Spojenie grilovaného kuraťa, pečených zemiakov a zeleniny predstavuje kulinársku symfóniu, v ktorej sa snúbi jednoduchosť prípravy s bohatstvom chutí a nutričných hodnôt. Tento pokrm je ideálnou voľbou pre rodinný obed, večeru s priateľmi alebo aj slávnostnú príležitosť. Recept ponúka nespočetné množstvo variácií, vďaka čomu si ho môžete prispôsobiť presne podľa svojich preferencií a dostupných surovín.
Prečo si vybrať túto kombináciu?
- Zdravé: Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Pečenie a grilovanie sú zdravšie alternatívy vyprážania, pretože si vyžadujú menej tuku. Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín.
- Chutné: Pečením a grilovaním sa zvýrazní prirodzená chuť zeleniny a zemiakov. Správne korenie a bylinky vytvoria jedinečnú a lahodnú kombináciu chutí.
- Všestranné: Použite akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi. Zemiaky a zeleninu môžete podávať ako prílohu k mäsu, rybám alebo tofu, alebo ako samostatné hlavné jedlo.
- Jednoduché: Príprava je veľmi jednoduchá a nenáročná na čas. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu.
Grilované kuracie prsia s grilovanou zeleninou: Jednoduchý a zdravý recept
Pripravte sa na lahodnú a výživnú grilovačku s receptom na grilované kuracie prsia s grilovanou zeleninou. Tento jednoduchý recept je ideálny na letné večery alebo kedykoľvek, keď chcete zdravé a chutné jedlo.
Začnite s kuracími prsiami. Vyberte si prsia bez kože a kostí a dôkladne ich osušte papierovými utierkami. Potom ich dochuťte soľou, korením a inými obľúbenými bylinkami alebo korením.
Ďalej sa zamerajte na zeleninu. Vyberte si rôzne druhy zeleniny, ako je paprika, cibuľa, cuketa a baklažán. Nakrájajte ich na rovnaké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne.
Teraz je čas grilovať. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Kuracie prsia grilujeme 8-10 minút z každej strany alebo kým nedosiahnu vnútornú teplotu 75 °C. Zeleninu grilujte 5-7 minút alebo kým nezmäkne a nezačne hnednúť.
Prečítajte si tiež: Mušle svätého Jakuba z grilu
Keď je kura a zelenina hotové, vyberte ich z grilu a nechajte pár minút odpočívať. To umožní rovnomerné rozloženie šťavy.
Teraz je čas podávať. Kuracie prsia nakrájame na plátky a podávame s grilovanou zeleninou. Môžete pridať aj iné prílohy ako ryžu, zemiakovú kašu alebo šalát.
Tento recept na grilované kuracie prsia s grilovanou zeleninou je nielen chutný, ale aj neskutočne zdravý. Kuracie prsia sú výborným zdrojom bielkovín, zelenina zase dostatok vitamínov, minerálov a vlákniny. Takže nabudúce, keď budete hľadať ľahké a zdravé jedlo, vyskúšajte tento recept. Vaše chuťové poháriky a telo sa vám poďakujú!
Grilované kuracie filé s grilovanou zeleninou
Celkovo je grilované kuracie filé s grilovanou zeleninou vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo. Je jednoduché na prípravu, všestranné a plné chuti a výživy.
Vychutnajte si šťavnaté grilované kuracie prsia s farebnou grilovanou zeleninou. Táto zdravá a chutná večera je ideálna na letné grilovanie alebo rýchle a jednoduché jedlo počas týždňa.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre grilované kuracie krídelká
Ingrediencie:
- 300 g Kuracie prsia (počet podľa počtu osôb)
- 1 baklažán
- 1 cuketa
- 2 farebné papriky (červená, žltá)
- 2-4 zemiaky
- Olivový olej Extra panenský
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Provensálske bylinky (Nájdete ho v každom supermarkete)
- citrónová šťava
- voliteľné cesnak
Postup:
- Príprava zeleniny:
- Zemiaky očistíme a nakrájame na hrubšie kúsky.
- Uvaríme v hrnci a po uvarení necháme bokom
- Baklažán, cuketu zemiaky, a papriku umyjeme a nakrájame na hrubšie plátky.
- Všetku nakrájanú zeleninu osolíme, okoreníme, posypeme provensálskymi bylinkami a polejeme olivovým olejom. Dobre premiešajte.
- Príprava kuracích pŕs:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
- Dochuťte soľou a korením, posypte provensálskymi bylinkami a pokvapkajte olivovým olejom. Ak máme radi cesnak, môžeme mäso potrieť strúčikom cesnaku.
- Grilovanie:
- Rozohrejte gril. (Ak nemáte gril, môžete použiť grilovaciu panvicu)
- Položte zeleninu a kuracie prsia na grilovací rošt. Opekáme z oboch strán do zlatista, kým sa mäso neupečie a zelenina nezmäkne.
- Počas grilovania zeleninu občas potrieme citrónovou šťavou.
- Podávanie:
- Grilované kuracie prsia a zelenina podávané horúce. Môžeme ich doplniť ryžou, kuskusom alebo šalátom.
Tipy:
- Marináda: Pre intenzívnejšiu chuť môžu byť kuracie prsia a zelenina pred grilovaním marinované v olivovom oleji s rôznymi koreninami (napr. kari, paprika, čili).
- Druhy zeleniny: Okrem uvedených druhov zeleniny môžete použiť aj iné, ktoré máte radi (napr. paradajky, šampiňóny, brokolica, mrkva alebo cibuľa).
Pečené kura so zemiakmi a zeleninou na jednom plechu
Hľadáte recept na obed či večeru, ktorý je nielen neuveriteľne chutný, ale aj praktický a ušetrí vám čas strávený v kuchyni a umývaním riadu? Toto pečené kura so zemiakmi a zeleninou pripravené na jednom plechu je presne to, čo potrebujete! Šťavnaté kuracie stehná marinované v aromatickej zmesi korenín, spolu s lahodnými zemiakmi a pestrou zeleninou, to všetko upečené spoločne do dokonalosti. Prílohu už nemusíte vymýšľať ani pripravovať zvlášť - zemiaky, kapusta, paprika, mrkva a cibuľa sa pečú priamo s mäsom a nasajú všetky tie úžasné chute z marinády a výpeku. Zelenina je navyše obohatená o jemný smotanovo-majonézový dresing s paradajkovým pretlakom, ktorý jej dodá krémovosť a ďalší chuťový rozmer.
Ingrediencie:
- 8 ks kuracích stehien
- 5 ks zemiakov
- 400 g bielej hlávkovej kapusty
- 1 ks červenej papriky
- 1 ks mrkvy
- 2-3 stonky stopkového zeleru
- 1 ks cibule
- 1 ČL soli (do marinády)
- 1 ČL čerstvo mletého čierneho korenia (do marinády)
- 1 ČL mletej sladkej papriky (do marinády)
- 1 ČL sušených talianskych byliniek (do marinády)
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- 1 ČL soli (do zeleniny)
- 1 PL kyslej smotany
- 1 PL majonézy
- 1 PL paradajkového pretlaku
Postup:
- Príprava marinády: Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte soľ (1 ČL), čerstvo mleté čierne korenie (1 ČL), mletú sladkú papriku (1 ČL) a sušené talianske bylinky (1 ČL). Potom do zmesi prilejte sójovú omáčku (2 PL) a rastlinný olej (2 PL).
- Marinovanie mäsa: Kuracie stehná (8 ks) umyte pod studenou tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovými utierkami. Vložte ich do misy s pripravenou marinádou. Marinádu rukami starostlivo vmasírujte do každého kúska mäsa tak, aby boli stehná pokryté zo všetkých strán. Kurčatá dajte odležať nabok.
- Čistenie a krájanie zeleniny: Kým sa mäso marinuje (alebo tesne pred pečením), pripravte si zeleninu. Zemiaky (5 ks) olúpte, umyte a nakrájajte na väčšie kusy alebo mesiačiky. Bielu hlávkovú kapustu (400 g) nakrájajte na hrubšie rezance alebo väčšie kocky. Červenú papriku (1 ks) umyte, zbavte jadrovníka a bielych vnútorných častí a nakrájajte na hrubšie prúžky alebo kocky. Mrkvu (1 ks) očistite a nakrájajte na kolieska alebo polkolieska. Stopkový zeler (2-3 stonky) umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Reďkovky očistite kefou a rozpoľte, cherry paradajky rozkrájajte na polovice a brokolicu rozdeľte na jednotlivé ružičky.
- Príprava zeleninovej zmesi s dresingom: Všetku nakrájanú zeleninu okrem cibule (teda zemiaky, kapustu, papriku, mrkvu a stopkový zeler) preložte do veľkej misy. Ochutíte ju soľou (1 ČL, alebo podľa chuti) a čerstvo mletým čiernym korením. V inej, menšej miske zmiešajte kyslú smotanu (1 PL), majonézu (1 PL) a paradajkový pretlak (1 PL). Všetko dobre premiešajte, aby vznikol hladký dresing.
- Predhriatie rúry a príprava plechu: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Plech premiestnite do predhriatej rúry a pečte 70 − 80 minút na 170 − 180 °C dozlatista.
- Ukladanie na plech: Na dno pripraveného plechu rovnomerne rozsypte nakrájanú cibuľu.
- Pridanie zeleniny a dokončenie: Na kuracie stehná a okolo nich rovnomerne rozprestrite pripravenú zeleninu zmiešanú s dresingom.
- Prvá fáza pečenia (prikryté): Plech dôkladne prekryte alobalom (snažte sa, aby alobal dobre tesnil okraje plechu). Plech premiestnite do predhriatej rúry a pečte 70 − 80 minút na 170 − 180 °C dozlatista.
- Druhá fáza pečenia (odkryté): Po uplynutí tejto doby opatrne odstráňte alobal z plechu (pozor na unikajúcu horúcu paru!). Pokračujte v pečení odkrytého jedla ďalších približne 15-20 minút, alebo kým nie sú kuracie stehná krásne zlatohnedé a chrumkavé na povrchu, mäso úplne prepečené a zelenina mäkká a miestami jemne skaramelizovaná.
- Podávanie: Hotové pečené kura so zemiakmi a zeleninou vyberte z rúry. Nechajte krátko (cca 5 minút) postáť a potom ihneď servírujte. Podávajte priamo z plechu alebo naaranžujte na taniere.
Tipy a obmeny
- Namiesto bielej hlávkovej kapusty môžte použiť aj inú obľúbenú zeleninu, napríklad brokolicu (rozobratú na ružičky), karfiol, cuketu alebo baklažán.
- Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu.
- Zemiaky aj cibuľu olúpeme a nakrájame na plátky. Mrkvu s petržlenom tiež očistíme a rozkrájame na menšie kúsky. Zeleninu aj zemiaky si premiešame s 2 PL olivového oleja, 1 ČL sladkej papriky, trochou mletého korenia, 1 ČL soli a 4 stonkami tymiánu. Potom všetko preložíme do pekáča.
- Zvyšným olivovým olejom potrieme kura zo všetkých strán, posypeme ho čiernym korením, soľou a 0,5 ČL sladkej papriky. Dovnútra kurčaťa dáme zvyšné stonky tymiánu a kurčaťu zaviažeme nohy kuchynským povrazom, aby sa rovnomerne prepieklo. Celý pekáč zakryjeme alobalom a pečieme hodinu na 200 °C. Počas pečenia aspoň 2-krát skontrolujeme, či sa voda nevyparila, a prípadne ju dolejeme, aby sa kura nezačalo pripaľovať. Ideálne bude počas pečenia kurča pri kontrole vždy poliať výpekom. Následne alobal odložíme, zapneme na rúre funkciu grilovania, aby kura získalo zlatistú farbu, a pečieme ešte ďalších 20 minút. Potom všetko vytiahneme a môžeme servírovať.
- Tento recept si zamiluje každý, kto má rád jednoduchosť ako v chutiach, tak aj pri príprave.
Pečené zemiaky a grilovaná zelenina: Zdravá a chutná kombinácia
Pečené zemiaky a grilovaná zelenina sú skvelou kombináciou pre zdravý a chutný obed alebo večeru. Tento pokrm je nielen plný farieb a živín, ale aj veľmi variabilný, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Grilovanie sa už naplno rozbieha, tak prečo nespojiť hlavné jedlo s prílohou? Grilovaná zelenina je v tomto prípade tá správna voľba!
Ingrediencie:
- 500 g menších zemiakov
- 300 g karfiolu
- 250 g mrkvy
- 200 g ružičkového kelu
- 2 červené cibule
- 30 ml repkového oleja
- 20 g medu
- 2 ČL mletej červenej papriky Mäspoma Bio
- 2 ČL sušeného cesnaku Mäspoma Bio
- 3 ČL stredomorských byliniek Mäspoma Bio
- 1/2 ČL drveného chilli Mäspoma Bio
- 1 ČL soli
Príprava:
- Príprava zeleniny: Zemiaky umyjeme, osušíme a nakrájame na štvrťky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska a ošúpanú cibuľu na plátky. Karfiol rozoberieme na väčšie ružičky, ktoré nakrájame na plátky. Ružičkový kel umyjeme, osušíme, odrežeme z neho stonku a prekrojíme napoly.
- Ochutenie zeleniny: Zeleninu zmiešame vo veľkej mise s olejom, medom, všetkými koreninami a soľou.
- Pečenie zeleniny: Dva plechy vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne na ne rozložíme zeleninu. Pečieme ju pri teplote 190 stupňov, až kým zemiaky a zelenina nezmäkne - trvá to cca 30 minút. V polovici pečenia je vhodné zeleninu premiešať a obrátiť, aby sa každý kúsok upiekol rovnomerne zo všetkých strán.
Tipy a triky
- Výber zeleniny: Na pečenie sa môže použiť akákoľvek zelenina, ktorú máte radi. Treba si však uvedomiť, že nie všetky druhy si vyžadujú rovnaký čas pečenia, preto treba skombinovať len takú, ktorá sa pečie približne rovnako dlho. Napr. cvikla sa pečie aj 40 minút. Šampiňóny sa upečú rýchlo.
- Príprava zeleniny: Zemiaky necháme v šupke a dobre umyjeme. Ak nemajú šupku peknú, tak ich ošúpeme. Tekvicu hokkaido ošúpať netreba, pokrájame ju na mesiačiky aj so šupkou. Mrkvu a petržlen ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé asi 2,5-3 cm. Šampiňóny môžeme nechať celé, lebo pečením značne zmenšia svoj objem. Z papriky vyberieme jadierka a prekrojíme ju po dĺžke na 2 časti. Cesnak netreba čistiť ani krájať, najlepšie je odkrojiť iba spodnú koreňovú časť hlávky a nechať ju celú. Ak však chceme cesnakom ochutiť zeleninu rovnomerne, pretlačíme ho a pridáme do marinády.
- Marináda: Keď máme zeleninu pripravenú, do veľkej misy nalejeme olej, pridáme soľ, korenie, rascu, petržlenovú vňať (čerstvú alebo sušenú), prípadne pretlačený cesnak a vymiešame marinádu. Pridáme nakrájanú osušenú zeleninu, dôkladne premiešame a necháme chvíľu odstáť, aby sa všetko v marináde dobre obalilo a chute spojili. Potom ju preložíme na olejom vymazaný plech tak, aby bola rozložená pravidelne a nebola nahromadená na sebe. Takto pripravenú dáme piecť do rúry na cca 190 °C na 20-30 minút.
- Dochutenie: Zeleninu pred grilovaním stačí jednoducho osoliť a okoreniť. Potom je ale dôležité, aby ste ju nechali odležať aspoň 10 minút, ale kľudne aj dlhšie. Počas tohto odpočinku sa zvykne „vypotiť“ od soli. Preto, ak treba, osušte ju a vložte do pripravenej marinády. Keď sa rozhodnete tento krok preskočiť, nič tým nepokazíte! Jedinečnou prísadou pri príprave grilovanej zeleniny sú aj bylinky. Ich nezameniteľná vôňa a chuť dodajú zelenine správny šmrnc, ktorý vyzdvihne chuť zeleniny.
- Sezónnosť: Nezabudnite na sezónnosť! Zelenina, ktorá práve dozrela, chutí oveľa lepšie ako tá, ktorá ležala dlho v sklade v rôznych supermarketoch.
Grilovaná zelenina ako súčasť jedla
Chutná pečená zelenina je všestranná a zdravá ingrediencia, ktorú môžete prispôsobiť rôznym jedlám. Či už sa rozhodnete pre ňu ako predjedlo, hlavné jedlo alebo prílohu, určite obohatí váš stôl o živé farby a chutné kombinácie. Navyše, jej príprava je rýchla a jednoduchá, takže je ideálnou voľbou na každú príležitosť.
Grilovaná zelenina ako predjedlo
Ako predjedlo môže grilovaná zelenina poskytnúť fantastický úvod do jedla. Môžete pripraviť pestrú misu z grilovanej zeleniny ako sú papriky, cukety, baklažány a cibuľa, dochutenú bylinkami ako bazalka alebo tymián a servírovanú s olivovým olejom a balzamikovým octom. Takáto farebná a aromatická kombinácia určite navodí príjemnú atmosféru a povzbudí chuť do jedla.
Grilovaná zelenina ako hlavné jedlo
Ak chcete grilovanú zeleninu podávať ako hlavné jedlo, môžete ju v kombinácii s obilninami, ako je quinoa alebo ryža, doplniť bielkovinami, ako sú fazuľa, tofu či grilované kuracie alebo rybie filet. Napríklad grilovaná zeleninová miska so všetkými týmito ingredienciami môže byť veľmi sýta a výživná. Pridať môžete aj omáčku, ako je tahini, jogurt alebo pesto, ktoré dodajú jedlu chuťovú rozšírenosť.
Prečítajte si tiež: Dokonalé grilované krídelká
Grilovaná chutná zeleninová príloha
Chutná grilovaná zelenina je tiež vynikajúca ako príloha k mäsu či rybám. Môže doplniť steak, grilovanú rybu alebo pečené kurča. Stačí ju ochutiť soľou, korením a bylinkami a grilovať ju do mäkka.
Ako grilovať zeleninu?
- Gril rozohrejte na strednú alebo stredne vysokú teplotu a mriežku potrite olejom.
- Zeleninu položte na mriežku a nechajte ju piecť. Každých pár minút ju ale nezabudnite skontrolovať, aby sa vám až príliš nepripiekla.
- Väčšina zeleniny by sa nemala grilovať viac ako 15 minút, pričom približne po polovici tohto času by sa mala prevrátiť. Veľký pozor na prepadnutie zeleniny cez mriežku!
Ďalšie nápady na využitie grilovanej zeleniny
Okrem prílohy či hlavného jedla je grilovaná zelenina aj skvelou ingredienciou do ďalších jedál, ako napríklad:
- Cestoviny s grilovanou zeleninou: Cestovinový šalát s grilovanou zeleninou je fantastickou voľbou nielen na chutný obed, ale aj ľahkú skorú večeru. Podľa chuti tiež skúste pridať syr či olivy - výsledok bude dokonalý.
- Plnené papriky na grile: Prekvapia vás svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Vyčistené papriky naplňte podľa chuti vašim obľúbený syrom, napríklad mozzarelou či fetou, a položte na gril. Keď sa syr začne roztápať a paprika je ugrilovaná dozlatova, jedlo je hotové.
Zemiaky na grile: Iný pohľad
Zemiaky sú pri grilovaní často v úzadí - a pritom si zaslúžia rovnakú pozornosť ako marinované mäso či grilovaná zelenina. Ak ste ich doteraz len tak „hodili“ na gril, pripravte sa na veľkú zmenu. Zemiaky na grile môžu byť chrumkavé, jemne údené, s vôňou byliniek či pečené do zlatista priamo v pahrebe.
Ako na to?
- Chrumkavé plátky: Ak túžite po chrumkavej šupke a skutočnej dymovej aróme, nakrájajte zemiaky na 0,5-1 cm hrubé plátky (ideálne v šupke) a potrite ich olejom s cesnakom, rozmarínom a posypte štipkou soli.
- Gurman Tip: Použite grilovaciu podložku alebo ich počas pečenia otáčajte, aby sa neprilepili.
- Alobalová klasika: Tento spôsob je ideálny, ak nechcete nič riešiť - stačí nakrájať zemiaky na kocky alebo plátky, hodiť ich do alobalovej alebo grilovacej podtácky, pridať trochu olivového oleja, soľ, korenie a bylinky podľa chuti (tymian, oregano, petržlenová vňať).
- Celé zemiaky v alobale: Celé zemiaky v šupke zabaľte jednotlivo do alobalu, predtým ich môžete jemne narezať a naplniť kúskom masla, cesnakom alebo bylinkami.
- Zemiaky v pahrebe: Toto je najrustikálnejší a zároveň najautentickejší spôsob prípravy. Zemiaky v šupke zabaľte do dvojitej vrstvy alobalu a zahrabte do pahreby ohňa (ideálne bez veľkých plameňov). Nechajte ich piecť aspoň 30-40 minút.
Čím dochutiť grilované zemiaky?
Grilované zemiaky chutia výborne aj samotné, no ak ich doplníte o tie správne prílohy, povýšite ich na skutočnú delikatesu. Skvele sa k nim hodí napríklad jogurtovo-cesnakový dip, ktorý dodá jedlu sviežosť a jemne pikantný podtón. Ak preferujete niečo jednoduchšie, siahnite po bylinkovom masle, ktoré sa na horúcich zemiakoch krásne rozpustí a prenikne do každého kúska. Obľúbenou kombináciou je aj smotanový dressing s čerstvou pažítkou, ktorý dodá zemiakom jemnú krémovosť. K tomu všetkému môžete na grile pripraviť aj zeleninu alebo marinované tofu - skvelé pre vegetariánov aj milovníkov ľahkých jedál.
Pečené zemiaky s grilovanou zeleninou a tofu
Ingrediencie:
- Pečené zemiaky a grilovaná zelenina (podľa receptu vyššie)
- Tofu
- Kešu maslo
- Med
- Sójová omáčka
- Citrónová šťava
- Horúca voda
- Petržlenová vňať
Príprava:
- Tofu: Medzitým si pripravíme tofu, ktoré nakrájame na kocky a opečieme ho na panvici s trochou oleja dozlatista.
- Dressing: Dressing si pripravíme zmiešaním kešu masla, medu, sójovej omáčky, citrónovej šťavy a horúcej vody. Vody prilejeme toľko, aby sme dosiahli tekutej krémovej konzistencie.
- Servírovanie: Pečenú zeleninu so zemiakmi podávame s opečeným tofu, kešu dressingom a nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Alternatívne recepty
Voňavé zemiaky na grile v alobale
K príprave voňavých zemiakov na grile si nachystáme umyté stredne veľké zemiaky, ktoré nakrájame na plátky. Ďalej potrebujeme červenú cibuľu, cesnak, štipku citrónovej kôry, soľ, korenie a olej. Ešte potrebujeme alobalové štvorce z alobalu vhodného na grilovanie. Zemiaky nakrájame na rovnako hrubé plátky, na osobu budeme potrebovať 2 - 3 kusy. Dbáme na rovnakú veľkosť dielikov zemiakov, pri grilovaní sa budú rovnako prepekať. Nestane sa nám, že by jeden bol tvrdý a jeden prepečený. Väčšiu cibuľu nakrájame na úhľadné polmesiačiky. Na jednu osobu počítajme s polovicou cibule. Pečená cibuľa zemiaky pekne prevonia. Plátky zemiakov naukladáme na stred alobalu, poukladáme polmesiačiky cibule, osolíme a okoreníme. Na jemnom strúhadle nastrúhame kôru z bio citróna. Zemiaky posypeme - počítame tak pol lyžičky na jednu osobu. Naskladané zemiaky s cibuľou, osolené a okorenené pokvapkáme olejom. Môžeme pridať ešte aromatické zelené bylinky ako tymián a rozmarín, ktoré dodajú zemiakom intenzívnu vôňu. Zelené bylinky, prípadne tymián otrháme z pevných stopiek. Potom ich ešte môžeme rozmlieť medzi prstami. Dve protiľahlé strany alobalu dáme k sebe, zatočíme a pevne pritlačíme. Z oboch strán zabalíme rovnakým spôsobom. Všetky spoje riadne stlačíme a môžeme pristúpiť ku grilovaniu. Zemiaky grilujeme po dobu cca 30 minút. Grilujeme na priamom žiare v strede grilu, pod poklopom. Grilované zemiaky servírujeme tak, že alobalové balíčky len rozbalíme, upravíme do podoby mištičky, dozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a paradajkami. Podávame teplé ako ľahkú večeru či ako prílohu ku grilovanému mäsu.
Pečená zelenina nasladko
Na to, aby sa počas krátkeho pečenia dostatočne zelenina tepelne upravila treba dodržať len tieto pravidlá. Zelenina by mala byť pokrájaná na relatívne tenko, aby teplo cez ňu rýchlo preniklo. Takisto zelenina, ktorú spolu pečieme mi mala mať zhruba rovnakú konzistenciu (a tým aj rovnaký čas pečenia). A na záver je dôležité, aby v panvici nebolo naraz príliš mnoho zeleniny, radšej ju pečieme postupne. Mrkvu ošúpeme a pokrájame na tenké plátky. Baklažán a cukinu pokrájame aj so šupkou na kocky. Takisto papriku a cibuľu pokrájame na väčšie kusy (zámerne dávam väčšie kusy lebo tieto sa lepšie jedia). Brokolicu pokrájame na tenko alebo ju rozoberieme na ružičky. V širokej panvici alebo vo woku nahrejeme trochu oleja. Keď je olej horúci, znížime trochu teplotu. Potom opečieme najskôr baklažán a cukinu, pri pečení ich miešame až im zhnednú strany. Osolíme a odložíme stranou. Ďalej opečieme mrkvu a brokolicu, dbáme na to, aby aj mrkva aj brokolica ležali plochou na panvici a po 2 minútach ich otočíme. Takisto osolíme. Keď dostanú hnedasté miesta, odoberieme z panvice a odložíme stranou. Papriku a cibuľu dáme takisto do panvice a krátko opečieme. Tieto sú rýchlo hotové. Akonáhle dostane cibuľka zlatistú farbu, pridáme už pripravený baklažán, cukinu, mrkvu a brokolicu. Do zmesi pretlačíme cesnak a dochutíme všetko čiernym korením, čili a posekanými čerstvými bylinkami.
Pečené kura so zemiakmi: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Pečené kura so zemiakmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jednoduchosť prípravy, lahodná chuť a vôňa, ktorá naplní celý domov, z neho robia obľúbené jedlo pre rodinné obedy aj slávnostné príležitosti. Tento recept vám ukáže, ako dosiahnuť šťavnaté mäso a chrumkavé zemiaky, ktoré si zamilujete.
#