Leto je ideálne obdobie na vychutnávanie si čerstvého lokálneho ovocia, ako sú čučoriedky, jahody, maliny a ríbezle. Populárny nepečený cheesecake je skvelým spôsobom, ako si zdravo pochutnať a zároveň sa osviežiť. Prečo ovocie zbavovať živín pečením, keď to nie je nutné? Tento článok vám prináša recepty na nepečené cheesecaky z ovsených vločiek, ktoré sú zdravšie, chutnejšie a jednoduché na prípravu.
Prečo si vybrať cheesecake s ovsenými vločkami?
Klasické cheesecaky sú často plné tuku a cukru. Táto verzia s ovsenými vločkami prináša niekoľko výhod:
- Zdravšia alternatíva: Namiesto sušienok obsahuje ovsené vločky, ktoré sú bohaté na vlákninu a komplexné sacharidy.
- Výživné raňajky alebo dezert: Vďaka tvarohu, jogurtu a ovseným vločkám je tento cheesecake plný bielkovín a vlákniny.
- Variabilita: Môžete si ho pripraviť s rôznym ovocím podľa sezóny a vašej chuti.
- Bez výčitiek: Obsahuje kvalitné suroviny, takže si ho môžete dopriať aj na raňajky.
Základný recept na nepečený cheesecake z ovsených vločiek
Tento recept je základom, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných ingrediencií.
Ingrediencie na korpus:
- 300 g ovsených vločiek (pre čokoládovú verziu môžete 30 g vločiek nahradiť kakaom)
- 3 polievkové lyžice kokosového oleja
Postup:
- Ovsené vločky a kokosový olej zmiešajte do cesta.
- Cesto natlačte do pripravenej formy, vyloženej papierom na pečenie. Dajte si pozor, aby hrúbka cesta bola všade rovnomerná.
- Formu dajte do chladničky, kde si korpus oddýchne a stuhne aspoň na hodinu a pol.
Recepty na plnky a polevy
1. Klasická tvarohovo-mascarponová plnka s kakaovými sušienkami
Ingrediencie:
- 120 g kakaových sušienok
- 250 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- 250 g jemného tvarohu
- Vanilkový extrakt
- 2 lyžičky hnedého cukru (voliteľné)
Postup:
- Zmiešajte tvaroh s mascarpone a pridajte podrvené sušienky (cca 1/3 z celkového množstva).
- V inej nádobe vyšľahajte smotanu a pomaly ju zapracujte do tvarohovej zmesi.
- 1/3 plnky vylejte na korpus a posypte 1/3 podrvených sušienok.
- Zopakujte ešte jednu vrstvu a ukončite ju posypanými sušienkami.
- Vložte do chladničky a nechajte stuhnúť aspoň 4 hodiny.
2. Tvarohovo-želatínová plnka s ríbezľovou polevou
Ingrediencie:
- 250 g mascarpone
- 250 g jemného tvarohu
- Želatína v prášku alebo plátkoch
- Ríbezle (čerstvé alebo mrazené)
- Cukor podľa chuti
Postup:
- Zmiešajte tvaroh a mascarpone do nadýchanej peny.
- V troške horúcej vody rozrobte želatínu a zmiešajte najskôr s dvoma lyžicami plnky. Následne pridajte do zvyšnej plnky a poriadne rozmiešajte.
- Plnku nalejte na korpus a dajte na hodinu do chladničky, aby stvrdla aspoň vrchná vrstva.
- Ríbezle rozmixujte alebo roztlačte a pridajte rozrobenú želatínu.
- Koláč polejte ríbezľovou polevou, ozdobte celými ríbezľami a vráťte do chladničky, kde musí oddychovať aspoň 3 hodiny.
3. Čokoládovo-banánová plnka s mandľami
Ingrediencie:
- 100 g horkej čokolády
- 250 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- Vanilkový extrakt
- 2 zrelé banány
- Mandľové lupienky na posypanie
Postup:
- Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli a nechajte vychladnúť.
- Vyšľahajte mascarpone s vanilkovým extraktom a smotanou.
- Pridajte rozpučené banány a rozpustenú čokoládu a zapracujte ich do plnky, až kým nie je nadýchaná.
- Plnku nalejte na cesto a nechajte 4 hodinky v chladničke.
- Na záver posypte mandľami.
4. Malinový nepečený cheesecake
Ak milujete sviežu chuť nepečených cheesecake-ov, tento malinový je pre vás ten pravý.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Orechy (podľa chuti)
- Vajíčko
- Med (alebo stévia pre verziu bez cukru)
- Tvaroh
- Jogurt
- Mascarpone (voliteľné)
- Maliny (čerstvé alebo mrazené)
Postup:
- Príprava základu: Orechy zmiešajte s ovsenými vločkami. V miske rozšľahajte vajíčko a pridajte ho do zmesi s vločkami a orechami. Pridajte lyžicu medu a poriadne premiešajte. Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu vody.
- Pečenie základu: Rúru predhrejte na 170 stupňov. Hmotu natlačte rukou na spodok tortovej formy (najlepšie s odnímateľným dnom) a vytvorte aj okraje. Pečte v predhriatej rúre, kým základ nezačne zlátnuť (približne 10-15 minút).
- Príprava krému: V miske zmiešajte tvaroh s jogurtom a mascarpone (ak používate). Pridajte med alebo stéviu podľa chuti.
- Plnenie cheesecaku: Polovicu krému nanesiete na vychladnutý korpus a poukladajte naň polovicu malín. Na ne nanesiete zbytok krému a na vrch dáte zvyšné maliny.
- Chladenie: Cheesecake nechajte odležať v chladničke aspoň cez noc.
5. Čučoriedkový cheesecake s ovsenou kašou
Táto verzia je inšpiráciou na raňajky.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
Ingrediencie:
- 90 g ovsených vločiek
- 100 g čučoriedok
- 7 ks celozrnných sušienok
- 1 ks Pribináčik Vanilka (125g)
- 300 ml plnotučného mlieka (alebo sójového pre vegánsku verziu)
- 2 lyžice javorového sirupu
- 0.25 lyžice vanilkového extraktu
- 0.50 lyžice citrónovej kôry
- 0.50 lyžice strúhaného kokosu
Postup:
- Príprava zmesi: V miske zmiešajte Pribináčik Vanilka, mlieko, javorový sirup, citrónovú kôru a vanilkový extrakt.
- Pridanie vločiek a ovocia: Pridajte ovsené vločky, strúhaný kokos a väčšinu čučoriedok. Niekoľko čučoriedok si nechajte na ozdobu.
- Príprava pohárov: Celozrnné sušienky rozdrvte a väčšinu drobkov dajte do pohárov. Zvyšok si nechajte na ozdobu.
- Vrstvenie: Zmes ovsených vločiek rozdeľte do pohárov.
- Chladenie: Dajte cez noc do chladničky.
- Ozdobenie: Ráno ozdobte zvyškom sušienkových drobkov, čučoriedkami, javorovým sirupom a strúhaným kokosom.
6. Tvarohovo-jogurtový cheesecake s čučoriedkami a ovseným základom
Táto variácia kombinuje tvarohovo-jogurtovú náplň s ovseným základom a čučoriedkami.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Orechy
- Vajíčko
- Med
- Tvaroh
- Jogurt
- Čučoriedky
Postup:
- Príprava základu: Postupujte podľa rovnakého postupu ako pri malinovom cheesecake.
- Príprava krému: V miske zmiešajte tvaroh s jogurtom a medom (podľa chuti).
- Plnenie cheesecaku: Nanesiete polovicu krému na korpus a poukladajte naň polovicu čučoriedok. Na ne nanesiete zbytok krému a na vrch dáte zvyšné čučoriedky.
- Pečenie (voliteľné): Ak chcete, môžete cheesecake piecť v rúre pri nízkej teplote (150 stupňov) približne 30-40 minút. Ak ho nechcete piecť, dajte ho chladiť do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
7. Karamelizovaný ovocný cheesecake s granulou a pekanovými orechmi
Tento cheesecake je obohatený o karamelizované ovocie a chrumkavú granolu.
Ingrediencie:
- (Základ a krém ako v predchádzajúcich receptoch)
- Ovocie (nektárinky, broskyne, slivky)
- Javorový sirup
- Granola
- Pekanové orechy
Postup:
- Príprava základu a krému: Postupujte podľa jedného z predchádzajúcich receptov.
- Karamelizácia ovocia: Ovocie nakrájajte na tenké plátky. Pridajte k nim javorový sirup a 2-3 lyžice vody.
Tipy a triky
- Experimentujte s ovocím: Nebojte sa vyskúšať rôzne druhy ovocia, ako sú jahody, maliny, čučoriedky, ríbezle, broskyne, nektárinky alebo slivky.
- Použite kvalitné suroviny: Pre najlepšiu chuť používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
- Sladidlo: Ak chcete znížiť obsah cukru, môžete použiť stéviu alebo iné prírodné sladidlá.
- Nechajte cheesecake dobre vychladiť: Nepečený cheesecake chutí najlepšie, keď je dobre vychladený, ideálne cez noc.
Prečítajte si tiež: Nepečený koláč z vločiek a čokolády
Prečítajte si tiež: Osviežujúci koláč bez pečenia