Jeseň je obdobím, kedy mnohí z nás vyhľadávajú hrejivé a krémové polievky. Ak patríte k tým, ktorí radi skúšajú nové veci v kuchyni, tento článok vám ponúkne inšpiráciu na vyskúšanie nových receptov a kombinácií chutí. Objavte s nami rozmanitý svet polievok, od klasických receptov až po netradičné kombinácie, ktoré potešia vaše chuťové poháriky.
Pomocníci v kuchyni: MioMat a Luli Chef Midi
Pre tých, ktorí si chcú uľahčiť prípravu krémových polievok, existujú šikovní pomocníci ako MioMat a Luli Chef Midi. Tieto prístroje pracujú na jednoduchom princípe: stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je chutná krémová polievka hotová. Ušetrený čas môžete využiť napríklad aj na cvičenie.
MioMat:
- Objem: 1,1 - 1,3 l (cca 4 porcie)
- Programy: 5 programov vrátane programu RAW (varenie pri teplote do 42 ˚C) a 2 programy na prípravu rastlinných mliek
- Vhodný: Pre rodiny
- Obsluha: Jednoduchá
Luli Chef Midi:
- Objem: 450 - 600 ml (1-2 porcie jedál)
- Programy: 6 programov vrátane programu na čistenie a programu na prípravu nemixovaných polievok
- Vhodný: Do menších domácností, na prípravu pokrmov pre batoľatá
- Funkcie: Udržiavanie jedla teplé (60 ˚C) až 2 hodiny, Odložený štart (štart možno odložiť o 1 - 12 hodín)
Inšpirácie na krémové polievky: Od klasiky po experimenty
Krémové polievky sú skvelým spôsobom, ako využiť sezónne suroviny a obohatiť jedálniček o výživné a chutné jedlá. Sú plné vitamínov, minerálov a zároveň ľahké na prípravu. Polievky nikdy nie je dosť a takáto nám veľmi chutí, tak skúste, možno bude aj vám.
Zeleninové polievky plné chutí
- Mrkvovo-cuketová polievka s karí: Kombinácia mrkvy, cukety a póru, ochutená karí korením a bylinkami.
- Krémová zeleninová polievka: Vyberte 3 druhy zeleniny a pripravte si výbornú krémovú polievku.
- Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom: Pridajte k sladkej mrkve a batatu aj cuketu, ochuťte zázvorom a rozmixujte.
- Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou: Uvarte rôzne druhy zeleniny, rozmixujte ich a pridajte šošovicu pre dlhší pocit zasýtenia. Paradajková polievka pojatá ako sýta desiatová polievka.
- Špenátová polievka s brokolicou: Pridajte do špenátovej polievky aj brokolicu a získajte novú chuť.
- Brokolicovo-cuketová polievka: Lahodná kombinácia cukety, brokolice a mrkvy zjemnená mliekom. Je to klasická, zasmažená polievka s brokolicou. Manžel krémové polievky nemá rád, takže varíme…
- Cuketovo-paradajková polievka: Jednoduché spojenie cukety a paradajok, ochutené bazalkou a parmezánom.
- Špenátová polievka so stonkovým zelerom: Chutná polievka s nízkym obsahom kalórií. V hrnci zohrejeme olej a pridáme na drobné kúsky nakrájanú mrkvu, stonkový zeler a cuketu…
- Kalerábová polievka: V tejto polievke sa snúbi chuť kalerábu, zemiakov a smotany.
- Zelerovo-karfiolová polievka: Zelerovú chuť zjemnite pridaním zemiakov a karfiolu.
- Karfiolová polievka s cesnakom: Chutnú karfiolovú polievku môžete pripraviť aj klasickým varením a následným rozmixovaním zeleniny.
- Špargľová polievka: Jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu.
- Polievka z jarnej cibuľky: Otvorte jar polievkou z jarnej cibuľky.
- Cuketová polievka: Leto si môžete spríjemniť sezónnou cuketovou polievkou.
- Rýchla paradajková polievka: Pripravte si rýchlu paradajkovú polievku.
- Brokolicová polievka: Vychutnajte si krémovú brokolicovú polievku.
- Karfiolová polievka: Uvarte si krémovú karfiolovú polievku.
- Fazuľová polievka: Zahrejte sa fazuľovou polievkou. Nedávno som kúpila obrovskú strakatú fazuľu . Dnes som z nej uvarila dobrú polievku .
Netradičné kombinácie pre gurmánov
- Krémová cviklovo-tekvicová polievka: Zaujímavé spojenie cvikly a tekvice, ktoré dochutíme muškátovým orieškom a škoricou.
- Batatovo-gaštanová polievka: Ak máte radi pečené gaštany, pripravte si túto polievku.
- Mrkvová polievka s pečeným karfiolom: Pečený karfiol chutí v polievke ešte o niečo lepšie ako iba uvarený.
- Polievka z pečených paradajok, mrkvy a cibule: Upečte zeleninu, rozmixujte s vývarom a vychutnajte si lahodnú krémovú chuť. Polievka z pečených paradajok sa skladá len zo 4 základných ingrediencií a je to môj obľúbený recept na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok všetkých farieb, veľkostí a tvarov.
- Karfiolovo-šošovicová polievka s kokosovým mliekom: V tomto prípade budeme mixovať aj šošovicu v polievke, nech nám vznikne jeden hladký krém.
- Mrkvová polievka s fazuľou a kokosovým mliekom: Táto polievka z mrkvy, fazule a kokosového mlieka má sladkastú chuť a je len jemne okorenená.
- Kalerábová polievka so syrom camembert: Vyhnite sa zemiakom a smotane a dochuťte ju syrom camembert.
- Cviklovo-batatová polievka: Opäť veľmi jednoduchá polievka, kde sme sa pohrali s výberom surovín.
- Mrkvovo-karfiolová polievka z pečenej zeleniny: Upečená zelenina robí túto polievku takou dobrou, predtým, ako sa zmieša s kokosovým mliekom a ostatnými prísadami.
- Hokkaido polievka so šošovicou, s čili a so zázvorom: Vynikajúca polievka, ktorá zahreje a dobre vyštípe.
- Šampiňónovo-cícerová polievka: Vďaka pridanému cíceru ide o sýtejšiu polievku, ktorú si môžete dopriať aj ako hlavné jedlo.
- Mrkvovo-cesnaková polievka so zázvorom: Jednoduchá rýchla polievka ideálna vo chvíľach, keď máte pocit, že na vás niečo lezie.
- Batatovo-brokolicová polievka: Táto kombinácia je veľmi chutná.
- Fazuľová polievka so zeleninou: Ak chcete, túto polievku si môžete urobiť čisto krémovú.
- Polievka z pečených paradajok s quinou: Jednoduchá polievka z pečenej zeleniny, ktorú zahustíme uvarenou obilninou.
- Hŕstková polievka: Dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle. Hŕstková polievka je dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle.
- Hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice: Jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice. Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice.
- Talianska zeleninová polievka minestrone: Polievka sa výborne hodí nielen na nedeľu, ale najmä v čase sezóny, keď trh prekvitá výberom zeleniny a nás chytá prvá jesenná viróza či letná angína. S jesenným počasím prichádza obdobie farebných a hrejivých polievok, ktoré dokonale zasýtia a potešia telo i dušu. Tieto aspekty spĺňa aj najnovší recept na taliansku zeleninovú polievku minestrone. Polievka sa výborne hodí nielen na nedeľu, ale najmä v čase sezóny, keď trh prekvitá výberom zeleniny a nás chytá prvá jesenná viróza či letná angína.
Polievky so strukovinami
- Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami: Obohaťte klasickú polievku z červenej šošovice o pečenú zeleninu.
- Tekvicová polievka s hnedou šošovicou: Zahustite krémové polievky pridaním uvarenej strukoviny, napr. hnedou šošovicou.
- Mrkvovo-šošovicová polievka: Pridajte do krémovej polievky jablko.
Klasické polievky v novom šate
- Krémová hrachovo-zemiaková polievka: Jemne pikantná polievka vďaka kajenskému koreniu, chrumkavé cesnakové krutóny a sýtosť hrachu.
- Krémová cesnakovo-zemiaková polievka: Jednoduchá krémová zemiaková polievka, ktorej dodáva chuť cesnak, jemnosť smotana a šmrnc opečená šunka so strúhaným syrom.
- Mrkvová polievka s jablkom: Polievka je hustá, sýta, upokojujúca a výživná pre telo aj dušu. Chutí jemne sladko a je veľmi jednoduchá na prípravu.
- Cuketovo-zemiaková polievka s cesnakom: Ľahká cesnaková polievka s vôňou rozmarínu sa určite hodí do jesenných dní.
- Zemiaková polievka so smotanou a s lososom: Vyskúšajte kombináciu ryby v polievke.
- Zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi: Jednoduchá zemiaková polievka, ktorú na záver ochutíme pridaním pečených šampiňónov.
- Rascová polievka: Jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje. Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje.
- Cesnaková polievka: Pripravte si rýchlu cesnakovú polievku.
Studené polievky pre osvieženie
- Gazpacho: Studená španielska polievka, ktorá je ideálna na horúce letné dni.
- Salmorejo: Polievka z Andalúzie, ktorá v mnohom pripomína gazpacho a zároveň predstavuje niečo medzi polievkou a dipom.
Tipy na záver: Ako vylepšiť krémové polievky
Aby vaše krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, môžete ich ochutiť a doplniť týmito ingredienciami:
- Semienka: tekvicové, slnečnicové, konopné, chia…
- Oriešky: píniové
- Oleje: tekvicový, avokádový, orechový…
- Krutóny: opečený chlebík nakrájaný na malé kocky
- Jogurt/kyslá smotana: lyžička bieleho jogurtu/kyslou smotanou
- Syr: strúhaný syr, príp. bryndza
- Klúčky
- Vajíčko: varené/pošírované vajíčko
- Bylinky: čerstvé alebo sušené bylinky
- Tahini pasta
- Sušené ovocie: jablká, slivky…
- Opečená cibuľka/slaninka
- Obilniny/strukoviny: uvarená quinoa, pšeno, pohánka, cícer, fazuľa, šošovica…
- Pečená zelenina
Kvalitná polievka pre telo i dušu
Základom dobrej polievky býva mäsový či zeleninový vývar a kvalitné suroviny, ktoré varením vo vode polievke odovzdávajú svoju chuť, farbu a vôňu. V polievkach nájdeme mnoho zdraviu prospešných látok a základných živín. Dodnes sú preto neoddeliteľnou súčasťou jedálnička nielen zdravých, ale aj chorých. Hľadáte recept na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky? V tejto kategórii nájdete tie najlepšie polievky, ktoré si pravidelne vyváram na zohriatie tela i duše. :) Počas pracovného týždňa, keď náš čas letí oveľa rýchlejšie než chceme a my si nevieme poriadne nájsť čas na chutné jedlo, vám prídu vhod tieto recepty na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle! Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou. Odporúčam začať mojou obľúbenou rýchlou cesnakovou polievkou, jar otvoriť polievkou z jarnej cibuľky, leto sezónnou cuketovou polievkou a pokračovať krémovými zeleninovými polievkami ako rýchla paradajková, brokolicová, karfiolová, či fazuľová polievka. Cviklová polievka je výbornou voľbou na jesenné, zimné obdobie či skorú jar, keď sa radi zasýtime krémovými polievkami plnými zeleniny. Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. S jesenným počasím prichádza obdobie farebných a hrejivých polievok, ktoré dokonale zasýtia a potešia telo i dušu. Polievky sa dajú podávať pred hlavným chodom alebo ako samostatný komplexný obed či večera. Okrem toho, že zasýti a zahreje, umožňuje kreatívne využitie sezónnych surovín a nenápadné zakomponovanie zeleniny.
Prečítajte si tiež: Objavte netradičné plodiny
Prečo zaradiť polievku do jedálneho lístka?
Polievka je viac než len predjedlo. Predstavuje komplexný pokrm, ktorý môže byť bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu. Jej výhody sú mnohostranné:
- Hydratácia: Polievka je významným zdrojom tekutín, čo prispieva k celkovej hydratácii organizmu. Toto je obzvlášť dôležité v zimných mesiacoch, kedy máme tendenciu menej piť.
- Sýtosť: Vďaka obsahu vlákniny a vody polievka navodzuje pocit sýtosti, čím pomáha regulovať príjem kalórií a podporuje udržanie zdravej hmotnosti.
- Nutričná hodnota: Polievka môže byť bohatá na vitamíny (A, C, K), minerály (draslík, horčík, železo) a antioxidanty, v závislosti od použitých surovín.
- Jednoduchá príprava: Mnoho polievok je nenáročných na prípravu a nevyžaduje si špeciálne kuchárske zručnosti. Je to ideálna voľba pre pracovné dni.
- Variabilita: Polievky ponúkajú nekonečné možnosti kombinácií surovín a chutí. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, mäsa, strukovín, obilnín a korenín.
- Ekonomická výhodnosť: Polievka je často cenovo dostupnejšia ako iné jedlá, pretože umožňuje využitie lacnejších surovín a zvyškov z predchádzajúcich jedál. V kuchyni sa dá všetko použiť, aj mrkvová či redkvičková vňať. Táto polievka je lacná,…
Typy polievok: Od tradičných po moderné
Svet polievok je nesmierne pestrý. Rozdeľujeme ich podľa rôznych kritérií, napríklad podľa konzistencie, použitých surovín alebo spôsobu prípravy.
Podľa konzistencie:
- Číre polievky (vývary): Sú založené na vývare z mäsa, kostí, zeleniny alebo húb. Príkladom je hovädzí vývar, slepačí vývar alebo zeleninový vývar. Ich príprava si vyžaduje dlhšie varenie, aby sa z ingrediencií uvoľnili všetky chute a živiny. Číre polievky sú často podávané s rezancami, knedličkami alebo zeleninou. Sú ľahko stráviteľné a vhodné aj pre deti a starších ľudí.
- Husté polievky: Obsahujú väčšie množstvo pevných surovín, ako sú zelenina, mäso, strukoviny alebo obilniny. Príkladom je fazuľová polievka, kapustnica, gulášová polievka alebo hrachová kaša. Husté polievky sú sýte a často slúžia ako hlavné jedlo. Ich príprava je jednoduchšia a rýchlejšia ako príprava čírych polievok. Je to hustá polievka, ku ktorej robievam aj chlebový, škvarkový pagáč, ktorý sa nekrája, len tak…
- Krémové polievky: Sú charakteristické hladkou a krémovou konzistenciou, dosiahnutou rozmixovaním uvarených surovín a pridaním smotany, mlieka alebo kokosového mlieka. Príkladom je tekvicová krémová polievka, brokolicová krémová polievka, paradajková krémová polievka alebo zemiaková krémová polievka. Krémové polievky sú jemné a ľahko stráviteľné. Dajú sa pripraviť z rôznych druhov zeleniny, húb alebo strukovín. Tieto tri zeleninové krémové polievky, avokádová, kukuricová a paradajková sa uplatnia rovnako dobre ako teplé…
Podľa použitých surovín:
- Zeleninové polievky: Sú založené na zelenine, ktorá môže byť čerstvá, mrazená alebo sušená. Príkladom je mrkvová polievka, karfiolová polievka, špenátová polievka alebo cibuľová polievka. Zeleninové polievky sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Sú vhodné pre vegetariánov a vegánov.
- Mäsové polievky: Sú založené na mäse, ktoré môže byť hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie alebo rybie. Príkladom je hovädzí vývar, slepačia polievka, bravčová polievka alebo rybacia polievka. Mäsové polievky sú bohaté na bielkoviny a železo.
- Strukovinové polievky: Sú založené na strukovinách, ako sú fazuľa, hrach, šošovica alebo cícer. Príkladom je fazuľová polievka, hrachová polievka, šošovicová polievka alebo cícerová polievka. Strukovinové polievky sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a železo. Sú vhodné pre vegetariánov a vegánov. Vopred namočený hrach, spolu s očistenou a nakrájanou mrkvou zalejeme vývarom a uvaríme domäkka. Na…
- Hubové polievky: Sú založené na hubách, ktoré môžu byť čerstvé, sušené alebo mrazené. Príkladom je hubová polievka, hríbová polievka alebo šampiňónová polievka. Hubové polievky sú bohaté na vitamíny skupiny B a minerály.
Špeciálne polievky:
- Diétne polievky: Sú pripravované s ohľadom na nízky obsah tuku, soli a kalórií. Často obsahujú zeleninu, chudé mäso alebo strukoviny. Príkladom je zeleninová polievka bez zahusťovania, kuracia polievka s minimom tuku alebo šošovicová polievka bez soli. Diétne polievky sú vhodné pre ľudí s nadváhou, cukrovkou alebo inými zdravotnými problémami.
- Polievky pre deti: Sú pripravované s ohľadom na jemnú chuť a ľahkú stráviteľnosť. Často obsahujú zeleninu, chudé mäso alebo ryžu. Príkladom je mrkvová polievka s ryžou, kuracia polievka s rezancami alebo zemiaková polievka s krupicou. Polievky pre deti by mali byť bez korenia a alergénov.
- Studené polievky: Sú podávané chladené a sú ideálne na horúce letné dni. Príkladom je gazpacho (španielska paradajková polievka), okroška (ruská polievka s kefírom) alebo uhorková polievka. Studené polievky sú osviežujúce a ľahko stráviteľné.
- Polievky inšpirované svetovou kuchyňou: Ponúkajú exotické chute a vône. Príkladom je thajská kokosová polievka, vietnamská polievka Pho alebo talianska minestrone. Tieto polievky často obsahujú netradičné suroviny a koreniny. Pri tejto práci som vychádzal z nepreberného množstva receptov na prípravu Ruského národného jedla : "Boršč" ….
- Polievky s medvedím cesnakom: Keďže v našom parku je "obrovské" množstvo medvedieho cesnaku, tak som vyskúšala túto polievku. Včera so dostala kúpiť medvedí cesnak a rozhodla som sa pre polievku. Tento recept som dostala od jedného šéf kuchára - boli sme na rodinnej oslave…
Recepty na polievky pre inšpiráciu
Nižšie nájdete niekoľko receptov na polievky, ktoré sú vhodné na obed a sú rôznorodé, aby si každý našiel niečo pre seba. Recepty sú zamerané na jednoduchosť prípravy a dostupnosť surovín. Odkedy som na MD, každý deň jem polievku. Keďže drobec má len pár týždňov a…
Frankfurtská polievka
Frankfurtská polievka s párkom u nás doma rozhodne patrí medzi obľúbené pokrmy. Pripravujem ju pomerne často, keďže je jednoduchá, rýchlo hotová a neskutočne chutná. Nenáročný a rýchly recept na legendárnu frankfurtskú polievku z youtube kanála BAKLAZAN TV. Frankfurtská polievka je obľúbená z mnohých dôvodov:
- Jednoduchosť: Polievka sa ľahko pripravuje a nevyžaduje si žiadne špeciálne zručnosti ani exotické ingrediencie. Väčšina surovín je bežne dostupná a lacná.
- Rýchlosť: Polievka sa dá uvariť rýchlo, do 30 minút, čo je ideálne pre zaneprázdnené rodiny.
- Chuť: Polievka má lahodnú a sýtu chuť, ktorá je obľúbená u detí aj dospelých. Kombinácia mäsa, zeleniny a koreninov je harmonická a príjemná.
- Výživová hodnota: Polievka je bohatá na bielkoviny, vlákninu a vitamíny, vďaka čomu je zdravým a výživným jedlom.
- Variabilita: Polievka sa dá ľahko upraviť podľa chuti. Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, mäsa alebo koreninov, aby ste ju prispôsobili svojim preferenciám.
- Tradícia: Frankfurtská polievka je tradičným jedlom v mnohých krajinách, vrátane Slovenska. Pre mnohých ľudí je symbolom domova a pohodlia.
Suroviny:
- 3 cibule
- Masť
- 6 párkov
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 PL hladkej múky
- 1 PL sladkej papriky
- 1 l studenej vody (alebo vývaru)
- 4 veľké zemiaky
- 1 PL majoránky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 100 ml smotany na šľahanie
Postup:
- Cibuľu ošúpeme a na hrubo nakrájame.
- Do hrnca pridáme masť.
- Keď sa rozpustí, pridáme cibuľu.
- Cibuľu zľahka osmažíme.
- Pridáme na kolieska nakrájané párky a premiešame.
- Smažíme tri minúty a pridáme na plátky nakrájaný cesnak.
- Zamiešame a necháme smažiť 5 minút.
- Pridáme múku, zamiešame a smažíme dve minúty. Dbáme na to, aby sa múka nepripálila.
- Nasypeme sladkú papriku a miešame.
- Nalejeme studenú vodu alebo vývar. Dôkladne premiešame.
- Pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky.
- Do polievky pridáme majoránku a zamiešame.
- Poriadne osolíme a ochutíme čiernym korením.
- Zamiešame, prikryjeme a varíme cca 20 minút, kým nebudú zemiaky mäkké.
- Po uplynutí doby pridáme smotanu.
Tradičná slovenská kapustnica
Kapustnica je tradičná slovenská polievka, ktorá sa varí najmä počas Vianoc, ale je výborná aj v chladných zimných mesiacoch. Existuje mnoho regionálnych variácií, ale základom je kyslá kapusta, údené mäso a klobása.
Prečítajte si tiež: Zabudnuté chute zeleniny
Suroviny:
- 1 kg kyslej kapusty
- 500 g údeného mäsa (rebrá, koleno)
- 200 g klobásy
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL mletej červenej papriky
- 1 ČL sušeného majoránu
- Soľ, čierne korenie
- Olej
- Sušené huby (voliteľné)
- Slivky (voliteľné)
Postup:
- Údené mäso dajte variť do veľkého hrnca s vodou. Varte, kým mäso nie je mäkké.
- Vyberte mäso z hrnca a nechajte ho vychladnúť. Vývar si ponechajte.
- Na oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte mletú červenú papriku a krátko opečte.
- Kyslú kapustu prepláchnite a nakrájajte na menšie kúsky. Pridajte ju do hrnca s cibuľou a paprikou.
- Pridajte vývar z údeného mäsa, majorán, soľ a korenie. Ak používate sušené huby a slivky, pridajte ich tiež.
- Varte na miernom ohni, kým kapusta nezmäkne.
- Medzitým nakrájajte údené mäso a klobásu na kocky. Pridajte ich do polievky a varte ešte 15 minút.
- Podávajte horúce s chlebom.
Rýchla paradajková polievka
Paradajková polievka je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je veľmi rýchly a jednoduchý, ideálny pre dni, keď nemáte veľa času na varenie.
Suroviny:
- 1 kg paradajok (čerstvých alebo konzervovaných)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL sušeného oregana
- Soľ, čierne korenie
- Cukor (podľa chuti)
- Olej
- Zeleninový vývar (alebo voda)
- Smotana na varenie (voliteľné)
Miyeok-guk (kórejská polievka z morských rias)
Ak zbožňujete exotické polievky s pikantným nádychom, táto je pre vás ako stvorená. Miyeok-guk (미역국) je kórejská polievka, ktorá využíva ingredienciu Miyeok, alebo morské riasy (alebo Wakame v japončine). Má špeciálne miesto v kórejskej kultúre, a často sa podáva ako raňajky na narodeniny na počesť matiek alebo ako výživné jedlo pre čerstvé mamičky.
Suroviny (pre dvoch):
- 20 gramov sušených morských rias Miyeok
- 2 polievkové lyžice kórejského sezamového oleja
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky bez lepku
- Tuniak (alebo tofu, mušle alebo slávky)
- Soľ
Prečítajte si tiež: Polievka z koreňovej zeleniny: Klasika a experimenty