Zemiaky, často označované ako "druhý chlieb", zohrávajú kľúčovú úlohu v slovenskej kuchyni. Ich jednoduchá príprava, všestrannosť a cenová dostupnosť ich robia základnou potravinou pre mnohé domácnosti. Celosvetovo sú zemiaky štvrtou najvýznamnejšou plodinou a vďaka svojim úžitkovým vlastnostiam majú potenciál prispieť k zníženiu hladu vo svete. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o výbere osiva zemiakov, rôznych odrodách a dôležitých aspektoch ich pestovania.
Význam kvalitného osiva zemiakov
Základným predpokladom pre dosiahnutie bohatej úrody zemiakov je použitie zdravého a certifikovaného zemiakového sadiva. Iba kvalitný materiál a správny výber vhodnej odrody môžu zabezpečiť úspešnú a zdravú produkciu. Vzhľadom na obmedzený sortiment slovenských odrôd, mnohé odrody pochádzajú od zahraničných šľachtiteľov, ale sú množené slovenskými pestovateľmi.
Spoločnosť OSIVO a.s. už viac ako desať rokov spolupracuje s firmou SOLANA Hamburg a testuje ich odrody v slovenských podmienkach, ako aj v štátnych pokusoch pod dohľadom kontrolného úradu ÚKSUP. Certifikované sadivo je ponúkané až po úspešnom uznaní, čo zaručuje absenciu karanténnych baktérií, ktoré predstavujú významný problém v celej Európe.
Varný typ zemiakov
Varný typ zemiakov je dôležitým faktorom pri výbere odrody, pretože určuje jej vhodnosť na rôzne spôsoby spracovania.
Prehľad vybraných odrôd zemiakov
Nasledujúci prehľad predstavuje niektoré z populárnych odrôd zemiakov, ktoré sú dostupné na trhu, s dôrazom na ich vlastnosti a využitie:
Prečítajte si tiež: Poľnohospodárske produkty na Slovensku
Veľmi skoré odrody:
- Red Scarlett: Holandská veľmi skorá odroda s vysokou úrodnosťou a atraktívnou červenou šupkou a svetložltou dužinou.
- Impala: Odroda s vysokými úrodami a peknou hladkou šupkou s dobrou odolnosťou voči chrastavitosti.
- Laura: Skorá všestranná odroda s červenou šupkou. Alouette je kríženec tejto obľúbenej odrody.
- Odroda s červenou šupkou: Veľmi skorá odroda pre priamy konzum, vysoko plastická so širokým využitím. Hľuzy sú dlhé až oválne s plytkými očkami, dužina žltá, konzistencia tvrdá, tmavnutie nepatrné. Varný typ B. Má vyššiu odolnosť proti vírusovým chorobám, koreňomoru a bakteriálnym chorobám. Vyššia je aj odolnosť proti plesni zemiakovej a proti chrastavitosti.
- Skorá rezistentná odroda: S veľmi dobrou chuťou. Už 15 rokov je najskoršia odroda na trhu. Dobre znáša chladné počasie a prekoná aj menšie jarné mrazy. Nemá zvláštne nároky pri pestovaní a nie je citlivá na Sencor. Patrí k najlepším odrodám medzi odrodami s červenou šupkou a dobre odoláva horúčavám.
Stredne skoré odrody:
- JULE: Veľmi obľúbená stredne skorá odroda, patrí medzi pevné varné typy A-AB. Vyznačuje sa veľmi peknými tvarovo vyrovnanými veľkými hľúzami sýto žltej dužiny s veľmi peknou hladkou šupkou, vďaka čomu je vhodná odroda na balenie.
- Stredne skorá konzumná odroda: Varný typ B-BA. Hľuzy sú oválne až guľato-oválne s červenou šupkou, plytkými očkami a tmavožltou dužinou. Je vhodná na priamy konzum ako príloha. Po uvarení je príjemnej chuti a vône, má svoju typickú až takmer kukuričnú chuť. Je veľmi odolná proti vírusovým chorobám, rakovine zemiakovej, plesni zemiakovej na hľuzách i vňati, chrastavitosti obyčajnej a háďatku zemiakovému.
- Stredne skorý skladovateľný prémiový stolový zemiak: Pevného tvaru - nerozvára sa. Poskytuje veľmi vysoké výnosy v konvenčnom aj ekologickom pestovaní a vynikajúcu chuť. Presvedčuje hladkou šupkou, príťažlivou žltou dužinou a veľmi rovnomerným triedením. Farba kvetov je biela, vývoj rastliny rýchly a počet hľúz vysoký a vyrovnanou veľkosťou. Je určená aj na prémiový trh s konzumnými zemiakmi. Je vhodná aj pre pestovanie v ekologickom poľnohospodárstve a na zimné uskladnenie.
Neskoré odrody:
- Dcérska odroda Agria: Najneskoršia odroda, vysokoúrodná a výborná na skladovanie. Vhodná na hranolčeky, lupienky a kaše.
Špeciálne odrody:
- Fialové zemiaky: Horúca novinka medzi fialovými zemiakmi, vyniká krásnym fialovým zafarbením, unikátnou chuťou, vysokou kvalitou a dobrou skladovateľnosťou.
Odolnosť voči chorobám a škodcom
Pri výbere odrody je dôležité zohľadniť jej odolnosť voči bežným zemiakovým chorobám a škodcom. Niektoré odrody vykazujú vyššiu odolnosť voči vírusovým chorobám, plesni zemiakovej, chrastavitosti a háďatku zemiakovému.
Prečítajte si tiež: Pestovanie šalátu zo semien
Pestovateľské tipy a odporúčania
- Pôda: Zemiaky preferujú humózne pôdy s rovnomernou zásobou živín.
- Hnojenie: Odporúča sa používať listové hnojivá pre podporu rastu a vývoja hľúz.
- Uskladnenie: Niektoré odrody sú vhodné na dlhodobé uskladnenie, čo umožňuje ich konzumáciu počas zimných mesiacov.
Používanie cookies na webových stránkach
Webové stránky často používajú súbory cookie na zlepšenie používateľského zážitku. Súbory cookie umožňujú pohodlné prehliadanie webovej stránky a vďaka analýze neustále zlepšujú jej funkcie, výkon a použiteľnosť. Používajú sa na sledovanie konverzií a prepojenie kliknutí na reklamy s následnými interakciami na webe. Tiež slúžia na remarketing.
Prečítajte si tiež: Bio osivo mrkvy: Veľkoobchodný nákup