostupný model s 3 poschodiami a 9-litrovou kapacitou. Upúta svojou atraktívnou obstarávacou cenou, ktorá sa pohybuje v priemere okolo 45 €. Aj napriek svojej nízkej cene má ale parný hrniec čo ponúknuť.
- Tefal Convenient Plastic VC140131: Obľúbený model s dvoma poschodiami a manuálnym ovládaním. Je jedným z najobľúbenejších produktov na trhu a túto pozíciu si drží dlhodobo. Už v roku 2021 totiž získal ocenenie Produkt roka a stále má veľmi dobré užívateľské hodnotenia, čo svedčí o veľkej miere spokojnosti.
- Tefal VC 145130: Model s odolnými nerezovými nádobami a manuálnym ovládaním. Je vybavený dvoma poschodiami (základná hodnota), tomu napokon zodpovedá aj menší objem 6 litrov, čo je jedna z najnižších hodnôt v našom porovnaní.
- Esperanza EKG 009: Cenovo dostupný model s 3 úrovňami nádob a miskou na ryžu. Zaujme najmä svojou priaznivou cenou, napriek ktorej ponúka štandardnú výbavu a solídne hodnoty parametrov.
Ako používať parný hrniec?
Používanie parného hrnca je jednoduché:
- Nalejte vodu do zásobníka.
- Umiestnite potraviny do nádob.
- Nastavte čas a teplotu (ak je to možné).
- Spustite varenie a sledujte proces.
- Po uvarení vyberte pokrm z parného hrnca.
Tipy a triky pre varenie v pare
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
- Neklaďte príliš veľa potravín do jednej nádoby, aby para mohla rovnomerne prúdiť.
- Experimentujte s rôznymi druhmi korenín a bylín na dochutenie jedál.
- Pravidelne odvápňujte parný hrniec, aby ste predĺžili jeho životnosť.
Čistenie a údržba parného hrnca
Udržiavanie parného hrnca v dobrom stave je dôležité pre jeho správne fungovanie a dlhú životnosť. Pravidelne čistite nádoby a odstraňujte vodný kameň. Existuje jediná rada, ako udržať spotrebiče na parné varenie vo fit kondícii. Pravidelne ich odvápňujte octom alebo kyselinou citrónovou a snažte sa vyvarovať používania oleja a tukov pri ochucovaní surovín pred ich parením.
Alternatívy k parným hrncom
Ak nechcete investovať do parného hrnca, môžete použiť aj alternatívne metódy varenia v pare, ako napríklad naparovací hrniec alebo parný nadstavec do bežného hrnca. S varením v pare si poradia ryžovary, elektrické hrnce, varné roboty a mixéry, ba dokonca aj teplovzdušné fritézy.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť parené buchty
Prečítajte si tiež: Parný hrniec: Knedle, buchty a zdravé recepty