Hotelová akadémia Piešťany je známa svojím zameraním na kvalitné vzdelávanie v oblasti gastronómie a hotelierstva. Okrem teoretických vedomostí sa študenti aktívne zapájajú do rôznych súťaží a podujatí, kde majú možnosť prezentovať svoje zručnosti a kreativitu. Tento článok sa zameriava na jedálny lístok Hotelovej akadémie Piešťany, súťaže, ktorých sa študenti zúčastňujú, a na inšpirácie, ktoré akadémia čerpá z rôznych zdrojov.
Účasť Hotelovej akadémie Piešťany na Gastronomických Súťažiach
Hotelová akadémia Piešťany aktívne podporuje účasť svojich študentov na rôznych gastronomických súťažiach na Slovensku aj v zahraničí. Tieto súťaže sú pre študentov neoceniteľnou príležitosťou na získanie skúseností, overenie svojich zručností a porovnanie sa s konkurenciou.
Žilinská Gastronomická Jeseň 2024
Jednou z významných súťaží, na ktorej sa zúčastnili študenti Hotelovej akadémie Piešťany, bola Žilinská gastronomická jeseň, ktorá sa konala 24. októbra 2024 v priestoroch Hotelovej akadémie v Žiline. Súťaž organizovala Hotelová akadémia v Žiline v spolupráci so Žilinským klubom kuchárov a cukrárov s aktívnou podporou partnerov a sponzorov pod záštitou Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov.
Súťažilo sa v kategóriách kuchár junior, kuchár senior, cukrár Junior, pekár Junior a pekár Senior. V kategórii kuchár bola úloha príprava dvojchodového menu, v kategórii cukrár - príprava tanierových dezertov a v kategórii pekár - príprava domáceho chleba. Na súťaži sa zúčastnili talentovaní študenti z rôznych miest Slovenska, ako aj zo zahraničia (Turecko a Česká republika).
Certifikovaná komisia SZKC hodnotila originalitu, kreativitu, precíznosť, technologické postupy, hygienu, prezentáciu, no hlavne chuť pripravovaných výrobkov. Študent Hotelovej akadémie Piešťany, Timotej Ryban, získal v kategórii kuchár krásne 3. miesto. V kategórii pekár sa Adam Janiš z Hotelovej akadémie Piešťany umiestnil na 2. mieste.
Prečítajte si tiež: Pizza Púchov – ponuka
EUROCUP Prešov
Ďalšou významnou súťažou, ktorej sa študenti Hotelovej akadémie zúčastňujú, je EUROCUP v Prešove. V roku 2025 sa konal jubilejný 30. ročník tejto prestížnej súťaže, ktorá patrí medzi najväčšie a najvýznamnejšie súťaže svojho druhu v Európe. Hotelová akadémia v Prešove spolu s partnermi úspešne zorganizovala tento ročník, na ktorom sa zúčastnili školy z viacerých európskych krajín.
Súťažiaci sa predstavili v klasických barmanských disciplínach aj v baristickej súťaži EUROCUP Junior Barista. V baristickej súťaži súťažilo celkovo 12 súťažiacich, ktorí pripravovali tradične po dve porcie espressa, cappuccina a nealko fancy drinku z vlastnej kávy. V barmanskej súťaži sa predstavilo celkovo 52 súťažiacich, ktorí boli vopred rozdelení do štyroch kategórií: Before Dinner Cocktail, Sparkling Cocktail, After Dinner Cocktail a Soft Drink. V príprave slávnostných tabúľ súťažilo celkovo 7 družstiev.
Inšpirácie pre Jedálny Lístok a Gastronómiu
Hotelová akadémia Piešťany čerpá inšpirácie pre svoj jedálny lístok a celkovú gastronómiu z rôznych zdrojov.
Regionálne Špeciality a Sezónne Suroviny
Dôležitým zdrojom inšpirácie sú regionálne špeciality a sezónne suroviny. Využívanie lokálnych produktov podporuje miestnych výrobcov a zároveň zabezpečuje čerstvosť a kvalitu jedál. Jedálny lístok sa prispôsobuje ročnému obdobiu, aby sa využili sezónne dostupné suroviny, čo prispieva k rozmanitosti a atraktivite ponuky.
Moderné Trendy v Gastronómii
Hotelová akadémia Piešťany sleduje aj moderné trendy v gastronómii a snaží sa ich implementovať do svojho jedálneho lístka. Medzi tieto trendy patria napríklad:
Prečítajte si tiež: Preskúmajte menu Pizza Palma
- Používanie moderných technológií v kuchyni: Moderné technológie umožňujú prípravu jedál s vyššou presnosťou a efektivitou, čo vedie k lepšej kvalite a chuti.
- Dôraz na zdravú výživu a špeciálne diéty: Jedálny lístok obsahuje aj jedlá pre ľudí s rôznymi stravovacími obmedzeniami, ako sú vegetariáni, vegáni, celiatici a diabetici.
- Inovácie v prezentácii jedál: Estetická prezentácia jedál je dôležitou súčasťou gastronomického zážitku. Hotelová akadémia Piešťany sa snaží o kreatívne a moderné spôsoby servírovania jedál.
Inšpirácia od Iných Reštaurácií a Podnikov
Hotelová akadémia Piešťany sa inšpiruje aj od iných reštaurácií a podnikov na Slovensku aj v zahraničí. Sleduje ich ponuku, štýl a prístup k zákazníkom. Medzi inšpiratívne podniky patria napríklad:
- Barn Club Poprad: Táto reštaurácia je známa svojou modernou ponukou domácich jedál z čerstvých surovín.
- Reštaurácia Raimund - Dolný Smokovec: Táto reštaurácia ponúka poctivé obedové menu a tradičné slovenské špeciality.
- Hotelová reštaurácia Panorama Štrbské Pleso: Táto reštaurácia ponúka exkluzívne gastronomické špeciality domácej i zahraničnej kuchyne.
- Pivárenská reštaurácia Staničný pivovar Košice: Táto reštaurácia ponúka chutné obedové menu a bohatý výber pív z lokálnych slovenských pivovarov.
Príklady Jedál z Jedálneho Lístka
Pre lepšiu predstavu o ponuke Hotelovej akadémie Piešťany uvádzame niekoľko príkladov jedál, ktoré sa môžu objaviť na jedálnom lístku:
Polievky:
- Kohúti vývar s mäskom a domácimi rezancami
- Kapustnica s hubami a údeným
- Vývar s mäsom a rezancami
Hlavné jedlá:
- Kuracie rezne v chrumkavej strúhanke na zemiakovom pyré so syrom
- Kuracie prsia špikované syrom na maslovej omáčke, dusená ryža
- Steak z bravčovej panenky na omáčke zo sliviek, opekané zemiaky
- Maďarský guľáš z diviny, žemľové knedle
- Plnená paprika v paradajkovej omáčke, domáci knedlík
- Šúlance s makom a ovocným ragu
- Kurací vyprážaný rezeň, zemiaková kaša, cvikla
- Vyprážaný syr, hranolky, tatárska omáčka
Dezerty:
- Tanierové dezerty (rôzne druhy)
- Torty
- Zákusky
Obedové Menu
Hotelová akadémia Piešťany ponúka obedové menu každý pracovný deň od 11:00 do 14:00. Po 14:00 si zákazníci môžu objednať z ponuky À la Carte. Obedové menu obsahuje obvykle polievku a hlavné jedlo, pričom sa dbá na vyváženú stravu a sezónne suroviny.
Catering a Donáška
Hotelová akadémia Piešťany ponúka aj cateringové služby a donášku jedál. Zabezpečuje prípravu a dodávku jedál na rôzne spoločenské a firemné akcie, ako sú oslavy, konferencie a semináre. Donáška jedál je dostupná prostredníctvom rôznych online platforiem a prostredníctvom vlastných kuriérov.
Zásady Ochrany Osobných údajov a Používanie Súborov Cookie
S cieľom poskytovať služby na najvyššej úrovni používa webová lokalita Hotelovej akadémie Piešťany súbory cookie uložené v pamäti prehliadača používateľa. Podrobnosti o účele ich používania vrátane spracovania údajov o činnosti používateľa a personalizácie reklám a možnosti zmeny nastavení súborov cookie nájdete na Zásady ochrany osobných údajov.
Prečítajte si tiež: Reštaurácie a jedálne lístky v Považskej Bystrici
Kliknutím na tlačidlo PRIJMÚŤ VŠETKO vyjadrujete súhlas s používaním technológií, ako sú súbory cookie, a so spracovaním osobných údajov zozbieraných online, ako sú IP adresy a identifikátory súborov cookie, na analytické a marketingové účely (vrátane automatizovaného prispôsobovania reklám vašim záujmom, merania ich účinnosti a spracovania údajov používateľov na analytické účely). Nastavenia súborov cookie a konkrétne preferencie súhlasu môžete zmeniť vo svojom nastaveniach.