Olivový olej, najmä extra panenský, je základom stredomorskej stravy a čoraz viac si získava popularitu aj v iných kuchyniach po celom svete. Jeho všestrannosť, zdravotné benefity a jedinečná chuť ho predurčujú na široké spektrum kulinárskych aplikácií. Medzi popredných výrobcov kvalitného olivového oleja patrí aj značka La Espanola, ktorá ponúka rôzne druhy olivového oleja vhodné pre rôzne použitia v kuchyni.
Druhy olivového oleja La Espanola
La Espanola ponúka širokú škálu olivových olejov, vrátane extra panenského olivového oleja, ktorý je považovaný za najkvalitnejší. Medzi zaujímavé produkty patrí aj La Espanola Extra panenský olivový olej s príchuťou cesnaku.
La Espanola Extra panenský olivový olej s príchuťou cesnaku
Ide o kombináciu jemného extra panenského olivového oleja a aromatického cesnaku. Je ideálnym doplnkom do kuchyne, ktorý obohatí každodenné jedlá o prirodzenú a výraznú chuť cesnaku.
- Prírodná chuť a najvyššia kvalita: Olej je vyrobený z olív najvyššej kvality a kombinuje jemnosť Extra Virgin s intenzívnou, prirodzenou arómou cesnaku.
- Ideálne použitie: Je vhodný na prípravu šalátov, omáčok, marinád alebo pečiva. Tiež je ideálnym doplnkom k pečenému mäsu, rybám, grilovanej zelenine a cestovinám.
- Praktické balenie: Fľaša s objemom 250 ml je praktická a pohodlná na používanie.
Limitovaný olivový olej Hojiblanca
Ide o limitovanú sériu panenského olivového oleja z vybraného druhu olív kmeňa Hojiblanca. Tento olivový olej sa vyznačuje chuťou zrelých paradajok, čerstvých listov a avokáda.
Olivový olej v teplej kuchyni
Použitie olivového oleja v teplej kuchyni je bežné, no existuje niekoľko mýtov, ktoré je potrebné vyvrátiť.
Prečítajte si tiež: Príprava hovädzej roštenky
Smaženie na olivovom oleji
Smaženie na olivovom oleji je možné a dokonca aj odporúčané. Dôležité je, aby olej pri zahriatí nedosiahol dymový bod, t. j. aby sa z neho nedymilo. Dymový bod extra panenského oleja sa pohybuje medzi 185 ° a 204 °C. Pri vyprážaní dochádza k strate aromatických zložiek, preto je vhodné použiť oleje s menej výraznou chuťou a arómou.
Použitie olivového oleja na záver varenia
Pokvapkanie horúceho pokrmu čerstvým neohriatym olivovým olejom tesne pred podávaním je geniálny spôsob, akým celému množstvu jedál dodať nový nečakaný chuťový rozmer. Teplé jedlo jemne zahreje olej na svojom povrchu, ktorý uvoľní svoje aromatické častice. Najčastejšie sa studeným olejom pokvapkáva grilovaná ryba alebo morské plody, ale prekvapivé výsledky dosiahnete napr. aj na grilovanom a pečenom mäse, zapečenej zelenine, scedených cestovinách pred zmiešaním s omáčkou, smažených hubách atď.
Olivový olej v studenej kuchyni
Extra panenský olivový olej je ideálny do studenej kuchyne. Je ideálny pre prípravu šalátových zálievok, studených omáčiek (majonéza, alioli) či len tak na krajec chleba.
Ďalšie využitie olivového oleja
Okrem kulinárskeho využitia má olivový olej aj iné benefity.
Kozmetika
Olivový olej sa používa aj v kozmetike. Existujú sprchové gély, vlasové šampóny a telové mlieka s obsahom olivového oleja, ktoré poskytujú intenzívnu hydratáciu, výživu a ochranu pokožky.
Prečítajte si tiež: Olivový olej s feferónkou: Vyskúšajte
Iné produkty
Na trhu sú dostupné aj produkty ako rozprašovače na olivový olej, ktoré umožňujú presné dávkovanie.
Výber olivového oleja
Pri výbere olivového oleja je dôležité zamerať sa na:
- Druh olivového oleja: Extra panenský olivový olej je najkvalitnejší.
- Pôvod: Grécko a Španielsko sú známe výrobou kvalitného olivového oleja.
- Chuť a aróma: Vyberte si olej, ktorý vyhovuje vašim chuťovým preferenciám.
Prečítajte si tiež: Zdravé inšpirácie s olivovým olejom