Tento článok sa zameriava na rôzne recepty, ktoré využívajú kombináciu talianskych ingrediencií: prosciutto, mozzarella a extra panenský olivový olej. Tieto suroviny sú známe svojou kvalitou a chuťou a dajú sa použiť na prípravu jednoduchých, ale aj sofistikovanejších jedál. Či už hľadáte rýchly obed, chutnú večeru alebo originálne pohostenie pre hostí, v tomto článku nájdete inšpiráciu.
Zapekané cestoviny s prosciuttom a mozzarellou
Toto je rýchle a chutné jedlo plné bielkovín, ideálne na sýty obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Cestoviny zo semoliny (penne, špagety, eliche)
- 1 brokolica
- 1 nastrúhaný parmezán
- 1 nastrúhaná mozzarella
- 1 biely jogurt
- 100 g prosciutto
- 100 g kuracích pŕs
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- Grilovacie korenie
- Olivový olej na vymastenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme vo vriacej a mierne osolenej vode al dente.
- Brokolicu si nakrájame na menšie kúsky, prosciutto na pásiky a kuracie mäso na malé kocky, ktoré dochutíme grilovacím korením.
- V miske si vymiešame biely jogurt spolu s vajíčkom, roztlačeným cesnakom a grilovacím korením.
- Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a plech vytrieme olivovým olejom.
- Do zapekacej misky, alebo plechu dáme uvarené cestoviny, brokolicu, kuracie mäso, prosciutto, mozzarellu a zalejeme zmesou z jogurtu. Premiešame.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým povrch nie je zlatistý a mozzarella roztopená.
Caprese šalát: Klasika s extra šťavou
Caprese šalát je letná klasika, ktorá nikdy nesklame. Táto verzia je obohatená o bazalkové pesto, píniové oriešky a ražný chlieb.
Ingrediencie:
- Čerstvá mozzarella
- Šťavnaté paradajky
- Bazalkové pesto
- Extra panenský olivový olej
- Píniové oriešky
- Čerstvá bazalka
- Ražný chlieb
Postup:
- Striedavo poukladáme na tanier kolieska mozzarelly a paradajky.
- Každý plátok mozzarelly pokvapkáme pestom. Pridať môžeme viac pesta na stranu taniera na namáčanie.
- Šalát necháme chvíľu odležať, aby sa chute prepojili.
- Posypeme píniovými orieškami, ozdobíme čerstvou bazalkou a podávame s ražným chlebom.
Pizza s prosciuttom a rukolou
Táto pizza kombinuje slanú chuť prosciutta, horkastú chuť rukoly a jemnosť mozzarelly.
Ingrediencie:
- Cesto na pizzu
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Mozzarella
- Paradajky
- Prosciutto
- Rukola
- Parmezán
Postup:
- Cesnak, olivový olej a soľ spolu vymiešame v mažiari.
- Pripraveným ochuteným olejom potrieme povrch cesta.
- Pridáme plátky mozzarelly a na tenké plátky nakrájané paradajky.
- Pizzu vložíme do rúry vyhriatej na 230 °C a pečieme približne 4 - 5 minút.
- Po vybratí z rúry pridáme navrch plátky prosciutta, rukolu, niekoľko plátkov parmezánu a pokvapkáme pár kvapkami oleja s cesnakom.
Pizza mozzarella
Jednoduchá a chutná pizza s paradajkovým základom a mozzarellou.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- Cesto na pizzu
- Salsa alebo paradajkový pretlak
- Oregano
- Mozzarella
- Sušené paradajky
- Čerstvé paradajky
- Parmezán
Postup:
- Na cesto natrieme salsu alebo paradajkový pretlak.
- Posypeme trochou oregana.
- Položíme plátky mozzarelly, sušené paradajky a čerstvé paradajky nakrájané na plátky.
- Opäť vložíme do rúry a upečieme (230 °C, približne 4 - 5 minút).
- Hotovú pizzu ozdobíme hoblinkami parmezánu.
Chrumkavá bagetka s mozzarellou a prosciuttom
Rýchla a jednoduchá chuťovka, ideálna na párty alebo ako predjedlo.
Ingrediencie:
- Bageta
- Mozzarella
- Prosciutto
- Olivový olej
Postup:
- Nakrájame mozzarellu a bagetu na pravidelné plátky.
- Nakrájanú bagetu rozprestrite na plech, navrch dajte plátky mozzarelly a vložte do predhriatej rúry (cca …Podobné recepty ako Chrumkavá bagetka s mozzarellou a prosciuttom
Bruschetta s mozzarellou a prosciuttom
Bruschetta je taliansky predkrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Táto variácia kombinuje mozzarellu, prosciutto a rôzne pestá pre bohatú chuť.
Ingrediencie:
- Chlieb (bageta alebo ciabatta)
- Olivový olej
- Mozzarella
- Prosciutto crudo
- Bazalkové pesto
- Pistáciové pesto
- Paradajky
- Parmezán
- Gorgonzola
- Figový džem
- Špenát
- Tymián
Postup:
- Plátky chleba poukladáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a dáme zapiecť do rúry na 170°C cca na 10 minút, alebo pokiaľ nám bruschetty jemne nezhnednú.
- Po zapečení si ich vyberieme z rúry trocha schladiť a môžme dekororvať pripravenými surovinami.
- * Variácia 1: Bazalkové pesto, plátky mäkkej mozarelly a plátky paradajok, ktoré dochutíme olivovým olejom a dozdobíme bazalkou.
- Variácia 2: Pistáciové pesto, tenké plátky prosciutto crudo, hobliny parmezánu. Ozdobíme tymiánom a pár kvapkami olivového oleja.
- Variácia 3: Bruschetty polejeme olivovým olejom a na to navrstvíme syr gorgonzolu, figový džem a ozdobíme lístkami špenátu.
Melónové jednohubky s prosciuttom a mozzarellou
Osviežujúca kombinácia sladkého melónu, slaného prosciutta a jemnej mozzarelly.
Ingrediencie:
- Melón (cantaloupe alebo galia)
- Prosciutto
- Mozzarella guľky
- Bazalka
Postup:
- Melón nakrájame na kocky alebo použijeme vykrajovač na melón, aby sme vytvorili guľôčky.
- Na kocku melónu navlečieme plátok prosciutta a guľôčku mozzarelly.
- Ozdobíme lístkom bazalky.
Tipy a triky
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, najmä extra panenský olivový olej, mozzarellu a prosciutto. Rozdiel v chuti bude výrazný.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami ingrediencií. Pridajte obľúbené bylinky, zeleninu alebo syry.
- Servírovanie: Jedlá s prosciuttom a mozzarellou sú najlepšie, keď sú čerstvé. Servírujte ich ihneď po príprave.
- Víno: K jedlám s prosciuttom a mozzarellou sa hodí suché biele víno, napríklad Pinot Grigio alebo Sauvignon Blanc.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš