Záhradkárska sezóna je tu a s ňou aj priestor na experimentovanie. Ak už máte skúsenosti s pestovaním bežnej zeleniny a ovocia, prečo nevyskúšať niečo netradičné? Táto kategória zahŕňa rastliny, ktoré boli v minulosti bežné v záhradách našich prarodičov, no časom sa na ne zabudlo a teraz sa opäť objavujú. Objavte s nami čaro a výhody pestovania ačokče, lopúcha, physalisu a ďalších zaujímavých druhov.
Prečo pestovať netradičnú zeleninu a ovocie?
Pestovanie netradičnej zeleniny a ovocia prináša hneď niekoľko výhod:
- Rozšírenie jedálnička: Spoznáte nové chute a textúry, ktoré obohatia váš jedálniček a prinesú doň nové živiny.
- Zaujímavosť pre záhradu: Netradičné rastliny dodajú vašej záhrade originálny vzhľad a upútajú pozornosť.
- Návrat ku koreňom: Pestovaním zabudnutých druhov si pripomeniete tradície našich predkov a ich múdrosť.
- Zdravie: Mnohé netradičné druhy sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú prospešné pre zdravie.
- Ekologický aspekt: Pestovanie vlastnej zeleniny a ovocia znižuje závislosť od dovozu a podporuje lokálnu produkciu.
Ačokča (Cyclanthera pedata): Paprikouhorka z Južnej Ameriky
Ačokča, známa aj ako paprikouhorka, korili alebo Cyclanthera pedata, je jednoročná popínavá rastlina z čeľade tekvicovitých. Pochádza z Južnej Ameriky, kde je obľúbená pre svoje plody, ktoré chutia ako kombinácia papriky a uhorky.
- Pestovanie: Ačokča je nenáročná na pestovanie. Semená sa vysievajú v apríli do kvetináčov a priesady sa vysádzajú von koncom mája, keď už nehrozia mrazy. Rastlina potrebuje slnečné miesto a oporu, po ktorej sa bude ťahať. Môžete ju pestovať v záhrade, ale aj v kvetináči na balkóne.
- Využitie: Plody ačokče sa konzumujú surové, v šalátoch alebo sa nakladajú do octu. Sú bohaté na vitamín C a minerály.
Lopúch: Zabudnutá koreňová zelenina
Lopúch bol v minulosti bežnou súčasťou jedálnička našich prastarých rodičov. Pestoval sa ako koreňová zelenina a využíval sa aj v ľudovom liečiteľstve. Lopúch má silný koreň.
- Pestovanie: Lopúch je nenáročný na pestovanie. Semená sa vysievajú na jar priamo do pôdy. Rastlina preferuje slnečné miesto a priepustnú pôdu.
- Využitie: Koreň lopúcha sa varí, pečie alebo dusí. Má mierne horkastú chuť a je bohatý na inulín, ktorý je prospešný pre črevnú mikroflóru.
Physalis (Machovka peruánska): Sladké bobule v lampióniku
Physalis, známy aj ako machovka peruánska, je rastlina s jedlými bobuľami, ktoré sú obalené v estetických lístočkoch pripomínajúcich lampióniky.
Prečítajte si tiež: Zabudnuté chute zeleniny
- Pestovanie: Physalis sa predpestováva rovnako ako rajčiny. Semená sa vysievajú v marci do kvetináčov a priesady sa vysádzajú von koncom mája. Rastlina potrebuje slnečné miesto a dostatok vlahy.
- Využitie: Bobule physalisu sa konzumujú surové, v dezertoch, koláčoch alebo sa z nich vyrába džem. Sú bohaté na vitamín C a antioxidanty. Lákadlom pestovania physalisu sú jedlé bobule, ktoré sú obalené v estetických lístočkoch.
Chilli papričky: Pálivá rozmanitosť pre každého
Ak máte radi pikantné chute, určite by ste mali vyskúšať pestovanie chilli papričiek. Existuje množstvo odrôd s rôznou úrovňou štipľavosti, takže si určite vyberiete tú pravú pre vás.
- Jalapeno: Táto odroda pochádza z Mexika. Papričky sú 5-8 cm dlhé a ich plody patria medzi mierne štipľavé.
- Anaheim: Plody chilli Anaheim sú tmavozelené, ale pri plnej zrelosti sa začervenajú.
- Peter: Neobvyklý tvar chilli Peter pripomína mužské prirodzenie. Ide o stredne štipľavú odrodu, plody v dobe zrelosti majú červenú farbu.
- Koral (Capsicum annuum): Chilli paprika Koral plodí drobné papričky v tvare čerešne. Ide o aromatickú lahôdkovú papriku. Krík je posiaty malými papričkami, ktoré dozrievajú od žltej a zelenej do tmavo červenej farby. Vďaka vysokému obsahu sušiny sa táto odroda pestuje na výrobu kečupov.
Ďalšie zaujímavé druhy zeleniny a ovocia
- Fenikel: Má anízovú chuť a používa sa do šalátov, polievok alebo ako príloha k mäsu.
- Mangold: Je listová zelenina podobná špenátu, ale má výraznejšiu chuť.
- Kučeravý kel: Je nielen chutný, ale aj dekoratívny.
- Cvikla: Je bohatá na vitamíny a minerály a používa sa do šalátov, polievok alebo ako príloha k mäsu.
- Cícer: Je strukovina bohatá na bielkoviny a vlákninu.
- Čierny koreň: Netradičná koreňová zelenina s jemnou chuťou.
- Bôb: Strukovina s veľkými semenami, ktoré sa varia alebo pečú.
- Toskánsky kel: Vyniká zaujímavými chuťovými vlastnosťami.
Netradičné ovocie pre exotickú záhradu
Ak túžite po exotike vo vašej záhrade, môžete si vybrať z nasledujúcich druhov ovocia:
- Moruša: Sladké plody moruše sú chutné čerstvé, v džemoch alebo kompótoch.
- Artičoka: Zaujímavá rastlina s jedlými kvetnými pukmi.
- Banánovník: Aj v našich podmienkach si môžete vypestovať banánovník v nádobe.
- Figovník: Plody figovníka sú sladké a chutné čerstvé, sušené alebo v džemoch.
- Pawpaw (Asimina triloba): Známejší ako indiánsky banán. Existuje viacero odrôd, napríklad
Prima 1216,Sunflower,Overleese,Wells. - Jahodová myrta (Ugni molinae): Netradičný ovocný a samosprašný krík, známy aj ako jahodová myrta.
- Jujuba čínska (Ziziphus jujuba): Je to subtropická rastlina, ktorá sa v tradičnej čínskej medicíne používa už viac ako 4000 rokov.
Tipy pre úspešné pestovanie
- Výber miesta: Väčšina zeleniny a ovocia potrebuje slnečné miesto s priepustnou a výživnou pôdou.
- Striedanie plodín: Nepestujte jeden druh zeleniny každý rok na tom istom mieste. Striedajte plodiny, aby ste predišli vyčerpaniu živín z pôdy a obmedzili výskyt chorôb a škodcov.
- Kombinácia plodín: Nie všetky druhy zeleniny sa spolu znášajú. Overte si, ktoré druhy sa dobre kombinujú a ktoré by nemali byť na jednom záhone spolu.
- Hnojenie: Pravidelne hnojte pôdu organickými hnojivami, ako je kompost alebo hnoj.
- Zálievka: Zabezpečte rastlinám dostatok vlahy, najmä počas suchých období.
- Ochrana pred škodcami a chorobami: Pravidelne kontrolujte rastliny a v prípade potreby použite vhodné prípravky na ochranu pred škodcami a chorobami.
Prečítajte si tiež: Polievka z koreňovej zeleniny: Klasika a experimenty
Prečítajte si tiež: Originálne torty na krst