Hľadáte recept na osviežujúcu a chutnú tortu, ktorú navyše nemusíte piecť? Nepečená kiwi torta je ideálnou voľbou! Je plná vitamínov, ľahká a svieža, a jej príprava je jednoduchá a rýchla. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si túto fantastickú pochúťku pripraviť doma.
Prečo si vybrať nepečenú kiwi tortu?
- Jednoduchá a rýchla príprava: Zabudnite na zdĺhavé pečenie a zložité postupy. Nepečená torta je hotová raz-dva.
- Osviežujúca chuť: Kombinácia sladkej smotany/tvarohu a kyselkavého kiwi je neodolateľná.
- Plná vitamínov: Kiwi je bohaté na vitamín C a ďalšie prospešné látky.
- Flexibilná: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
- Efektný vzhľad: Zelená farba kiwi dodá torte netradičný a atraktívny vzhľad.
Recept č. 1: Nepečená kiwi torta s tvarohom a piškótami
Tento recept je veľmi jednoduchý a využíva bežne dostupné suroviny.
Ingrediencie:
- Okrúhla tortová forma s vyberateľným dnom (priemer cca 20-26 cm)
- Piškóty (okrúhle)
- Kiwi (cca 5-7 ks, podľa veľkosti)
Pudingová plnka:
- 350 ml mlieka
- 1 bal. nugátového pudingového prášku
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1 PL cukru
- 1-2 PL rumu (voliteľné)
- 250 g jemného tvarohu
Smotanová plnka:
- 2 ks kyslej smotany (pochúťkovej)
- 1 ks smotany na šľahanie (33%)
- 1 ks vanilkového cukru
- 2 PL práškového cukru
- 1 ks stužovača šľahačky
Kiwi želatína:
- 400 ml vody
- 1 ks malá kiwi šumienka
- 1 ks vanilkového pudingového prášku
Postup:
- Pudingová plnka: Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding podľa návodu. Keď je puding uvarený, pridáme cukor, vanilkový cukor a rum (ak používame). Za občasného miešania necháme vychladnúť a do vychladnutého vmiešame jemný tvaroh.
- Smotanová plnka: Šľahačku vyšľaháme spolu so stužovačom. Následne ju jemne vmiešame do pochúťkovej smotany, ktorú sme si vymiešali s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Kiwi želatína: Do 400 ml vody vysypeme kiwi šumienku a poriadne rozmiešame. Polovicu dáme do hrnca a privedieme skoro k varu. Následne vmiešame vanilkový pudingový prášok rozhabarkovaný vo zvyšku kiwi tekutiny a povaríme.
- Na dno tortovej formy poukladáme okrúhle piškóty. Zalejeme ich pudingovou plnkou a na vrch poukladáme nakrájané a očistené kiwi.
- Kiwi potrieme 1/3 smotanovej plnky a opäť naukladáme okrúhle piškóty po celej ploche.
- Na piškóty vylejeme a rozotrieme zvyšok smotanovej plnky, poukladáme opäť nakrájané kiwi a zalejeme kiwi-želatínou.
- Tortu necháme stuhnúť v chladničke minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.
Recept č. 2: Nepečená kiwi torta s korpusom zo sušienok
Tento recept namiesto piškót využíva korpus zo sušienok, čo torte dodá inú textúru a chuť.
Ingrediencie:
- Forma na pečenie s priemerom 24 cm
Cesto:
- 200 g maslových sušienok
- 100 g zmäknutého masla
Smotanová vrstva:
- 400 g smotanového syra (alebo jemného tvarohu)
- 350 ml smotany na šľahanie 33%
- 2 bal. vanilkového cukru
- 100 g práškového cukru
- 6 plátkov želatíny
- 3 lyžice vody
- 1 ½ lyžice citrónovej šťavy
Ovocná vrstva:
- 1 kg kivi
- 150 - 200 g práškového cukru (alebo podľa chuti)
- 8 plátkov želatíny
- 4 lyžice vody
Postup:
- Sušienkový korpus: Sušienky rozdrvíme v mixéri alebo pomocou valčeka na jemnú drť. Následne pridáme k sušienkam rozpustené maslo a vypracujeme cesto.
- Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie a následne na dno rovnomerne vtlačíme sušienkové cesto. Kým budeme pracovať na smotanovom kréme, cesto vložíme do chladničky.
- Smotanová vrstva: Plátky želatíny necháme napučať v troch lyžiciach vody a potom rozpustíme v mikrovlnke (alebo v hrnci na miernom ohni). Smotanový syr zmiešame s citrónovou šťavou a oboma druhmi cukru.
- Zo smotany ušľaháme šľahačku. Z hotovej šľahačky odoberieme 4 lyžice a vmiešame ich do vlažnej rozpustenej želatíny. Potom túto zmes vmiešame do smotanového krému. Zvyšnú smotanu môžeme použiť na ozdobu torty.
- Krém navrstvíme na sušienkový korpus. V kréme si teraz vytvoríme priestor pre ovocnú vrstvu. Použijeme na to menšiu misku s priemerom cca 18 cm s okrúhlym dnom. Misku obalíme potravinárskou fóliou a vtlačíme do smotanového krému tak, aby sa nedotýkala sušienkového korpusu. Takto necháme tortu aj s miskou v chladničke minimálne 2 hodiny stuhnúť.
- Ovocná vrstva: Najskôr necháme plátky želatíny napučať vo vode. Kivi očistíme, nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme v mixéri. Pyré, ktoré nám takto vznikne preložíme do hrnca a spolu s práškovým cukrom necháme variť cca 10 minút. Potom zložíme z plameňa a v teplej kivi hmote necháme rozpustiť napučanú želatínu. Zmes necháme vychladnúť, pričom občas premiešame vareškou.
- Nakoniec vyberieme z chladničky korpus so stuhnutým smotanovým krémom. Vyberieme misku, na ktorej mieste sa nám vytvorila priehlbina na ovocnú náplň. Zelenú kivi hmotu navrstvíme na smotanový krém a povrch uhladíme. Takto pripravenú tortu uložíme stuhnúť do chladničky (ideálne na celú noc).
- Tortu podávame ozdobenú zvyšnou šľahačkou.
Recept č. 3: Nepečená kiwi torta s korpusom
Ingrediencie:
- Vajcia
- Štipka soli
- Cukor
- Voda
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Tvaroh
- Mascarpone
- Biela čokoláda
- Mini kiwi
- 2 klasické kiwi
- Kukuričný škrob
- Citrónová šťava
Postup:
- Vajcia vyšľaháme so štipkou soli a s cukrom do peny. Prilejeme vodu s olejom a prešľaháme. Prisypeme preosiatu múku s práškom do pečiva. Cesto premiešame a korpus prenesieme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 - 30 minút. Vychladnutý korpus zrežeme a uložíme ho do formy vystlanej acetátovou fóliou.
- Tvaroh vyšľaháme s mascarpone dopolotuha. Prilejeme roztopenú bielu čokoládu a krém prešľaháme. Do krému ručne zapracujeme očistené mini kiwi.
- 2 klasické kiwi ošúpeme a rozmixujeme na pyré. Prilejeme vodu, tak aby sme získali objem 300 ml. Prisypeme kukuričný škrob a cukor. Prilejeme citrónovú šťavu a varíme, kým vznikne hustý puding. Puding necháme úplne vychladnúť.
Tipy a triky pre dokonalú nepečenú kiwi tortu:
- Výber kiwi: Používajte zrelé, ale nie príliš mäkké kiwi. Najlepšie sú tie, ktoré sú na dotyk mierne poddajné.
- Želatína: Dodržujte presný pomer želatíny a tekutiny, aby bola torta správne stuhnutá.
- Sladkosť: Množstvo cukru si prispôsobte podľa vlastnej chuti a kyslosti kiwi.
- Ozdoba: Tortu môžete ozdobiť šľahačkou, kúskami kiwi, čokoládou alebo iným ovocím.
- Dietnejšia verzia: Pre dietnejšiu verziu môžete použiť nízkotučný tvaroh a namiesto cukru použiť med, stéviu alebo iné sladidlo.
- Potravinová fólia: Tortovú formu vyložte potravinovou fóliou, aby sa torta ľahko vyberala.
- Mini kiwi: Do krému môžete pridať očistené mini kiwi.
Ďalšie varianty a obmeny:
- S banánmi: Pridajte do plnky alebo na ozdobu nakrájané banány.
- S iným ovocím: Okrem kiwi môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad jahody, maliny, čučoriedky alebo mandarínky.
- S čokoládou: Do krému môžete pridať rozpustenú čokoládu alebo nastrúhanú čokoládu na ozdobu.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia
Prečítajte si tiež: Jednoduchá torta s ovocím