Sezóna cukiet je v plnom prúde a ponúka množstvo spôsobov, ako si túto úžasnú zeleninu pripraviť. Ak hľadáte jednoduchý, rýchly a chutný recept, zapekaná cuketa so syrom je tou správnou voľbou. Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne pripraviť naozaj každý. Stačí nakrájať, zmiešať a šup do rúry!
Prečo si zamilujete zapekanú cuketu?
- Jednoduchosť: Príprava je nenáročná a rýchla, ideálna pre uponáhľané dni.
- Dostupnosť: Ingrediencie sú bežne dostupné a cenovo výhodné.
- Variabilita: Recept sa dá obmieňať podľa vašich preferencií a dostupných surovín.
- Zdravie: Cuketa je zdravá zelenina s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom vitamínov a minerálov.
- Chuť: Kombinácia cukety, syra a cesnaku je neodolateľná.
Základný recept na zapekanú cuketu so syrom a cesnakom
Ingrediencie:
- 3 ks mladých cukiet
- 3 lyžice oleja
- 4 vajcia
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- 150 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda, mozzarella)
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
Postup:
- Cukety dôkladne umyte, odrežte tvrdé konce a nakrájajte ich na menšie kocky alebo kolieska hrubé 1-1,5 cm.
- Nasypte ich do zapekacej formy, prelejte olejom a všetko spolu premiešajte.
- Cesnak očistite a roztlačte alebo prelisujte. Pridajte ho k cukete.
- V miske rozšľahajte vajcia, osoľte a okoreňte podľa vašej chuti. Môžete pridať aj obľúbené bylinky alebo iné korenie.
- Vaječnú zmes nalejte na cukety vo forme.
- Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a rovnomerne ho nasypte na vrch zapekanej zmesi. Vytvorí sa tak chutná zapečená kôrka.
- Cuketu (zatiaľ bez syra) pečieme pri teplote 200°C 5 minút.
- Formu vložte do rúry predhriatej na 190°C a pečte približne 35-40 minút, kým krásne nezhnedne a syr sa neroztopí do zlatista. Sledujte okraje - mali by začať chytať zlatistú farbu a byť pekne chrumkavé.
Tip na záver: Našu fantastickú zapekanú cuketu so syrom môžete podávať nielen ako hlavné jedlo, napr. so zemiakmi, zeleninovým šalátom, ale, hodí sa aj ako chutná príloha k dusenej rybe, grilovanému alebo pečenému mäsu. Chutí úžasne aj sama, bez všetkého.
Ďalšie varianty a tipy pre vylepšenie receptu
- Cuketová baba: Vyskúšajte slanú babu zo strúhanej cukety s jemne opečenou cibuľkou a cesnakom. Je to šťavnatý základ, ktorý sa krásne prepečie do zlatista.
- Pečená cuketa so slaninou: Rýchle a chutné jedlo z pekáča pripravíte len z troch základných surovín - cukety, slaniny a cesnaku. Na kúsky nakrájaná cuketa sa pečie spolu so slaninou priamo.
- Zapekaná cukina s paradajkou a mozzarellou: Tento recept stavia na kombinácií chutí, ktoré spolu fungujú dokonale: cukina, paradajka, mozzarella, smotana. K tomu cibuľa, cesnak, bylinky a máte hotovo.
- Zapekaná cuketa so zemiakmi a bryndzou: Tradičná slovenská kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Cuketovo-baklažánový nákyp: Pre milovníkov stredomorských chutí.
- Moderné kombinácie: Experimentujte so syrom, slaninou, mozzarellou či kukuricou.
- Bylinky pre vôňu: Do cuketovej zmesi pred pečením môžete pridať aj nasekané čerstvé alebo sušené bylinky podľa vašej chuti (napríklad bazalku).
- Iné syry: Nebojte sa experimentovať s druhmi syra. Namiesto mozzarelly môžete použiť napríklad strúhanú Goudu, Ementál, Čedar alebo dokonca údený syr pre výraznejšiu chuť.
- Podávajte s dipom: Tieto cuketové tyčinky alebo štvorčeky sú vynikajúce samotné, ale ich chuť ešte viac vynikne s obľúbeným dipom.
- Fit verzia: Namiesto klasického syra použite mozzarellu s nízkym obsahom tuku a pridajte viac zeleniny.
Ako pripraviť chrumkavú zapekanú cuketu
Kľúčom k chrumkavej zapekanej cukete je zbaviť sa prebytočnej vody.
- Cukety nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Nastrúhanú cuketu v sitku jemne, ale rovnomerne osoľte (použijeme asi pol až jednu čajovú lyžičku soli) a premiešajte rukami.
- Nechajte postáť približne 10 až 15 minút.
- Cuketu v sitku poriadne vyžmýkajte. Najlepšie to ide rukami - naberieme hrsť cukety a silno stlačíme, aby sme z nej dostali čo najviac tekutiny. Tento krok opakujeme, kým nevyžmýkame všetku cuketu.
Čím bude cuketa suchšia, tým bude výsledok chrumkavejší a nebude vodnatý.
Cuketový zapekanec so syrom (fit recept)
Tento fit cuketový zapekanec so syrom vás stopercentne dostane! Jeho príprava je veľmi jednoduchá, chuť neodolateľná a pritom je to jedlo, ktoré nezaťaží váš žalúdok. Poteší aj jeho vysoký obsah bielkovín a nízky obsah sacharidov a kalórií.
Prečítajte si tiež: Lahodná uhorka a banán: Recept
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety
- 1 vajce
- 50g strúhanej mozzarelly (alebo iného syra s nízkym obsahom tuku)
- 20g strúhaného parmezánu
- 1 strúčik cesnaku
- soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Cukety dobre umyjeme, osušíme, odrežeme konce, cukety pozdĺžne rozrežeme na polovicu a lyžičkou vydlabeme dužinu. Dužinu nevyhradzujeme, vložíme ju do sitka a vytlačíme z nej prebytočnú vodu.
- Cuketové lodičky osolíme, kožou na hor ich položíme na mriežku umiestnenú nad papierovou utierkou a necháme ich odkvapkať cca 20 minút.
- Medzitým na panvici zahrejeme olej, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak a restujeme do sklovita.
- Vyžmýkanú cuketu preložíme do čistej, suchej a dostatočne veľkej misy.
- Rúru si predhrejeme na 200°C (ideálne s horným a dolným ohrevom).
- Syr mozzarella nastrúhame nahrubo (ak používame syr vcelku).
- K cukete a mozzarelle ďalej pridáme jedno celé vajce, najemno nastrúhaný parmezán a prelisovaný alebo najemno nasekaný strúčik cesnaku. Ak máte radi, môžete pridať aj štipku čerstvo mletého čierneho korenia.
- Všetky ingrediencie v mise dôkladne premiešame vidličkou alebo čistými rukami.
- Pripravenú cuketovo-syrovú zmes rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou stierky alebo rúk vytvarujeme obdĺžnik alebo štvorec s hrúbkou približne 1 cm.
- Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 200°C približne 20 až 25 minút. Sledujeme okraje - mali by začať chytať zlatistú farbu a byť pekne chrumkavé.
- Po tomto čase plech opatrne vyberieme z rúry (pozor, je horúci!).
- Hotovú zapečenú cuketovú „placku“ vyberieme z rúry a necháme ju na plechu aspoň 5-10 minút mierne vychladnúť. Potom ju môžeme pomocou noža alebo krájača na pizzu nakrájať na požadované tvary - štvorce, obdĺžniky alebo obľúbené tyčinky.
Zapekaná cuketa ako záchrana v sezóne cukiet
Ak máte plnú chladničku cukety a neviete, čo s ňou, zapekaná cuketa je vynikajúcou voľbou. Vždy robte väčšiu dávku, pretože studená chutí rovnako dobre ako teplá.
Cukety dostanete celoročne, takže si tento recept môžete pripraviť kedykoľvek vás to napadne. Ak by vám to nestačilo, pokojne ich môžete mať ako zeleninovú prílohu napríklad k mäsu na prírodno alebo k rybe. Vďaka syrom je zapekaná cuketa sýta, no, samozrejme, si k nej môžete pripraviť napríklad aj nejaký rýchly šalát či uvarený zemiak.
Prečítajte si tiež: Zeleninové hranolky: inšpirácie
Prečítajte si tiež: Chutný obed: Hovädzie s uhorkou