Rozmýšľate, ako si vylepšiť imunitu a zároveň skúsiť niečo nové? Ovocie z našich záhradiek je chutné a zdravé, no občas je príjemné spestriť si jedálniček niečím exotickým. Globálne otepľovanie nám prináša stále novšie odrody a samotné druhy ovocia, ktoré si môžeme dopriať. Exotické ovocie si dnes môžeme kúpiť prakticky počas celého roka. Stálicami sú pomaranče, mandarínky, grepy, ananás, sušené figy, datle, kivi, banány alebo citróny. Poďme sa teda pozrieť na zoznam ovocia z Južnej Ameriky a iných kútov sveta, ktoré obohatí váš stôl a prinesie vám nové chute a vitamíny.
Exotické ovocie v minulosti a dnes
Pred 15 až 20 rokmi bolo exotické ovocie luxusným tovarom, ktorý sme si dopriali iba pri výnimočných udalostiach, ako sú Vianoce. Dnes je už bežné, že si na Vianoce kúpime mango, kokosový orech alebo papáju. Plodiny z exotických krajín sa k nám začali vo veľkom dovážať najmä po páde totality. Na Slovensku boli pomaranče a mandarínky dostupné už koncom 19. a začiatkom 20. storočia. Počas socializmu boli povestné šory pred predajňami ovocia a zeleniny, kde boli ľudia ochotní si odstáť dlhý rad na banány, mandarínky či pomaranče.
Ovocie z Južnej Ameriky
Južná Amerika je domovom mnohých druhov exotického ovocia, ktoré sú bohaté na vitamíny a minerály. Medzi najznámejšie patria:
- Cherimoya (Cukrové jablko): Pochádza z oblasti Peru, Ekvádora a Kolumbie. Môžete ho poznať aj pod prezývkou cukrové jablko alebo pudingové jablko. Má tvar srdca, zelenú, hrubú ale mäkkú šupku. Chuťou môže pripomínať hrušku, banán, vanilku a jahody (v závislosti od odrody). Pod šupkou sa skrýva krémová dužina s čiernymi jadierkami. Výborne sa hodí do ovocných šalátov, smoothie a dezertov. Hovorí sa mu aj zmrzlinové ovocie. Tomuto ovociu sa hovorí tiež krémové jablko, pretože cherimoja má krémovitú konzistenciu.
- Guava: Patrí medzi menšie exotické ovocie, ktoré má okrúhly až hruškovitý tvar. Pochádza z Južnej Ameriky. Pod šupkou je ukrytá žltkastá až červená sladká, aromatická a šťavnatá dužina so semienkami. Konzumuje sa dužina a jedlé sú aj semiačka, ktoré obsahujú veľa vitamínu C. Chuťou môže niekomu pripomínať figy, jahody alebo aj hrušky.
- Marakuja (Mučenka): Exotické ovocie s fialovou, červenou alebo žltou farbou pochádza z Južnej Ameriky. Jedlá dužina múčenky má výraznú arómu a sladko-kyselkavú chuť, pre niekoho jemne pikantnú. Ovocie rozkrojte a dužinu so semienkami môžete zjesť alebo použiť pri príprave dezertov.
- Physalis (Machovka peruánska): Už tento názov napovedá, že ide o rastlinu z Južnej Ameriky. Okrem množstva vitamínov obsahuje veľa bielkovín, betakaroténu, fosforu či magnézia. Podporuje tak imunitný systém a je vhodné, aj keď potrebujete zmierniť nervozitu a zároveň sa vyhnúť únave.
- Cupuacu: Plody cupuacu, ktoré nájdeme v celej Amazónií, sú charakteristické výraznou vôňou a príjemnou chuťou kakaa a ananásu. Pod tvrdou škrupinou sa okrem výbornej chuti skrýva aj zásobáreň plná vitamínov a živín, vďaka čomu býva cupuacu radené aj medzi tzv. superpotraviny.
- Avokádo: Hoci existuje viacero odrôd, avokádo je obľúbené pre svoju krémovú konzistenciu a zdravé tuky. Avokádo - Hass je tmavozelená odroda avokáda s hrboľatou šupkou. Avokádo - Pinkerton je dobé riešenie v záhrade, ak chcete pestovať malý stromček avokáda.
Ovocie z Ázie
Ázia je rodiskom mnohých druhov exotického ovocia, ktoré sa vyznačujú svojou jedinečnou chuťou a vzhľadom. Medzi najznámejšie patria:
- Karambola (Čínska hviezdica): Sladko-kyslé ovocie, ktoré vám chuťou môže pripomínať zmes citrónu, jablka a slivky pochádza z juhovýchodnej Ázie. Preto ho môžete poznať aj pod názvom čínska hviezdica. Zrelé ovocie má zlatožltú farbu. Má vajcovitý tvar s 5 až 6 rebrami.
- Chlebovník (Jackfruit): Chlebovník, alebo aj Jackfruit je najväčšie ovocie s akým sa môžete stretnúť. Jeho hmotnosť sa pohybuje od 8 do 40 kg a niekedy aj viac. Toto masívne oválne ovocie skrýva pod šupkou dužinu s textúrou podobnú trhanému bravčovému mäsu. Pôvodom pochádza z Indie, kde sa využíva na prípravu rôznych pokrmov.
- Liči (Litchi): Liči pochádza z Ázie, konkrétne z Číny a Indočíny. Malé plody obsahujú pestrú paletu vitamínov. Pre vysoký obsah vitamínu C sa odporúčajú pri liečbe infekčných ochorení. Liči je však dobré aj na tlmenie bolesti a zníženie teploty.
- Mango: Predpokladá sa, že mango pochádza z južnej a juhovýchodnej Ázie. Je to ovocie bohaté na vitamíny. Mango je tiež zásobárňou viacerých vitamínov skupiny B, ktoré spotrebovávame najmä pri stresových situáciách. Z tohto exotického ovocia môžeme čerpať aj betakarotén, vitamín E, draslík, horčík či zinok. Mangovník - GLENN Odroda Glenn pochádza z Južnej Floridy. Mangovník - Kensington Pride Pochádza z Austrálie. Niekedy ju volajú aj KP, bowen alebo Bowen Special. Táto odroda je najpopulárnejšia v Austrálii. Veľmi dobre… Mangovník - Kent Pôvodný strom, sadenica odrody Brooks, ktorá dozrela v septembri 1932, bol zasadený1. januára 1933 na pozemku Leitha D.
- Mandarínky: Mandarínky pochádzajú z Číny a Japonska.
- Hurmikaki (Khaki): Toto ovocie patrí medzi najstaršie pestované plodiny, v starovekej Číne hurmikaki pestovali už pred vyše dvetisíc rokmi. Obsahuje množstvo vitamínu C, betakaroténu a draslíka. Hurmikaki je dobré na upokojenie trávenia, vďaka obsahu vápnika podporuje tiež zdravie kostí a odporúča sa konzumovať aj pri vypadávaní vlasov.
- Mangostan: Ovocie má veľkosť mandarínky. Tvrdá tmavočervená až fialová šupka skrýva bielu dužinu, ktorá sa podobá mandarínke (má podobné zloženie, mesiačiky). Dužina má sladkastú chuť (pripomína chuť banánov a broskyne) a v ústach sa takmer roztápa.
Ďalšie exotické ovocie zo sveta
Okrem Južnej Ameriky a Ázie existuje mnoho ďalších druhov exotického ovocia, ktoré pochádzajú z rôznych kútov sveta. Medzi ne patria:
Prečítajte si tiež: Ako sa dováža ovocie
- Dračie ovocie (Pitahaya): Pôvod dračieho ovocia je v Strednej a Južnej Amerike a ide o plod kaktusu. Názov dostalo ovocie podľa šupky, ktorá je šupinatá a pripomína kožu draka.
- Kiwano (Rohatý melón): Kiwano, rohatý melón alebo aj africká uhorka sú názvy pre jedno ovocie. Pochádza z južnej Afriky a až do minulého storočia ho takmer nik okrem Afriky a Austrálie nepoznal.
- Zázračné ovocie (Miracle Berry): Zázračné ovocie pochádza zo západnej Afriky. Ide o menšie červené bobule plné vitamínov. Dokáže zmeniť horkú a kyslú chuť jedál na sladkú.
- Densuke Melón: Tieto melóny sa pestujú len na jednom jedinom mieste na svete, na ostrove Hokkaido v severnom Japonsku.
Menej známe druhy exotického ovocia
- Anona (Cherimoya)
- Durian
- Brazílsky vinič (Jaboticaba)
- "Kúzelné bobule" (Miracle Berry)
- Červené banány
- Kiwano
- Tamarillo
- Budhova ruka
- Hadie ovocie Salak
- Čierna sapota
- Mexická miniuhorka
- Biriba
- Sapodilla
- Chlebovník obyčajný
- Citrusový kaviár
- Cupuaçu
- Longan
- Akebia
- Hala
Ako nakupovať a konzumovať exotické ovocie
Exotické ovocie sa na pulty obchodov dováža z veľkých diaľok a aby zvládlo dlhú cestu, oberá sa ešte nedozreté. Veľa druhov exotického ovocia je v predaji po celý rok, aj keď po mnohých je väčší dopyt predovšetkým v zimných mesiacoch. Veľa exotického ovocia dozrieva ešte aj po zbere. Tak sa napríklad banány zberajú v nezrelom stave, aby sa na dlhých prepravných trasách nepokazili.
Exotické ovocie chutí dobre samotné, ale aj v ovocnom šaláte alebo ako príloha k sladkým jedlám. Dračie ovocie a kivi možno napríklad rozrezať na polovicu a vybrať lyžicou. Banány sa podľa odrody konzumujú surové alebo sa môžu variť a piecť. Aj papáju možno konzumovať surovú alebo upravenú v chutných ázijských pokrmoch. Pritom jej čierne kôstky nie je nutné vyhadzovať. Opečené v rúre ich možno použiť ako chutnú a zdravú náhradu čierneho korenia. Cherimoya má mäkkú a krehkú dužinu, ktorej aróma pripomína zmes ananásu a škorice.
Pestovanie exotického ovocia
Ak chceme doma pestovať exotické ovocie, v prvom rade si musíme zistiť, z akých klimatických podmienok rastliny pochádzajú a aké majú nároky na svetlo a teplo. Pestovať tropické rastliny v bytoch je náročnejšie. Príčinou neúspechu je najčastejšie nedostatok svetla, ale aj rozmery nádob, pretože obvykle nevytvárajú taký priestor pre korene, aký rastliny vyžadujú.
Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti