Ste chorí a neviete, čo jesť? Máte horúčku, telo v jednom ohni a cítite sa vyčerpane? Chuť do jedla počas horúčky je minimálna, ale v skutočnosti spaľujeme viac kalórií ako normálne, pretože naše telo je viac zaťažené. Preto je dôležité vedieť, ako sa správne stravovať počas choroby, aby ste telu dodali potrebnú energiu a živiny.
Čo sa deje v tele počas infekcie?
Keď sa telo stretne s patogénom, aktivuje sa imunitný systém. Imunitný systém chráni telo pred vonkajšími a vnútornými škodlivými látkami a zabezpečuje jeho integritu. Do imunitného systému je zapojené obrovské množstvo buniek a látok. Niektoré z nich priamo likvidujú patogény, iné vysielajú signály a upozorňujú na nebezpečenstvo.
Imunitný systém sa delí na dva typy:
- Nešpecifická (vrodená) imunita: Je v organizme zabudovaná už pred narodením a reaguje na akýkoľvek patogén rovnakým spôsobom. Je rýchla a môže byť spustená takmer okamžite. Patria sem aj prirodzené bariéry, ako koža a membrány, ktoré zabraňujú vniknutiu patogénov do tela.
- Špecifická imunita: Vyvíja sa až po narodení a učí sa rozoznávať patogény. Je vždy viazaná na imunitu nešpecifickú a funguje s ňou v súlade.
Po stretnutí s cudzorodou látkou sa v tele aktivuje množstvo reakcií, syntéza látok a odpratávanie odumretých buniek. Tieto procesy vyžadujú veľa energie a špecifických látok, ktoré sa nachádzajú v strave.
Ako sa stravovať počas choroby?
Cieľom je pomôcť telu v boji proti chorobe.
Prečítajte si tiež: Teplý chlieb a zdravie: Čo by ste mali vedieť
- Pokoj a kvalitný spánok: Telo potrebuje pokoj, aby sa mohlo sústrediť na boj s chorobou.
- Dostatok tekutín: Metabolizmus a obranné reakcie bežia na plné obrátky, preto je potrebné tekutiny priebežne dopĺňať. Dostatočná hydratácia zaistí, že všetko môže fungovať tak, ako má. Vhodné sú voda, nesladené čaje alebo sladené nápoje s elektrolytmi. Pri hnačke a vracaní sú ideálne rehydratačné roztoky.
- Dostatočný príjem energie a špecifických živín: Všetky reakcie imunitného systému vyžadujú energiu. Je potrebné jesť kvalitné potraviny s obsahom špecifických živín, ktoré telo aktuálne najviac potrebuje.
Aké živiny a potraviny jesť počas choroby?
- Sacharidy: Ak nemáte žiadne obmedzenia, držte sa komplexných sacharidov s dostatočným obsahom vlákniny. Ak máte problémy s trávením, zamerajte sa na zdroje jednoduchých sacharidov, ktoré nezaťažia tráviaci trakt a dodajú telu rýchlu energiu (ovocné šťavy, zrelé ovocie, sladené nápoje).
- Bielkoviny: Pre udržanie svalovej hmoty a efektívny boj s chorobou prijímajte dostatok kvalitných bielkovín (mäso, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny).
- Tuky: Sústreďte sa na zdraviu prospešné nenasýtené mastné kyseliny, ktoré nájdete v rastlinných zdrojoch.
- Polievky a vývary: Zabezpečia hydratáciu, elektrolyty, porciu zeleniny, bielkovín a sacharidov.
- Zázvor a cesnak: Cesnak má antimikrobiálne, antivirotické a antifungálne účinky, zázvor má antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti a pomáha pri nevoľnosti.
- Ovocie a zelenina: Sú zdrojom vitamínu C. Namiesto citrusov siahnite po žltej, oranžovej alebo červenej paprike, ktorá obsahuje viac vitamínu C.
- Morské ryby: Sú zdrojom bielkovín, nenasýtených mastných kyselín a vitamínu D.
- Kvasené potraviny: Obsahujú látky a organizmy s pozitívnym účinkom na mikrobióm, ktorý sa podieľa na imunite (kyslá kapusta, pickles).
- Fermentované mliečne výrobky: Sú zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínu D a prospejú vašim črevným baktériám (jogurt, kefír).
Čomu sa vyhnúť?
- Alkohol: Oslabuje imunitný systém a dehydratuje.
- Sladené šťavy a cukrovinky: Zaťažujú telo cukrami, ktoré obmedzia schopnosť bielych krviniek bojovať s vírusmi a baktériami.
- Priemyselne spracované potraviny: Obsahujú minimum výživných látok, vitamínov, minerálov a enzýmov.
- Kofeín: Môže spôsobiť dehydratáciu.
- Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky): Sú ťažšie stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu.
- Vyprážané potraviny: Zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby.
- Pikantné a silne korenené jedlá: Zaťažujú tráviaci a imunitný systém.
Špecifické diéty pri rôznych problémoch
- Zápcha: Zvýšte príjem vlákniny a tekutín. Vyhýbajte sa spracovaným potravinám, bielemu chlebu, bielej ryži, kofeínu a alkoholu.
- Nevoľnosť, zvracanie a hnačka: Upokojte tráviaci trakt. Vyhýbajte sa mastným, vyprážaným, štipľavým a koreneným jedlám, surovej zelenine, jedlám spôsobujúcim nadúvanie, perlivým nápojom, mlieku a mliečnym výrobkom, zelenine s vysokým obsahom vlákniny a nápojom a potravinám s obsahom kofeínu.
- Chrípka a prechladnutie: Prijímajte dostatok tekutín a jedzte jedlá bohaté na živiny. Vyhýbajte sa mlieku, kofeínu, alkoholu a cukru.
Mýty a fakty o stravovaní počas choroby
- Mýtus: Mlieko zahlieňuje. Podľa vedcov ide o mýtus. Mliečne výrobky, hlavne kyslé typy ako kefír a jogurty, naopak môžu pri nachladnutí pomôcť.
- Fakt: Vitamín C pomáha pri chorobe. Čerstvé ovocie a zelenina sú zdrojom vitamínu C, ktorý je pri ochorení viac ako potrebný.
- Fakt: Hydratácia je dôležitá. Pitný režim pozostávajúci najmä z čistej vody je nevyhnutný pre správnu hydratáciu organizmu aj fungovanie všetkých orgánov.
Čo si zapamätať?
Ochorenie pre vaše telo znamená boj s patogénmi, a preto je potrebné zásobiť ho energiou, zbytočne sa nevysiľovať a dostatočne piť. Správna strava pomáha organizmu rýchlo a efektívne reagovať na zárodky vírusov a bakteriálnych infekcií.
Konkrétne tipy a rady
- Pri horúčke:
- Kuracia polievka
- Kokosová voda
- Cesnak
- Bylinný čaj
- Ovocie a zelenina (bez šupky a semienok)
- Pri bolestiach hrdla:
- Med
- Bylinné čaje
- Potraviny bohaté na vitamín C (pomaranče, citróny, grepfruity, bobule)
- Pri žalúdočných problémoch:
- Zázvor
- Sucháre, nesolené krekry
- Ryžová a ovsená kaša
- Dusené jablko a banán
- Kokosová voda
- Pri zápche:
- Ovocie (sušené slivky, marhule)
- Ľanové semienka
- Ovsené vločky
Bylinky a ich využitie
- Pažítka: Bohatá na mikroživiny (vitamíny, minerály a antioxidanty).
- Jarná cibuľka: Výborný zdroj rozpustnej vlákniny s bohatým zastúpením inulínu, ktorý milujú naše črevá, obsahuje tiež množstvo špecifických látok s antimikrobiálnym a protirakovinovým vplyvom.
- Reďkovka: Fenomenálny zdroj celého radu fytoživín (flavonoidy, polyfenoly, terpény, glukozinoláty) so širokým spektrom zdraviu prospešných účinkov - okrem koreňa možno spracovať aj listy na rôzne spôsoby.
- Žerucha: Práve klíčené semienka sú považované za kľúčový zdroj živín potláčajúcich oxidačný stres, rozvoj zápalu či mutáciu vedúcich k nádorovému bujneniu.
Nezabúdajte ani na kôpor, petržlenovú vňať či bazalku, v letnej sezóne napr. na mätu, ktorá priaznivo ovplyvňuje trávenie. A ako ich najlepšie zaradiť do jedálnička? Napr. v podobe chutných nátierok, do omáčok, šalátov, pyré, placiek, polievok alebo len tak.
Prečítajte si tiež: Strava po konzumácii alkoholu
Prečítajte si tiež: Je mäso skutočne potrebné?