Jablková torta bez pečenia je ideálny dezert pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly spôsob, ako si vychutnať chuť jabĺk. Táto torta je obzvlášť obľúbená na jeseň, keď sú jablká najdostupnejšie a najšťavnatejšie. Pripraviť ju zvládne naozaj každý a nepotrebujete na to žiadne špeciálne kuchynské zručnosti ani vybavenie. Pre mnohých z nás je jablková torta bez pečenia spomienkou na detstvo. Pripravovali ju naše mamy a babičky a vždy nám pripomínala teplo domova a rodinnú pohodu.
Prečo práve jablková torta bez pečenia?
- Jednoduchosť a rýchlosť: Príprava tejto torty je veľmi jednoduchá a zaberie vám len pár minút.
- Dostupnosť surovín: Jablká sú u nás na Slovensku najdostupnejším ovocím, a piškóty a Zlatý klas nájdete v každom obchode.
- Šťavnatá chuť: Kombinácia jabĺk a piškót vytvára šťavnatú a osviežujúcu chuť, ktorá poteší každého.
- Variabilita: Recept na jablkovú tortu bez pečenia si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.
Základný Recept na Jablkovú Tortu Bez Pečenia
Ingrediencie:
- Skoro 1 kg jabĺk
- Cukor (podľa chuti a kyslosti jabĺk)
- 400 ml vody
- 2 balíčky Zlatého klasu
- Piškóty (okrúhle alebo cukrárske)
- Voliteľné: vanilka, vanilkový extrakt, škoricový cukor, čokoláda na poliatie
Postup:
- Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Dáme do hrnca, pridáme cukor a 200 ml vody. Krátko podusíme, môžeme pridať vanilku alebo vanilkový extrakt.
- V ďalších 200 ml vody poriadne rozmiešame Zlaté klasy a vlejeme do podusených jabĺk.
- Varíme za stáleho miešania do zhustnutia.
- Na dno tortovej formy (priemer 24 cm) položíme kúsok potravinárskej fólie a uložíme piškóty po celej ploche.
- Rozotrieme polovicu ešte teplých, pripravených jabĺk, poukladáme druhú vrstvu piškót a opäť vrstvu jabĺk.
- Poslednú vrstvu piškót poukladáme rovnou stranou smerom hore.
- Tortu necháme vychladnúť a stuhnúť, najlepšie cez noc.
- Preklopíme, stiahneme fóliu a môžeme poliať čokoládou.
Recept s podrobným postupom a ingredienciami
Ingrediencie:
- 800 g očistených jabĺk, nakrájaných na štvrťky a zbavených jadrovníkov
- 400 ml vody
- 4 zarovnané PL cukru (množstvo závisí od kyslosti jabĺk)
- 1 balíček Škoricového cukru Dr. Oetker
- 2 balíčky Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
- 1 balenie okrúhlych piškót (240 g)
Na ozdobenie:
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
Voliteľné:
Ovocný džem, čokoláda na polevu, kyslá smotana, vanilková pasta, citrónová kôra
Príprava
Celkový čas prípravy je približne 40 minút, plus čas na chladenie v chladničke (ideálne cez noc, minimálne 2 hodiny). Recept je určený pre približne 12 porcií.
1. Jablková zmes
- Do väčšieho hrnca vložíme očistené a nakrájané jablká.
- Pridáme 200 ml vody, cukor a škoricový cukor.
- Varíme, kým jablká nezmäknú.
- Jablká rozmixujeme ponorným mixérom na hladkú zmes (jablkové pyré).
- Vo zvyšných 200 ml vody rozmiešame Zlaté klasy s vanilínovým cukrom.
- Prilejeme k rozmixovaným jablkám a za stáleho miešania povaríme ešte asi 2 minúty, kým zmes nezhustne na puding. Ochutnáme a prípadne dochutíme citrónovou šťavou alebo cukrom.
2. Vrstvenie torty
- Dno tortovej formy (ideálne s priemerom 24 cm) vyložíme piškótami. Môžeme ich namáčať v amarette (pre dospelých) alebo v ovocnom čaji (pre deti).
- Nalejeme polovicu jablkovej zmesi na piškóty a uhladíme.
- Na jablkovú zmes rozložíme ďalšiu vrstvu piškót. Pre zaujímavejší chuťový rozmer môžeme piškóty predtým zlepiť ovocným džemom.
- Zalejeme druhou polovicou jablkovej zmesi a opäť uhladíme.
3. Chladenie a zdobenie
- Tortu odložíme do chladničky najmenej na 2 hodiny, ideálne cez noc, aby dobre stuhla.
- Na ozdobenie ušľaháme smotanu na šľahanie so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha.
- Odstránime okraj tortovej formy.
- Ozdobíme tortu šľahačkou.
- Voliteľné: Môžeme ozdobiť aj roztopenou čokoládou, ovocím, strúhanou čokoládou alebo posypať kakaom.
Ďalšie Variácie receptov na jablkovú tortu bez pečenia
Jablková torta bez pečenia so škoricou
Ingrediencie:
- Jablká
- Škoricový a kryštálový cukor podľa chuti
- 100 ml vody
- 250 ml vody na Zlatý klas
- 2 balíčky Zlatého klasu
- Piškóty
- Čokoláda na ozdobenie
Postup:
- Jablká ošúpeme, nastrúhame nahrubo a dáme do hrnca.
- Pridáme škoricový a kryštálový cukor podľa chuti. Záleží aj od kyslosti jabĺk.
- Premiešame, podlejeme trochou vody (cca 100 ml) a necháme variť na miernom ohni, až kým nebudú rozvarené na kašu.
- Zlaté klasy rozmiešame v 250 ml vody a vlejem k jablkám.
- Varíme ako puding do zhustnutia.
- Pripravíme si okrúhlu formu (priemer 24 cm), na dno poukladáme piškóty a nanesieme vrstvu jabĺk.
- Vrstvy opakujeme ešte 2x.
- Vrch ozdobíme roztopenou čokoládou a tortu necháme v chlade stuhnúť, najlepšie cez noc.
Jablková torta bez pečenia s kyslou smotanou
Ingrediencie:
- Jablká
- Cukor
- Brandy (voliteľné)
- 650 ml vody (250 ml + 400 ml)
- 2 balíčky pudingu (napr. vanilkový)
- Piškóty
- Kyslá smotana
- Med alebo cukor na dochutenie smotany
- Citrónová šťava a kôra (bio kvalita)
- Vanilka (prášok, pasta alebo pravá vanilka)
Postup:
- Jablká ošúpeme, odstránime jaderník a nakrájame na kocky.
- Pokvapkáme citrónovou šťavou a dáme ich do hrnca spolu s cukrom, brandy a podusíme chvíľku.
- Keď pustia šťavu, tak ich podlejeme 250 ml vody a necháme zovrieť na miernom ohni.
- Občas ich v hrnci premiešame a keď budú už jemne rozvarené, mačkadlom na zemiaky ich popučím.
- V miske rozmiešame pudingy so 400 ml studenej vody a prilejem k jablčkovej plnke do hrnca.
- Jemne vychladenú, nie horúcu jablkovú plnku nalejem na piškóty asi v hrúbke 3 cm.
- Potom poukladám na plnku ďaľšiu vrstvu piškót, ktoré opäť zalejem plnkou.
- Tento postup opakujem kým sa mi neminie plnka.
- Na záver si v miske rozmixujem kyslé smotany s troškou cukru alebo medom a natriem ju na tortu.
- Jablkovú tortu dám chladiť do chladničky najlepšie na noc, ale minimálne na 5 hodín, aby stuhla.
Jablková torta bez pečenia s jablkovou šťavou a vanilkou
Ingrediencie:
- Jablká
- Citrónová šťava a kôra (bio kvalita)
- 100 ml jablkovej šťavy + na Zlatý klas
- Zlatý klas
- Cukrárske piškóty
- Klasické okrúhle piškóty
- Kyslá smotana
- Vanilková pasta
Postup:
- Jablká dôkladne ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Dajte do väčšieho hrnca, pridajte kôru a šťavu z jedného citróna a 100 ml jablkovej šťavy.
- Medzitým si pripravte piškóty. Vezmite cukrárske piškóty a odrežte im z jednej strany konce tak aby len mierne pretŕčali cez okraj formy. Vyložte nimi boky formy tak aby pocukrovaná strana piškót smerovala von.
- Na dno formy poukladajte klasické piškóty plochou stranou dole.
- V miske si zmiešajte zlatý klas so zvyškom jablkovej šťavy a dobre premiešajte.
- Prilejte k variacim sa jablkám, premiešajte a za stáleho miešania uvarte hustý puding.
- Teraz ho ochutnajte a prípadne pridajte ešte citrónovú šťavu alebo cukor podľa chuti.
- Na pripravenú prvú vrstvu piškót dajte približne 1/3 jablkového pudingu, uhladte ju pomocou lyžice do hladka a naukladajte druhú vrstvu piškót.
- Opäť dajte 1/3 pudingu, uhlaďte, a dajte poslednú, tretiu vrstvu piškót.
- Takto pripravenú tortu nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a až potom dajte do chladničky úplne ztuhnúť.
Tipy a Triky pre Dokonalú Jablkovú Tortu Bez Pečenia
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné jablká, ideálne tie z vašej záhrady alebo od lokálnych pestovateľov.
- Chuť jabĺk: Experimentujte s rôznymi odrodami jabĺk a nájdite tú, ktorá vám najviac chutí.
- Dochutenie: Nebojte sa pridať do jablkovej zmesi rôzne koreniny, ako napríklad škoricu, klinčeky alebo muškátový oriešok.
- Piškóty: Použite piškóty, ktoré máte radi. Môžete použiť okrúhle, cukrárske alebo aj detské piškóty. Pre krajší vzhľad môžete použiť cukrárske piškóty na ozdobenie okrajov torty.
- Poleva: Jablkovú tortu môžete poliať čokoládou, karamelom alebo posypať orechmi. Namiesto šľahačky môžete použiť čokoládovú polevu. Maslo roztopíme nad parou, pridáme práškový cukor, kakao, škrobovú múčku a mlieko. Vymiešame do hladka a polejeme vychladnutú tortu.
- Kyslá smotana: Kyslú smotanu môžete dochutiť vanilkou, citrónovou kôrou alebo medom. Pre osviežujúci nádych môžete tortu potrieť kyslou smotanou zmiešanou s vanilkou a citrónovou kôrou.
- Chladenie: Nechajte tortu v chladničke dostatočne dlho stuhnúť, aby sa dobre krájala.
- Jablková šťava: Namiesto vody môžete na varenie jabĺk použiť jablkovú šťavu, ktorá dodá torte intenzívnejšiu chuť.
- Vanilka: Pre ešte lepšiu chuť odporúčame použiť pravú vanilku namiesto vanilínového cukru. Môžete použiť vanilkový prášok, vanilkovú pastu alebo vanilkový struk.
- Vrstvy: Môžete experimentovať s vrstvami.
Jablká: Kráľovské Ovocie Slovenska
Jablká sú asi najdostupnejším a najobľúbenejším ovocím u nás na Slovensku. Sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu a majú priaznivý vplyv na naše zdravie. Jablká sú navyše veľmi univerzálne a dajú sa použiť na prípravu rôznych jedál a dezertov.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia