Svieže dezerty s ovocím sú ideálne pre teplé obdobie a ak sa navyše zaobídu bez pečenia, niet nad čím váhať. Nepečená malinová torta je presne takýto dezert - nenáročný na prípravu, osviežujúci a plný chutných malín. Či už hľadáte recept na rýchly zákusok alebo "vymakané" dielko na narodeninovú oslavu, táto torta vás určite nesklame. Navyše, príprava je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj začiatočníci.
Ingrediencie
Na korpus:
- 250 g piškót alebo sušienok
- 150 g rozpusteného masla
- (Voliteľné: kakao pre tmavší korpus)
Na náplň:
- 250 - 300 g čerstvých alebo mrazených malín (plus 50 g na ozdobu)
- 500 g kyslej smotany
- 150 g cukru (môže sa upraviť podľa chuti)
- 500 ml studenej smotany na šľahanie (33%)
- 2 balíčky Želatíny na stuženie krémov Dr. Oetker
- (Voliteľné: mascarpone, tvaroh, citrónová šťava)
Na malinové želé (voliteľné):
- Maliny
- Cukor
- Želatína
Príprava
Príprava nepečenej malinovej torty je rozdelená do niekoľkých jednoduchých krokov. Začíname prípravou korpusu, pokračujeme krémom a končíme zostavením a stuhnutím torty.
1. Príprava Sušienkového Korpusu
Základom torty je sušienkový korpus, ktorý sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Dôležité je, aby bol korpus dostatočne pevný, aby udržal krémovú náplň.
- Piškóty alebo sušienky rozdrvte valčekom alebo rozmixujte v kuchynskom robote na jemný prášok.
- Roztopte maslo a pridajte ho k rozdrveným sušienkam. Ak chcete tmavší korpus, môžete pridať aj kakao.
- Dobre premiešajte, aby sa všetky sušienky navlhčili maslom a vytvorila sa hmota, ktorú možno tvarovať.
- Dno otváracej tortovej formy (priemer cca 26 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Sušienkovú zmes rovnomerne vtlačte na dno formy a vytvorte tenkú vrstvu. Môžete vytlačiť aj nízky okraj po bokoch formy.
- Dôkladne pritlačte, aby sa vytvorila rovná a pevná vrstva.
- Uložte do chladničky aspoň na 30-45 minút, aby korpus stuhol.
2. Príprava Krémovej Náplne
Krémová náplň je srdcom tejto torty. Kombinácia smotany, tvarohu a malín vytvára osviežujúcu a lahodnú chuť.
- Maliny umyte a preberte. Mrazené maliny nechajte rozmraziť na sitku. 50 g malín si odložte na ozdobu.
- Želatínu pripravte podľa návodu na obale. Napučanú želatínu zahrejte (nesmie sa variť!) a nechajte trochu vychladnúť, ale nesmie začať tuhnúť.
- Kyslú smotanu rozmiešajte s cukrom. Množstvo cukru môžete upraviť podľa chuti a sladkosti malín.
- Do kyslej smotany vmiešajte pripravenú želatínu a dobre rozmiešajte, aby sa želatína rovnomerne rozložila.
- Smotanu na šľahanie vyšľahajte do tuhej šľahačky. Polovicu šľahačky dajte do chladničky.
- Druhú polovicu šľahačky a roztlačené maliny primiešajte ku kyslej smotane a jemne premiešajte.
Alternatívne verzie náplne:
- S mascarpone a tvarohom: V mise rozmiešajte mascarpone s tvarohom a cukrom. Pridajte vyšľahanú šľahačku a želatínu pripravenú podľa návodu.
- S bielou čokoládou: Roztopte bielu čokoládu a nechajte ju vychladnúť. Pridajte ju do vyšľahanej smotany spolu s mascarpone.
3. Malinové Želé (voliteľné)
Malinové želé dodáva torte extra vrstvu chuti a vizuálnu príťažlivosť.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
- Rozmixujte maliny s dvoma lyžicami cukru a prepasírujte cez sitko, aby ste odstránili semienka.
- Želatínu namočte do malého množstva vody a nechajte ju napučať.
- Keď želatína nabobtná, trošku ju zohrejte, kým sa rozpustí.
- Primiešajte rozpustenú želatínu k malinovému pyré a dobre premiešajte.
4. Zostavenie a Chladenie Torty
Teraz, keď máte pripravený korpus, krém a prípadne aj želé, môžete tortu zostaviť.
- Korpus preklopte opatrne na servírovací tanier, odstráňte papier a okolo korpusu upevnite okraj tortovej formy.
- Náplň natrieme na korpus a necháme v chladničke asi 1 hodinu stuhnúť.
- Ak ste pripravili malinové želé, natrite ho na stuhnutú krémovú vrstvu a znova vložte do chladničky, aby želé stuhlo.
- Navŕšime druhú polovicu šľahačky na povrch torty a lyžičkou vytvorte vlnky.
- Tortu nechajte v chladničke stuhnúť ešte aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
5. Dokončenie a Servírovanie
Pred podávaním tortu ozdobte a uvoľnite z formy.
- Pred servírovaním uvoľnite okraj formy mokrým nožom a odstráňte ho.
- Na šľahačku rozložte zvyšné čerstvé maliny.
- Tortu nakrájajte na rezy a podávajte.
Tipy a Triky
- Výber sušienok: Môžete použiť rôzne druhy sušienok, napríklad maslové, kakaové alebo celozrnné.
- Ovocie: Namiesto malín môžete použiť aj iné ovocie, napríklad jahody, čučoriedky, černice alebo kombináciu lesného ovocia.
- Sladkosť: Množstvo cukru v náplni upravte podľa chuti a sladkosti ovocia.
- Želatína: Dodržujte presný postup prípravy želatíny, aby krém dobre stuhol.
- Stuhnutie: Tortu nechajte v chladničke stuhnúť dostatočne dlho, ideálne cez noc.
- Zdobenie: Tortu môžete ozdobiť aj strúhanou čokoládou, lístkami mäty alebo inými dekoráciami podľa vlastnej fantázie.
- Sviežosť: Pre sviežejšiu chuť môžete do krému pridať šťavu z citróna alebo limetky.
Variácie Receptu
- Nepečený černicový zákusok: Namiesto malín použite černice a pripravte si chutný a osviežujúci zákusok.
- Tvarohovo-ovocná torta: Pridajte do náplne tvaroh a vytvorte si klasickú tvarohovo-ovocnú tortu, ktorá je obľúbená najmä u detí.
- S lesným ovocím: Zmiešajte rôzne druhy lesného ovocia a vytvorte si tortu plnú chutí a vitamínov.
- S bielou čokoládou: Pridajte do náplne roztopenú bielu čokoládu a získajte sladšiu a krémovejšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia