Šťavnatý a chutný kurací steak na bylinkovom masle je skvelou voľbou pre zdravý a chutný obed alebo večeru. V kombinácii s dusenou ryžou a grilovanou zeleninou získate plnohodnotné jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky. Tento článok vás prevedie prípravou tohto vynikajúceho jedla krok za krokom.
Výber správnych surovín
Kvalita surovín je kľúčová pre dosiahnutie dokonalého výsledku.
Kuracie prsia
Vyberte si kvalitné kuracie prsia. Kuracie prsia umyte, osušte obrúskom a rozrežte na menšie rezne. Jemne osoľte.
Bylinkové maslo
Bylinkové maslo dodá kuraciemu steaku jedinečnú chuť a vôňu.
Ryža
Na dusenú ryžu je najlepšie použiť kvalitnú ryžu, ktorá sa nerozvarí.
Prečítajte si tiež: Šťavnatý kurací rezeň
Zelenina
Na grilovanú zeleninu môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ako napríklad papriku, cuketu, cibuľu, mrkvu a zeler.
Príprava kuracieho steaku na bylinkovom masle
- Príprava bylinkového masla: Zmiešajte maslo izbovej teploty s nasekanými bylinkami (petržlenová vňať, tymián, rozmarín), pretlačeným cesnakom, soľou a korením.
- Na panvicu nalejte trochu oleja.
- Rezne opekajte na panvici z oboch strán dozlatista.
- Ku koncu pečenia pridajte na panvicu bylinkové maslo a nechajte ho rozpustiť.
- Steak prelievajte rozpusteným maslom, aby bol šťavnatý a voňavý.
Príprava dusenej ryže
- Prebratú ryžu sparíme vriacou vodou a na sitku premývame pod tečúcou studenou vodou, kým nie je voda čistá.
- Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme odkvapkanú ryžu, osolíme.
- Za stáleho miešania dusíme tak dlho, kým ryža nie je suchá.
- Alternatívne, najemno nakrájanú cibuľku iba zľahka orestujeme na masle. Pridáme dôkladne premytú ryžu v niekoľkých vodách. Okoreníme, osolíme a postupne za stáleho miešania podlievame vodou, aby bola vždy s ryžou v rovine. Keď sa voda z ryže úplne vyvarí, prikryjeme a necháme dôjsť v rúre na 180°C cca 15 min.
Príprava grilovanej zeleniny
- 1/2 červenej papriky nakrájame na kocky a orestujeme na rozpálenej panvici s trochou oleja (paprika by mala zostať chrumkavá).
- Na oleji orestujeme cuketu nakrájanú na kocky a cibuľu najemno a necháme vychladiť.
- V panvici rozpálime trochu olivového oleja a na ňom orestujeme cibuľu, mrkvu a zeler nakrájané najemno. Restujeme dovtedy kým zelenina nemá zlatistú farbu a nie je mäkká cca 15 min.
Servírovanie
Na tanier servírujte kurací steak na bylinkovom masle, dusenú ryžu a grilovanú zeleninu. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.
Tipy a triky pre dokonalý kurací steak
- Používajte kvalitné suroviny.
- Kuracie prsia pred pečením osušte, aby sa lepšie opekali.
- Neprepekajte kurací steak príliš dlho, aby nebol suchý.
- Experimentujte s rôznymi bylinkami a korením na prípravu bylinkového masla.
- Grilovanú zeleninu môžete ochutiť rôznymi koreninami a bylinkami.
Alternatívne úpravy a recepty
- Namiesto kuracích pŕs môžete použiť kuracie stehná.
- K bylinkovému maslu môžete pridať strúhaný syr.
- Ryžu môžete pripraviť aj na iný spôsob, napríklad ako rizoto.
- K grilovanej zelenine môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad baklažán alebo šampiňóny.
Inšpirácie a obmeny
Pre obmenu môžete vyskúšať:
- Kurací steak s tymiánovou omáčkou: Kurací steak prelejte tymiánovou omáčkou pripravenou z vývaru, smotany a tymiánu.
- Medové kuracie kúsky s brokolicou: Kuracie kúsky opečte a podávajte s brokolicou na sweet chilli omáčke, posypané pečenými kešu orieškami.
- Kurací rezeň: Klasický kurací rezeň s obľúbenou prílohou.
- Kurací steak s ryžou a zeleninou: Kuracie prsia jemne osoľte a okoreňte korením 4 farieb. Opekajte z oboch strán po 6 minút.
Ďalšie recepty s kuracím mäsom a zeleninou
- Kuracinka so zeleninou: Kuracie mäso dusené so zeleninou, podávané s ryžou.
- Kuracie soté so zeleninou: Rýchla a chutná pochúťka z kuracieho mäsa a zeleniny, podávaná s ryžou alebo opečenými zemiakmi.
- Kuracie prsia na zelenine: Kuracie prsia dusené so zeleninou, podávané s ryžou.
- Parené kuracie prsia s restovanou zeleninou a dusenou ryžou s kurkumou: Ľahký a diétny obed.
- Kuracie prsia v alobale so zeleninou: Jednoduchý a zdravý spôsob prípravy kuracieho mäsa.
- Kuracie špízy so zeleninou: Kuracie mäso a zelenina napichané na špajdli a grilované alebo pečené.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý Kurací Steak Caprese
Prečítajte si tiež: Jednoduchá večera z jedného hrnca