Kuracie prsia sú vďaka svojej variabilite a rýchlosti prípravy obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach. Či už preferujete jednoduché minútky, grilované kúsky alebo zapekané špeciality, kuracie prsia ponúkajú nespočetné možnosti. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete množstvo receptov a tipov, ako si kuracie rezne pripraviť na rôzne spôsoby.
Kuracie rezne v cestíčku s hráškovým pyré
Ak vás už nebaví klasický kurací rezeň, táto verzia s cestíčkom vám zjednoduší prípravu a ušetrí čas aj špinavý riad. Cestíčko dodáva rezňom príjemnú chrumkavú textúru, zatiaľ čo hráškové pyré ako príloha prináša jedlu farbu, jemnú chuť a dôležité vitamíny, minerály aj vlákninu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Jogurt
- Olej
- Vajce
- Soľ
- Strúhanka
- Hrášok (na pyré)
- Cibuľka (na pyré)
Postup:
- Kuracie prsia pokrájame na plátky, ktoré nevyklepeme. Z jedných pŕs zvykneme urobiť 4 väčšie rezne a 2 menšie. Takže z dvoch pŕs nám vždy vyjde 12 kusov.
- Vymiešame si jogurt, olej, vajce a soľ do hladka.
- Vložíme doňho mäso, premiešame a odložíme na 1 noc do chladničky. Ak máme naponáhlo, tak stačí aj 6 hodín. Mäso vám takto bez problémov vydrží v chladničke aj 3-4 dni.
- Po uplynutí času mäso vyberieme z marinády a dávame rovno do strúhanky a dobre ho obalíme.
- Obalené rezne vyprážame v oleji na strednom stupni z oboch strán do zlatohneda.
- Podávame s hráškovým pyré a restovanou cibuľkou.
Kuracie rezne s horčicou
Rezne v akejkoľvek podobe sú obľúbené takmer u každého. Ak si neviete predstaviť nedeľný obed bez tradičného rezňa, vyskúšajte tento recept na kuracie prsia s horčicou. Pripravíte ich za chvíľu a budú sa hodiť k zemiakom, hranolčekom alebo iným prílohám.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Soľ
- Korenie
- Mletá paprika
- Horčica (pikantná alebo jemná)
- Strúhanka
- Vajcia
- Olivový olej (alebo bravčová masť) na vyprážanie
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte papierovou utierkou a odstráňte všetky blany a žily.
- Mäso nakrájajte na menšie kúsky a rozklepte tĺčikom na mäso.
- Posypte soľou, korením, mletou paprikou a potrite horčicou z oboch strán.
- Pripravte si dve misky. Do jednej nasypte strúhanku a do druhej dôkladne rozšľahajte vajcia.
- Rezne obaľte v poradí: strúhanka, vajce, strúhanka. Aby bola strúhanka chrumkavá, vyprážajte rezne hneď po obalení.
- Na dobre rozohriatom olivovom oleji (alebo bravčovej masti) opečte rezne z oboch strán dozlatista.
Tip: Ak chcete pripraviť diétnu verziu pokrmu, môžete ho piecť v rúre (180 stupňov, približne 20 minút) alebo vo fritéze (program kura, približne 15 minút). Pre deti sa odporúča nahradiť horčicu gréckym jogurtom alebo majonézou a pred obalením nimi rezne potrieť.
Kurací rezeň "Ondráš" v zemiakovom cestíčku
Hľadáte recept na ten najlepší kurací rezeň „Ondráš“, ktorý je absolútnou chrumkavou bombou a zároveň šťavnatým pôžitkom? Táto zaujímavá alternatíva klasického rezňa, kde je mäso obalené v lahodnom zemiakovom cestíčku, si vás získa na prvé ochutnanie.
Prečítajte si tiež: Všetko o prestávke na obed
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Zemiaky
- Vajce
- Soľ
- Čierne korenie
- Hladká múka
- Rastlinný olej (alebo masť) na vyprážanie
Postup:
- Zemiaky nastrúhajte a rukami dôkladne vytlačte čo najviac prebytočnej šťavy.
- K zemiakom pridajte vajce, soľ, čerstvo mleté čierne korenie a vrchovatú polievkovú lyžicu hladkej múky.
- Každé kuracie prso nakrájajte na tenšie rezne a zľahka naklepte tĺčikom na mäso.
- Každý ochutený kurací rezeň dôkladne obaľte zo všetkých strán v pripravenom zemiakovom cestíčku.
- Na hlbšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja alebo masti na strednom až miernom ohni.
- Obalené kuracie rezne „Ondráš“ opatrne vkladajte do rozpáleného oleja a vyprážajte z oboch strán dozlatista.
Tip: Pre ešte lepšiu a výraznejšiu chuť zemiakového cestíčka môžete pridať do nastrúhaných a vyžmýkaných zemiakov aj jeden až dva prelisované strúčiky cesnaku alebo štipku sušenej majoránky.
Kuracie rezne v cesnakovej marináde
Tieto kuracie rezne v cesnakovej marináde sú zaručene šťavnaté, plné chuti a jednoduché na prípravu. Ak máte chuť na chutný obed, ale nechce sa vám stáť pri sporáku dlhé hodiny, pripravte si kuracie rezne z rúry! Tento recept je jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj začiatočník. Rezne sú šťavnaté, jemné a plné chuti. Navyše, ich príprava je oveľa zdravšia ako vyprážanie.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Soľ
- Čierne korenie
- Červená paprika
- Bylinky
- Cesnak
- Majonéza
- Petržlenová vňať
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na plátky.
- Osolte, okoreňte čiernym korením, posypte červenou paprikou a bylinkami.
- Pridajte prelisovaný cesnak, majonézu a nasekanú petržlenovú vňať.
- Všetko dobre premiešajte a nechajte marinovať aspoň 30 minút.
- Rezne poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia približne 20 minút, alebo kým nie sú rezne prepečené.
Klasický kurací rezeň trochu inak: Japonská verzia
Čo skúsiť obmenu klasického rezňa? Túto japonskú verziu stojí za to vyskúšať. Na povrchu krásne chrumkavé kura, vo vnútri dokonale šťavnaté, s intenzívnou sladkastou omáčkou a nasekanou kapustou… Mňam!
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Múka
- Vajcia
- Panko strúhanka (alebo klasická z pečiva)
- Tonkatsu omáčka
- Nasekaná kapusta
Postup:
- Kuracie prsia zľahka naklepte tĺčikom na mäso, aby mali rovnakú hrúbku po celej dĺžke.
- Pripravte si tri misky: do prvej dáte múku, do druhej rozšľahané vajcia a do tretej panko strúhanku (alebo klasickú z pečiva).
- Kuracie prsia obaľte postupne v múke, potom vo vajciach a nakoniec v strúhanke.
- Medzitým si pripravte Tonkatsu omáčku.
- Rezne podávajte nakrájané na prúžky spoločne s nakrájanou čerstvou kapustou a Tonkatsu omáčkou.
Ďalšie inšpirácie na kuracie rezne a obedy
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si kuracie rezne pripraviť. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Kuracie rezne v jogurtovej marináde
- Kuracia piccata - kuracie prsia s citrónom a olivami
- Kuracie mäso na smotane a žemlový knedlík
- Kuracie prsia à la Východ
- Makaróny s kuracími prsami a šampiňónovo-smotanovou omáčkou
- Thajské kuracie karí
- Kura v štýle popcorn
- Kuracie prsa s omáčkou a rýží
- Kuracie zeleninové vlnky
- Maslové kurča (Butter chicken)
- Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom
Kuracie soté: Rýchly a chutný obed
Kuracie soté je jedno z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál, aké si môžete pripraviť. Názov je odvodený zo slova sauté, ktorým sa vo francúzskej gastronómii označujú rýchlo opražené jedlá čiže minútky. Chutné soté nikoho neurazí, je rýchlo hotové a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu. Takéto jedlo ulahodí naozaj všetkým členom rodiny.
Prečítajte si tiež: Ako riešiť dilemu zmeškaného obeda
Varianty kuracieho soté:
- Kuracie soté s paprikou a ananásom
- Soté ako perkelt
Prílohy:
- Ryža
- Pečené zemiaky
- Zemiakové placky
- Hranolčeky
Ďalšie recepty na soté:
- Fajnové soté na hrášku s pórom a šampiňónmi
- Rýchle soté z kuracieho mäsa a šampiňónov, ukryté v chrumkavej zemiakovej placke zasypané strúhaným syrom
- Rýchly stroganov z kuracieho mäsa, v ktorom nechýbajú šampiňóny ani kyslé uhorky.
Ďalšie recepty s kuracím mäsom
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na obedy s kuracím mäsom, vyskúšajte tieto recepty:
- Kuracie nugetky
- Kuracie fašírky
- Kuracie guľky
- Kuracie prsia s hruškou
- Kuracie prsia na hríboch so zelerovým šalátom
- Pikantné kuracie prsia so zelerovou omáčkou
- Kuracie prsia s hrachovou kašou
- Kuracie prsia s kyslou kapustou
- Kuracie na mede
- Kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom
- Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou
- Plnené kuracie prsia
- Zapekané kuracie prsia s brokolicou a karfiolom
- Kuracia roláda zo syrového cesta
Prečítajte si tiež: Recepty na obed pre zhadzovanie kíl