Už po stáročia ľudia objavujú blahodarné účinky odvarov z rôznych rastlín, plodov a dokonca aj zdanlivého odpadu. Jedným z takýchto nápaditých a zdraviu prospešných nápojov je vývar zo sušených hrozienok a sušených sliviek. Tento článok vám predstaví účinky a recepty na tento elixír zdravia, ktorý používali už naše babičky.
Slivky: Dar z Kaukazu s bohatou históriou
Slivka pochádza z Kaukazu, odkiaľ sa rozšírila do celého sveta. Ľudia jej pri rozširovaní pomáhali prenášaním odkopkov, a tak sa slivka stala často pestovanou rastlinou. Archeológovia našli jedny z najstarších kôstok už v predhistorických sídliskách a vo vykopávkach z doby Rímskej ríše. Pôvodné slivky mali drobnejšie plody, ktoré sa skôr podobali dnešným trnkám. Na naše územie sa slivka dostala už v 5. storočí. Pod pojmom slivky zahŕňame tzv. pravé slivky (zašpicatené modré), slivky (guľovité modré), mirabelky (zlatožltej farby a veľké len ako čerešne) a ringloty (okrúhle zelenožlté alebo červenomodré až hnedé).
Nutričné hodnoty sliviek
Slivky v 100 g obsahujú 45 kalórií, 0,16 g tukov, 14,65 g sacharidov (z toho 9,56 g cukry), 2,24 g vlákniny a 0,65 g bielkovín. Sú zdrojom vitamínu C, vitamínu A a betakaroténu.
Zdravotné benefity sliviek
- Antihyperglykemické účinky: Slivky pomáhajú v boji proti cukrovke, znižujú hladiny cukru v krvi a triglyceridov v tele.
- Podpora trávenia: Slivky sú zdrojom vlákniny a spolu so zložkami sorbitol a izatín pomáhajú pri regulácii tráviaceho systému. Sušené slivky sú účinnejšie pri liečení porúch trávenia, ako je zápcha, v porovnaní s inými liekmi.
- Obnova rovnováhy medi: Slivky nám poskytujú stopové prvky meď a zinok. Priveľa medi spôsobuje neurotické stavy úzkosti, podráždenosť a depresie. Slivky pomáhajú obnoviť rovnováhu.
- Stimulácia metabolizmu sacharidov: Slivky sú vynikajúci stimulátor metabolizmu sacharidov, majú teda priaznivý vplyv na nervovú sústavu, mentálnu sviežosť, výkonnosť a odolnosť proti stresu.
- Zdravé kosti: Sušené slivky pôsobia anabolicky a antiresorpčne, čo pomáha udržiavať zdravé kosti. Flavonoidy, ktoré sú v nich prítomné, pomáhajú zastaviť zhoršenie kostných tkanív a predchádzať chorobám, ako je osteoporóza u žien po menopauze. Polyfenoly, spolu s obsahom draslíka, v sušených slivkách podporujú tvorbu kostí, zlepšujú hustotu kostí a zabraňujú úbytku kostnej hmoty spôsobenej nedostatkom vaječníkových hormónov.
- Podpora pri diétach: Slivky sú výborným podporným prostriedkom pri diétach, najmä prečisťujúcich. S pomocou sliviek poľahky zhodíme nejaké to kilo navyše. Majú tiež odvodňujúce účinky.
- Posilnenie imunity: Pravidelný príjem sušených sliviek pomáha pri podpore tekutosti krvi v artériách. Slivky sú prospešné pri posilňovaní imunitnej ochrany tela v dôsledku prítomnosti vysokého obsahu vitamínu C. Tento vitamín podporuje odolnosť organizmu voči infekciám a zápalom.
- Zdravý zrak: Slivky obsahujú vitamín A a betakarotén, ktoré sú prospešné pri udržiavaní zdravého zraku a prevencii vekom podmienenej makulárnej degenerácie.
- Zdravá pokožka: Slivky sú bohaté na vitamín C, spolu s ďalšími antioxidantmi, ktoré pomáhajú udržiavať zdravú, žiarivú a mladistvú pokožku. Konzumácia sliviek pomáha znižovať tmavé škvrny a vrásky v dôsledku prítomnosti proti starnúcich živín.
Hrozienka: Sladký poklad s inulínom
Sušené hrozienka sú bohaté na inulín, ktorý priaznivo pôsobí na tráviaci systém. Odvar z nich aktivuje biochemické procesy v tele, čistí krv a pečeň od toxínov. Pravidelná konzumácia tohto čaju je výbornou prevenciou pred chorobami kardiovaskulárneho systému.
Vývar zo sušených hrozienok a sliviek: Recept na očistu a zdravie
Tento starý recept vám pomôže očistiť telo, zlepší trávenie, bojuje proti zápche a celkovo spôsobí, že sa budete cítiť lepšie. Rýchlejšie trávenie a metabolizmus znamená aj úbytok na kilogramoch.
Prečítajte si tiež: Morská uhorka ako všestranný poklad
Postup:
- Uvarte 3 šálky vody.
- Pridajte 150 gramov hrozienok a sliviek (bez kôstky).
- Varíme ďalších 15 minút.
- Odstavíme.
Užívanie:
Každé ráno sa užije lyžica tejto tekutiny na prázdny žalúdok. Po niekoľkých dňoch by ste mali cítiť prvé zmeny: žiadne problémy s trávením a zápchami, začnete strácať aj nadbytočné centimetre v páse.
Prečo práve tieto prísady?
- Sušené slivky: Tento prírodný produkt nielen jemne uvoľňuje a čistí črevá a celé telo bez chémie, ale obsahuje aj vitamíny, ktoré dodávajú telu potrebné látky a živiny. Vďaka vláknine v slivkách odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela a zlepšuje sa absorbcia vitamínov.
- Hrozienka: Zloženie tohto produktu je jedinečné kvôli inulínu, ktorý odstraňuje škodlivé látky z čriev, stimuluje obličky a tiež uľahčuje prácu pečene.
Ďalšie recepty a tipy
Čaj zo sušených hrozienok (alternatívny recept)
Potrebujeme:
- 150 g sušených hrozienok (vyberajte čo najtmavšie a mäkšie)
- 2 šálky vody
Postup:
- Hrozienka dôkladne umyte.
- Vodu nechajte zovrieť a vložte do nej umyté hrozienka.
- Varte aspoň 20 minút.
- Vodu neceďte a nechajte hrozienka lúhovať pod pokrievkou celú noc.
- Ráno vývar zohrejte a pite nalačno. Raňajky si dajte najskôr po polhodine.
Ak chcete účinok zvýšiť, pridajte si odvar aj do ovsených vločiek. Odporúča sa piť odvar zo sušených hrozienok aspoň štyrikrát do mesiaca, teda každý týždeň jeden deň.
Ďalšie tipy pre zdravú pečeň
Ak chcete očistu pečene ešte viac podporiť, zaraďte do svojho jedálnička potraviny, ktoré jej prospievajú:
- Repa
- Mrkva
- Jablká
- Kapusta
- Artičoky
- Špenát
- Slivky
Počas kúry obmedzte konzumáciu mäsa a mliečnych výrobkov.
Pečený čaj: Voňavá alternatíva
Ak hľadáte alternatívu k čaju zo sušených hrozienok, vyskúšajte pečený čaj. Je to voňavé spestrenie chladnejších dní a jeho príprava je veľmi jednoduchá.
Prečítajte si tiež: Zdravotné Benefity Nového Korenia
Potrebujeme:
- Ovocie (napríklad jablká, hrušky, slivky, citrusy)
- Cukor
- Korenie (napríklad škoricu, klinčeky, badián)
Postup:
- Ovocie nakrájajte na malé kocky. Ak máte k dispozícii nestriekané citrusy v biokvalite, nakrájajte ich aj so šupkou.
- Pridajte cukor, korenie, premiešajte a vložte do veľkej jenskej misy alebo plechu na pečenie.
- Pečte v rúre minimálne hodinu pri 160 °C. Ak ovocie nepúšťa šťavu, podlejte ho vodou.
- Horúce ovocie prelejte do zaváraninového pohára, pevne uzavrite, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Na prípravu čaju vám stačí do šálky vložiť 1 - 2 lyžičky zmesi a zaliať horúcou vodou.
Ďalšie tipy na bylinkové čaje pre zdravie
Okrem čaju zo sušených hrozienok existuje množstvo ďalších bylinných čajov, ktoré majú priaznivé účinky na zdravie:
- Čierny čaj s nechtíkom a harmančekom: Upokojuje podráždený žalúdok.
- Čaj z puškvorca: Zmierňuje koliky, ktoré sprevádzajú hnačku.
- Čaj z dubovej kôry: Tíši podráždené črevo.
- Čaj z vínnych listov: Pôsobí ako prevencia proti cukrovke alebo vysokému krvnému tlaku, stimuluje krvný obeh, rozširuje cievy, zvyšuje ich odolnosť voči kôrnateniu a znižuje krvný tlak.
- Čaj z kukuričných vlasov: Znižuje krvný tlak, cholesterol a hladinu cukru v krvi, má močopudné účinky, zmierňuje zápal obličiek aj močového mechúra, pomáha predchádzať tvorbe obličkových kameňov.
- Čaj zo šupiek fazule: Podporuje detoxikačné procesy podporou trávenia a tvorby žlče, podporuje pravidelné vyprázdňovanie, čistí tráviaci trakt, znižuje hladinu cukru v krvi, má močopudné účinky, reguluje vodu, prečisťuje obličky, podporuje vylučovanie kyseliny močovej (vhodný pri dne a reume).
Pri užívaní akýchkoľvek bylinných čajov je dôležité pamätať na to, že príliš veľa niektorého čaju môže spôsobiť aj vychýlenie hodnôt nežiadúcim smerom. Ak beriete lieky na srdce, cukrovku, reumu, konzultujte najprv so svojim lekárom. Nenahrádzajte svojvoľne lieky čajmi. Väčšina čajov pôsobí preventívne a v dlhodobom horizonte.
Čaj ako súčasť zdravého životného štýlu
Je dôležité si uvedomiť, že čaj, či už zo sušených hrozienok alebo iných bylín a plodov, by mal byť len súčasťou zdravého životného štýlu. Dôležitý je dostatok pohybu, pestrá strava bohatá na vlákninu a dostatok tekutín.
Sušené slivky pre ženy po 40-tke
Sušené slivky sú výborné napríklad na prípravu domácich cukroviniek, dezertov, šalátov, mäsa, zeleniny, teplých jedál, ako náplň do koláčov a kompótov. Koncentrácia vitamínov, minerálnych látok a vlákniny v sušených slivkách je výrazne vyššia ako v čerstvých slivkách. Sušený produkt je tak oveľa jednoduchšie využiteľný pre naše zdravie.
Prečítajte si tiež: Azúrové pobrežie: Ryby v gastronómii
Ženy počas menopauzy prechádzajú viacerými telesnými zmenami a jednou z najzávažnejších je ubúdanie kostnej hmoty známe ako rednutie kostí. Výskum preukázal, že sušené slivky dokážu zvrátiť rednutie kostí. Ženy, ktoré užívali 100 g sušených sliviek denne po dobu 11 mesiacov mali preukázateľne viac kostnej hmoty ako tie, ktoré užívali iné produkty. Okrem kostí sa však konzumácia sliviek podpísala aj pod lepším trávením, úbytkom hmotnosti a nižšom cholesterole - to sú ďalšie problémy, ktoré sa žien v období menopauzy veľmi výrazne dotýkajú.