Nepečené torty sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutný dezert. Medzi najobľúbenejšie patria nepečené torty s pudingom, ktoré sú ľahké, osviežujúce a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Piškótová torta s pudingom je obľúbený dezert, ktorý poteší svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Je ideálna na narodeninové oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak, ku káve. Tento recept je vhodný aj pre začiatočníkov, ktorí si chcú upiecť chutnú a efektnú tortu.
Prečo si vybrať nepečenú piškótovú tortu s pudingom?
- Jednoduchosť: Na prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti ani vybavenie.
- Rýchlosť: Celý proces prípravy je pomerne rýchly, čo oceníte, ak nemáte veľa času.
- Variabilita: Môžete si ju prispôsobiť podľa vlastných preferencií a chutí, napríklad pridaním rôzneho ovocia, čokolády alebo iných prísad.
- Osviežujúca chuť: Vďaka kombinácii piškót, pudingu a ovocia je torta ľahká a osviežujúca, čo oceníte najmä v teplých mesiacoch.
- Bez pečenia: Ideálna voľba pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť pečeniu, existuje aj alternatíva v podobe nepečenej torty z BEBE sušienok, tvarohu a pudingu. Táto verzia je ideálnou voľbou pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času pri sporáku a starať sa o pečenie cesta.
Základné ingrediencie a ich variácie
Piškóty
Piškóty tvoria základ torty a dodávajú jej štruktúru. Môžete použiť klasické detské piškóty, BeBe keksy alebo iné sušienky podľa vlastného výberu.
- Tip: Pre šťavnatejšiu tortu môžete piškóty pred uložením krátko namočiť do kávy, mlieka alebo ovocnej šťavy.
Pudingový krém
Pudingový krém je tradičná a obľúbená náplň do piškótových tort. Je jednoduchý na prípravu a má jemnú, krémovú konzistenciu. Na prípravu pudingového krému budete potrebovať mlieko, pudingový prášok (vanilkový, čokoládový, alebo iný podľa chuti) a cukor.
- Variácie pudingového krému: Pre bohatšiu chuť môžete do pudingu pridať maslo, tvaroh, mascarpone alebo šľahačku. Puding môžete ochutiť vanilkovým extraktom, rumom alebo iným likérom.
Ovocie
Ovocie dodáva torte sviežosť, šťavnatosť a vitamíny. Môžete použiť čerstvé sezónne ovocie, kompótované ovocie alebo mrazené ovocie.
- Tip: Pred použitím kompótované ovocie dobre odkvapkajte, aby torta nebola príliš vlhká.
Ďalšie ingrediencie
- Želatína: Používa sa na spevnenie krému, najmä ak pridávate ovocie alebo iné tekuté prísady.
- Čokoláda: Môžete použiť strúhanú čokoládu, čokoládové hobliny alebo rozpustenú čokoládu na ozdobenie torty.
- Smotana na šľahanie: Používa sa na prípravu šľahačkovej vrstvy, ktorá dodáva torte jemnosť a krémovosť.
- Tvaroh: Dodáva torte krémovosť a jemne kyselkavú chuť.
- Nutella alebo iná oriešková nátierka: Pre milovníkov orieškov a čokolády.
Recepty na nepečenú piškótovú tortu s pudingom
1. Nepečená piškótová torta s pudingom a mandarínkami
Ingrediencie:
- Piškóty
- 1600 ml mlieka
- 4 balíčky vanilkového pudingu
- 4 PL kryštálového cukru
- 1 balík želatíny (6 plátkov)
- Mandarínkový kompót
- Vanilkový cukor
- Granko (na tmavý puding)
Postup:
- Pripravte si tortovú formu, na ktorej spodok dajte papier na pečenie a formu uzavrite. Papier na opačnej strane formy okolo okraja odstrihnite.
- Z tých 1600 ml mlieka si odoberte 200 ml studeného mlieka a namočte si 1 balík želatíny (6 plátkov), aby nám zmäkla. V ďalších 200 ml studeného mlieka si rozmiešajte 4 balíčky vanilkového pudingu.
- Mlieko čo nám ostalo tj. 1200 ml priveďte do varu a pridaním rozmiešaného pudingového prášku uvarte hustý krém. Do krému potom namiešajte 4 PL kryštálového cukru a dobre premiešajte.
- Túto želatínovú hmotu vlejte do pudingu a za stáleho miešania krátko povarte. Sceďte si mandarínkový kompót.
- Piškótam postupne len spodok namočte v káve a začnite ukladať najskôr na okraj formy, potom vyplňte stred - v dvoch vrstvách.
- Z naberačkou na polievku začnite zalievať spodnú vrstvu piškót. Musíte postupovať rýchlo, lebo puding začne rýchlo hustnúť.
- Ďalším krokom bude ukladanie mandariniek na prvú vrstvu pudingu. Ďalej mandarinky prikryte druhou vrstvou pudingu a naklaďte naň piškóty.
- Podľa postupu na balíčku Zlatého klasu uvarte v litri mlieka 80 g Zlatého klasu s vanilkovým cukrom. Na piškóty nalejte polovicu horúceho pudingu.
- Odlejte do misky časť a do ostavšieho vmiešajte granko. Tmavý puding nalejte do stredu, nechajte si ešte trochu na koniec. Z misky vylejte svetlý puding a nakoniec tmavý.
- Špajlou urobte pavučinu a tortu nechajte na balkóne vychladnúť a potom ju dajte do chladničky.
2. Nepečená torta s kyslou smotanou a pudingom
Ingrediencie:
- Piškóty
- Kyslá smotana
- Puding (vanilkový, čokoládový, mandľový)
- Mlieko
- Cukor
- Šľahačka
- Ovocie (jahody, broskyne, ríbezle, banán, kompótové ovocie)
- Vanilkový cukor
- Práškový cukor
- Želatína
- Čokoláda (na posypanie)
Postup:
- Príprava pudingovej vrstvy: V troche mlieka vymiešame vanilkový puding s cukrom a zvyšné mlieko dáme variť. Do horúceho mlieka vmiešame zmes a uvaríme na hustý puding. Uvarený puding necháme trochu vychladnúť a ešte do vlažného primiešame kyslú smotanu.
- Príprava šľahačkovej vrstvy: Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom. Jemný tvaroh vymiešame s kyslou smotanou a druhým vanilkovým cukrom, stačí zľahka ručne a zahustíme želatínou pripravenou podľa návodu na obale. Obe hmoty spojíme a polovicu rozotrieme na piškóty.
- Postup vrstvenia torty: Piškóty zľahka namočíme do kávy, alebo zeleného čaju a rozložíme ich na dno tortovej formy. Na piškóty rozotrieme krém (pudingový alebo šľahačkový). Posypeme kúskami ovocia alebo čokoládou. Opakujeme vrstvy piškót, krému a ovocia, kým neminieme všetky ingrediencie. Uložíme poslednú vrstvu piškót.
- Dokončenie: Smotanu vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom a rozotrieme na vrch torty. Urovnáme a dáme stuhnúť ešte na niekoľko hodín. Pred podávaním môžeme posypať strúhanou čokoládou.
3. Pudingovo-tvarohová torta
Ingrediencie:
- Piškóty (2-3 balenia)
- Tvaroh (1 ks)
- Zlatý klas (1 balenie)
- Mlieko (3 dcl)
- Vanilkový cukor (1 ks)
Postup:
- Uvaríme si puding zo Zlatého klasu, mlieka a cukru. Necháme vychladnúť.
- Tvaroh (ak je hrudkovitý) vymiešame do hladka s cukrom (podľa chuti).
- Keď puding vychladne, vmiešame tvaroh a opatrne šľahačku.
- Piškóty (môžeme ich pokropiť uvarenou kávou bez kofeínu, aby boli šťavnatejšie) a na piškóty krém. Takto opakujeme niekoľko vrstiev.
- Na vrch postrúhame čokoládu, poprípade polejeme čoko polevou.
4. Nepečená tvarohovo-pudingová torta s ovocím
Ingrediencie:
- 1 l mlieka
- 3 Zlaté klasy
- 5 PL kryštálového cukru
- 500 g jemného tvarohu
- Ovocie podľa vlastného výberu (jahody, maliny, čučoriedky, broskyne, a pod.)
- Piškóty alebo BeBe keksy
Postup:
- Z mlieka, Zlatých klasov a cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.
- Tvaroh vymiešame a pridáme ho do vychladnutého pudingu.
- Na dno tortovej formy poukladáme piškóty alebo BeBe keksy.
- Na piškóty/keksy navrstvíme časť pudingovo-tvarohovej zmesi a poukladáme ovocie.
- Postup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny.
- Vrch torty ozdobíme ovocím a dáme do chladničky stuhnúť.
5. Nepečená piškótová torta s tvarohom a pudingom
Ingrediencie:
- 2-3 bal. piškót
- 1 tvaroh
- 1 Zlatý klas
- 3 dcl mlieka
- 1 vanilkový cukor
Postup:
- Uvaríme si puding zo Zlatého klasu, mlieka a vanilkového cukru.
6. Nepečená torta z BeBe keksov s tvarohom a pudingom
Ingrediencie:
- BeBe keksy alebo iné sušienky
- 1 l mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 500 g tvarohu
- Cukor podľa chuti
- Ovocie podľa vlastného výberu (jahody, maliny, broskyne, a pod.)
Postup:
- Plech vyložíme sušienkami.
- Z mlieka a pudingových práškov uvaríme puding.
- Do horúceho pudingu vmiešame tvaroh a cukor.
- Pudingovo-tvarohovú zmes vylejeme na sušienky a poukladáme ovocie.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
7. Nepečená torta a la Ferrero Rocher
Ingrediencie:
- BeBe keksy alebo iné sušienky
- Puding (čokoládový alebo vanilkový)
- Tvaroh
- Nutella alebo iná oriešková nátierka
- Nasekané lieskové oriešky
- Zmrznutá zmes (napr. z Kinder vajíčka)
Postup:
- Na dno tortovej formy poukladáme sušienky.
- Uvaríme puding podľa návodu.
- Do vychladnutého pudingu vmiešame tvaroh a Nutellu.
- Z mrazáku vytiahneme zmrznutú zmes, nasekáme ju a pridáme do pudingovo-tvarohovej hmoty. Jemne premiešame.
- Natrieme na keksový základ a posypeme nasekanými orieškami.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
Tipy a triky pre dokonalú nepečenú tortu s pudingom
- Výber pudingu: Môžete použiť vanilkový, čokoládový, karamelový alebo akýkoľvek iný puding podľa vašej chuti.
- Ovocie: Použite sezónne ovocie, ktoré je čerstvé a šťavnaté. Môžete použiť aj kompótované ovocie, ale nezabudnite ho dobre odkvapkať.
- Piškóty/keksy: Môžete použiť rôzne druhy piškót alebo keksov. Piškótové cesto si môžete pripraviť aj vopred a zamraziť ho. Upečený piškótový plát môžeme pokvapkať rumom alebo iným likérom. Piškóta tak dostane výbornú príchuť, alkohol ju navyše zvlhčí. Pri príprave pudingového krému môžete použiť rôzne druhy pudingových práškov a príchutí.
- Vrstvenie: Pri vrstvení torty sa uistite, že sú všetky vrstvy rovnomerné a dobre rozložené.
- Chladenie: Tortu nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 3-4 hodiny, najlepšie cez noc. Odložíme do chladničky aspoň na 6 hodín, piškóty krásne nasiaknu a zmäknú. Ak sa ponáhľame pomôže pár hodín v mrazničke.
- Ozdobovanie: Tortu môžete ozdobiť šľahačkou, ovocím, čokoládou, orechmi alebo inými prísadami podľa vlastnej fantázie.
Piškótové cesto: základ každej dobrej torty
Torty z piškótového cesta sa mi dlhé roky nedarili. Kľúčom k úspechu je nadýchané a ľahké cesto, ktoré sa dobre kombinuje s rôznymi krémami a ovocím.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Recept na piškótové cesto
Na prípravu piškótového cesta budete potrebovať: Vajcia, Cukor, Polohrubú múku, Kypriaci prášok a Štipku soli.
Žĺtka vymiešame s cukrom do peny, pridávame postupne polohrubú múku s kypriacim práškom a štipkou soli a vyšľahaný sneh z bielkov.
Tipy a triky pre dokonalé piškótové cesto
- Bielka šľahajte dotuha, aby bol sneh pevný a nadýchaný.
- Múku preosejte, aby sa prevzdušnila a cesto bolo jemnejšie.
- Cesto jemne premiešajte, aby ste zachovali jeho nadýchanosť.
Recept na piškótovú tortu (podľa rady mamy)
Piškótová torta si vás získa svou vzdušnosťou a vynikajúcou chuťou! Tento recept je inšpirovaný radou mojej mamy a pripravujem ho často, pretože je ľahko realizovateľný a výsledok je vždy ohromujúci.
Ingrediencie:
- 4 žĺtka
- Štipku soli
- 4 bielka
- 6 PL kryštálového cukru (zarovnaných)
- 3 ČL vanilkového cukru
- 6 PL pšeničnej hladkej múky (zarovnaných)
- 40 ml mlieka
- 4 PL rastlinného oleja
- Voliteľne 1 ČL (5 g) prášku do pečiva
Postup prípravy:
- Začíname tým, že v miske zmiešame kryštálový a vanilkový cukor.
- Do inej misky pridáme mlieko k rastlinnému oleju a premiešame.
- Potom si vezmeme vajíčka a oddelíme žĺtky od bielok. Do žĺtok pridáme soľ a poriadne ich vyšľaháme.
- Bielka šľaháme s pridanou štipkou soli na minimálnej rýchlosti mixéra. Keď sa bielka zmenia na penu, zvyšujeme rýchlosť na strednú a postupne pridávame cukor v troch častiach. Keď je cukor úplne rozpustený, zvyšujeme rýchlosť mixéra na maximum.
- Následne do bielkov pridáme vyšľahané žĺtky a špachtľou ich jemne premiešame do hladka.
- Následne preosejeme múku do zmesi a za stáleho miešania vytvárame homogénne cesto. Ak máme pochybnosti, môžeme pridať 1 ČL prášku do pečiva.
- Odobrieme trochu cesta a premiešame ho v miske s mliekom a olejom. Musíme sa uistiť, že zmes nie je príliš tekutá ani príliš hustá.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia